蘇波兒，熊國銘

教學(xué)實踐研究

高職旅游專業(yè)積極課堂實施策略研究

蘇波兒，熊國銘

積極課堂是高職旅游專業(yè)教學(xué)改革中一個亟待解決的熱點問題，它直接關(guān)系著高職旅游專業(yè)課堂教學(xué)的質(zhì)量。對積極課堂相關(guān)概念進(jìn)行界定，分析了積極課堂的特征，探討了高職旅游專業(yè)積極課堂實施的五大具體策略，提出了積極課堂實施過程中應(yīng)該注意立足與延伸、引導(dǎo)與獨立、積極與沉默三方面的問題。

高職；旅游專業(yè)；積極課堂；導(dǎo)學(xué)任務(wù)書；任務(wù)導(dǎo)學(xué)

近年來，在職業(yè)教育改革與發(fā)展的主旋律下，高職旅游教育工作者們紛紛把目光更多地投向了課堂。行為導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動、情景模擬等課堂教學(xué)模式與方法，使課堂教學(xué)改革呈現(xiàn)百花齊放的可喜景象。但是，課堂上的“低頭一族”仍不在少數(shù)，學(xué)生在課堂上刷微博、看朋友圈、玩游戲樂此不疲，有些學(xué)校費盡心思予以防范，可是課堂“低頭”的情況仍未得到根本改善。另外，課堂參與、互動的狀況也不樂觀，部分學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)被動、消極。

高職旅游教育是與產(chǎn)業(yè)高度關(guān)聯(lián)、職業(yè)特色鮮明的高層次職業(yè)教育。高職旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是滿足旅游產(chǎn)業(yè)、行業(yè)的需要，培養(yǎng)從事旅游服務(wù)與管理工作，具有較強(qiáng)實踐能力和良好創(chuàng)新意識的應(yīng)用型、復(fù)合型專門人才。但是，目前旅游專業(yè)課堂普遍存在的“低頭一族”，以及學(xué)生消極、被動的學(xué)習(xí)狀態(tài)，必然影響旅游業(yè)應(yīng)用型、復(fù)合型人才的培養(yǎng)。怎么才能讓學(xué)生抬起他們的頭？怎樣才能調(diào)動學(xué)生良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)？積極課堂為此提供了思路和方法。

一、積極課堂界定及基本特征

對于積極，現(xiàn)代漢語詞典中的解釋是“肯定的、正面的、有利于發(fā)展的、努力進(jìn)取的。”筆者將“積極課堂”界定為充分調(diào)動學(xué)生主體意識，促進(jìn)學(xué)生積極思考，形成學(xué)生積極情感體驗，達(dá)成學(xué)生全面、充分參與，實現(xiàn)課堂教學(xué)質(zhì)量與效率最大化，高效又有吸引力的課堂。積極課堂應(yīng)體現(xiàn)以下五個特征。

（一）師生互為主體性

積極課堂教學(xué)過程中，一般由教師主動發(fā)起，營造積極課堂氛圍。隨之，雙方就進(jìn)入互為主體的狀態(tài)，師生都具有積極能動的性質(zhì)，都能主動地進(jìn)行相互作用，并在雙向或多向的課堂環(huán)境中確認(rèn)自己、影響對方。

（二）任務(wù)導(dǎo)向明確性

積極課堂的各項教學(xué)活動都是為了讓學(xué)生變“被動學(xué)習(xí)”為“積極學(xué)習(xí)”而進(jìn)行的。教師作為積極課堂主體之一，要對積極課堂進(jìn)行事先設(shè)想和計劃，并把重點學(xué)習(xí)任務(wù)呈現(xiàn)在“導(dǎo)學(xué)任務(wù)書”上，從而引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。當(dāng)學(xué)生了解了自己能做什么，要做什么，就會更有效地參與學(xué)習(xí)，也就能更大程度地提高學(xué)習(xí)的積極性。

（三）學(xué)習(xí)活動合作性

在積極課堂中，學(xué)生既要與教師合作，又要開展同學(xué)間合作。與教師合作時，學(xué)生學(xué)習(xí)知識和技能，接受教師的課堂組織與管理，實現(xiàn)教學(xué)相長；學(xué)生間合作時，學(xué)生進(jìn)行討論、碰撞、行動，這有助于知識的掌握和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，從而促進(jìn)學(xué)習(xí)目標(biāo)的有效實現(xiàn)。

