魯燕

（云南省昌寧縣漭水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南保山 678111）

利用“3414”實(shí)驗(yàn)進(jìn)行油菜測(cè)土配方試驗(yàn)研究

魯燕

（云南省昌寧縣漭水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南保山 678111）

油菜是世界四大油料作物之一，種植歷史悠久，分布廣泛。但采用常規(guī)施肥種植模式，導(dǎo)致成本高、產(chǎn)量低、收益低。根據(jù)油菜常規(guī)施肥實(shí)際，結(jié)合油菜作物的需肥特性，針對(duì)測(cè)土配方施肥指標(biāo)體系建立中遇到的技術(shù)問(wèn)題,本文制定了油菜測(cè)土配方施肥“3414”試驗(yàn)，得出昌寧縣漭水鎮(zhèn)油菜N、P、K最佳施肥量。

油菜；測(cè)土配方施肥；“3414”試驗(yàn)

油菜有較強(qiáng)的適應(yīng)性和廣泛用途，是世界四大油料作物（大豆、向日葵、油菜、花生）之一[1,2]。云南省昌寧縣種植油菜歷史悠久，但都是采用常規(guī)施肥種植模式，導(dǎo)致成本高、產(chǎn)量低、收益低[3]。根據(jù)油菜常規(guī)施肥實(shí)際，結(jié)合油菜作物的需肥特性，制定了油菜測(cè)土配方施肥“3414”試驗(yàn)[4,5]。通過(guò)試驗(yàn)，為昌寧縣漭水鎮(zhèn)測(cè)土配方項(xiàng)目提供所需數(shù)據(jù)，掌握漭水不同生態(tài)區(qū)域油菜對(duì)N、P、K最佳施肥需求，構(gòu)建油菜栽培配方施肥數(shù)學(xué)模型，為生產(chǎn)提供服務(wù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地設(shè)在漭水鎮(zhèn)共裕村委會(huì)高寨村民小組某村民的承包田內(nèi)，地處東經(jīng)99毅41憶45義，北緯24毅53憶41義，海拔1790m，年平均氣溫15.5℃，積溫4200℃，無(wú)霜期246d，年降雨量1415mm，土壤類(lèi)型為水稻土，潛育型亞類(lèi)，沖積性土屬，砂壤性土種，質(zhì)地粘土，耕作層25cm。播種前S型耕地，耕前土壤取樣化驗(yàn)結(jié)果為：有機(jī)質(zhì)49.93g/kg，解氮160.63g/kg，有機(jī)磷21.38g/kg，速效鉀54.27g/kg，pH值5.26。試驗(yàn)地面積0.2hm2，試驗(yàn)全部處理在同一田塊進(jìn)行，地塊平整，肥力走向均勻，有代表性，本次試驗(yàn)田塊不施農(nóng)家肥。前茬為水稻，產(chǎn)量450kg/667m2[6]。

1.2 供試材料

肥料：46%尿素、16%普通過(guò)磷酸鈣、5%硫酸鉀。品種：花油五號(hào)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用“3414”設(shè)計(jì)，即N、P、K三因素，四個(gè)水平，十四個(gè)施肥結(jié)構(gòu)處理，設(shè)三次重復(fù)，隨機(jī)處理排列。小區(qū)凈面積20m2，長(zhǎng)寬比根據(jù)地塊形狀設(shè)計(jì)為5m×4m，小區(qū)油菜種植行距為0.33m，株距為0.2m，密度為1萬(wàn)株/667m2，（每小區(qū)300株），重復(fù)間設(shè)80cm寬的保護(hù)溝，處理區(qū)間設(shè)40cm保護(hù)溝。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1，肥料用量見(jiàn)表2，處理田間布置見(jiàn)表3。

表1 野3414冶實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

表2 化肥用量淵單位院kg/667m2冤

施肥時(shí)間與比例：P、K肥一次性用作底肥，N肥施用（實(shí)物量）40%用作底肥，（即1水平6.95kg/667m2、2水平13.9kg/667m2、3水平20.87kg/667m2），第一次中耕追肥和第二次中耕追肥施N肥比例一致（即1水平各施5.22kg/667m2、2水平各施10.44kg/667m2、3水平各施15.65kg/667m2）。

表3 田間布置圖

1.4 試驗(yàn)的實(shí)施

1.4.1 預(yù)整地準(zhǔn)備

前作收后進(jìn)行翻犁，按試驗(yàn)設(shè)計(jì)確定重復(fù)和處理田間試驗(yàn)編號(hào)，做好移栽前的準(zhǔn)備。

1.4.2 育苗

2009年10月1日播種育苗，11月9日大田移栽，每區(qū)苗達(dá)300株，實(shí)行條栽，行距0.33m，株距0.2m，每區(qū)栽12行。

1.4.3 中耕追肥

12月21日第一次中耕追肥，并結(jié)合灌水，2月17日進(jìn)行第二次中耕追肥（按設(shè)計(jì)水平要求追施）；打殺蟲(chóng)藥防病藥一次。

