李靜，劉建明，楊光維，劉宜勇，乃比江·加納比力，陳春華，趙玉

（1.伊犁師范學(xué)院生物與地理學(xué)院，新疆伊寧835000；2.伊犁州畜牧科學(xué)研究所，新疆伊寧835000）

科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究

蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與野干草、小麥秸制作混合青貯的效果評價(jià)

李靜1，2，劉建明2*，楊光維2，劉宜勇2，乃比江·加納比力2，陳春華2，趙玉1

（1.伊犁師范學(xué)院生物與地理學(xué)院，新疆伊寧835000；2.伊犁州畜牧科學(xué)研究所，新疆伊寧835000）

薰衣草經(jīng)蒸餾提取精油后，產(chǎn)生大量廢棄秸稈，本研究旨在利用混合青貯制作技術(shù)，通過測定其成分比較制作的50%野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯，60%小麥秸稈與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯和玉米青貯的效果。結(jié)果表明：兩種混合蒸餾提取精油后薰衣草秸稈青貯均可行，可制成品種良好的青貯飼料；并可有效降低單寧含量，提高類黃酮含量，對利用廢棄薰衣草秸稈具有很好的效果；其中野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制成的混合青貯品質(zhì)較麥秸與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制作的混合青貯感官上更好，并且在粗蛋白質(zhì)、能量、脂肪等營養(yǎng)指標(biāo)上也優(yōu)于玉米青貯。

薰衣草秸稈；混合青貯；玉米青貯；青貯評定

薰衣草是新疆伊犁河谷特有的香料種植作物，1965年首次從法國引進(jìn)，經(jīng)過四十多年的發(fā)展，伊犁河谷薰衣草種植面積不斷擴(kuò)大，目前已達(dá)1500 hm2，單產(chǎn)和品質(zhì)也不斷提高，已成為我國主要的薰衣草生產(chǎn)基地，種植面積占全國95%，被譽(yù)為我國的“薰衣草之鄉(xiāng)”（方之恒，2011）。隨著栽培技術(shù)的不斷提高，薰衣草精油和干花單產(chǎn)水平也在不斷提高，目前平均精油單產(chǎn)達(dá)到97.5 kg/hm2，干花單產(chǎn)1275 kg/hm2（張學(xué)超等，2016）。

薰衣草含有豐富的精油成分和不揮發(fā)性的生物堿、單寧、類黃酮、微量元素及維生素，還含有抗氧化物質(zhì)和抗菌成分，除了作為香料植物，還可在醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域起到抗菌作用。伊犁河谷年產(chǎn)薰衣草精油和干花產(chǎn)量近150噸，產(chǎn)生了大量蒸餾提取精油后的廢棄秸稈，其秸稈具有氣味特殊、單寧含量高、適口性差等特點(diǎn)。據(jù)研究，單寧是抗?fàn)I養(yǎng)因子，可降低反芻動(dòng)物采食量，降低蛋白質(zhì)的消化率，抑制瘤胃微生物酶的活性（Ahmed等，1991；Kumar等，1990）。青貯是粗飼料提高其利用價(jià)值的一種重要手段。陳靜等（2005）認(rèn)為，可以通過青貯降低有毒物質(zhì)單寧含量，減少毒性。

本研究根據(jù)蒸餾提取精油后薰衣草秸稈的特點(diǎn)，分別采用野干草、小麥秸稈與之混合制作青貯，旨在改善薰衣草秸稈的適口性，提高牛羊?qū)挂虏萁斩挼牟墒沉?；同時(shí)降低薰衣草秸稈中單寧含量比例，提高育肥牛生長速度，從而開發(fā)薰衣草秸稈的飼用價(jià)值。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料蒸餾提取精油后薰衣草秸稈由兵團(tuán)四師65團(tuán)薰衣草精油提煉廠提供，新鮮小麥秸稈由新源縣、66團(tuán)本地提供，新鮮野干草由新源縣那拉提天然草場提供，全株青貯玉米由新源縣提供，玉米粉、尿素、青貯添加劑由伊犁新褐種牛場提供。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)共測定4組樣品，即蒸餾提取精油后薰衣草秸稈，50%蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與50%野干草制作的混合青貯（混合青貯1），60%蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與40%小麥秸稈制作的混合青貯（混合青貯2），100%全株玉米秸稈青貯。

