張麗婷　聶祥志　蹇黎

摘要：為合理高效利用和推廣野生刺梨種質(zhì)資源，根據(jù)我國(guó)野生刺梨種質(zhì)資源的分布和推廣應(yīng)用的實(shí)際情況，運(yùn)用SWOT分析法對(duì)野生刺梨種質(zhì)資源的推廣利用進(jìn)行機(jī)遇、劣勢(shì)與挑戰(zhàn)進(jìn)行相關(guān)分析，提出野生刺梨種質(zhì)資源的合理高效利用策略，并建立標(biāo)準(zhǔn)化的栽培刺梨種植基地和栽培種植技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的一條完整產(chǎn)業(yè)鏈。

關(guān)鍵詞：刺梨；SWOT分析；種質(zhì)資源

野刺梨（Rosa roxburghii Tratt）屬多年生落葉叢生小灌木薔薇科植物，是一種價(jià)值很高的傳統(tǒng)藥材，多生長(zhǎng)于道路、田坎、坡腳、山谷等荒野處，具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，其種質(zhì)資源較為廣泛地分布在江西、浙江、湖南、四川、安徽、甘肅、湖北、陜西、貴州、西藏等地。其中云南、貴州、四川、湖南、湖北、陜西分布面積相對(duì)于其余地區(qū)較大，產(chǎn)量較多，僅貴州每年野生刺梨鮮果有6000t左右，多分布在海拔1000～1600m的山區(qū)丘陵地帶，其中畢節(jié)、黔西、納雍、金沙、織金、興義等地刺梨分布又最為密集、產(chǎn)量較高，能帶來(lái)很高的觀(guān)賞價(jià)值、藥用價(jià)值、食用等經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

SWOT分析是基于研究對(duì)象的內(nèi)部因素和外在環(huán)境形成的競(jìng)爭(zhēng)條件下的資源態(tài)勢(shì)分析，主要從優(yōu)勢(shì)（S，strengths）、劣勢(shì)（W，weaknesses）、機(jī)會(huì)（O，opportunities）和威脅（T，threats）對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行密切相關(guān)的分析，通過(guò)調(diào)查將內(nèi)外部影響因素全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確地進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，把多種因素進(jìn)行綜合分析，從而找出一系列適合于研究種質(zhì)資源的產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的完整方案和策略，致使產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展與推廣更具有可行性。目前，SWOT分析法已廣泛地應(yīng)用在中草藥、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游、礦產(chǎn)、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)中。因此，本文利用SWOT對(duì)野生刺梨種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)和推廣的優(yōu)劣勢(shì)、挑戰(zhàn)、機(jī)遇進(jìn)行相關(guān)分析，找出適合于貴州野生刺梨種質(zhì)資源的高效合理利用和推廣的戰(zhàn)略和方法，以明確野生刺梨種質(zhì)資源的優(yōu)化發(fā)展方向。

1野生刺梨種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)分析

1.1野生刺梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及資源優(yōu)勢(shì)

刺梨是野生薔薇科植物，廣泛分布在湖南、貴州、四川、安徽、浙江等亞熱帶地區(qū)，其中貴州刺梨年產(chǎn)量位居全國(guó)第一。新鮮刺梨果實(shí)含有多種維生素，其中Vc含量平均每100g可以高達(dá)2088mg，是獼猴桃的5～20倍，是蘋(píng)果的52倍，是橙子的12.5倍之多，被譽(yù)為水果之王“Vc皇”和“長(zhǎng)壽防癌”的綠色珍果。除此之外，刺梨還富含Vb、Vp、Vk1、Ve和氨基酸等16種微量元素，含有多種抗癌物質(zhì)及SOD抗衰老物質(zhì)，其功能是酸棗的46倍之多，總黃酮含量是銀杏葉的2.4倍，具有健胃消食、滋補(bǔ)強(qiáng)腎的功效。野生刺梨種質(zhì)資源具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，耐鹽堿、耐干旱。在喀斯特山區(qū)還可以起到保持水土、降低石漠化程度，具有較高的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，也是貴州喀斯特山區(qū)生態(tài)重建的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。

1.2獨(dú)特的化學(xué)成分及藥用優(yōu)勢(shì)

在20世紀(jì)80年代，很多學(xué)者均對(duì)刺梨的化學(xué)成分進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)刺梨的主要化學(xué)成分有多種維生素（Vc、Ve、Ve1、Vb2、胡蘿卜素）、微量元素（Fe、Zn、Al、V、Co、F、Ni、Si、Sr）、萜類(lèi)（五環(huán)三萜酸、刺梨苷）、黃酮類(lèi)（楊梅素、槲皮素、山奈素）、有機(jī)酸（蘋(píng)果酸、亞麻酸、油酸、硬脂酸、乳酸、酒石酸、草酸、檸檬酸、琥珀酸）、氨基酸（苯丙氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬門(mén)氨酸、蛋氨酸）、氧化酶、鹽等。

