高峰

天氣越來(lái)越熱，很多人開啟了這樣的飲食模式：大汗淋漓時(shí)喝冷飲，把水果當(dāng)飯吃……然而，這些真是身體喜歡的嗎？下面，讓我們看看關(guān)于夏日飲食的真相。

真相一：熱茶比冷飲更消暑 冷

飲給人們帶來(lái)冰爽體驗(yàn)的同時(shí)，也會(huì)給胃腸、咽喉帶來(lái)刺激，過(guò)量飲用還可能導(dǎo)致胃痛、腹瀉或其他不適癥狀。事實(shí)上，我國(guó)古時(shí)就有“熱茶最解暑”的說(shuō)法，對(duì)抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既能使毛孔張開，促進(jìn)汗液的分泌，還可以利尿，有助于降溫。英國(guó)相關(guān)研究表明，熱茶的降溫能力大大超過(guò)冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。需要注意的是，品飲時(shí)，茶湯的溫度不要太高，控制在 65℃以下為宜。

真相二：肉吃多了感覺更熱 不

同的食材被人體攝入后，產(chǎn)熱的效果也不同。蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量，從體表發(fā)散出來(lái)，而碳水化合物所含能量?jī)H有5%-6%轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃可⑹?，脂肪則是4%-5%。各種肉類中的蛋白質(zhì)含量是15%-20%，雞蛋是13%，而白菜是1.5%，番茄是0.9%，冬瓜是0.4%。這就不難解釋，如果肉類、蛋類吃多了，膳食中蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，人會(huì)感覺更加燥熱難受。而蛋白質(zhì)含量低的蔬菜水果，更讓人感覺清爽。

真相三：吃點(diǎn)辣有助于消暑散

熱 很多人到了夏天會(huì)拒絕吃辣，認(rèn)為其會(huì)導(dǎo)致上火。事實(shí)上，盛夏適當(dāng)吃點(diǎn)辣有助于散熱，因?yàn)槔蔽妒澄锬茏屓梭w各部位的血管擴(kuò)張，如此一來(lái)，身體就會(huì)散熱。對(duì)于濕氣重的地區(qū)來(lái)說(shuō)，夏天吃辣還能給身體“除濕”。此外，夏季炎熱，人們接觸寒涼食物的機(jī)會(huì)大大增加，例如：冷飲、冰棍、西瓜、苦瓜等，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。而適當(dāng)攝入辣味食物，有助于平衡寒熱，對(duì)健康有益。

真相四：補(bǔ)水不能只靠白開水

夏季流汗損失的不僅是水分，還有礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等，因此天熱時(shí)補(bǔ)水不能只靠白開水。自制綠豆湯、檸檬水等不但消暑降溫，而且能補(bǔ)充維生素等多種營(yíng)養(yǎng)。黃瓜、西瓜、番茄等果蔬中不僅水分含量高，還富含抗氧化劑、礦物質(zhì)及B族維生素等，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防衰老、抵御疾病都大有好處。此外，各種甜飲料高糖、高能量，營(yíng)養(yǎng)素也比較單調(diào)，不推薦大量飲用。

真相五：降火不能全靠吃苦 苦

味食物中含有的生物堿具有消暑清熱、舒張血管的作用，不少人覺得只要上火了，就可以通過(guò)吃苦瓜、喝苦丁茶等去火。實(shí)際上，這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火，如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發(fā)紅等癥狀，可以適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”，但對(duì)于口舌生瘡等心火癥狀則不適用。另外，吃“苦”也要適度，過(guò)多食用苦味重的食物，可能會(huì)損傷脾胃，引起惡心、嘔吐等副作用。此外，脾胃虛寒者、幼兒、孕婦都應(yīng)慎食苦味食物。

真相六：水果不能當(dāng)飯吃 很多

人認(rèn)為水果不含脂肪、能量低，夏天用來(lái)當(dāng)飯吃，有利于減肥。事實(shí)上，人體所必需的另外一些營(yíng)養(yǎng)素，如：蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中含量甚微。所以，長(zhǎng)期以水果當(dāng)正餐，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和鐵的攝入量不足，從而引發(fā)貧血、免疫功能下降等癥狀。

了解了這些知識(shí)，您是否學(xué)會(huì)了如何在夏季合理地飲食呢？