范莉

（蘇州高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇 蘇州 215000）

[摘 要] 中國(guó)作為禮儀大邦，自古就重視禮?？鬃釉凇墩撜Z(yǔ)》中曾提及：“不學(xué)禮，無(wú)以立?！庇纱丝梢钥闯?，在當(dāng)前教育教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展中，教師不僅要向?qū)W生傳授基礎(chǔ)知識(shí)，更要在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的軟技巧，其中高職高專(zhuān)學(xué)校所設(shè)置的“商務(wù)禮儀”可以很好地歸納到此類(lèi)課程當(dāng)中。但是從當(dāng)前的高職商務(wù)禮儀教學(xué)情況來(lái)看，教師在組織教學(xué)的時(shí)候仍是將書(shū)本知識(shí)作為教學(xué)重點(diǎn)，教學(xué)仍停留在理論知識(shí)上，盡管學(xué)生能掌握一定的禮儀知識(shí)，但是現(xiàn)實(shí)卻差強(qiáng)人意，知識(shí)與實(shí)踐的割裂導(dǎo)致理想與現(xiàn)實(shí)差距過(guò)大。主要探討如何縮小這種差距。

[關(guān) 鍵 詞] 高等職業(yè)院校；商務(wù)禮儀；知識(shí)；實(shí)踐；知行合一

[中圖分類(lèi)號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）09-0076-02

隨著社會(huì)對(duì)人才類(lèi)型需求的變化，高智商、高學(xué)歷的知識(shí)型人才已經(jīng)不再是社會(huì)的重點(diǎn)需求對(duì)象，在知識(shí)教學(xué)的基礎(chǔ)上提高學(xué)生軟技巧已經(jīng)成為當(dāng)前教學(xué)改革的重點(diǎn)內(nèi)容。為了提高學(xué)生的軟技巧，一些高職院校設(shè)置了“商務(wù)禮儀”課程，該課程主要是根據(jù)高職學(xué)生講求實(shí)用、突出可操作性學(xué)習(xí)特點(diǎn)而進(jìn)行設(shè)置的。高職院校設(shè)置“商務(wù)禮儀”課程的主要目的是學(xué)生能夠在日常生活中規(guī)范自己的言行舉止，提高個(gè)人整體素質(zhì)，然后在工作中可以展示自己已獲得的禮儀知識(shí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的最終目的：內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹(shù)形象，增進(jìn)溝通。但是在當(dāng)前的高職商務(wù)禮儀教學(xué)中，教師仍采取知識(shí)灌輸為主的方式來(lái)進(jìn)行禮儀知識(shí)的講授，忽視了商務(wù)禮儀知易行難的特點(diǎn)，學(xué)生所獲取的知識(shí)只停留在理論方面，難以在實(shí)踐中進(jìn)行應(yīng)用。為了能夠強(qiáng)化商務(wù)禮儀教學(xué)效果，使學(xué)生踐行禮儀內(nèi)容，商務(wù)禮儀教學(xué)改革成為當(dāng)務(wù)之急。針對(duì)這一情況，教師可以在教學(xué)中秉承“知行合一、學(xué)做合一”的理念，將理論講解與實(shí)踐操作結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生在高度的自我認(rèn)知能力引導(dǎo)下能夠?qū)⑺鶎W(xué)到的禮儀規(guī)范知識(shí)內(nèi)化到自己的行為中，在行動(dòng)中踐行知識(shí)。那么，我們應(yīng)該如何在對(duì)商務(wù)禮儀教學(xué)進(jìn)行改革呢？

一、教學(xué)模塊整合，開(kāi)展任務(wù)教學(xué)

