尹斐斐 王貴升 田夫林 （山東省威海市動物疫病預(yù)防控制中心 264200 山東大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 山東 濟南 山東省動物疫病預(yù)防與控制中心 山東 濟南）

病死動物無害化處理技術(shù)及其應(yīng)用研究

尹斐斐①王貴升*②②田夫林②（①山東省威海市動物疫病預(yù)防控制中心 264200 ②山東大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 山東 濟南 ②山東省動物疫病預(yù)防與控制中心 山東 濟南）

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，各種原因?qū)е碌牟∷绖游飻?shù)量逐年增加，開展病死動物無害化處理技術(shù)的研究，對實現(xiàn)畜牧業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。論文對病死動物無害化處理技術(shù)的方法及應(yīng)用進行了簡要介紹，并對已提出的無害化處理存在的關(guān)鍵技術(shù)難點進行了綜述，為了做好病死動物無害化處理的生物安全控制，必須要清楚了解畜禽中存在的主要病原微生物的特性，根據(jù)疫情和病原特點有針對性的選擇無害化處理方式，保障生物安全的控制。希望通過本文的整理以期為實現(xiàn)病死動物的無害化處理提供參考。

隨著“黃浦江漂浮豬事件”的發(fā)生，病死動物無害化處理問題引起了全社會的廣泛關(guān)注。上世紀(jì)80年代以來，由于高致病性禽流感、口蹄疫、瘋牛?。˙SE）等重大動物疫病時有發(fā)生，歐美發(fā)達國家開始日益重視動物尸體無害化處理工作，不斷加強制度建設(shè)，形成了一系列無害化處理操作手冊，以此來規(guī)范無害化處理方法。然而在我國實際生產(chǎn)過程中，養(yǎng)殖場周邊時有亂丟病死動物尸體的現(xiàn)象，這給動物衛(wèi)生監(jiān)督工作帶來了較大的風(fēng)險和困難。病死動物隨意丟棄的主要危害表現(xiàn)在病原微生物的散播、危害食品安全、環(huán)境污染、抗生素殘留和耐藥基因的轉(zhuǎn)移等公共衛(wèi)生方面[1]。為了做好這一公益性事業(yè)，政府和技術(shù)人員都在進行著不懈的努力。

1 主要病死動物無害化處理技術(shù)研究進展

目前，國內(nèi)外用于病死動物無害化處理的方法主要有焚燒法、掩埋法、化制法和發(fā)酵法[2]，近年來，針對資源的再利用，在此基礎(chǔ)上對部分方法進行了改進和組合，如堆肥，堿水化制，高溫發(fā)酵法等[3]。本文將這些方法歸納為兩類：一是傳統(tǒng)的方法，二是可以資源再利用的方法。

1.1 傳統(tǒng)無害化處理方法 傳統(tǒng)的無害化處理方法主要有焚燒法和掩埋法。焚燒法包括直接焚燒和炭化焚燒兩種方法，需要有專門的設(shè)施處理，生物安全性比較高；掩埋法包括直接掩埋法[4]和化尸窖[5]兩種方法，無需專門的設(shè)施設(shè)備，快速經(jīng)濟，易于實施。

1.2 可資源再利用的無害化處理方法 可資源再利用的無害化處理方法主要有化制法和發(fā)酵法?；品軞绮≡⑸?，可以獲得肉骨粉；發(fā)酵法只能殺滅部分病原微生物，可以獲得有機肥。

以上四種常見的病死動物無害化處理方法各有利弊，在實施時應(yīng)該根據(jù)具體情況來選擇合適的處理方法(見表1、2)。

表1 病死動物無害化處理方法主要技術(shù)點

表2 無害化處理方法優(yōu)缺點

2 病死動物無害化處理方法技術(shù)難點

2.1 無害化處理技術(shù)可操作性差 為規(guī)范病死動物無害化處理操作技術(shù)，農(nóng)業(yè)部制定了《病死動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》[6]規(guī)定了焚燒法、掩埋法、化制法和發(fā)酵法的技術(shù)工藝和操作注意事項，但是，沒有具體的操作技術(shù)手冊，缺乏對處理效果、環(huán)境污染的監(jiān)督監(jiān)測，不利于操作和監(jiān)管。