1.4.4 收獲

2010年5月5日試驗(yàn)田收獲結(jié)束。

2 結(jié)果與分析

2.1 各處理油菜農(nóng)藝性狀比較

表4（見(jiàn)下頁(yè)）顯示的是油菜主要農(nóng)藝學(xué)性狀統(tǒng)計(jì)情況，由表可知，整個(gè)成熟期最長(zhǎng)的是處理11，即N3P2K2，為173d；其次是處理7（N2P3K2）和處理13（N1P2K1）；最短是處理4（N2P0K2）、和處理10（N2P2K3），均為167d。說(shuō)明3水平的氮、磷生育期明顯退后。

2.2 各處理油菜主要經(jīng)濟(jì)性狀比較

表5（見(jiàn)下頁(yè)）顯示的是油菜主要經(jīng)濟(jì)性狀的比較，可知小區(qū)產(chǎn)量最高的是處理11，即N3P2K2，為3.39kg；其次為處理7（N2P3K2）；最低的是處理1，即N0P0K0，為0.459kg。

2.3 野3414冶試驗(yàn)三元二次綜合效應(yīng)回歸分析

2.3.1 三元二次回歸方程

油菜“3414”肥料試驗(yàn)結(jié)果三元二次分析，Y=15.5511 +5.9966N-4.0643P-3.8852K-0.0878NP-0.0052NK+0.8684 PK-0.0520N2+0.0893P2-0.0815K2，相關(guān)系數(shù)（R)0.9943，標(biāo)準(zhǔn)誤（SY）6.0099?；貧w方程檢驗(yàn)使用方差分析，結(jié)果見(jiàn)表6，當(dāng)F值（38.6038）大于F0.05（5.9988）和F0.01（4.6591）時(shí)，分別說(shuō)明差異達(dá)顯著和極顯著。

2.3.2 最佳施肥量的確定

由表7可知，氮肥用量較大，主要原因是今年在整個(gè)油菜生長(zhǎng)期間沒(méi)有降過(guò)雨，灌水條件又差，受到嚴(yán)重干旱影響，及油菜發(fā)生嚴(yán)重的根腫瘤病，致使大量氮肥被流失。沒(méi)有達(dá)到最好效果。

表4 主要農(nóng)藝性狀調(diào)查表

表5 主要經(jīng)濟(jì)性狀的比較

表6 方差分析數(shù)據(jù)表

表7 最佳施肥量的確定

2.4 野3414冶試驗(yàn)一元二次單因素效應(yīng)方程及回歸檢驗(yàn)2.4.1一元二次氮素回歸方程

回歸方程為Y1（N）=16.7165+4.5137X1-0.0172X12，相關(guān)系數(shù)（R）0.9930；標(biāo)準(zhǔn)誤（SY）8.7363。F值為6.9731，F(xiàn)0.05值為199.5000，F(xiàn)0.01值為4999.500，F(xiàn)值

2.4.2 一元二次磷素回歸方程

回歸方程Y2（P）=65.4950-4.7428X2-0.0491X22，相關(guān)系數(shù)（R）0.9958；標(biāo)準(zhǔn)誤（SY）2.6609，F(xiàn)值11.6702，F(xiàn)0.05值199.5000，F(xiàn)0.01值4999.5000，F(xiàn)值

2.4.3 一元二次鉀素回歸方程

回歸方程為Y3（K）=67.8483+1.6830X3+0.0597X32，相關(guān)系數(shù)（R）0.9999；標(biāo)準(zhǔn)誤（SY）0.3652。F值3147.4640>F0.05值199.5000、

2.5 野3414冶試驗(yàn)一元一次單因素效應(yīng)方程及回歸檢驗(yàn)2.5.1一元一次氮素回歸方程

Y1（N）=17.8157+4.1015X1，相關(guān)系數(shù)（R）0.9925；標(biāo)準(zhǔn)誤（SY）為6.3701，F(xiàn)值132.6641＞F0.05值18.5128、F0.01值98.5025，一元一次氮素各水平處理與產(chǎn)量效應(yīng)分析結(jié)果差異達(dá)極顯著。

2.5.2 一元一次磷素回歸方程

Y2（P）=65.9367+4.3011X2，相關(guān)系數(shù)（R）0.99953；標(biāo)準(zhǔn)誤（SY）為1.9825。F值211.8060>F0.05值18.5128、F0.01值98.5025，一元一次磷元素各水平處理與產(chǎn)量效應(yīng)分析結(jié)果差異達(dá)極顯著。

2.5.3 一元一次鉀素回歸方程

Y3（K）=66.3567+2.5780X3，相關(guān)系數(shù)（R）0.9946；標(biāo)準(zhǔn)誤（SY）2.1253。F值183.9262>F0.05值18.5128、F0.01值98.5025，一元一次鉀元素各水平處理與產(chǎn)量效應(yīng)分析結(jié)果差異達(dá)極顯著。

3 結(jié)論

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，得到了N、P、K的最佳施肥量。經(jīng)分析建立的三元二次方程，經(jīng)回歸檢驗(yàn)，自變量（N、P、K用量）與因變量（產(chǎn)量）間相關(guān)性達(dá)極顯著水平。建議經(jīng)完成其它化驗(yàn)分析和校正試驗(yàn)后，將此數(shù)學(xué)模型作為生產(chǎn)指導(dǎo)備用措施。

[1]朱志方.油菜測(cè)土配方施肥“3414”試驗(yàn)[J].云南農(nóng)業(yè)，2015,1: 35-38.

