程奧冰

這是一座典型的明清風(fēng)格建筑。紅色的樓體像北京許多深宅老院一樣，門樓和里面的其它建筑方正而規(guī)整，紅綠相間的門窗廊柱彰顯天府氣派，亭臺(tái)廊榭逶迤而有氣勢(shì)。在華貴而古老的建筑之間，綠竹在和風(fēng)中搖曳著，青松在陽(yáng)光下靜立著，魚群在廊下的池塘中嬉戲著……置身于這城市的美麗景色之中，人便與樓、與景、與氣、與勢(shì)悄然融為一體了，并生發(fā)出一派遠(yuǎn)山近水間才有的野外恬淡氛圍，這便是竹園賓館。

沿著北京的城市中軸線一路向北，在鐘鼓樓的北側(cè)，走進(jìn)一條看似幽靜卻又有些喧鬧的小巷——小石橋胡同，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能望見一座中國(guó)古典庭院式建筑北京竹園賓館。它淹沒在參天的古樹和青翠的竹林中。這里少了南方竹林的繁茂，卻多了京城官宦之家的大氣。竹林與庭院近百年的相依，造就了現(xiàn)代技術(shù)永遠(yuǎn)無法復(fù)制的完美，成為眾多來京游客們下榻的首選。竹園賓館的大門保留了當(dāng)年王府森嚴(yán)的模樣，上掛一塊雕書著“竹園”二字的門匾，而在大門后相對(duì)的位置上，門匾則寫著“盛園”。如果進(jìn)門時(shí)仔細(xì)觀看大門外的竹園簡(jiǎn)介，便能知道這里原來曾是盛宣懷的住所。

沉厚凝重古竹園

以前竹園賓館只占盛園的西院，而東院是原文化部幼兒園，后來合二為一。作為一座擁有百年歷史的賓館，這里曾經(jīng)居住過諸多歷史名人。竹園賓館的歷史最早可以追溯到清朝同治、光緒年間，當(dāng)時(shí)總管大太監(jiān)安德海就住在這里，后成為清朝郵傳部右侍郎、洋務(wù)派代表人物盛宣懷的宅邸。解放后，竹園賓館煥發(fā)了新生。1950年至1955年由國(guó)家副主席董必武在這里居住，后又經(jīng)歷了諸多世事變遷，至1982年，它衍變成了一座別具風(fēng)格的賓館，一個(gè)古風(fēng)典雅、文化氣息濃郁、服務(wù)方式獨(dú)特的花園式服務(wù)單位。幾十年來，它靜靜地歷數(shù)著歲月的變化，默默地記錄著變化中的人與事，繁忙而又有序地履行著自己的服務(wù)功能。

隨著時(shí)間的推移，竹園的歷史越發(fā)地厚重，越發(fā)地深沉，越發(fā)地神秘。它先后接待過瑞典副首相、匈牙利總理、馬來西亞王子等上百位國(guó)外貴賓，也接待過像班禪、溥杰這樣的國(guó)內(nèi)知名人士。在它每年9000多人次且主要以外賓為主的接待量中，高規(guī)格高檔次和周到的服務(wù)讓所有來這里的客人贊不絕口，滿意而歸。這里處處帶著文墨之香，春夏秋冬四套客房，分別由著名書法家啟功、王遐舉、劉炳森和董壽平題寫住春齋、霽雨軒、聽秋館、晴雪堂匾額，這里的聽松樓還有劉海粟大師及多位書畫大師的墨寶。

漫步盛園覓翠影

踏入竹園賓館，仿佛在一座古典韻味與現(xiàn)代氣息相結(jié)合的大花園里穿行，不由得讓人們的心胸為之舒敞，也為鬧市中能有如此雅趣并生的大花園而驚嘆不已。門庭右側(cè)是一座雕梁畫棟的六角亭。往里走，在長(zhǎng)廊的一側(cè)，能看到大片綠意盎然的爬山虎正由古墻頭順著典雅的朱紅色門梁蔓延而下，與紅色的燈籠交相輝映。走廊的中間是一座八角廊亭，亭子右側(cè)是撫松齋餐廳，它位于盛園的東南角，小池塘環(huán)繞著餐廳，讓這里的四周顯得更加雅致。穿過古色古香的亭子，眼前是一片竹影密布的林子，周圍怪石嶙峋，蒼柏高聳，曲徑通幽。這便是盛園全貌。

