王娜+任士偉+王亮

摘要 本文闡述了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的概念、特點(diǎn)，綜述了中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀，包括種植面積、種植種類和空間布局等，以期為中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步發(fā)展提供借鑒。

關(guān)鍵詞 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品；特點(diǎn)；發(fā)展現(xiàn)狀；中國(guó)

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）09-0268-02

Abstract This paper elaborated the concept and characteristics of organic agricultural products，and summarized the development status of organic agricultural products in China，including cultivation area，plant species and spatial arrangement，in order to provide reference for further deve-lopment of organic agricultural products in China.

Key words organic agricultural products；characteristics；development situation；China

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售按照一整套嚴(yán)格的認(rèn)證制度來(lái)完成。近年來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)（食品）產(chǎn)業(yè)正逐步發(fā)展形成一個(gè)新興的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，對(duì)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和改善、生態(tài)破壞區(qū)的恢復(fù)等具有重要作用，有利于保護(hù)生物多樣性及地表水水質(zhì)，減少地下水污染，控制溫室氣體排放[1-2]。我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)起步較晚、規(guī)模較小，但發(fā)展迅速、緊跟國(guó)際市場(chǎng)步伐，具有巨大的市場(chǎng)和良好的發(fā)展前景。

1 概念和特點(diǎn)

1.1 概念

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是根據(jù)其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和方式生產(chǎn)、加工出來(lái)，并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，也稱為有機(jī)食品、綠色生態(tài)食品，是純凈、天然、安全、無(wú)污染、健康營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。其概念來(lái)源于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機(jī)農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下，利用動(dòng)物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的充分循環(huán)，不人為打破生物循環(huán)鏈的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義是“完全不用或基本不用人工合成化肥、農(nóng)藥以及其他生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的高效農(nóng)業(yè)”[3]。

1.2 特點(diǎn)

有機(jī)食品的特點(diǎn)：一是原料來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然食品；二是其生產(chǎn)過(guò)程，包括種養(yǎng)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸，嚴(yán)格按照有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)；三是質(zhì)量跟蹤審查體系和生產(chǎn)銷售記錄檔案完善；四是通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)、營(yíng)養(yǎng)豐富、天然健康、無(wú)污染[4]。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)早期的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要是天然有機(jī)食品，如高山茶葉、大豆、谷物、野生果品和中草藥材等。隨著國(guó)內(nèi)外對(duì)有機(jī)食品需求量的增加，部分栽培農(nóng)作物逐漸發(fā)展為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年我國(guó)有機(jī)食品銷售額達(dá)238.2億元。

2.1 種植面積

2014 年《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》[5]統(tǒng)計(jì)，截至2013 年底，獲得有機(jī)認(rèn)證的生產(chǎn)面積為272.2萬(wàn)hm2，占耕地面積的0.95%。其中，野生采集生產(chǎn)面積143.5 hm2，有機(jī)種植面積128.7萬(wàn)hm2。2005 年，我國(guó)有機(jī)種植面積46.5萬(wàn)hm2，產(chǎn)量約為278萬(wàn)t；2009年增加到94萬(wàn)hm2，增幅近2倍，產(chǎn)量增長(zhǎng)到415萬(wàn)t，到2013年產(chǎn)量增長(zhǎng)為673萬(wàn)t（圖1）。之后基本維持在100萬(wàn)～120萬(wàn)hm2，由逐年增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠椒€(wěn)發(fā)展。目前，我國(guó)有機(jī)生產(chǎn)基地6 628個(gè)、有機(jī)加工廠3 910 個(gè)、有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)7 894 家，覆蓋植物、動(dòng)物、水產(chǎn)及加工四大類，有機(jī)種植產(chǎn)品主要是谷物、豆類及油料作物、蔬菜、茶葉、水果及堅(jiān)果、青儲(chǔ)飼料等。我國(guó)有機(jī)茶葉生產(chǎn)面積占全球的1/2，谷物、豆類及油料作物和蔬菜占全球的1/5～1/4。我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品每年銷售額為200億～300億元，已成為第四大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)[6]。

2.2 種植種類和空間布局

我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有三大主產(chǎn)區(qū)。一是東北谷物、豆類及葵花籽區(qū)，如黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古；二是沿海有機(jī)蔬菜區(qū)，如魯、京、滬、蘇、浙等；三是浙、閩、贛等有機(jī)茶葉區(qū)。在布局上，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)明顯向東三省、發(fā)達(dá)地區(qū)以及西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)集中；在產(chǎn)品類別上，多為植物類，所占比重較大的是有機(jī)蔬菜、有機(jī)茶、有機(jī)大豆和有機(jī)大米等，也是有機(jī)產(chǎn)品出口的主要種類；在加工深度上，初級(jí)產(chǎn)品居多，加工產(chǎn)品少（表1）[7]。

截至2009年底，我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地已通過(guò)認(rèn)證的有1萬(wàn)hm2（不包括面廣、量大的野生天然有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地）；已頒證的產(chǎn)品包括谷物、豆類、蔬菜、水果和中草藥等150多個(gè)。從事有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)的單位600多家。近幾年我國(guó)經(jīng)OFDC認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口增長(zhǎng)率均在30%以上[4]，2009年出口額約40億美元。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的增長(zhǎng)量將高于世界平均增長(zhǎng)水平，保持較高的增長(zhǎng)率，市場(chǎng)潛力巨大，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)（食品）產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入快速成長(zhǎng)期。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 席運(yùn)官，陳瑞冰.論有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境保護(hù)功能[J].環(huán)境保護(hù)，2006（17）：48-52.

[2] 謝標(biāo)，王曉蓉，丁竹紅.有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境效益評(píng)估[J].水土保持通報(bào)，2002，22（2）：71-74.

[3] 紀(jì)霞.中美有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的比較研究與啟示[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2016（4）：12-14.

[4] 孫立勇.世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況及認(rèn)證[J].中國(guó)果菜，2011（1）：3-4.

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[7] 張新民，陳永福，劉春成.中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2009（4）：19-27.