1.3混合青貯制備蒸餾提取精油后薰衣草秸稈濕度大、溫度高，先高溫暴曬1～2 d，鍘短2～3 cm直接裝車?yán)\(yùn)至試驗(yàn)點(diǎn)；15 t薰衣草秸稈與15 t粉碎的的野干草（2 cm左右）完全混合，18 t薰衣草秸稈與12 t粉碎小麥秸稈（2 cm左右）完全混合；兩組混合青貯及30 t全株玉米青貯均選用半地下式青貯方式，分層壓制；混合青貯制作中分別添加0.5%玉米粉，0.004%青貯添加劑，0.3%尿素，全株玉米青貯添加相同比例的青貯添加劑和尿素，水分均控制在60%～70%。密封壓實(shí)60 d后開窖取樣，觀察青貯制作好壞，測定并比較各青貯成分。

1.4測定指標(biāo)與方法

1.4.1青貯感官評定在青貯窖打開時(shí)，從色澤、氣味、質(zhì)地三方面進(jìn)行感官評定，采用德國農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（DIG）青貯質(zhì)量感官評分標(biāo)準(zhǔn)評定（劉建新等，1999）；pH值采用Thermo酸度計(jì)測定。

1.4.2成分測定干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（CF）、粗灰分（Ash）含量采用常規(guī)法測定，酸性洗滌纖維（ADF）和中性洗滌纖維（NDF）含量采用范式方法測定（楊勝，1993）；單寧含量的測定采用GB/T27985-2011飼料中單寧的測定（梁祖鐸，1979），微量元素采用原子吸收分光光度法測定（林智等，2010）。

1.5統(tǒng)計(jì)分析采用Excel對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，采用SAS 9.2軟件對結(jié)果進(jìn)行方差分析和比較，結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2結(jié)果與分析

2.1感官評定及pH值測定三組青貯窖開封后進(jìn)行感官評定，各組青貯飼料制作較好，均未見霉變現(xiàn)象，顏色與原料原色相近。由表1可知，混合青貯1呈現(xiàn)褐綠色，氣味呈濃烈甘酸味，抓在手中質(zhì)地松散柔軟，不黏手，動(dòng)物較喜食；混合青貯2呈現(xiàn)褐黃色，甘酸香味較淡，質(zhì)地中間稍有粘結(jié)，動(dòng)物適應(yīng)一周后，喜食；玉米青貯呈現(xiàn)亮黃色，氣味呈濃烈甘酸味，抓在手中質(zhì)地松散柔軟，不黏手，動(dòng)物較喜食?；旌锨噘A1的pH值為4.16，混合青貯2的pH值為4.73，玉米青貯的pH值為4.09。

表1 不同青貯飼料感官評定結(jié)果

2.2成分測定

2.2.1單寧和類黃酮由表2可知，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈單寧含量比混合青貯1組、混合青貯2組、玉米青貯分別高251.7、207.2、334.2 mg/ kg（P＜0.01）；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈通過制作成混合青貯后單寧含量極顯著下降，其中混合青貯1的單寧含量顯著低于混合青貯2（P＜0.05）；四組樣品中類黃酮含量與單寧含量相似，各組含量差異極顯著（P＜0.01），其中混合青貯1類黃酮含量最高，為0.188%，玉米青貯最低，為0.054%。

表2 蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對單寧和類黃酮含量的影響

2.2.2常規(guī)營養(yǎng)成分由表3可知，混合青貯1組、混合青貯2組DM含量分別比玉米青貯高8.41%、4.40%（P＜0.01）；混合青貯1組CP含量分別比玉米青貯、蒸餾提取精油后薰衣草秸稈、混合青貯2高1.02%、2.33%、1.37%（P＜0.01）；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈組CF比玉米青貯、混合青貯1組、混合青貯2組分別高0.015%、0.007%、0.01%（P＜0.01）；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯EE為2.47%，極顯著低于其他兩組（P＜0.01），混合青貯1組極顯著高于混合青貯2組（P＜0.01）；四組樣品Ash差異極顯著，其中混合青貯2組最高為9.18%，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈最低為5.71%；四組樣品中蒸餾提取精油后薰衣草秸稈NDF和ADF均最高，分別為57.57%、33.13%，混合青貯1組和混合青貯2組居中，玉米青貯最低，分別為35.45%、15.59%；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈及混合青貯1組和混合青貯2組鈣、磷含量極顯著高于玉米青貯（P＜0.01）。