（四）關(guān)注學(xué)習(xí)過程性

與傳統(tǒng)課堂相比，積極課堂更加關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的過程。積極課堂的評價體系動態(tài)、多元，學(xué)生每學(xué)完一個學(xué)習(xí)模塊，便開展一次形成性評價，而且加大了過程性考核的比重，使學(xué)生更加關(guān)注平時的學(xué)習(xí)與積累。

（五）積極情感遷移性

以美國心理學(xué)會前主席Martin E.P Seligman為首的積極心理學(xué)家認(rèn)為：“積極情緒的體驗?zāi)芡卣箓€體的瞬間思維、行動能力，進(jìn)而構(gòu)建和提高人的生理、智力和社會資源，增進(jìn)心理健康”。[1]積極課堂的終極目標(biāo)不僅要讓學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)活動，促進(jìn)學(xué)生積極思考，而且更要讓學(xué)生形成積極情感體驗，樹立積極向上的觀念，養(yǎng)成積極心態(tài)。

二、積極課堂具體實施策略

（一）教學(xué)內(nèi)容整合，積極課堂的直接動力

依據(jù)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，積極課堂教學(xué)內(nèi)容整合應(yīng)以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，突出課程內(nèi)容的應(yīng)用性；以提升素養(yǎng)為核心，增強(qiáng)課程內(nèi)容的時代性；以模塊化教學(xué)為載體，實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的針對性。以“客房服務(wù)與管理”課程為例，圍繞“應(yīng)用性”“時代性”“針對性”要求，結(jié)合企業(yè)“客房服務(wù)、基層管理崗位工作職責(zé)”，將工作領(lǐng)域的具體工作任務(wù)轉(zhuǎn)換設(shè)計成學(xué)習(xí)領(lǐng)域的具體項目?？蓪⒄n程內(nèi)容整合為五大模塊，每一模塊都由若干個項目組成，這些項目螺旋、遞進(jìn)，由易而難，從而實現(xiàn)專業(yè)教學(xué)與學(xué)生就業(yè)崗位的零距離對接（見表1）。

表1 高職旅游專業(yè)“客房服務(wù)與管理”課程內(nèi)容模塊整合

（二）課堂結(jié)構(gòu)重設(shè)，積極課堂的流程架構(gòu)

1.任務(wù)先導(dǎo)，掃清學(xué)習(xí)障礙，打好課堂參與基礎(chǔ)。課前，教師在充分了解學(xué)情、項目內(nèi)容的基礎(chǔ)上，設(shè)計若干個學(xué)習(xí)任務(wù)，編制導(dǎo)學(xué)任務(wù)書。導(dǎo)學(xué)任務(wù)書是對教材的翻譯和二度創(chuàng)作，起到項目學(xué)習(xí)路線圖、方向盤的作用。學(xué)生根據(jù)“導(dǎo)學(xué)任務(wù)書”自主查找相關(guān)資料，嘗試解疑，形成初步困惑。

2．“兩段、五個環(huán)節(jié)”，課堂循環(huán)，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)主動參與機(jī)制。高職旅游專業(yè)課通常兩課時連上，共90分鐘。積極課堂打破一課時45分鐘的常規(guī)，按照“兩段、五個環(huán)節(jié)”組織教學(xué)活動如圖1所示。

（1）第一階段（75分鐘），以教師指導(dǎo)下的小組合作式自主學(xué)習(xí)為基本教學(xué)組織形式，包括“精講點撥、探究展示、評價激勵和知識拓展”四個環(huán)節(jié)?！熬v點撥”環(huán)節(jié)，教師準(zhǔn)確把握項目內(nèi)容及要求，針對導(dǎo)學(xué)任務(wù)書中學(xué)生解決不了的難點和項目重點進(jìn)行精講。精講、點撥要求抓住要害，講清思路，語言簡潔精練，時間不宜過長，起到觸類旁通的教學(xué)效果?！疤骄空故尽杯h(huán)節(jié)包含兩部分，一是學(xué)生把教師布置的任務(wù)或自主學(xué)習(xí)中遇到的問題提交學(xué)習(xí)小組討論；二是小組通過討論交流或?qū)嵺`操作，將得出的結(jié)論、習(xí)得的技能進(jìn)行匯報、展示。教師引導(dǎo)學(xué)生探究問題、研究方法，形成生生、師生多向交流，使課堂成為互動的課堂。“評價激勵”環(huán)節(jié)，對小組學(xué)習(xí)成果進(jìn)行評價總結(jié)。評價總結(jié)要突出學(xué)習(xí)過程中易錯誤、易遺漏的知識點。同時，對學(xué)生的努力、能力和收獲等進(jìn)行反饋，進(jìn)一步深化知識與技能，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和熱情?！巴卣固嵘杯h(huán)節(jié)，教師將立足教材、超越教材,緊密結(jié)合行業(yè)新趨勢、新技能，拓展知識，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生良好的思維品質(zhì)和創(chuàng)新能力。

