朋友打電話給酒店，安排我們品嘗白洋淀的特色飯菜。朋友帶我來(lái)到一個(gè)水上“雅間”，這個(gè)“雅間”便是一座小亭，四面環(huán)水，都是荷花。本來(lái)感覺(jué)到有些餓了，但是看到這樣一個(gè)優(yōu)雅閑適的就餐環(huán)境，又忍不住四處查看起來(lái)。

很快，服務(wù)員雙手端著一個(gè)大盤(pán)子上來(lái)，盤(pán)子上放著一條大魚(yú)，特別鮮美！這魚(yú)做得又嫩又香，我一邊吃一邊稱贊。朋友說(shuō)道：“你知道這魚(yú)為什么這么香嗎？”我不解地問(wèn)：“是怎么回事??？”“你吃的這條魚(yú)，是在咱們亭子下面的水里現(xiàn)捉的。其做法是用木炭燒，再用大鐵鍋烹制而成的?！迸笥颜f(shuō)。接著，服務(wù)員又端上來(lái)一道“怪”菜。這道“怪”菜，看上去像是一盤(pán)蟲(chóng)子。朋友笑著問(wèn)我：“你知道這是什么菜嗎？”我搖搖頭?！膀唑选@道菜是油炸蜻蜓，你嘗嘗！”說(shuō)完，朋友拿起筷子，先往嘴里夾了一個(gè)大個(gè)兒的油炸蜻蜓。看著朋友閉目享受的表情，我也大膽地拿起筷子往嘴里送了一只，輕輕一嚼，嗯，你別說(shuō)，還真香！說(shuō)話間，服務(wù)員又端來(lái)一道“五香荷葉”?！拔逑愫扇~”是用白面糊糊包裹荷葉油炸而成的食品，外表看起來(lái)像個(gè)金黃色的小元寶，吃起來(lái)外焦里嫩，香脆可口。最后是一道“魚(yú)鱗速凍”。我吃過(guò)不少魚(yú)，但是，從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)什么“魚(yú)鱗速凍”。聽(tīng)朋友解釋道，這道菜是用木炭文火熬制的魚(yú)鱗油，在冰箱速凍而成的涼粉。這道菜是冷凍狀的，恰似一個(gè)個(gè)正方形果凍。吃到嘴里，涼涼的，滑滑的，一會(huì)兒工夫不吃的話，就自動(dòng)化開(kāi)了，變成液體。朋友還說(shuō)，吃這個(gè)有助于消暑去火。

第一次到白洋淀旅游，最后吃的這道菜，真算是稀奇、新鮮，可謂是聞所未聞啊！

（節(jié)選自劉勇智《游白洋淀》，有改動(dòng)，題目為編者加）