刺梨的多酚具有抗脂質(zhì)氧化，延長(zhǎng)衰老作用；刺梨中的活性物質(zhì)兒茶素對(duì)胃癌、子宮內(nèi)膜腺癌、卵巢癌以及白血病等具有明顯的抑制作用；刺梨中的多糖能夠調(diào)節(jié)特異與非特異性免疫功能；刺梨的多種維生素含量、SOD以及黃酮等多種活性成分能降低細(xì)胞內(nèi)的膽固醇含量，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和降低體內(nèi)重金屬含量。

2刺梨種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)與推廣中存在問(wèn)題

2.1刺梨的開(kāi)發(fā)技術(shù)有限、產(chǎn)品研發(fā)滯后

刺梨具有食用、藥用和觀(guān)賞價(jià)值，可作為罐頭、果汁、果醬、飲料、果酒等加工食品，但由于采集和加工方面的技術(shù)不太完善，研制出的食品在口感、保存方面存在諸多問(wèn)題，導(dǎo)致刺梨產(chǎn)品的研發(fā)受到一定程度的阻礙。在保健藥理方面，刺梨可以制成防癌、抗衰老干粉膠囊，但怎樣才能保存好刺梨的營(yíng)養(yǎng)成分，也是目前有待解決的技術(shù)問(wèn)題。

2.2大規(guī)模種植刺梨基地少，良種選育推廣受限

在我國(guó)云南、貴州、四川、重慶、湖南等地均有野生刺梨，也有栽培，栽培種植規(guī)模最大的則在貴州（預(yù)計(jì)在2020年實(shí)現(xiàn)6.67萬(wàn)hm²）和湖南湘西（大約200萬(wàn)株）一帶，其余地區(qū)無(wú)法形成產(chǎn)業(yè)化種植，根本滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需求。由于近幾年才在我國(guó)少數(shù)地區(qū)形成規(guī)模化栽培，選出刺梨優(yōu)良品種的種類(lèi)相對(duì)較少，致使優(yōu)良品種的選育和推廣也相對(duì)較晚，目前大多數(shù)栽培的刺梨品種主要是通過(guò)扦插、移栽等方法，大多數(shù)品種的培育是通過(guò)野生刺梨馴化得來(lái)。因此，為了提高刺梨品種的產(chǎn)量和質(zhì)量，部分地方相繼建立起刺梨苗圃和基地，通過(guò)傳統(tǒng)的育種方法和現(xiàn)代分子手段對(duì)其進(jìn)行育種選育，雖小有成就，但離我國(guó)的刺梨市場(chǎng)發(fā)展需求還有一定的差距，就刺梨的抗蚜蟲(chóng)、刺蛾、白粉病、黑刺粉絲和食心蟲(chóng)方面而言，仍在依靠農(nóng)藥的噴灑來(lái)防治，而不是利用現(xiàn)代生物技術(shù)的生態(tài)環(huán)保手段來(lái)防治，容易造成刺梨果實(shí)的農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，導(dǎo)致產(chǎn)品使用和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)受到阻礙。

2.3刺梨產(chǎn)業(yè)鏈有待提升

刺梨能生產(chǎn)出果汁、果酒、果醬、果脯等，在國(guó)際市場(chǎng)非常暢銷(xiāo)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。刺梨的Vc含量是水果之王，但是采摘時(shí)間和技術(shù)會(huì)導(dǎo)致Vc的流失，怎樣提高鮮果的利用率和維持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這就需要建立一個(gè)刺梨的生產(chǎn)、加工、推廣市場(chǎng)等一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈，以使產(chǎn)品的質(zhì)量口感更佳。

3刺梨資源開(kāi)發(fā)利用的機(jī)遇與對(duì)策

3.1加大現(xiàn)代技術(shù)的投入

刺梨可以作為果汁、果醬、果脯、降壓膠囊等應(yīng)用在食用、藥用、園藝觀(guān)賞等經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，因此全球各地對(duì)刺梨的需求越來(lái)越大，鼓勵(lì)一些食品機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)來(lái)研究和開(kāi)發(fā)利用刺梨的種植、加工和推廣利用，通過(guò)一套完整的產(chǎn)學(xué)研技術(shù)，對(duì)刺梨的生產(chǎn)和加工有所突破。

3.2規(guī)?；N植生產(chǎn)，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求

在刺梨產(chǎn)品的生產(chǎn)利用過(guò)程中，產(chǎn)量和質(zhì)量是降低產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)和提高經(jīng)濟(jì)效益的先決條件。要想在保證刺梨產(chǎn)量的條件下來(lái)提高品質(zhì)，就需要注意刺梨的生長(zhǎng)環(huán)境和栽培條件的選擇、農(nóng)藥量使用的控制、利用科學(xué)技術(shù)進(jìn)行抗病蟲(chóng)害研究、培育出抗病蟲(chóng)害新品種等等，并選育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗病蟲(chóng)害強(qiáng)的新品種，以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定化生產(chǎn)，規(guī)?；芾恚罱K實(shí)現(xiàn)刺梨種業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（收稿：2016-12-29）