來到這里，我沒有著急入住，而是先在園子中四處打量，想要找處至高點(diǎn)一覽園中美景。見東側(cè)假山頗高，便沿小徑漫步前往。山腳下是一塊石碑，上書“清心閣”。抬頭仰望，閣子的屋檐掩映在綠樹紅墻中。假山兩側(cè)皆可行，山勢(shì)不高，山體不到五米，但足以俯瞰整座花園。登頂環(huán)視，可見百歲的老槐樹靜靜地守候園中，似乎在講述悠悠歲月、風(fēng)雨滄桑；曲折的游廊，環(huán)護(hù)著館舍樓堂的畫棟雕梁：頭頂上的一方天地里，幾只烏兒“嗖嗖”地展翅飛過；風(fēng)吹竹葉婆娑作響……這一切讓我浮想聯(lián)翩。

園子的北側(cè)，是一棟三層紅墻灰瓦的建筑，這便是我要入住的聽松樓客房。顧名思義，聽松樓就是聽得松濤聲聲入耳。樓前是兩棵參天的雪松，高度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了聽松樓，遮天蔽日的樹冠使得園中清涼不少。古樹是園子里的一大特色。賓館的長(zhǎng)廊一側(cè)是古槐苑，這里懸掛著與這些古槐頗有淵源的歷史事件和人物圖片。如果一座四合院里沒有一棵古樹，那它的根基似乎就顯得太過淺顯。而竹園正是因?yàn)橛辛诉@些古樹，才顯示出了它的深厚和凝重。一邊觀看墻上的珍貴史料照片，一邊走進(jìn)深深庭院，仿佛于時(shí)空之間穿梭游走，讓人自得一番清幽。

園子的南側(cè)是一片竹林，其間曲徑橫生。兩側(cè)翠綠的竹子上還留有清晨的露珠，使那濃綠的生命更見鮮活。翠綠是竹的綠，是閃爍著光芒的翠色。能夠翠到心底的綠，只有竹能做到。南側(cè)的盡頭，是一座名為“汲翠”的老宅子，它仿佛汲取了這片竹林的精華，與竹林渾然天成。坐在一側(cè)的長(zhǎng)椅上，仰起頭，看著那些密密的竹葉遮住了陽(yáng)光，零零碎碎的光從葉與葉之間的間隙里透出來。低頭看地，地上是一小塊一小塊的光斑，影影綽綽，濃濃淡淡，時(shí)光因此而恬靜。在竹林里，永遠(yuǎn)是那么涼爽，永遠(yuǎn)是那么舒適，永遠(yuǎn)不會(huì)有盛夏。因?yàn)槟侵袢~，遮住了陽(yáng)光，遮住了煩躁。

古色古香舉步間

竹園賓館的西院是賓館的辦公區(qū)。沿著回廊依次穿過怡園、懷園再回到盛園，所見景致讓我對(duì)竹園有了更深一層的了解。在聽松樓的前臺(tái)辦理了入住手續(xù)，便迫不及待想要看看房間的模樣。原來，我所入住的房間裝飾得古色古香。房間的墻壁之上掛著的是臨摹得如同真品一般的絕世奇珍?！肚迕魃虾訄D》的一部分描摹裝裱得極其精致，進(jìn)門便見赫然掛在房間之中。上等木料的太師椅，擺放在桌上的黃底花紋茶杯，雕花的衣柜……這里的一切給人一種至尊無上的感覺。內(nèi)室是張掛著紅色帷幔的古床。床上擺放著黃色絲綢做成的配件，躺下一試舒適柔軟，沒有絲毫硌身的感覺，與平日里睡的席夢(mèng)思不同，這里的床墊軟硬恰到好處。拉開臨床的窗簾，就像掀開了遮畫布，窗戶便成了畫框，玻璃上映現(xiàn)出一幅翠竹圖，竹林就在窗外不遠(yuǎn)。我總是靜靜地躺在床上，凝神地欣賞著這幅奇妙的畫面。竹子干枝攢萬(wàn)葉，紛紛舒展長(zhǎng)臂，抖起一片濃郁的青紗，臨風(fēng)起舞，婀娜多姿，發(fā)出絲竹弦歌般的音響，裊裊余音，在心中縈回。