表3 蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對營養(yǎng)成分的影響%

2.2.3微量元素測定由表4可知，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈鐵含量分別比混合青貯1組、混合青貯2組、玉米青貯高4.59、8.89、9.16 μg/g（P＜0.01），混合青貯1組極顯著高于混合青貯2組和玉米青貯（P＜0.01），混合青貯2組和玉米青貯差異不顯著（P＞0.05）；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈及蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯鎂含量顯著高于玉米青貯（P＜0.01），蒸餾提取精油后薰衣草秸稈顯著高于混合青貯1組和混合青貯2組（P＜0.05）；混合青貯1組銅含量較混合青貯2組和玉米青貯分別高0.054、0.068 μg/g（P＜0.01），混合青貯2組和玉米青貯差異不顯著（P＞0.05）；蒸餾提取精油后薰衣草秸稈鋅含量較混合青貯1組、混合青貯2組、玉米青貯分別高0.21、0.35、0.40 μg/g（P＜0.05），其他各組差異不顯著（P＞0.05）。

表4 微量元素比較μg/g

3討論

3.1混合蒸餾提取精油后薰衣草秸稈青貯的制備青貯飼料是指將新鮮的青綠飼料、農(nóng)作物副產(chǎn)物等，經(jīng)切碎后填入和壓實(shí)在青貯窯中，密封后，經(jīng)乳酸菌的自然發(fā)酵作用而制成的一種多汁、耐貯藏、能為家畜全年使用的飼料（張以芳等，2000）。青貯制作的好壞，通?？赏ㄟ^感官進(jìn)行評定，感官評定常采用德國農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)青貯質(zhì)量感官評定方法，一般從色澤、氣味、結(jié)構(gòu)和動(dòng)物喜食等方面進(jìn)行感官評定。本試驗(yàn)中，青貯窖開封時(shí)，三組青貯飼料均有強(qiáng)烈的酸香味，色澤正常，質(zhì)地松軟、不黏手，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與野干草混合青貯、玉米青貯動(dòng)物均較宜喜食，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與麥秸混合青貯適應(yīng)一周后宜喜食，感官評定結(jié)果各組均在良好以上。pH值是評定青貯品質(zhì)的重要直觀指標(biāo)，青貯飼料pH值越低，酸度越強(qiáng)，青貯飼料越容易保存（陳明霞等，2011；王加啟等，2005）。當(dāng)pH降到4.2以下時(shí)，乳酸菌的活性受到抑制，從而達(dá)到長期保存青綠飼料的目的，通常青貯飼料pH值低于4.2時(shí)為優(yōu)質(zhì)，pH值為4.2～4.5則為中等，高于4.5則說明發(fā)酵品質(zhì)較差。本試驗(yàn)中，玉米青貯和蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與野干草混合青貯組的pH值均能降至4.2以下，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈與麥秸混合青貯pH為4.2～4.5，從pH指標(biāo)可看出各組青貯飼料品質(zhì)都較好。研究表明，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈單一青貯時(shí)，其適口性較差，牛羊不喜食（李靜等，2015）。說明通過添加一定量野干草或麥秸制作的混合青貯，對利用廢棄的薰衣草秸稈有較好的效果，其中野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制作的混合青貯適口性得到明顯改善，動(dòng)物宜喜食，通過飼喂該青貯有益于提高反芻動(dòng)物對粗飼料的攝取量，降低精料的采食量。