2003年4月8日，教育部在《關(guān)于啟動(dòng)高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程精品課程建設(shè)工作的通知》中明確指出各級(jí)各類(lèi)院校要根據(jù)自己的教學(xué)實(shí)際創(chuàng)設(shè)精品課程，以此集聚優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，提高辦學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生能夠在優(yōu)質(zhì)的辦學(xué)環(huán)境中得到全面發(fā)展。在精品課程建設(shè)的過(guò)程中，高職院校的商務(wù)禮儀課程也緊隨時(shí)代發(fā)展的要求，根據(jù)自身知易難行的特點(diǎn)編織出來(lái)一些具有時(shí)代性的適應(yīng)禮儀實(shí)踐特征的教材。教材作為教師開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)的依據(jù)，對(duì)整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展起支撐作用。因此，高職院校教師組織商務(wù)禮儀教學(xué)的時(shí)候，首先要對(duì)學(xué)生進(jìn)行觀察、分析，以學(xué)生的從業(yè)需求為基礎(chǔ)，對(duì)現(xiàn)有教材內(nèi)容進(jìn)行分析、選擇，以此突出教材內(nèi)容的實(shí)用性和現(xiàn)實(shí)性。在基礎(chǔ)知識(shí)講解的過(guò)程中，還需要將職場(chǎng)對(duì)形象需求關(guān)鍵技能點(diǎn)的訓(xùn)練引入知識(shí)教學(xué)中，并作為重點(diǎn)內(nèi)容，依托知識(shí)講解對(duì)此技能進(jìn)行課堂訓(xùn)練，滿(mǎn)足學(xué)生在知識(shí)獲得的基礎(chǔ)上對(duì)技能訓(xùn)練的需求，也可以使學(xué)生了解到當(dāng)前就業(yè)崗位對(duì)人才在知識(shí)、技能和素質(zhì)等方面的具體要求，實(shí)現(xiàn)有針對(duì)性的專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練。在對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練的時(shí)候，訓(xùn)練的類(lèi)型不是一成不變的。因?yàn)閷W(xué)生在就業(yè)之后所面臨的情境是多種多樣的，需要利用一種技能來(lái)應(yīng)對(duì)多種情況，針對(duì)這一情況，教師就需要在專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練的時(shí)候設(shè)置多種情形，讓學(xué)生在不同的情形中對(duì)統(tǒng)一技能進(jìn)行體驗(yàn)。

二、教學(xué)內(nèi)容整合，開(kāi)展教學(xué)實(shí)訓(xùn)

高職院校的教學(xué)目的主要是通過(guò)向?qū)W生傳授基礎(chǔ)的知識(shí)內(nèi)容，開(kāi)展技能訓(xùn)練，培養(yǎng)出符合社會(huì)崗位需求的技能型人才。由此可以看出，商務(wù)禮儀教學(xué)的最終目的也是使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)到的禮儀知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中，適應(yīng)工作崗位的需求。在對(duì)商務(wù)禮儀教材內(nèi)容分析的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，商務(wù)禮儀的每一個(gè)教學(xué)模塊都可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合實(shí)踐需求，設(shè)計(jì)出符合工作崗位需求的綜合實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，這里的綜合實(shí)訓(xùn)內(nèi)容主要包括課內(nèi)實(shí)訓(xùn)和企業(yè)實(shí)訓(xùn)兩部分。

在課內(nèi)進(jìn)行綜合實(shí)訓(xùn)的時(shí)候，我們可以從以下三個(gè)方面入手：（1）針對(duì)教學(xué)對(duì)象、教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)，進(jìn)行教學(xué)診斷；（2）知識(shí)講授與實(shí)踐操作相結(jié)合，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)模擬活動(dòng)；（3）教評(píng)結(jié)合，教師評(píng)價(jià)貫穿知識(shí)講解和實(shí)訓(xùn)操練，及時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行糾正。比如，在講“職業(yè)形象設(shè)計(jì)”這一內(nèi)容的時(shí)候，首先會(huì)根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)符合學(xué)生學(xué)情的教學(xué)任務(wù)，在基礎(chǔ)知識(shí)講解之后，要求學(xué)生根據(jù)自己對(duì)所掌握的知識(shí)的理解，結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)自由選擇一種職業(yè)，充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性對(duì)自己選擇的職業(yè)形象進(jìn)行設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，將設(shè)計(jì)同一類(lèi)職業(yè)形象的學(xué)生聚合在一起，組成小組，鼓勵(lì)學(xué)生在小組中就自己的職業(yè)形象設(shè)計(jì)觀點(diǎn)暢所欲言，并整合所有小組成員的意見(jiàn)、看法，聯(lián)合設(shè)計(jì)一個(gè)“完美的”職業(yè)形象。然后，小組成員需要將自己所設(shè)計(jì)的職業(yè)形象在班級(jí)中進(jìn)行表演，通過(guò)角色扮演來(lái)實(shí)踐所學(xué)到的知識(shí)。學(xué)生在表演的過(guò)程中允許其他學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，就其優(yōu)勢(shì)與不足提出不同的意見(jiàn)，以此豐富學(xué)生的所設(shè)計(jì)的形象。