（2）第二階段（15分鐘），實施下一項目的“任務(wù)導(dǎo)學(xué)”，與下次課的前75分鐘對接，從而形成“循環(huán)課堂”?！拔鍌€環(huán)節(jié)”密切聯(lián)系，動態(tài)、循環(huán)，其中，“精講點撥”是重點，“探究展示”是核心，“評價激勵”是手段，“拓展提升”是深化，“任務(wù)導(dǎo)學(xué)”是關(guān)鍵。但是，五個環(huán)節(jié)是個基本框架，沒有特別嚴(yán)格的時間界限，在實際教學(xué)中，可以根據(jù)項目內(nèi)容通過1~2次課來體現(xiàn)。

圖1 高職旅游專業(yè)積極課堂“兩段、五個環(huán)節(jié)”教學(xué)模式

（三）教學(xué)方法優(yōu)化，積極課堂的實施手段

積極課堂不僅對傳統(tǒng)教學(xué)方法提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，而且對各類教學(xué)方法運用的有效性提出了要求。

1.圍繞教學(xué)內(nèi)容靈活選擇教學(xué)方法。旅游專業(yè)課堂教學(xué)內(nèi)容一般包括理論知識類、專業(yè)技能類和綜合能力類。針對理論知識領(lǐng)域，可選用講授法、小組介紹法和小組閱讀法等開展；對于專業(yè)技能領(lǐng)域，則應(yīng)選用任務(wù)驅(qū)動、情景模擬、角色扮演和練習(xí)法等；對于管理、策劃、應(yīng)變能力等綜合專業(yè)能力領(lǐng)域，則應(yīng)選用比較法、探究法和討論法等教學(xué)方法。在具體教學(xué)過程中，由于每堂課教學(xué)內(nèi)容存在多樣性，需要綜合運用幾種方法，并把它們有機(jī)結(jié)合起來，以發(fā)揮其最佳功效。

2.借助社交軟件，實施開放式教學(xué)。目前，QQ、微信等社交軟件受到學(xué)生們的廣泛歡迎，旅游專業(yè)課堂可充分借助社交軟件實施開放式教學(xué)。尤其在“任務(wù)導(dǎo)學(xué)”階段，教師可以通過QQ群、微信群及微信公眾號等平臺開設(shè)微課堂、開展專題討論，為學(xué)生進(jìn)行答疑，從而形成課外的多角度互動。

3.模擬與實戰(zhàn)并重，提升專業(yè)學(xué)習(xí)積極性。在旅游專業(yè)課程教學(xué)中要重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，如接送團(tuán)服務(wù)、景點講解、住店服務(wù)、辦理出入境手續(xù)和旅游線路設(shè)計等；要積極拓展學(xué)生課外實踐活動，包括參與旅游節(jié)慶活動、志愿者活動、周末帶團(tuán)和考察調(diào)研等，以增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識，激發(fā)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力，從而加快知識向能力的轉(zhuǎn)化。

（四）學(xué)業(yè)評價多元，積極課堂的重要導(dǎo)向

學(xué)業(yè)評價方式對學(xué)生學(xué)習(xí)具有重要的導(dǎo)向作用。高職旅游專業(yè)積極課堂實施動態(tài)、多元評價體系，進(jìn)而加大過程性考核的比重，豐富過程性考核的形式。具體實施中，過程性評價的比例不少于70%，終結(jié)性評價不超過30%。過程性評價除傳統(tǒng)評價體系中的“上課考勤”和“課后作業(yè)”以外，學(xué)生每學(xué)完一個模塊，便開展一次形成性評價。評價的形式根據(jù)教學(xué)內(nèi)容不同，可以是隨堂檢測、操作技能考核、報告或小論文、情景模擬表演及某項旅游活動的具體策劃等，到期末再進(jìn)行相關(guān)知識筆試。這樣的學(xué)業(yè)評價體系，使學(xué)生更多地關(guān)注平時的學(xué)習(xí)和積累，更有益于調(diào)動學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的主動性和積極性。同時，形式豐富的過程性考核，更注重知識的運用，這就更有效地的提升了學(xué)生的綜合能力（見表2）。