3.2蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對單寧和類黃酮含量的影響單寧是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子，日糧中單寧含量過高對動(dòng)物具有抗?fàn)I養(yǎng)作用，可使蛋白質(zhì)和金屬離子形成沉淀，與消化道中消化酶結(jié)合形成無活性復(fù)合物，并可損傷小腸黏膜，影響蛋白質(zhì)、碳水化合物的消化及礦物元素的生物學(xué)有效性（張曉慶等，2009）。但同時(shí)單寧也具有保護(hù)蛋白質(zhì)不在瘤胃內(nèi)降解、改善氮沉積的作用。相關(guān)研究表明，反芻動(dòng)物采食含單寧飼草后，可溶性蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的降解率降低，過瘤胃蛋白數(shù)量增加，從而提高家畜利用蛋白質(zhì)的效率。另外，單寧還能減少瘤胃中的泡沫，防止臌脹病的發(fā)生。因此，現(xiàn)代牧草育種中也把適宜的單寧含量作為育種目標(biāo)之一（Smith等，2004）。徐載春等（1995）研究表明，給綿羊飼喂由0.63%單寧和2.1%刺槐葉粉組成的顆粒料，其粗蛋白質(zhì)消化率由29.5%下降到17.68%。Calico等（1985）研究發(fā)現(xiàn)，食物中單寧會(huì)影響人體對鈣、鐵離子的吸收。Kumar等（1990）在綿羊日糧中添加單寧含量為5.3%的棗樹葉發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組綿羊的體重量增加107 g/d，這說明單寧對動(dòng)物生長具有一定的促進(jìn)作用。反芻動(dòng)物特殊的生理和消化特性，在其日糧中添加含單寧的牧草可起到保護(hù)蛋白質(zhì)的作用。王馨等（2016）研究表明，香蕉莖葉單寧含量偏高，但采取有效方法進(jìn)行青貯可使單寧含量顯著降低，從而達(dá)到提高香蕉莖葉營養(yǎng)價(jià)值和飼用價(jià)值的目的。綜上所述，單寧含量的高低對動(dòng)物的采食量、生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)吸收等具有顯著影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制作混合青貯后，單寧含量顯著下降，但較玉米青貯含量高，說明制作蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對廢棄薰衣草秸稈的利用有很好的作用，同時(shí)也可提高薰衣草秸稈飼喂動(dòng)物效果。研究表明，類黃酮物質(zhì)不僅能增加腦及冠狀血管血流量，改善腦循環(huán)及外周循環(huán)作用圈，而且還可用于腹瀉、痢疾、食積不化、氣滯腹痛等消化系統(tǒng)疾?。◤堄⒖〉?，2006）。同時(shí)類黃酮與動(dòng)物的脂質(zhì)代謝、內(nèi)分泌及抗氧化有著密切的關(guān)系，在促進(jìn)動(dòng)物生長、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、抗菌抗病毒及提高動(dòng)物免疫力等方面起著重要作用。蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯后，類黃酮含量顯著提高，因此對動(dòng)物機(jī)體具有積極的影響。

3.3蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對營養(yǎng)成分的影響蒸餾提取精油后薰衣草秸稈由于含糖量低，不能保證青貯過程中乳酸菌發(fā)酵占絕對優(yōu)勢，因此采用一般用常規(guī)方法單獨(dú)青貯效果不佳，而且氣味較大（李靜等，2015）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制作成混合青貯后，其粗蛋白質(zhì)、能量和粗灰分含量明顯高于蒸餾提取精油后薰衣草秸稈和玉米青貯，說明采用的混合青貯方法能夠使蒸餾提取精油后薰衣草秸稈營養(yǎng)成分提升，并且要優(yōu)于玉米青貯，更適合飼喂反芻家畜，其中野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈制作的混合青貯干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣含量明顯高于麥秸與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合制作的青貯，說明野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合制作的青貯對提升薰衣草秸稈營養(yǎng)成分比麥秸更好。這與趙苗苗等人研究全株玉米與苜?；旌锨噘A可以提高飼料的飼用價(jià)值結(jié)果相似（趙苗苗等，2015）。酸性洗滌纖維是反映飼草能量的關(guān)鍵指標(biāo)，其含量越低，飼草的消化率越高，飼用價(jià)值越大，中性洗滌纖維能被動(dòng)物部分利用，被利用的程度與采食量有關(guān)。研究表明，飼料中中性洗滌纖維含量越低，動(dòng)物的采食量越高，中性洗滌纖維被利用的程度越高（田瑞霞等，2005）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，蒸餾提取精油后薰衣草秸稈通過混合青貯使其中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量顯著下降，更有利于提升動(dòng)物采食量和消化率。

