封坤

摘要：通過調(diào)研油用牡丹在河北省張家口的栽培情況，從張家口的自然條件、政策優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等方面預(yù)測了油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，提出了發(fā)展對策，旨在為油用牡丹在張家口的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：油用牡丹；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展前景；對策

油用牡丹屬毛茛科芍藥屬，是一種原產(chǎn)于我國的多年生小灌木，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，結(jié)籽多、果莢大、籽粒飽滿、含油量高而且產(chǎn)量穩(wěn)定的牡丹品種。近年來，作為木本油料植物資源進行開發(fā)利用，具有較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。在全國大力發(fā)展油用牡丹推廣種植，是黨中央、國務(wù)院站在建設(shè)美麗生態(tài)環(huán)境，保障我國糧油安全、促進農(nóng)民增收致富的戰(zhàn)略高度作出的重大決策。2011年3月22日，牡丹籽油被國家衛(wèi)生部批準為新資源食品，為油用牡丹產(chǎn)業(yè)提供了更為廣闊的發(fā)展前景。

1.油用牡丹的價值

1.1油用牡丹的經(jīng)濟價值

油用牡丹有“鐵桿莊稼”之稱，生長期間不換茬、不翻土，產(chǎn)籽壽命可達50年，盛果期40年左右，產(chǎn)籽量可達250～300kg/667m²，一次性投入，長期受益。與其他油料植物相比，產(chǎn)油量高，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量高達92%以上，其中α-亞麻酸占42%，是橄欖油的60多倍、花生油的105倍，多項指標超過被稱為“液體黃金”的橄欖油，被譽為“世界上最好的食用油”。按油用牡丹每年結(jié)籽250kg/667m²，市售價格20元/kg計算，牡丹籽的收入達到5000元/667m²。

1.2油用牡丹的景觀與生態(tài)價值

油用牡丹不僅花大色艷，是優(yōu)良的城市綠化觀賞樹種，而且根系發(fā)達，長度一般在0.5～0.8m，極少數(shù)根長度可達2m。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，油用牡丹每年667m²能減少水土流失0.8m²，涵養(yǎng)地下水168m²，固定和積累碳1.7t，而且油用牡丹成活后可以40～50年不換茬，可有效避免因種植傳統(tǒng)糧食作物每年翻耕所造成的水土流失現(xiàn)象，是保護生態(tài)、建設(shè)生態(tài)的首選灌木之一。

1.3油用牡丹的社會價值

油用牡丹是我國的原生樹種，作為一種優(yōu)良的木本油料作物，又適宜林下間作，為農(nóng)民增收致富開辟了新途徑。大力發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，不僅有利于促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進地方經(jīng)濟發(fā)展，完善經(jīng)濟作物多樣化，而且還將帶動生態(tài)文化，觀光旅游等行業(yè)的發(fā)展，解決勞動力的就業(yè)問題，社會效益顯著。

2.張家口市發(fā)展油用牡丹的意義

張家口市土地資源豐富，退耕還林任務(wù)繁重，目前全市正在全面實施生態(tài)建設(shè)工程，構(gòu)建功能完備的林業(yè)生態(tài)體系。由遠山造林向身邊增綠轉(zhuǎn)變，由農(nóng)村造林向城鄉(xiāng)同步綠化轉(zhuǎn)變，由重數(shù)量向數(shù)量質(zhì)量雙增轉(zhuǎn)變，由重生態(tài)向生態(tài)經(jīng)濟同步發(fā)展轉(zhuǎn)變，推進森林資源保護體系建設(shè)，不斷提升生態(tài)承載力。同時，全市正在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，構(gòu)建發(fā)達的林業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。按照“基地做大、特色做優(yōu)、企業(yè)做強”，“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的要求，一手抓以生態(tài)建設(shè)為依托的產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)，一手抓以產(chǎn)品加工和品牌培育為核心的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。發(fā)展油用牡丹種植是張家口市經(jīng)濟發(fā)展的一個新的增長點，既可全面建設(shè)和改善生態(tài)環(huán)境，還可有效促進地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，為張家口市退耕還林、農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)、集約化、規(guī)?；?jīng)營和新型城鎮(zhèn)化建設(shè)提供了廣闊的發(fā)展空間，為農(nóng)民開辟了一條新的致富通道。

3.張家口市油用牡丹發(fā)展條件及前景

3.1自然條件

張家口屬于溫帶大陸性季風氣候。其氣候特點是：一年四季分明，冬季寒冷而漫長；春季干燥多風沙；夏季炎熱短促降水集中；秋季晴朗冷暖適中。年降水量為330～400mm。

目前，張家口市油用牡丹良種引進及栽培試驗示范項目引進鳳丹牡丹、紫斑牡丹2大系列品種，在涿鹿縣、蔚縣、宣化縣等12個縣區(qū)開展了油用牡丹引種試驗，進行了油用牡丹春季、秋季栽植及越冬試驗，開展了生根粉不同濃度處理試驗，平茬、不平茬對成活率、枝量、生長量影響試驗，葉面肥時間及濃度試驗，經(jīng)過試驗，張家口市壩下大部分區(qū)域適宜油用牡丹種植，壩上及沿壩地區(qū)需要根據(jù)氣候特點進行防寒。