表2 高職旅游專業(yè)積極課堂學(xué)業(yè)成績評價構(gòu)成

（五）課堂管理諧調(diào)，積極課堂的有效保障

良好的課堂管理是實施積極課堂的有效保障，高職旅游專業(yè)積極課堂要求教師給予學(xué)生權(quán)利和自由，塑造“有限度”的教師權(quán)威。教師權(quán)威最主要的表現(xiàn)是，要求學(xué)生接受標(biāo)準(zhǔn)的、唯一的“知識”和“行為”。如果教師過于強(qiáng)調(diào)自身的權(quán)威，那么，學(xué)生積極性會受挫，學(xué)生的創(chuàng)新精神也可能在無形中被扼殺，同時，還不利于建立良好師生關(guān)系。因此，積極課堂要塑造“有限度”的教師權(quán)威。只有在學(xué)生有反理性的動機(jī)或行為時，才能嚴(yán)格要求他們順從教師，而對于學(xué)生其他合理的要求，教師都應(yīng)該盡可能地尊重，給予學(xué)生對話的權(quán)利與自由，而不能固執(zhí)地堅持權(quán)威，讓學(xué)生屈從。[2]“有限度”的教師權(quán)威，可以幫助師生營造相互尊重信任和民主平等的氛圍，從而促進(jìn)課堂諧調(diào)，為積極課堂構(gòu)建奠定堅實基礎(chǔ)。

三、積極課堂實施中的注意事項

和傳統(tǒng)課堂相比，積極課堂任務(wù)先導(dǎo)，課堂循環(huán)，有助于避免傳統(tǒng)課堂教學(xué)的單調(diào)性、單向性等諸多弊端。教師不斷引領(lǐng)學(xué)生認(rèn)知、理解、探索和發(fā)現(xiàn)，學(xué)生主動參與獲取知識，實現(xiàn)課堂教學(xué)質(zhì)量與效率最大化。但在積極課堂的實施過程中，還應(yīng)注意以下三個問題。

（一）立足與延伸

積極課堂的“積極”，不僅僅局限于課堂上學(xué)生積極學(xué)習(xí)、師生積極互動上，而要以課堂為出發(fā)點，將這種積極狀態(tài)由課內(nèi)延伸到課外，將學(xué)習(xí)的內(nèi)容拓展，將學(xué)習(xí)的方法遷移，將學(xué)習(xí)的熱情擴(kuò)大。從而讓“積極”成為學(xué)生的自覺行為。

（二）引導(dǎo)與獨立

積極課堂重視教師的組織和引導(dǎo)，尤其是任務(wù)導(dǎo)學(xué)環(huán)節(jié)，教師在其中起著至關(guān)重要的作用。同時，教師面對的學(xué)生大多已經(jīng)成年，有著獨立的思維和較強(qiáng)的獨立性。因此，教師不僅要成為學(xué)生學(xué)習(xí)上的指引者，同時，也要尊重學(xué)生的“獨立性”，讓學(xué)生更敢于表達(dá)，更能積極思考。

（三）積極與沉默

積極課堂強(qiáng)調(diào)了學(xué)生的積極參與，但同時也要正確對待課堂上的沉默。不是所有的沉默都是消極的，如在教師講授時的沉默，學(xué)生思考時間的沉默等。這樣的沉默有助于教學(xué)活動的順利進(jìn)行。因此，對積極的沉默應(yīng)當(dāng)予以鼓勵和提倡。

[1]周濤.美國積極心理學(xué)的基本特征[J].湖南師范大學(xué)教育學(xué)報，2008（7）：125-128.

[2]林存華.以文化對話精神重塑教師權(quán)威[J].上海教育科研，2016（4）：14-16.

[責(zé)任編輯 蔣云柯]

蘇波兒，女，浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院高級教師，碩士，主要研究方向為旅游管理、酒店服務(wù)與管理；熊國銘，男，浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，碩士，主要研究方向為高職旅游教學(xué)。

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1674-7747（2017）15-0033-04