3.4蒸餾提取精油后薰衣草秸稈混合青貯對微量元素的影響微量元素是動(dòng)物生命活動(dòng)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，微量元素在動(dòng)物機(jī)體中不能合成，必需由日糧提供，如果日糧不能滿足動(dòng)物機(jī)體的需要?jiǎng)t會(huì)造成幼畜生長發(fā)育受阻，成年家畜生產(chǎn)性能降低和繁殖力下降等。所以，在動(dòng)物日糧中補(bǔ)添微量元素顯得尤為重要（李喜艷等，2009）。微量元素鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白及許多酶的必需組成成分，參與氧的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換及組織呼吸過程；銅對造血起催化作用，它能促進(jìn)鐵從網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和肝細(xì)胞釋放出來進(jìn)入血液，以合成血紅素；另外，銅參與血清免疫球蛋白的構(gòu)成，并可組成酶類構(gòu)成機(jī)體防御體系，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，所以銅在生產(chǎn)中可以作為促生長劑或免疫增強(qiáng)劑。鋅參與酶的組成，與動(dòng)物體內(nèi)300多種酶和功能蛋白組成有關(guān)，在奶牛日糧中補(bǔ)充一定劑量的鋅對產(chǎn)奶量和乳鋅含量有提高作用（高峰等，2005；劉輝放等，2004）。鎂是機(jī)體內(nèi)重要的陽離子，在反芻動(dòng)物生長發(fā)育、生理機(jī)能、瘤胃發(fā)酵、物質(zhì)代謝、生產(chǎn)性能等方面發(fā)揮著重要作用。適量補(bǔ)充鎂可以提高反芻動(dòng)物飼料消化率和繁殖性能，促進(jìn)反芻動(dòng)物生長發(fā)育（陳秋玲等，2016）。蒸餾提取精油后薰衣草秸稈自身富含各種微量元素，本試驗(yàn)中，添加野干草或麥秸制作的混合蒸餾提取精油后薰衣草秸稈青貯鐵、鎂、銅和鋅含量有所下降，但比玉米青貯明顯升高，這對提高動(dòng)物生長性能、免疫機(jī)能、胴體品質(zhì)、生長速度和產(chǎn)奶量有積極的作用。

4結(jié)論

野干草與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈、麥秸與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈經(jīng)切碎混合、壓實(shí)、密封，可制成品質(zhì)良好的青貯飼料。添加不同比例野干草、麥秸與蒸餾提取精油后薰衣草秸稈單獨(dú)青貯，營養(yǎng)品質(zhì)得到不同程度地改善，單寧含量降低，類黃酮含量提高。其感官評定也較好，并且在粗蛋白質(zhì)、能量、粗脂肪等營養(yǎng)指標(biāo)上也優(yōu)于玉米青貯。

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Lavender by distillation after extraction of essential oil，produces large amounts of waste straw.The purpose of this research was to make technology by mixed silage，through the determination of its content comparison the effect of silage 50%wild hay extraction and distillation of essential oil of lavender straw mixed，60%wheat straw extraction and distillation of essential oil of lavender stalk mixed and corn silage.The results showed that the two kinds of mixed distillation after extraction of essential oil of lavender straw silage were feasible，could be made into silage varieties；and could effectively reduce the content of tannin and improve the falconoid content，which had a good effect on the use of waste straw silage mixed with lavender.The sensory effeat of wild hay and distillation of essential oil of lavender was better than distillation of essential oil of lavender and wheat straw mixed silage，and the crude protein，energy，fat and other nutritional indicators were better than corn silage.

lavender straw；mixed silage；corn silage；silage evaluation

S816.5

A

1004-3314（2017）12-0013-05

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20171204

新疆維吾爾自治區(qū)科技支撐計(jì)劃（201531107）；國家肉牛（牦牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-38）

*通訊作者