文|薛珊 圖|邱梓豪

【澳門】路環(huán) 陌生地熟稔感

文|薛珊 圖|邱梓豪

風干冽，天湛藍，簡直是澳門最美好舒適的季節(jié)。

對很多人來說，路環(huán)是很陌生的。實際上，路環(huán)是一個距離澳門半島和氹仔不遠的小離島，充滿了古早味，安靜又樸素，但是好玩也好吃。大家常說的路環(huán)其實是指路環(huán)村，也叫路環(huán)市區(qū)，這里有山水怡人的清凈圖書館，有生長了多年的古樹，有安靜的教堂，可以觀鳥，吃美食，或者只是坐著發(fā)呆，不管哪種，都是不錯的休閑之選，抽個半天就可以享受綠意盎然。要探尋傳統(tǒng)的漁村習俗、或是澳門的生活氛圍，路環(huán)更是必去之地。這么長時間以來，這個小離島反倒成了人文氣味和澳門質(zhì)樸生活的縮影。

在這以游玩而短暫停留的年輕人，會向往在路環(huán)擁有一棟鐵皮小房子，把一樓改成咖啡店，二樓用來自住，這樣的生活，仿佛在澳門只能在路環(huán)得以實現(xiàn)。這些老屋大多都房門緊閉，與外世隔絕，自成一隅，外頭馬路上光影斑駁，光線透過大樹的葉縫灑在這些鐵皮和窗戶上，你甚至能感受到樹的影子其實是在跟老房子玩游戲，他們每天都相伴嬉戲，有我們所不了解的快樂。

而帶著孩子在這散步的老人家，則會虔誠地在路過三圣廟時，拜一拜，還在牙牙學語的孩子也跟著老人家有模有樣地做了個姿勢。生活在此的人，他們熱愛這里的一切，渴望將自己的生活長久地安放于此。

這里便是路環(huán)，和澳門半島、氹仔一起組成了我們通常所說的澳門。在以繁華聞名世界的澳門，路環(huán)并不起眼，可以算得上是一個很特別的存在，但頗富生命力。即使行人不多，亦是一派生機。這里的人家都喜歡在自家院子里外栽花種樹，而且種的都是常青植物和生命力極強的簕杜鵑，與紅的、綠的、藍的鐵皮小屋形成濃郁的畫面。但是這樣張揚色彩包裹中的路環(huán)，反而是無言的平靜。

隱秘的澳門葡撻代表作

從澳門半島或者氹仔乘車，抵達路環(huán)市區(qū)巴士站，所有的繁華和熱鬧都消失了，當然本地人更喜歡一家大小自駕出游。路環(huán)向北延至舊渡輪碼頭和廢樓區(qū)，向南伸至譚公廟為界。道路兩旁盡是綠樹濃蔭，四月的季節(jié)走在路環(huán)郵局附近，會聞到玉蘭的香氣，一抬頭，三米高的玉蘭開得正好。不時會有漁村鐵皮小屋閃過，紅漆綠棚，彩旗飄舞。路環(huán)的魅力與趣味，正是保留至今的濃郁澳門生活氣息，處處可見的簕杜鵑、老街巷、老店鋪——然而，最美的還是路環(huán)那些中西交融的建筑?？拷f渡輪碼頭的船人街，地面上的碎石磚拼湊成帆船的模樣，據(jù)說這些石材都是跨海從葡國而至。但是，由于過去澳門人以出海打漁謀生，建在岸邊防潮的鐵皮屋混搭上異域元素，十分別致。

路環(huán)沒有車水馬龍和熙熙攘攘的游客，最熱鬧的當屬下午茶時段的安德魯餅店，開著車來打包葡撻的本地人跟膚色黝黑服務員說著英文的五盒，而一旁會粵語的收銀員則幫他們確認著數(shù)量。但是后面排隊只買2個葡撻的老人家，也會收獲服務員真摯的微笑，雖然他們直接的溝通方式變成了肢體語言，但不妨礙熱騰騰的葡撻從一個牛皮紙袋里冒出誘人的香氣，被遞到老人家的手里。同樣熱鬧的還有十月初五馬路上那些緊俏的長椅，面朝大海，腳邊落著覓食的小鳥，頭頂是古樹往上生長的枝干，風景是不遠處珠海的高樓，正宗的葡撻和奶茶相伴，這就是澳門最常見不過的下午茶時光，也是路環(huán)的時光。

在許多人看來，想要在澳門吃上一頓正宗且美味的經(jīng)典葡國菜，通常要花上不少大洋。然而，路環(huán)確有那么幾家空間不大的餅店和小餐館，他們注重采用當?shù)氐男迈r食材，旨在為食客們提供正宗而且經(jīng)濟實惠的本土經(jīng)典美食。

在每一篇關于路環(huán)的游記里，安德魯是逃不過的地點，如果一個地方?jīng)]有美食，再好玩也有限。即使在今天的澳門，眾多特色地道小吃逐漸被發(fā)掘，安德魯仍然是很多人來到路環(huán)的原因。英國人安德魯就是造就這一切的人。美食與經(jīng)典，幾乎成為了安德魯?shù)年P鍵詞?，F(xiàn)在人們談起安德魯更多會想起葡撻，這也幾乎成為了澳門美食的關鍵詞。安德魯?shù)墓适戮桶l(fā)生在路環(huán)。