2.2 對于病死動物存在的主要病原微生物認(rèn)識不全面

我國是畜禽養(yǎng)殖大國，地域差異、養(yǎng)殖方式、疫病防控體系等諸多因素，致使我國動物疫病此起彼伏，近年來更出現(xiàn)了一些新發(fā)傳染病，尤其是人獸共患傳染病呈現(xiàn)危害擴大趨勢，如豬鏈球菌病、高致病性禽流感、H7N9禽流感等。據(jù)統(tǒng)計，世界衛(wèi)生組織(WHO)所分類的1415種人類疾病中，有61%屬于人獸共患病，近年發(fā)生的新發(fā)傳染病中，有75.4%是人獸共患傳染病[7]。因此，為了做好病死動物無害化處理的生物安全控制，必須要清楚了解畜禽中存在的主要病原微生物的特性(見表3、4）。根據(jù)疫情和病原特點有針對性的選擇無害化處理方式，保障生物安全的控制。

2.3 環(huán)境壓力大 我國畜禽養(yǎng)殖的基數(shù)大，據(jù)統(tǒng)計，畜禽養(yǎng)殖場的死亡率一般在5%~10%之間，若按照病死率5%計算，我國每年病死動物將近10億頭(只)，處理壓力巨大。同時，病死動物的抗生素殘留嚴(yán)重，部分還攜帶耐藥基因，帶來了環(huán)境的二次污染，而且掩埋和普通發(fā)酵技術(shù)對病死動物的毛發(fā)（羽毛、毛皮）和骨頭的處理不徹底。

表3 部分病原(細(xì)菌部分)生物學(xué)特性一覽表

表4 部分動物病原(病毒部分)生物學(xué)特性一覽表

3 小結(jié)

畜禽養(yǎng)殖過程中，由于疾病或其他原因造成畜禽死亡是不可避免的，尤其是規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)中由于養(yǎng)殖量大、飼養(yǎng)密度高，病死畜禽尸體數(shù)量相應(yīng)較大，如無有效的無害化處理措施或處理不當(dāng)，則極易造成疫病傳播、擴散和環(huán)境污染，嚴(yán)重危害養(yǎng)殖場的生物安全控制和生產(chǎn)性能，而一旦患病畜禽流入市場，將嚴(yán)重威脅人們的健康，并有可能引起社會恐慌，影響行業(yè)發(fā)展。因此，根據(jù)生產(chǎn)實際情況來選擇合適、有效的無害化處理方法勢在必行。

[1] Wu, L., Xu, G. & Wang, X. Identifying critical factors influencing the disposal of dead pigs by farmers in China[J].Environ Sci Pollut Res (2016) 23: 661.

[2] OIE. Chapter 4.12 Disposal of Dead Animals/ Terrestrial Animal Health Code[M]. Paris, French: OIE, 2012.

[3] 楊立國, 李傳友, 熊波等. 動物實體無害化處理技術(shù)應(yīng)用分析[J].農(nóng)機科技推廣, 2014(7): 36-38.

[4] 宋建德, 黃保續(xù), 袁麗萍等. 有關(guān)國家常用病死動物無害化處理方法應(yīng)用情況研究[J]. 中國動物檢疫, 2013,30(9): 11-12.

[5] 于海霞, 楊穎. 病死動物無害化處理方式探討[J]. 當(dāng)代畜牧, 2015(03).

[6] 農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《病死動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》的通知:農(nóng)醫(yī)發(fā)[2013]34 號[EB/OL]. (2013-10-15) [2016-03-14] http://www.moa.gov. cn/govpublic/ SYJ/201310/t201310213635297.htm.

[7] 夏咸柱, 高玉偉, 王化磊等. 略談人獸共患病跨種傳播與監(jiān)測及免疫研究中的幾個問題[J]. 中國病毒病雜志, 2012, 1(2): 4-6.

S851.2+3

C

1007-1733(2017)07-0065-03

2017–03–15）

山東省毛皮動物產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊項目（SDAIT-18-011-05);

*通訊作者