3.2政策優(yōu)勢

油用牡丹在經(jīng)濟、生態(tài)、社會三大效益方面表現(xiàn)突出，2013年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室、國家林業(yè)局將油用牡丹列入重點扶持的木本油料樹種，同時，油用牡丹種植示范項目已納入國家退耕還林、低產(chǎn)經(jīng)濟林改造的計劃范疇。因此，政府對油用牡丹產(chǎn)業(yè)高度重視，2015年，為適應(yīng)國家大力發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)的新形勢，給廣大種植企業(yè)、農(nóng)戶提供科學(xué)的種植依據(jù)和栽植技術(shù)，張家口市政府專門投資160萬元在涿鹿縣、蔚縣、宣化縣等12個縣區(qū)開展了油用牡丹引種試驗。當前，北京與張家口正在聯(lián)合申辦2022年冬季奧運會，在張家口市發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，不僅可以有效促進地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，還可以全面建設(shè)和改善張家口市生態(tài)環(huán)境，為冬奧會營造美麗的花海環(huán)境，為迎接全世界的客人和發(fā)展張家口旅游創(chuàng)造優(yōu)美生態(tài)環(huán)境，保障京津一片藍天，一盆凈水。

3.3產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

2015年北京上禾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在張家口建立133.33hm²的油用牡丹育苗中心，聯(lián)合中國科學(xué)院、中國林科院等科研單位與張家口市林業(yè)科學(xué)院設(shè)立油用牡丹科研基地，全面開展更高產(chǎn)、更抗病蟲害、更多花色的油用牡丹新品種研究，強化張家口林業(yè)科技力量。支持和協(xié)助張家口市大力拓展油用牡丹規(guī)模種植，推進張家口市生態(tài)建設(shè)的產(chǎn)業(yè)化、生活方式的低碳化，同步推進綠色生產(chǎn)、綠色生活、綠色生態(tài)，用綠色小康成就張家口人的中國夢。為張垣大地披上美麗綠裝，為科學(xué)發(fā)展提供生態(tài)屏障。

4.張家口市油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1加強宣傳力度，增強科學(xué)認知

油用牡丹是新鮮事物，大家對牡丹籽油的成分、功能、效用以及發(fā)展前景了解較少，因此要采用網(wǎng)絡(luò)、電視等多種現(xiàn)代媒體形式，采用多種形式廣泛宣傳，提高油用牡丹認知度，使牡丹籽油被大眾接受，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供動力。同時，廣泛宣傳油用牡丹示范種植項目及產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，提高政府和廣大人民群眾發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)的積極性。

4.2開展品種選育，推廣高產(chǎn)栽培

結(jié)合張家口市油用牡丹發(fā)展現(xiàn)狀，選擇科學(xué)合理的選育途徑，培育結(jié)實率高、出油率高、油脂品質(zhì)高、適應(yīng)性強的牡丹新品種。開發(fā)油用牡丹繁殖栽培技術(shù)和標準化種植體系，并推廣到實際生產(chǎn)中，使油用牡丹產(chǎn)業(yè)走上健康發(fā)展之路。

4.3加大扶持力度，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

政府積極引導(dǎo)，加大資金投入和政策扶持是一個產(chǎn)業(yè)壯大的基礎(chǔ)。政府應(yīng)出臺相關(guān)的政策，積極爭取國家層面上各類項目資金的扶持，力爭將油用牡丹生產(chǎn)納入國家農(nóng)業(yè)補貼政策之中，鼓勵廣大農(nóng)民在適宜地區(qū)廣泛種植，對油用牡丹種植農(nóng)戶予以適當?shù)难a貼，投資建立標準化示范種植基地，組織專業(yè)技術(shù)人員對農(nóng)戶進行培訓(xùn)和科技推廣，研究油用牡丹的綜合加工工藝，建立規(guī)范的倉儲與加工技術(shù)體系，使油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展真正實現(xiàn)種植良種化、生產(chǎn)規(guī)?；?、加工標準化、產(chǎn)品品牌化。

4.4打造牡丹文化，推動旅游觀光

牡丹是中國人心目中的國花，牡丹文化是民族文化的一部分，將牡丹文化與園林綠化、生態(tài)環(huán)境結(jié)合起來，發(fā)展牡丹生態(tài)旅游，為游客提供集旅游觀光、文化體驗、娛樂休閑為一體的復(fù)合式牡丹文化休閑游，從而推動牡丹文化資源開發(fā)，建設(shè)具有特色的健康生態(tài)旅游觀光園。

5.結(jié)語

油用牡丹產(chǎn)業(yè)是一個新型朝陽產(chǎn)業(yè)，大力推廣油用牡丹種植是實現(xiàn)“綠色財富”的新思路，不僅可帶動張家口市經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入，還可改善生態(tài)環(huán)境，促進旅游業(yè)發(fā)展。此外，牡丹籽油的開發(fā)利用，可極大程度地緩解我國食用油依賴進口的局面，優(yōu)化國民膳食結(jié)構(gòu)，提高健康水平。