來到樓下準(zhǔn)備用餐時(shí)，得知撫松齋還未到開放時(shí)間?？头藛T柔聲提醒我，可以先去御花園小憩片刻。御花園位于聽松樓一樓的拐角，是一處開放式的休息區(qū)，給人一種古時(shí)戲樓的感覺。屋頂?shù)鯍熘私菬艋\，兩側(cè)的房梁有搭建的古瓦屋檐。舞臺(tái)上有女子在撫箏輕彈《高山流水》，與一側(cè)小橋流水相映成趣。御花園的一角是中華文化展示區(qū)。木制的書桌上擺放著一些古籍和文房四寶，還有一些精美飾品售賣，像古人畫像和古人泥塑等工藝品等等，深受外國(guó)游客們的喜愛。

入心入腦入佳境

休息的時(shí)候我和賓館的負(fù)責(zé)人杜經(jīng)理閑聊起來。竹園賓館作為庭院式賓館，融匯了歷史、文化的內(nèi)涵，也呈現(xiàn)了舒適、美麗的空間。為了保護(hù)利用好賓館，為客人提供最好的生活條件，讓他們一到這里，就能感受到鳥語(yǔ)花香、綠意盎然的環(huán)境，賓館工作人員把環(huán)境的綠化美化和整治及對(duì)文物的保護(hù)放在了十分重要的位置。

為了不妨礙客人用餐，賓館在餐廳外用吊蘭做了一道綠色隔離欄。但完工后，一檢查，吊蘭掛得有高有低，不好看。于是，又進(jìn)行了返工處理。賓館的綠化工作從細(xì)節(jié)做起，從點(diǎn)滴做起。經(jīng)過多年觀察、試驗(yàn)，根據(jù)竹園的土質(zhì)以及整體園林的美化要求，竹園制訂出了一套完整的綠化方案。賓館日常綠化用水一般采用回收來的雨水。為了讓雨水有效集中到水池，他們將地面處理成一邊高一邊低的微坡，讓雨水自然而然地流進(jìn)集水池。對(duì)水池中的積水，一般三個(gè)月清洗更換一次。擦地擦車的用水，一般使用收集起來的空調(diào)冷凝水。為了節(jié)約用水，他們還有選擇地在樹蔭下栽種像丹麥草這樣耐蔭耐旱的草種。他們將月季花集中栽種在幾塊日照長(zhǎng)的地點(diǎn)。園內(nèi)樹木較多，要使它們長(zhǎng)期生長(zhǎng)茂盛，必須讓樹木周圍有足夠的空間用于“呼吸”。于是，他們變過去寬闊正向的水泥通道為彎曲的小路，并且用不規(guī)則的碎石鋪成人行道，既使行人有曲徑通幽之感，又讓樹木有足夠的透水透氣空間。

此外，竹園賓館也十分注意室內(nèi)室外的綠化美化，鮮花盆景在房間、大廳、樓道隨處可見，真正做到了春有迎春、連翹、玉蘭花香滿園；夏有荷花、睡蓮別樣紅；秋有石榴、柿子掛滿枝；冬有翠竹綠意滿園搖。而且平面綠化開始向立體綠化發(fā)展，呈現(xiàn)出墻上、屋頂、室內(nèi)、水中多位一體的綠化格局，林木覆蓋率達(dá)到了78%以上。