1979年，安德魯來到澳門，從事工業(yè)藥劑師，在此后的十年時間里，他創(chuàng)辦了一家主要進口歐洲烘焙食品的公司，他的這一舉動，使得本地澳門人可以用優(yōu)質(zhì)的食材制作歐陸式面包。夏天的路環(huán)，路兩邊的樹，隔路相抱，難得的一片清爽。安德魯在1989年的酷暑中，在路環(huán)創(chuàng)立了安德魯餅店，專門出售歐陸式面包和糕餅，在經(jīng)過多次的嘗試后，成功研發(fā)了風味獨一無二的安德魯葡撻，這個由葡式蛋撻混合了安德魯家鄉(xiāng)味道的新式蛋撻，蛋漿部分以鮮奶油取代了傳統(tǒng)的面粉和水混合的做法，一經(jīng)問世就備受本地人的愛好。安德魯更是于1995年在澳門舉辦了首屆吃蛋撻比賽，一時間成為城中趣聞。在此后的20多年里，安德魯餅店的足跡更從澳門的大街小巷分布到香港、大阪、馬尼拉等地。在2006年1月，安德魯本人更是被澳門特別行政區(qū)授予旅游功績勛章，將他評為澳門標志性蛋撻的創(chuàng)始人。雖然安德魯先生在2006年10月因哮喘突然離世，但他的故事和蛋撻仍然活躍在四溢的芳香里。

從安德魯餅店出來往前走一小段左轉(zhuǎn),便到了十月初五馬路。念起十月初五馬路的名字，總叫人聯(lián)想到澳門半島上的十月初五街，那是諸多影視作品鏡頭下的經(jīng)典，明明只是日常生活里流動的街道，卻寓言了人類最難得的某種情感。但路環(huán)上的十月初五馬路卻安靜得多，從安德魯餅店出來，直到路環(huán)譚公廟，十多分鐘的步行路線，承載了無數(shù)歲月的囈語。

人心的呵護

不同的時節(jié)，路環(huán)會有不一樣的景致，這也是一種對萬物生長的尊重。春天，素雅的色調(diào)卻配上最鮮嫩的綠色植物，花韻繽紛，野餐聚會的人絡繹不絕，十月初五馬路上的本地車輛在周末停滿了狹窄的馬路；每到夏天，黑沙沙灘上的露營是別處見不到的盛景；深秋時節(jié)，曬魚干的天賜好時候，秋日暖陽透過樹葉映射在小道上，灑下一片色彩斑斕，不舍移步；到了冬天，古樹枝干依然蔥翠，淺灘妙趣。

但那些老建筑，無論季節(jié)變化，作為歷史的訴說者，都在那默默傾泄著情懷。因為文化氣質(zhì)的養(yǎng)成實屬不易，底蘊的積累更是需要漫長的歲月和人心的呵護，有一處靜謐的老房子得以以與世無爭的樣貌留存，是金子般的存在。路環(huán)上這些老房子深藏不露，大隱于市，馬路不通公交車，平時少有喧囂，細節(jié)處更是力求精心完美。

沿著十月初五馬路到碼頭一帶散步慢行或者單車騎行，這里圍繞著路環(huán)碼頭、路環(huán)天后古廟、三圣廟、圣方濟各教堂、路環(huán)圖書館、路環(huán)譚公廟等，綠樹成蔭，處處可見百年假菩提樹，這種澳門古樹數(shù)量最多的樹種，大多種植于十八世紀，盤根錯節(jié)，搭配著五顏六色的路環(huán)特色鐵皮棚屋。屋檐下的鳥巢也絲毫不受驚擾，這里還是觀鳥的最佳目的地之一。路環(huán)的閑暇也不同于一般的漁村，是因為這里幾乎所有的大小景點都有說法和來頭。經(jīng)過時間的浸潤和演繹，它們被添上一層故事性的傳說色彩，也更令人著迷。比如恩尼斯總統(tǒng)前地附近的路環(huán)市政街市，建筑可追溯至1892年，原使用的高大的柱子，是仿造希臘建筑風格，以多根柱子構(gòu)成空間來容納公共生活和文化交流。重修后，功能成為了街坊買菜的普通街市，誰能料想在百年前這里是多么地獨樹一幟。

因為人們?nèi)匀簧钤诖?，大多?shù)建筑被使用而得以保存。鐵皮棚屋是在國內(nèi)都罕見的漁村特色建筑，從屠場前地往船人街一帶，保留完整，時不時能看到年邁的老人家坐在門前聽收音機，也能聽見屋內(nèi)傳出的棋牌聲，還有一些海鮮干貨掛在門外，一派漁村風情。而另一頭的荔枝碗船廠片區(qū)就荒廢多時。如果說路環(huán)是藏在深閨，那么荔枝碗就是這深閨中的亟待保護的造船歷史區(qū)。今年，澳門文化局將啟動荔枝碗船廠片區(qū)文物評定工作，其中講述到“荔枝碗片區(qū)的價值主要體現(xiàn)在其造船工藝、因造船業(yè)而形成的荔枝碗村生活脈絡和村落形態(tài)，以及整個片區(qū)的景觀脈絡，特別是親水和親山的關系?！?/p>

這幾年，路環(huán)也多了一些小店，將老宅子活化為店鋪，有的主人家還住在里面，也會自愿開放宅門，并充當導游，引領游客參觀。現(xiàn)在的路環(huán)，還不能看到荔枝碗的新模樣，雖然遺憾，但恰恰是這些喜怒哀樂，讓路環(huán)這個小村依然飽含著鮮活的生命力。