學(xué)生進(jìn)行商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)的最終目的是要在企業(yè)工作中能夠?qū)ζ溥M(jìn)行順利利用，滿(mǎn)足企業(yè)的需求才是學(xué)生學(xué)習(xí)的目的。因此，在開(kāi)展商務(wù)禮儀教學(xué)的時(shí)候，除了在課堂上進(jìn)行課內(nèi)知識(shí)教學(xué)、課內(nèi)訓(xùn)練之外，還要將課堂延伸到課外，延伸到企業(yè)中，在企業(yè)實(shí)際提供的工作崗位中對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操練，這樣才能使學(xué)生的軟技巧得到充分發(fā)展。企業(yè)工作環(huán)境變化多端，而學(xué)生在課堂上學(xué)到的知識(shí)是一成不變的，只有在變化的環(huán)境中以不變應(yīng)萬(wàn)變才是商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)的最佳效果。所以，教師要注重引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)企業(yè)，在企業(yè)進(jìn)行商務(wù)禮儀訓(xùn)練。在開(kāi)展企業(yè)實(shí)訓(xùn)的時(shí)候，教師首先要先與企業(yè)進(jìn)行溝通，協(xié)調(diào)好企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生的關(guān)系，這樣才能為實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的開(kāi)展提供良好的環(huán)境支撐。比如，在進(jìn)行“客戶(hù)接待與拜訪禮儀”這一內(nèi)容教學(xué)的時(shí)候，事先與企業(yè)取得聯(lián)系，在企業(yè)有活動(dòng)的時(shí)候帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行實(shí)操。利用某企業(yè)開(kāi)辦開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、媒體等與會(huì)人員的現(xiàn)場(chǎng)接待工作，從引領(lǐng)、接待、位置安排、端茶送水等具體的接待工作中讓學(xué)生踐行所學(xué)到的知識(shí)，并在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自身的不足，彌補(bǔ)不足，提高接待能力。通過(guò)這種方式，可以有效地將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，將學(xué)校與企業(yè)結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生在企業(yè)工作實(shí)踐中體驗(yàn)課堂知識(shí)，實(shí)現(xiàn)“學(xué)做合一”。

三、創(chuàng)新教學(xué)手段，開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)

商務(wù)禮儀這一課程“知易行難”的特點(diǎn)決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中的重要作用。開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)不僅是讓學(xué)生對(duì)所學(xué)到的理論知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐，更是要在知識(shí)學(xué)習(xí)和知識(shí)實(shí)踐的過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。針對(duì)這一實(shí)踐問(wèn)題，我在教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展中常常采用以下幾種教學(xué)方法：

（一）情景演示法

課堂教學(xué)是高職教育教學(xué)活動(dòng)的重要組成部分，其順利進(jìn)行對(duì)整個(gè)教育教學(xué)的順利開(kāi)展起著決定的作用。由此可以看出，在進(jìn)行商務(wù)禮儀教學(xué)的時(shí)候，仍需要從課堂教學(xué)入手，在課堂上進(jìn)行知識(shí)講授和教學(xué)實(shí)踐。情景演示法是一種非常直觀的互動(dòng)式的教學(xué)模式。在運(yùn)用情景演示法的時(shí)候，教師需要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)定一定的教學(xué)場(chǎng)景，并積極創(chuàng)造輕松、自由的課堂氛圍，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入所設(shè)定的場(chǎng)景，在場(chǎng)景中進(jìn)行知識(shí)傳授和禮儀訓(xùn)練。我在進(jìn)行商務(wù)禮儀教學(xué)的時(shí)候，一般借助三種常規(guī)的演示方式進(jìn)行情景創(chuàng)設(shè)：

