唐媚媚

摘要：龍眼，原產(chǎn)于我國(guó)。它是我國(guó)南方特有的果樹(shù)之一。本文通過(guò)對(duì)我國(guó)龍眼栽培利用史相關(guān)文獻(xiàn)的系統(tǒng)整理，嘗試論述學(xué)術(shù)界在龍眼研究上的成果，包括龍眼的起源、用途、栽培技術(shù)、貯藏、保鮮、加工開(kāi)發(fā)及龍眼的相關(guān)文獻(xiàn)。進(jìn)而在總結(jié)我國(guó)龍眼栽培利用的研究現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出了筆者個(gè)人的觀點(diǎn)，指出了在我國(guó)龍眼栽培利用上的研究尚存有不足的地方，尤其是史料的使用和挖掘方面，這有待于今后繼續(xù)深入研究。

關(guān)鍵詞：龍眼；栽培；利用史；文獻(xiàn)綜述

龍眼（Dimoearpus Longan Lout）是無(wú)患子科（Eu-phoraeeae），龍眼屬（Dimocarpus）常綠果樹(shù)，喬木。它是南方特色水果之一。千百年以來(lái)，龍眼對(duì)人們的生產(chǎn)與生活產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。自建國(guó)后，龍眼的栽培利用史引起了學(xué)術(shù)界的注意，筆者收集的文獻(xiàn)資料所涉及的領(lǐng)域包括：龍眼的起源、用途、原產(chǎn)地、栽培技術(shù)、加工貯藏技術(shù)、文獻(xiàn)整理等，在這些方面學(xué)者們?nèi)〉昧素S富的研究成果，但筆者發(fā)現(xiàn)仍有一些問(wèn)題的研究不夠深入，今后可作進(jìn)一步的探討?，F(xiàn)文獻(xiàn)綜述如下：

1龍眼的起源

1.1龍眼的名字由來(lái)

關(guān)于龍眼的名字，學(xué)者們做了一些考證，主要是根據(jù)龍眼的形狀、味道、肉質(zhì)和成熟的時(shí)間來(lái)進(jìn)行命名。例如：邱武凌（1986）引用李時(shí)珍的《本草綱月》中所寫(xiě)的“龍眼之目，象形也”來(lái)說(shuō)明龍眼的命名由來(lái)。王本泉（2000）引用王象晉的《群芳譜》中的記載來(lái)說(shuō)明龍眼有許多絢麗的別名。古人或緣其源，或類其形，或含其味，或意其質(zhì)，亦稱龍眼為驪珠、比目、圓眼、蜜脾、燕卵、繡水團(tuán)、海珠叢、川彈子、亞荔枝等，此外還有木彈、鮫淚、柱圓等。韓冬梅（2014）講述了在龍眼的別稱當(dāng)中人們使用得較為頻繁的稱謂，而除了“龍眼”外，以“桂圓”最為大眾熟知，因?yàn)辇堁酃麑?shí)通常成熟于8月，那時(shí)正是桂花飄香的季節(jié)。

1.2龍眼的品種分類

我國(guó)歷史上有記載龍眼品種和分類的專著側(cè)重對(duì)龍眼的品種名稱、特征和口味進(jìn)行描述。到了近代，龍眼的品種分類出現(xiàn)了以產(chǎn)地名稱來(lái)命名，以福建一帶為代表，例如：普明庵龍眼、烏龍嶺龍眼、油潭本龍眼等。但這些品種分類敘述僅僅是在園藝學(xué)上的習(xí)慣叫法，并沒(méi)有按龍眼的形態(tài)特征進(jìn)行分類。

20世紀(jì)70年代，我國(guó)學(xué)者開(kāi)始對(duì)龍眼的品種分類做了進(jìn)一步的研究。其中，黃金松（1979）按龍眼復(fù)葉中小葉形態(tài)和葉片大小分為3種類型：大葉型、小葉型和圓葉型。20世紀(jì)80年代開(kāi)始，學(xué)者們傾向于從生物特征來(lái)考究龍眼的品種分類?？鹿谖洹ⅫS進(jìn)華、邵小華等（1988）根據(jù)龍眼花粉的形態(tài)特征來(lái)把供試驗(yàn)的11個(gè)品種進(jìn)行分類。而后，柯冠武、林經(jīng)波、陳熹等（1988）著重對(duì)福建3個(gè)龍眼主產(chǎn)區(qū)（泉州、莆田、福州）的10個(gè)主栽品種進(jìn)行研究，探討品種間在形態(tài)結(jié)構(gòu)上具有共同遺傳性狀的穩(wěn)定器官，以此作為龍眼品種類群分類模式的劃分依據(jù)。莊美伊（1993）在《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū).果樹(shù)卷》綜述了龍眼的種質(zhì)資源，為龍眼的分類提供了寶貴的原始材料。鄧九生（1995）則依果實(shí)品質(zhì)將龍眼品種劃分為7種主要類型。張春葉、朱鳳林等（1999）引用了《中國(guó)果樹(shù)志·龍眼卷》的數(shù)據(jù)論述了野生龍眼群落和野生龍眼的混交情況，并考證了龍眼品種的分類。韓冬梅（2014）提出了龍眼的品種分類有多種依據(jù)，包括按照栽培地域、成熟期、生產(chǎn)利用以及果實(shí)用途來(lái)劃分。以上學(xué)者主要是從龍眼葉、種子特點(diǎn)、果實(shí)品質(zhì)及主要品質(zhì)性狀的變化與相關(guān)性等進(jìn)行龍眼的種類劃分。這在一定程度上反映了龍眼果質(zhì)特點(diǎn)和果實(shí)特性，但尚未能制定一套完整和科學(xué)的分類方法。

