陳標(biāo)華

摘要：主要采用地膜滴灌栽培技術(shù)，通過整形修剪、抹梢、疏花序和果穗，加強(qiáng)肥水管理，人工調(diào)控成熟期，避免葡萄集中上市，提高其經(jīng)濟(jì)效益。此項(xiàng)技術(shù)在全縣范圍內(nèi)達(dá)到先進(jìn)水平。667m²植570株，合理密植不僅能使幼苗充分發(fā)育，還能使葡萄最大限度利用空間，達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

關(guān)鍵詞：葡萄；人工調(diào)控；無公害；栽培

1.五華縣發(fā)展葡萄的優(yōu)勢(shì)

1.1氣候、土壤條件適宜

五華縣地處粵東山區(qū)，位于北緯23°23～24°12，東經(jīng)115°18～116°02之間，屬中低緯度南亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫21.2℃，最高氣溫38.3℃，最低氣溫-1.9℃，年平均雨量1487.3mm，年日照時(shí)數(shù)1966.5小時(shí)，年平均空氣相對(duì)濕度82%。山地以赤紅壤土和紫色土為主，水田以潴育土為主，肥沃、疏松，pH值5.0～6.5。

1.2宜果宜游，效益高

隨著鄉(xiāng)村旅游、體驗(yàn)游的快速發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與觀光農(nóng)業(yè)逐步形成，種植葡萄宜果宜游，既可提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，又可帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，增加地方知名度及發(fā)展。

2.種植情況

2.1示范基地情況

五華縣農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所基地位于五華縣橫陂鎮(zhèn)葉湖村，基地總面積33.33hm²，其中區(qū)試面積6.67hm²，用于新品種新技術(shù)的試驗(yàn)示范；示范面積26.67hm²，用于新品種新技術(shù)的示范與推廣?；赝寥罏榧t壤土，肥力一般，基礎(chǔ)設(shè)施完善，交通便利，水資源豐富，環(huán)境和氣候條件較好，適宜農(nóng)業(yè)新品種新技術(shù)的試驗(yàn)、示范。

2.2種植情況

我所充分利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合五華的氣候和土壤條件，于2013年10月從浙江引進(jìn)陽光玫瑰葡萄嫁接苗6000株假植，在科研基地進(jìn)行“陽光玫瑰葡萄在五華山區(qū)引種表現(xiàn)及無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)”的研究與示范，試驗(yàn)示范面積0.67hm²。667m²用花生麩50kg和生物有機(jī)肥500kg作基肥，按株行距為55em×210cm規(guī)格，每隔6m豎7cm×7cm、長(zhǎng)2.6m的水泥固定柱，用不銹鋼線搭“V”型架，覆蓋與廂面大小的薄膜避雨棚備耕。2014年3月選用苗高50～55cm，地徑粗0.5-0.7cm的苗木種植。在苗兩邊溝施萌芽肥后鋪設(shè)滴灌設(shè)施并覆蓋地膜，開溝深20cm、溝寬30cm、廂面寬150cm，667m²植570株。

3.引種表現(xiàn)

3.1物候期

陽光玫瑰葡萄在五華一般2月中下旬種植，氣溫在15℃時(shí)開始萌芽，氣溫在20～25℃生長(zhǎng)旺盛，4月花芽伴隨葉芽，5月中旬盛花期，果實(shí)6月開始膨大，8月上旬開始成熟，采收期4～6個(gè)月，11月下旬開始落葉。

3.2植物學(xué)特性

陽光玫瑰葡萄幼葉黃綠色，成齡葉片深綠色、近心形、大而厚；新梢生長(zhǎng)旺盛，節(jié)間較長(zhǎng)，成年樹新梢第4～6節(jié)平均長(zhǎng)度16cm；兩性花，每根結(jié)果枝著生1～2個(gè)花序，第1花序著生在第3～5節(jié)上，第2花序著生在第4～6節(jié)上；果粒著生緊密，橢圓形，黃綠色，果穗圓錐形，穗重500g左右。

從表1、表2中可以看出，采用地膜滴灌設(shè)施和人工調(diào)控成熟期，通過無公害高產(chǎn)栽培管理，葡萄成活率達(dá)98%；苗高控制在180cm，莖逐月增粗，1年生苗葡萄地徑粗達(dá)1.56cm。蔓數(shù)分為3層，分別在80cm、120cm、161cm左右一層，每層保留2條副枝，每條副枝保留2條支蔓；第1批于6月中旬始花，8月中旬成熟，每隔2個(gè)月開花1次，采收期可延長(zhǎng)至12月；平均單果重11g，平均穗重648g，每株4穗，平均每批采收量492.3kg，年667m²產(chǎn)量1477kg。