1.利用肢體語(yǔ)言來(lái)將生動(dòng)直觀地將抽象的禮儀規(guī)范知識(shí)呈現(xiàn)在學(xué)生面前。如，在講到跪坐、介紹、握手、擁抱等內(nèi)容的時(shí)候，教師直接向?qū)W生做出動(dòng)作，邊做邊講解需要注意的事項(xiàng)，這樣就可以更加有效地激發(fā)學(xué)生模仿的興趣，并在模仿的過(guò)程中查漏補(bǔ)缺，規(guī)范禮儀行為。

2.將抽象的不易實(shí)物呈現(xiàn)的內(nèi)容利用多媒體生動(dòng)直觀地呈現(xiàn)在學(xué)生面前。比如，在講到服飾禮儀這一內(nèi)容的時(shí)候，由于不同的場(chǎng)合需要不同的服裝搭配，而教師也不能將每一套衣服都帶到教室進(jìn)行實(shí)物的演示，此時(shí)，就可以利用多媒體將不同場(chǎng)合對(duì)服裝的不同要求結(jié)合學(xué)生感興趣的任務(wù)或事件以圖像的形式呈現(xiàn)在學(xué)生面前。這樣不僅可以在學(xué)生多種感官被充分調(diào)動(dòng)的前提下，集中學(xué)生的注意力，還可以加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，將所借鑒的內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)際場(chǎng)景中。

3.創(chuàng)設(shè)實(shí)際的具體情景。對(duì)一些可以在班級(jí)中直接進(jìn)行情景演示的禮儀可以組織學(xué)生通過(guò)角色扮演來(lái)進(jìn)行親身體驗(yàn)。比如設(shè)置一些初次見(jiàn)面、交換名片、求職現(xiàn)場(chǎng)等場(chǎng)景，讓學(xué)生以小組為單位進(jìn)行角色扮演，其他學(xué)生作為評(píng)委對(duì)其表演進(jìn)行評(píng)價(jià)，從中找出該小組禮儀規(guī)范的突出特點(diǎn)與不足，以此在實(shí)踐中檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

（二）案例分析教學(xué)法

商務(wù)禮儀教材中所提供的案例并不全面，而且一些案例與學(xué)生的生活實(shí)際相距甚遠(yuǎn)，甚至其中的一些禮儀規(guī)范已經(jīng)為時(shí)代所淘汰，此時(shí)就需要教師利用多種途徑來(lái)搜集一些符合學(xué)生認(rèn)知、時(shí)代要求的案例，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)此進(jìn)行分析，這種教學(xué)方法就是案例分析法。案例分析法一般是教師通過(guò)列舉一個(gè)或者幾個(gè)與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的案例，組織學(xué)生對(duì)該案例進(jìn)行觀察、判斷、分析、說(shuō)明進(jìn)而掌握知識(shí)點(diǎn)的一個(gè)過(guò)程。這種教學(xué)方法可以在案例分析的過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)學(xué)生已有的知識(shí)結(jié)構(gòu)，針對(duì)案例中所出現(xiàn)的問(wèn)題提出自己獨(dú)特的見(jiàn)解，以此培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的問(wèn)題意識(shí)。比如，在講尊位座次禮儀這一內(nèi)容的時(shí)候，向?qū)W生提供成功和失敗的案例來(lái)讓學(xué)生在案例對(duì)比中分析座次禮儀的重要性，并根據(jù)自己已掌握的知識(shí)內(nèi)容來(lái)進(jìn)行座次安排。通過(guò)這種方式，不僅可以加深學(xué)生對(duì)重點(diǎn)知識(shí)的理解，還可以在學(xué)生主動(dòng)分析的過(guò)程中提高學(xué)生的禮儀識(shí)別和踐行能力。

總之，在進(jìn)行高職商務(wù)禮儀教學(xué)的時(shí)候，教師需要秉承“知行合一、學(xué)做合一”的原則，將理論知識(shí)教學(xué)與實(shí)踐操練結(jié)合起來(lái)，通過(guò)任務(wù)教學(xué)、課外企業(yè)實(shí)踐、課堂實(shí)踐等方式來(lái)踐行理論知識(shí)，以此提高學(xué)生的禮儀素養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]莫少紅.高職“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)改革的探索與實(shí)踐[J].教育與職業(yè)，2012（36）.