眾籌

眾籌起于美國，是通過互聯(lián)網為某個項目籌集資金。流入中國是2011年，但在2014年以前一直屬于小眾的玩法，2014年則可以稱為眾籌元年。零壹財經數據顯示，截至2014年12月，全國眾籌平臺數量已達124家，而這一數字在2013年12月時還停留在41家，一年時間增長了2倍。如今，眾籌餐飲概念越來越流行。

6月13日下午，首屆中國農業(yè)大學企巢杯“互聯(lián)網+農業(yè)”創(chuàng)業(yè)大賽在北京銀行小巨人創(chuàng)客中心順利舉辦，“比逗BE POTATO”餐廳項目喜獲第一名。

本刊專訪了比逗網絡科技有限公司北京區(qū)域負責人王永琦，他詳細解讀了比逗公司鎖定大學生眾籌的深耕之路。

鎖定眾籌一枝獨秀

比逗網絡科技有限公司是中國首家以眾籌模式建立的青年共享社區(qū)。什么是眾籌模式？眾籌即大眾籌資，是一種利用團購和預購的形式，向網友募集項目資金的模式，可以讓一些小企業(yè)、創(chuàng)業(yè)者的項目迅速獲得資金支持。其實，眾籌咖啡館、眾籌音樂會、眾籌健身房，時下，眾籌已成了一件挺拉風的事。

縱觀全國各地的眾籌項目，頻頻爆出項目失敗的消息，似乎成功的案例很少。在各地眾籌創(chuàng)業(yè)“屢屢折戟”背景下，比逗經營一枝獨秀。作為全國首家大學生眾籌餐廳，比逗有它獨到的吸引力。

比逗目前已成功建立十家比逗西餐廳，兩家咖啡廳。作為一家以學生為主要服務對象的餐廳，在股權架構上根本地消除了傳統(tǒng)模式中餐廳擁有者和消費者的隔閡。學生在這家餐廳里擔任消費者，擁有者，運營者等多重身份。

王永琦介紹說，比逗BEPOTATO自創(chuàng)立以來，受到媒體的高度關注，累計接受包括中央電視臺、China Daily、香港大公報、南方日報等近50家主流媒體報道。獲得共青團中央2015年“鹽商杯”第二屆”創(chuàng)青春“中國青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽初創(chuàng)組金獎廣東省省級創(chuàng)業(yè)大賽冠軍、吳曉波全國公益創(chuàng)業(yè)大賽前十強、2014年第七屆中英創(chuàng)業(yè)大賽華南賽區(qū)總決賽、華南理工大學“感動華園”2015年十大年度人物大獎、南方人才杯第四屆“贏在廣州”大學生創(chuàng)業(yè)大賽決賽創(chuàng)業(yè)組二等獎、2015廣東青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽支持單位、掛牌青年大學生創(chuàng)業(yè)板。

練成非一日之功

榮譽和成功背后少不了艱辛的付出。創(chuàng)業(yè)初期，王永琦們遇到很多困難?！板X籌到位了，但不容易找店面，店鋪租金奇高，每天到學院路、五道口、中關村適合做餐飲的店鋪，一家家找，一家家和房東談。腳和嘴皮子都磨破了?！蓖跤犁寡?。

不僅僅是體力的付出，還要經歷之中的挫敗和曲折，心理的承受能力。別人早晨還在睡夢中，他卻已經悄悄起身出發(fā)。晚上回來，躺在床上，想的也是怎樣開好店。

如今，在他和團隊的努力下，越來越多的學生參與到他們的項目中，北京地區(qū)兩家咖啡廳已經營業(yè)，兩家西餐廳正在緊張籌備當中?！拔覀冎饕撠熯\營和活動這一塊，餐飲由專門的人來做?！?/p>

另一個重要的原因就是對大學生群體的精準鎖定。大學生群體有比較獨特的消費特征。王永琦分析說，“首先，大學生已經成為了一個十分龐大的群體，大學生消費能力還是不錯的，受外部環(huán)境影響比較小，有時也受些影響，比如期末考試，來店消費的學生就比較少。其次，我們的股東和消費者主要是大學生，大學生消費有一個帶動效應，表現為看到別人購買某種物品或者進行某種消費時，也會隨大流去消費，購買的目的，只是為了讓自己保持與社會群體的所謂的一致性。第三，大學生消費的個性化并不突出，比如，他們對于餐飲還沒有形成相對固定的消費偏好，因此對于餐廳的經營者來說，口味等相對面臨的挑戰(zhàn)就比較小?！?/p>

精彩轉身銳意前行

2012年，王永琦順利成為中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院的一名學生。到了大四，他放下所有學生工作，想做一點自己的事情。京東，寶潔，大成的offer如約而至，但是在他的心里，那個廚子夢，一直都在。如今，在他的帶領下，位于學院路不到40平的比逗咖啡廳，每天營業(yè)額已經達到1000-1500元。

從大學生，到創(chuàng)業(yè)者，到眾籌公司區(qū)域負責人角色的轉換。讓王永琦感受良多。

王永琦說，“我們也提供眾籌服務，現在眾籌過兩三家店，有健身房、理發(fā)店。我認為比逗模式是可以快速復制到其他行業(yè)的，目前我們主要在大學城周圍開店，在其他地方開店的話，可能要有一個對品牌認知的過程，在我的觀念里面，我覺得當大學生慢慢成長，走向社會，過個5-10年，他們對這個品牌有個更深的了解，在其他地放開店也會比較容易。”

“我本質是一個廚子，我自己特別喜歡做菜，這是我一直以來的夢想。所以我想到創(chuàng)業(yè)。但是，創(chuàng)業(yè)的高風險并不是所有人都適合承受。因此，在沒有選好項目的情況下，我不太建議大學生去創(chuàng)業(yè)?！?王永琦謹慎，但對未來充滿信心。endprint