4.無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)措施

陽光玫瑰葡萄相對(duì)較易生長(zhǎng)，對(duì)土壤的要求不高，可選擇山地或水稻田種植，通過3年的研究、試驗(yàn)與推廣，陽光玫瑰葡萄無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)措施如下：

4.1種植前準(zhǔn)備

栽植前，對(duì)選擇的園地進(jìn)行全園翻耕，翻耕深度30cm，結(jié)合翻耕，667m²施花生麩50kg和生物有機(jī)肥500kg的基肥，并耙勻耙碎耙平。以溝廂共210cm-茬的規(guī)格，每隔6m用7cm×7cm大小、260cm長(zhǎng)的水泥固定柱埋人土壤50cm，地面高度210cm，用不銹鋼線拉線定點(diǎn)（柱和線可結(jié)合實(shí)際選擇），形成“V型”架，同時(shí)搭建150cm寬的避雨棚。

4.2適時(shí)種植

選用純正無病毒、生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)且經(jīng)消毒及修剪處理的嫁接苗，在2月下旬～3月上旬種植，種植密度為株行距55cm×210cm，667m²植565～575株，合理的密植不僅能使幼苗充分發(fā)育，還能使葡萄最大限度利用空間，達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。具體種植方法：營(yíng)養(yǎng)袋苗栽植時(shí)去除營(yíng)養(yǎng)袋后直接植入穴中；裸根苗栽植時(shí)，保持根系舒展，分層覆土踏實(shí)，當(dāng)覆土至2/3時(shí)，輕輕上提苗木，以使根系向下，并與土壤接觸密實(shí)，覆土高度以高于苗木根際5cm為宜，具體做到“三埋兩踩一提苗”，淋足定根水。栽植10天后檢查成活情況，發(fā)現(xiàn)缺苗或死苗的及時(shí)用營(yíng)養(yǎng)袋假植苗木進(jìn)行補(bǔ)植。

4.3田間管理

抓好田間管理是陽光玫瑰葡萄優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的前提，人工調(diào)控成熟期無公害栽培，田間管理應(yīng)抓好如下環(huán)節(jié)：

4.3.1覆膜與滴灌設(shè)施安裝。覆膜：覆膜在種植后施萌芽肥后進(jìn)行。萌芽肥施肥后，在植株兩邊分別用75cm寬的黑色膜覆蓋，結(jié)合開溝，用開溝泥壓膜，膜與膜空隙處每隔一定距離相互重疊壓膜。開溝溝深20cm，溝寬30cm，溝距150cm（即廂面150cm）。滴灌設(shè)施安裝：覆膜前，利用黑色軟管在植株兩邊分布滴灌，進(jìn)行全園安裝。

4.3.2幼苗期管理。幼苗期主要抓好松土除草，及時(shí)進(jìn)行修枝、除蘗、抹芽、定主枝工作。松土除草做到“三不傷二凈一培土”，“三不傷”即不傷根、不傷皮、不傷梢；“二凈”即雜草除凈、多余分蘗抹凈；“一培土”即把鋤松的土培到幼苗根際。松土深度5～20cm為宜，里淺外深、前期淺后期深、春淺秋深；修枝抹芽應(yīng)在春末夏初進(jìn)行，修枝刀口要平滑，不能拉傷樹皮，抹芽主要是抹除砧木新芽及多余的副梢，盡早形成主枝。

4.3.3水分管理。水分管理應(yīng)根據(jù)陽光玫瑰葡萄不同生長(zhǎng)階段的生理需水量和干濕情況而定，適時(shí)灌溉，一般在花前、漿果膨大期、采后期遇旱應(yīng)注重灌水；花期、漿果著色期適度控水，雨天排水。

4.3.4施肥管理。施肥管理是人工調(diào)控成熟期無公害栽培重要環(huán)節(jié)，抓好施肥管理是陽光玫瑰葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。施肥主要分為萌芽前、開花前、開花后和漿果著色初期4個(gè)時(shí)期，各時(shí)期施肥如下：萌芽前施肥應(yīng)在栽植后1周內(nèi)完成并重施，以保證萌發(fā)健壯芽，盡早有效形成主干枝，在植株兩側(cè)溝施硫酸鉀復(fù)合肥（總含量≥45%，N：P：K=15：15：15）250kg和鈣鎂磷肥（有效磷≥15%）125kg；開花前和開花后滴灌株施（濃度5%水溶性復(fù)合肥（即用總含量≥45%，N：P：K=15：15：15的硫酸鉀復(fù)合肥與清水充分溶解，加入根聚地300倍液）100～150g，漿果著色期滴灌株施水溶性復(fù)合肥（同上）50～100g，同時(shí)，視苗生長(zhǎng)情況或結(jié)合噴藥，用0.3%磷酸二氫鉀或康樸液鈣1000倍液葉面肥進(jìn)行葉面噴施。