1.3龍眼的產(chǎn)區(qū)分布

關(guān)于龍眼產(chǎn)區(qū)的分布，學(xué)者們觀點(diǎn)基本一致，趨向于龍眼原產(chǎn)于我國(guó)南方。國(guó)內(nèi)外學(xué)者一般認(rèn)為龍眼原產(chǎn)地是中國(guó)廣東、廣西、福建、海南和云南一帶。其理由有2個(gè)：一是在這一片地帶發(fā)現(xiàn)了野生龍眼群落，二是古文獻(xiàn)有不少記載。

邱武凌（1986）根據(jù)古今中外文獻(xiàn)記載及我國(guó)南部各地野生龍眼群落的發(fā)現(xiàn)，來(lái)考證并斷定了我國(guó)南部和西南部是龍眼原生中心地。王本泉（2000）認(rèn)可邱武凌的觀點(diǎn)，并通過(guò)《神農(nóng)本草經(jīng)》和《南方草木狀》等相關(guān)記載來(lái)考證龍眼的原產(chǎn)地是我國(guó)南方，還借宋范成大《桂海虞衡志》來(lái)說(shuō)明栽培的龍眼樹(shù)是從野生龍眼樹(shù)進(jìn)化而來(lái)。莫善文（1996）考述了龍眼分布于福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南、四川、貴州及海南等省區(qū)，并引用了《中國(guó)果樹(shù)栽培學(xué)》（1987中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院主編）的資料來(lái)論述中國(guó)是龍眼的原產(chǎn)地，18世紀(jì)后才逐漸傳到世界各地。目前泰國(guó)、印度、菲律賓、越南、緬甸等都有栽培。龐學(xué)群、張昭其（1999）指出龍眼生產(chǎn)主要集中在我國(guó)，總產(chǎn)量以我國(guó)為最。韓冬梅（2014）則考述了我國(guó)龍眼主要分布在華南、華東和西南熱帶亞熱帶地區(qū)。蔡長(zhǎng)河、唐小浪等（2002年）講述了龍眼作為典型的亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物，因其受氣候條件限制，在東南亞地區(qū)的泰國(guó)和我國(guó)種植面積廣。我國(guó)分布以福建、廣東、廣西為主（不含深加工產(chǎn)品產(chǎn)值）。

1.4龍眼的種植傳播

學(xué)者們主要從龍眼的種植地區(qū)與傳播方向進(jìn)行研究，認(rèn)為龍眼主要是種植中熱帶地區(qū)，且以我國(guó)南方為主，包括廣東、廣西、福建、海南、臺(tái)灣、四川和云南等省區(qū)，之后由我國(guó)傳人到美洲、非洲、大洋洲等熱帶和亞熱帶的一些國(guó)家。

邱武凌（1986）引用左思《蜀都賦》中的記載：“旁挺龍目，側(cè)生荔枝。布綠葉之萋萋，結(jié)朱實(shí)之離離。迎隆冬而不凋，常曄曄以猗猗”來(lái)說(shuō)明四川種植龍眼至少已有1500年以上的歷史，并認(rèn)為現(xiàn)今國(guó)外有一定數(shù)量的龍眼栽培，均從我國(guó)傳播去的。他引用英國(guó)H.F麥克米倫著《熱帶園藝植物手冊(cè)》所寫(xiě)的“龍眼與荔枝并肩于1978年由中國(guó)傳人印度”。另外，他認(rèn)可瑞士A.D.德康道爾的觀點(diǎn)，認(rèn)為若干世紀(jì)以前，華人已移植此樹(shù)于馬來(lái)群島。柯冠武、王長(zhǎng)春等（1994）引用《三輔黃圖》、《南裔異物志》、《東觀漢記》、《嶺表異物》、《南方草木狀》等史料來(lái)考述龍眼自漢代就有栽培了，并提出云南是龍眼起源的初生中心，廣東、廣西和海南是龍眼起源的次生中心。吳元立、易干軍等（2007）進(jìn)一步對(duì)此進(jìn)行探討，論述了龍眼的起源與分布，推斷出龍眼起源于我國(guó)，并提到了在廣西、海南和云南先后發(fā)現(xiàn)了野生龍眼。王本泉（2000）引用了公元1832年羅柏《印度植物志》的記載：“印度所有荔枝、龍眼均由中國(guó)傳人”來(lái)論證我國(guó)龍眼首先傳人了印度，而后傳至越南、泰國(guó)、新加坡等南亞、東南亞國(guó)家。他指出，目前在美國(guó)和巴西有少量種植，其它地區(qū)龍眼種植還處于試驗(yàn)階段。endprint