在奧運(yùn)會(huì)期間，挪威奧體贊助商的家屬近90人很早就預(yù)訂了竹園賓館，還有其他國(guó)外的賓客也陸續(xù)登記入住。為了真正做好奧運(yùn)的服務(wù)工作，賓館早早就投入千萬(wàn)元對(duì)內(nèi)部進(jìn)行全方位改造，包括草坪的更新、古樹的保護(hù)等等。同時(shí)對(duì)賓館服務(wù)人員進(jìn)行各類禮儀禮節(jié)的培訓(xùn)，根據(jù)不同國(guó)別來了解客人的生活習(xí)慣，喜歡吃什么，房子里喜歡擺什么花，他們的禮節(jié)如何，有針對(duì)性地進(jìn)行服務(wù)項(xiàng)目的示范教練。比如根據(jù)挪威客人的文化習(xí)俗，賓館在他們的房前屋后擺上了很多睡蓮、郁金香和清涼花，在院子里又?jǐn)[放了很多巴西木，因?yàn)榕餐腿颂貏e喜歡這些植物。這樣入心入腦的服務(wù)，贏得了中外游客的普遍歡迎。

景美食美心情美

臨近中午時(shí)前往撫順齋餐廳。來之前并沒有仔細(xì)觀察，遠(yuǎn)看這座中式古典的餐廳，以為只有青磚素瓦、飛檐斗拱，進(jìn)入餐廳后才發(fā)現(xiàn)，原來這里呈現(xiàn)的是低調(diào)的奢華。宮廷式的裝修風(fēng)格，無論大廳還是包房，都給人以幽雅靜謐之感。其中“醉?yè)P(yáng)軒”包房最受食客青睞。撫順齋餐廳很大，大約有十來桌以接待散客為主；餐廳一側(cè)的醉?xiàng)钴巹t以包間為主，主要接待宴會(huì)和外賓。由于挨著盛園中的小池塘，臨水的一側(cè)便搭建在水面上。腳下是鋼化玻璃做成的地面，選在此處用餐，仿佛置身在水面上?？粗_下游來游去的魚群和窗外綠蔭婆娑的樹影，一幅竹影橫斜水清淺的畫面映入眼簾，心里真是舒暢極了。

美景配美食才是美的享受。撫順齋深受食客歡迎的菜品很多。蟹黃烤明蝦、豆腐燒鯰魚、宣懷金牌雞、盛府一口酥、清涼竹葉卷、全來蔥油餅、五味涼瓜、合羞草沙拉等應(yīng)有盡有，都深受中外賓客的歡迎。餐廳主打官府菜，特聘名廚主理，繼承傳統(tǒng)之精髓，又匯聚世界各地美食料理之精華，契合現(xiàn)代的健康營(yíng)養(yǎng)理念，發(fā)展出“傳統(tǒng)為本，中菜西做、兼容并包”的衍生創(chuàng)意菜，令味覺感受、視覺享受和健康養(yǎng)生完美融合，將現(xiàn)代美食藝術(shù)發(fā)揮到了極致。

我最喜歡的是宣懷金牌雞。這也是他家的招牌菜之一，原來是盛在竹筒里上菜的，所以叫做“宣懷竹筒雞”?，F(xiàn)在不用竹筒了，菜單上就寫成了金牌雞，但水單上還打的是竹筒雞。這個(gè)菜可以說是“盛園版的宮保雞丁”，口感與傳統(tǒng)川菜版的宮保雞丁略有不同，甜而不膩，味道鮮美。

竹園少不了與竹子相關(guān)的菜品。竹葉紅苕餅、竹葉香扎肉、竹蓀扒蓋菜、清涼竹葉卷……這些菜品都取自于竹子，把竹子身上那股清幽、沁脾的香味傳達(dá)出來，給人一種別致的享受。

看著窗外搖曳的竹影，品嘗著由竹子制作的精美菜肴，在鬧市中獨(dú)享到這份寧?kù)o，身體得到了放松，同時(shí)心靈也得到了寬釋。擁抱高天老樹，觸摸沙沙竹葉，弄撫蘭花小草，想起了建國(guó)初期住在這里的董老為兒子寫的一首詩(shī)：“竹葉青青不肯黃，枝條楚楚耐嚴(yán)霜。昭蘇萬(wàn)物春風(fēng)里，更有筍尖出土忙?！贝嗽?shī)雖是贈(zèng)言詩(shī)，但也稱得上是對(duì)竹園綠色美景的贊譽(yù)和竹園文化內(nèi)涵的提煉吧。