4.3.5整形修剪。整形修剪是葡萄栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，修剪的好壞直接影響著產(chǎn)量和質(zhì)量，合理適時(shí)修剪對(duì)增強(qiáng)樹勢(shì)、控制坐果率和通風(fēng)透氣起著重要作用，具體措施是：（1）抹芽控梢。在植后抹除砧木的萌芽，疏除嫁接苗的分蘗多余的副梢，只保留1條較壯旺的新枝；（2）修枝。在新枝老熟后，離新枝2cm上端剪除剩余嫁接苗老枝，新枝長(zhǎng)至離地60cm時(shí)進(jìn)行打頂促分枝，分枝抽梢后保留2條健壯枝，并進(jìn)行拉線上架，5月中旬當(dāng)分枝長(zhǎng)至60cm時(shí)再1次進(jìn)行修剪打頂促分枝，仍是保留2條健壯分枝，并抹梢促花芽分化。7月初，當(dāng)花穗長(zhǎng)至6cm時(shí)，在抽花穗上端保留3-4片葉，進(jìn)行打頂短心，促花穗生長(zhǎng)。

4.3.6序果穗管理。定花序：在正常生長(zhǎng)的情況下保留1枝1穗，其余花序抹除，以保證每穗成熟期重量在0.5～0.75kg，單果重達(dá)到大于7g，糖度大于16的果實(shí)；拉花序：成花較多的需要在開花前進(jìn)行花序的拉長(zhǎng)，及時(shí)疏除不良花序，剪除分枝側(cè)花序，促花序伸長(zhǎng)坐果；花序修剪：一般采用常規(guī)花序修剪，即剪除大副穗和過長(zhǎng)穗尖，對(duì)中間的各花穗枝進(jìn)行適當(dāng)短截；果穗疏剪：7月下旬，對(duì)已掛果的果穗適時(shí)進(jìn)行疏剪，疏除夾心細(xì)小密集的幼果，短截過長(zhǎng)果穗，保留較一致的果穗；果實(shí)套袋。在8月中旬，當(dāng)葡萄果實(shí)已膨大，部分果實(shí)開始著色時(shí)進(jìn)行，利于果實(shí)著色均勻，預(yù)防蟲害和鳥害。

4.3.7成熟采收。根據(jù)調(diào)控成熟期和當(dāng)?shù)氐纳钕M(fèi)方式，進(jìn)行分期分批采摘。通過人工調(diào)控成熟期，一般在節(jié)假日前后采收，利于游人體驗(yàn)葡萄鮮采樂趣和提高經(jīng)濟(jì)效益。

4.3.8病蟲防治。2、3葉期主要防治好盲蝽、薊馬、蚜蟲等蟲害；開花前主要防治穗軸褐枯病、霜霉病、灰霉?。恢x花后主要防治黑疽病、霜霉病、灰霉病、夜蛾等；套袋前主要防治白腐病、潰瘍??；轉(zhuǎn)色成熟期主要防治霜霉病、褐斑病。藥劑主要有：45%唑醚甲硫懸浮劑防治侵染性病害，40%苯醚甲環(huán)唑懸浮劑防治穗軸褐枯病，4%烯酰嗎啉懸浮劑防治霜霉病，4%咯菌脂浮劑防治灰霉病，28%戌唑嘧菌酯懸浮劑防治黑痘病，5%噻呋酸酰胺懸浮劑防治白腐病，250g/L嘧菌酯懸浮劑防治潰瘍病，40%己唑醇懸浮劑防治褐斑病，10%阿維菌素、吡蟲啉、蚜虱凈等防治蟲害。以上藥劑使用量及注意事項(xiàng)參考使用說明。

4.3.9調(diào)控成熟期。為避免集中上市造成增產(chǎn)不增收的困惑，可利用人工調(diào)控成熟期，使其在節(jié)假日期間成熟采收，結(jié)合鄉(xiāng)村游、體驗(yàn)游，達(dá)到高產(chǎn)增收的效果。具體方法是：在做好整形修剪的基礎(chǔ)上，結(jié)合所需上市的時(shí)間，如中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、元旦等假日，根據(jù)開花至成熟的時(shí)間長(zhǎng)度，一枝保留一束強(qiáng)壯花芽，并做好花序的拉長(zhǎng)與修剪，果穗疏剪和果實(shí)套袋。

