于飛

（遼寧省康平縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 110500）

水果黃瓜種植技術(shù)推廣與應(yīng)用

于飛

（遼寧省康平縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 110500）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2017.07.005

水果黃瓜又稱無(wú)刺黃瓜。無(wú)刺黃瓜因口感好、味道美、品質(zhì)優(yōu)，深受消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)的需求量逐年擴(kuò)大。嫁接栽培能夠克服連作障礙以及提高作物產(chǎn)量和抗逆性，因此被無(wú)刺黃瓜育苗廣泛采用。其中靠接法以其方法簡(jiǎn)單、對(duì)環(huán)境要求寬松、成活率高、技術(shù)容易掌握而備受歡迎，是采用率較高的一項(xiàng)嫁接技術(shù)。

1 培育適齡壯苗

1.1 種子處理與催芽

用 25～30℃溫水浸種 8 小時(shí)左右，轉(zhuǎn)入保溫箱內(nèi)催芽。具體做法：用無(wú)破損的塑料袋，內(nèi)裝 32℃溫水，封好袋口，放在泡沫保溫箱內(nèi)，袋內(nèi)水深約 10 厘米左右，上覆干凈的濕毛巾，種子平攤在濕毛巾上，再用干凈的濕毛巾覆蓋保濕進(jìn)行催芽（冬季育苗要將保溫箱盡量放在溫暖的環(huán)境中，并做好保溫工作）。待種子80%破嘴后，把保溫箱內(nèi)溫度降低到 22℃左右待播。

1.2 播種

1.2.1 培 養(yǎng) 土 的 處 理 ：選沒種過(guò)瓜類、土豆，無(wú)除草劑殘留的疏松、肥沃的園田土過(guò)篩，拌上適量的魔立壯或保利豐（以確保黃瓜莖桿粗壯、方便操作和提高嫁接成活率）備用。

1.2.2 做床：冬季棚內(nèi)育苗，盡量選擇在棚中間部位育苗(光照好、溫度高，同時(shí)方便控制)，要避開棚的前臉和兩頭(這些部位低溫、寡照);秋季育苗，要選擇通風(fēng)、透光、地勢(shì)較高處。要做高床，并注意防水和控溫。

1.2.3 播種：播種前 1 天，將床做好，澆透底水，然后鋪上培養(yǎng)土，整平，并用普力克 600 倍液把畦面澆透;播種密度為間距 3～4 厘米，有利于苗下胚軸伸長(zhǎng)，但要注意溫度、濕度調(diào)控，胚軸不宜過(guò)長(zhǎng)。

1.3 播種后管理

播種后育苗床用地膜覆蓋保溫、保濕，床面溫度保持白天 25～32℃，夜間 20℃左右，注意防止高溫危害，可采用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)降溫，出苗達(dá) 70%左右時(shí)，揭去地膜，溫度偏低時(shí)要采取加溫和保溫措施。全苗后，適當(dāng)降低溫度，白天 22～28℃，夜間 15℃左右，避免苗莖生長(zhǎng)過(guò)快，導(dǎo)致苗莖過(guò)細(xì)，提早出現(xiàn)空腔。2 片子葉充分展開時(shí)，適當(dāng)提高溫度，促苗莖生長(zhǎng)，使其到嫁接時(shí)長(zhǎng)到要求的高度，此時(shí)白天溫度以 25～30℃為宜，夜溫不變，結(jié)合補(bǔ)水用進(jìn)口普力克灌根1次預(yù)防猝倒病，藥水避免濺到苗心。

2 培育適宜砧木

砧木可選用南瓜，嫁接的黃瓜產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、口感好。砧木浸種、播種、管理與黃瓜基本相同，但也有差異：一是砧木多采用畦面直播法，不催芽，比黃瓜晚 1 天播種;二是砧木播種間距在2厘米左右，不宜采用密集撒播法;三是注意溫度和濕度的調(diào)控，出苗前保持苗床較高的溫度，白天溫度 32～35℃，夜間溫度不低于20℃。出苗后降低溫度，防止苗莖生長(zhǎng)過(guò)快、苗莖過(guò)高以及過(guò)早地出現(xiàn)空腔，此期的適宜溫度為白天 25℃左右，夜間 12～15℃。注意保持畦面濕潤(rùn)，不宜過(guò)濕。

3 適期嫁接

3.1 嫁接時(shí)期

黃瓜苗要求 2片子葉充分展開，第 1片真葉露出大半或初展;苗莖粗壯、色深，子葉到地面之間的幼莖高 5厘米左右;幼苗生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲危害。砧木要求 2 片子葉初展或剛展平，未露心葉或剛露小尖，苗莖粗壯、色深，子葉到地面之間的苗莖高度 4 厘米左右(比黃瓜苗莖短 1 厘米左右）；幼苗生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲危害。

3.2 靠接操作要點(diǎn)

3.2.1 起苗前準(zhǔn)備：起苗前 1 天，把嫁接場(chǎng)所和擺苗的苗床遮成花蔭;同時(shí)，用進(jìn)口普力克 600 倍液對(duì)適宜濃度的甲維鹽噴灑植株，預(yù)防病蟲害。