5.推廣種植情況及方法

5.1推廣種植情況

為了解陽光玫瑰葡萄在五華山區(qū)其它地方的適應(yīng)性，在2013年示范基地種植獲得成功的基礎(chǔ)上，選擇五華南部的華陽、龍村，中部的橫陂、雙華，北部的華城、轉(zhuǎn)水分別于2015年和2016年推廣種植133.33hm²，具體推廣種植情況見表2。

5.2推廣方法

5.2.1成立栽培科研隊(duì)伍。組成科研隊(duì)伍，于2012年8月前往浙江、廣州葡萄生產(chǎn)基地參觀學(xué)習(xí)，向當(dāng)?shù)貙＜易稍兎N植難題，了解陽光玫瑰葡萄的生物學(xué)特性，掌握陽光玫瑰葡萄栽培技術(shù)。引苗種植后，根據(jù)陽光玫瑰葡萄的生物學(xué)特性，結(jié)合五華縣的氣候、土壤條件，加強(qiáng)對(duì)種植期、幼苗生長(zhǎng)期、掛果期的科學(xué)管理，研究人工調(diào)控成熟期無公害高產(chǎn)栽培。

5.2.2抓示范、培訓(xùn)促推廣。為使陽光玫瑰葡萄在五華縣推廣種植，豐富五華縣的“果藍(lán)子”，增加農(nóng)民收入，在研究人工調(diào)控成熟期無公害高產(chǎn)栽培的基礎(chǔ)上，通過采用印發(fā)栽培技術(shù)資料和舉辦培訓(xùn)班的方式，抓好示范點(diǎn)建設(shè)，研究陽光玫瑰葡萄在五華縣其它各地的適應(yīng)性。至2016年分別在橫陂、龍村、華城、華陽、轉(zhuǎn)水、雙華等鎮(zhèn)舉辦陽光玫瑰葡萄無公害高產(chǎn)栽培培訓(xùn)班6場(chǎng)次，推廣種植面積133.33hm²。

6.效益分析

6.1經(jīng)濟(jì)效益

葡萄是當(dāng)年種植當(dāng)年收獲的水果，既可鮮吃，也可加工，種植葡萄，宜果宜游，是一種經(jīng)濟(jì)效益好的主要種植水果之一。具體效益分析見表4。

從表3可以看出，種植第1年平均667m²產(chǎn)1257kg，一級(jí)果率65%，種植第2年后進(jìn)行正常掛果期，平均667m²產(chǎn)1453kg，比第1年增產(chǎn)196kg，一級(jí)果率提高到80%。

從表4、表5中可以得出，種植陽光玫瑰葡萄市場(chǎng)價(jià)格較高，一級(jí)果達(dá)34元/kg，種植第1年年667m²盈利即可達(dá)到1.54萬元，第2年年667m²盈利2.44萬元，經(jīng)濟(jì)效益較高。2015年推廣種植46.67hm²，2016年推廣種植86.367hm²，按種植1年、2年分別計(jì)算，推廣種植133.33hm²，累計(jì)盈利3710萬元。

從表6中可以看出，種植陽光玫瑰葡萄與種植巨峰葡萄相比，雖然巨峰葡萄667m2產(chǎn)量比陽光玫瑰葡萄高297kg，一級(jí)果率都達(dá)80%，但陽光玫瑰品質(zhì)較好，市場(chǎng)價(jià)格較高，一級(jí)果售價(jià)34元/kg，從而種植陽光玫瑰葡萄比巨峰葡萄667m2可增收1.05萬元。

6.2社會(huì)效益

種植陽光玫瑰葡萄，采用調(diào)控成熟期，需大量人工進(jìn)行引蔓、抹梢、疏花序和果穗，能有效解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)。同時(shí)，通過技術(shù)培訓(xùn)，可大大提高果農(nóng)的種植水平和生產(chǎn)技能。有利于豐富當(dāng)?shù)亍肮@子”，同時(shí)供廣大市民體驗(yàn)采摘，能有效提升當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)和知名度，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入。

6.3生態(tài)效益

無公害栽植施肥以生物肥、有機(jī)肥為主，有效減輕化學(xué)肥料對(duì)土壤的污染，采用滴灌設(shè)施，有效提高水肥利用率，節(jié)約了水肥和用工，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。