3.2.2 砧木苗的削切：用竹簽挑除生長(zhǎng)點(diǎn)，然后用左手大拇指和中指輕輕把2片葉合起并捏住，使瓜苗的根部朝前，莖部靠在食指上，右手捏住刀片，在南瓜苗莖的較窄的一側(cè)(與子葉生長(zhǎng)方向垂直的一側(cè))，靠近子葉(要求刀片的切入口處距子葉不超過(guò) 0.5 厘米)，與苗莖約成30～40°的夾角向前斜削 1 條長(zhǎng) 0.8～1.0 厘米的切口 (將對(duì)折后普通雙面刀的一半全部切入莖內(nèi)即可)，切口深達(dá)莖粗的 2/3 左右。把切好的苗放在潔凈的紙或塑料薄膜上備用。

3.2.3 黃瓜苗莖削切：取黃瓜苗，用左手的大拇指和中指輕輕捏住根部，子葉朝前，使苗莖部靠在食指上，右手持刀片，在黃瓜苗莖的較寬一側(cè)（著生子葉的一側(cè)），距子葉約 2 厘米處與苗莖成 30°左右的夾角，向前（上）削刀，刀口長(zhǎng)度與南瓜苗相同，刀口深達(dá)苗莖粗的 3/4 左右。

3.2.4 嵌合：瓜苗切好后，隨即把黃瓜苗和南瓜苗的苗莖切口對(duì)正、對(duì)齊，嵌合插好。黃瓜苗莖的切面要插到南瓜苗莖切口的最底部，使切口內(nèi)不留空隙。

3.2.5 固定：瓜苗的切口嵌合好后，用塑料夾從黃瓜苗一側(cè)夾入，把瓜苗的結(jié)合部位夾牢。

3.2.6 栽苗：黃瓜離地靠接法在嫁接結(jié)束后，要隨即把嫁接苗栽到育苗缽。栽苗時(shí)，瓜苗要淺栽，適宜的栽苗深度是與苗上的原土印相平或稍淺一些，使嫁接口遠(yuǎn)離地面，避免接口遭受土壤污染。

4 嫁接苗管理

4.1 溫度

嫁接 8～10 天內(nèi)，苗床內(nèi)要保持適度的高溫，以確保嫁接苗的成活率。白天適宜溫度是 25～30℃，最適溫度為25℃左右；夜間適宜溫度 12～18℃，最適溫度是 15℃左右。冬季育苗在定植前適當(dāng)降溫?zé)捗纭?/p>

4.2 空氣濕度

嫁接結(jié)束后，要隨即把嫁接苗放入苗床內(nèi)，并用小拱棚覆蓋保溫、保濕，或用白色地膜覆蓋嫁接苗，周圍壓實(shí)，使苗床內(nèi)的空氣濕度保持在 90%以上。3 天后將小拱膜適量揭口放風(fēng)，使小棚內(nèi)的空氣濕度下降，避免棚內(nèi)的空氣濕度長(zhǎng)時(shí)間偏高引起發(fā)病。從第4天開始，每天逐漸延長(zhǎng)苗床的通風(fēng)時(shí)間，并逐漸加大通風(fēng)量。嫁接苗成活后，加強(qiáng)通風(fēng)，空氣濕度控制在 70%左右。

4.3 水分

嫁接苗栽入苗缽放進(jìn)苗床后，要隨即逐株或逐行澆透水，并盡可能避免將水澆到嫁接口上，造成病菌感染。澆透水后，一般前 3天內(nèi)不再澆水。苗床開始大通風(fēng)后，育苗缽?fù)寥菀资兏?，要根?jù)缽?fù)恋母蓾褡兓闆r及時(shí)澆水，使缽?fù)两?jīng)常保持濕潤(rùn)。用苗床栽苗，澆水量要適當(dāng)減少，以保持床面半干半濕為宜。澆水時(shí)要求逐苗或逐行點(diǎn)澆水，以保證將育苗土澆透、澆勻。

4.4 光照

嫁接當(dāng)日以及嫁接后的前 3天內(nèi)，用草苫或遮陽(yáng)網(wǎng)把嫁接場(chǎng)所和苗木遮成花蔭，從第 4 天開始，于每天的早晚讓苗床接受短時(shí)間的太陽(yáng)直射光照，并隨著嫁接苗的成活生長(zhǎng)，逐天延長(zhǎng)光照時(shí)間，每天的適宜光照時(shí)間以瓜苗不發(fā)生明顯萎蔫為標(biāo)準(zhǔn)。嫁接苗完全成活后，撤掉遮蔭物，進(jìn)行自然光照下育苗。苗達(dá)到2葉 1心后定植，宜早不宜晚。

4.5 適時(shí)斷根

斷根有兩種方法：一種方法是嫁接苗完全成活后即可進(jìn)行試斷根，如果不明顯打蔫，就對(duì)全部嫁接苗進(jìn)行斷根；另一種方法是雙根定植，緩苗后再進(jìn)行斷根，遇到嫁接口愈合得不是很牢固的植株，就晚點(diǎn)斷根或是留雙根生長(zhǎng)，此法比較靈活。

黃瓜中含有豐富的維生素 E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?。黃瓜含有維生素 B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

黃瓜的選購(gòu)：帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜；條直、粗細(xì)均勻的瓜肉質(zhì)好。瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的畸形瓜，是發(fā)育不良或存放時(shí)間較長(zhǎng)而變老的瓜；黃色或近似綠色的瓜為老瓜；瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時(shí)間較長(zhǎng)的瓜。