[2]張書(shū)芬,文雁成,朱家成,等.優(yōu)質(zhì)油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[M].鄭州:中原出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán),中原農(nóng)民出版社,2008:1-3.

[3]王圣瑞,陳新平,高祥照,等.“3414”肥料試驗(yàn)?zāi)Ｐ蛿M合的探討[J].植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào),2002,8(4):409-413.

[4]楊俐蘋(píng),白由路,王賀,測(cè)土配方施肥指標(biāo)體系建立中“3414”試驗(yàn)方案應(yīng)用探討[J].植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào),2011,17(4):1018 -1023.

[5]朱濤,張中原,李金鳳,等.應(yīng)用二次回歸肥料試驗(yàn)“3414”設(shè)計(jì)配置多種肥料效應(yīng)函數(shù)功能的研究[J].沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2004,35(3):211-215.

[6]宋朝玉,高峻嶺,張清霞,等.“3414”肥料試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析方法的探討[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,(9):93-96.

行業(yè)動(dòng)態(tài)

關(guān)于著色劑的科學(xué)解讀

近期，食品藥品監(jiān)管部門(mén)抽檢發(fā)現(xiàn)，部分水果制品存在著色劑超范圍、超限量使用的問(wèn)題。什么是著色劑？在食品工業(yè)中如何應(yīng)用？國(guó)內(nèi)外有哪些相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)？國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》，組織有關(guān)專(zhuān)家解讀“著色劑”。

著色劑是賦予食品色澤并改善其色澤的食品添加劑

著色劑又稱(chēng)食品色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)，屬于食品添加劑中的一類(lèi)。目前，世界上常用的食品著色劑有60余種，按其來(lái)源和性質(zhì)可分為食品天然著色劑和食品合成著色劑兩大類(lèi)。食品天然著色劑主要來(lái)自天然色素，按其來(lái)源不同，主要有三類(lèi)：一是植物色素，如甜菜紅、姜黃、茁-胡蘿卜素、葉綠素等；二是動(dòng)物色素，如紫膠紅、胭脂蟲(chóng)紅等；三是微生物類(lèi)，如紅曲紅等。食品合成著色劑主要是依據(jù)某些特殊的化學(xué)基團(tuán)或生色基團(tuán)進(jìn)行合成的，按其化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為兩類(lèi)，一是偶氮色素類(lèi)，如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、新紅、誘惑紅、酸性紅等；二是非偶氮色素類(lèi)，如赤蘚紅、亮藍(lán)等。

國(guó)內(nèi)外對(duì)食品著色劑的使用與標(biāo)識(shí)有明確規(guī)定

不同國(guó)家對(duì)食品著色劑的種類(lèi)和使用均有明確規(guī)定。國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）、歐盟、美國(guó)、日本、澳大利亞、新西蘭、加拿大等國(guó)際組織、國(guó)家和地區(qū)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中也都有食品天然著色劑和食品合成著色劑的使用規(guī)定。

我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）明確規(guī)定了允許使用食品著色劑的品種、使用范圍及使用限量或殘留量，相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求也在逐步完善。同時(shí)，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)通則》（GB7718）的規(guī)定，只要在食品中使用了著色劑就必須在食品標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

按照規(guī)定合理使用著色劑不會(huì)對(duì)人體健康造成危害

無(wú)論是食品天然著色劑還是食品合成著色劑，其安全性都要站在同一起跑線(xiàn)上進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。只要通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，獲得批準(zhǔn)并按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和相應(yīng)質(zhì)量規(guī)格要求規(guī)范使用就是安全的，不會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)?yè)p害。GB2760中允許使用的食品添加劑都是經(jīng)過(guò)安全評(píng)估的，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)情況下使用的著色劑，消費(fèi)者沒(méi)有必要擔(dān)心。

專(zhuān)家建議：一是，食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守GB2760和GB7718的要求。在達(dá)到預(yù)期效果的前提下應(yīng)盡可能降低包括食品著色劑在內(nèi)的食品添加劑在食品中的使用量，并在標(biāo)簽中規(guī)范標(biāo)識(shí)。二是，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加大對(duì)超范圍、超限量使用食品著色劑的監(jiān)管力度。建議嚴(yán)格監(jiān)管食品企業(yè)對(duì)食品著色劑的使用與標(biāo)識(shí)。對(duì)違規(guī)添加食品著色劑的行為需予以嚴(yán)厲處罰，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的指導(dǎo)與培訓(xùn)。三是，消費(fèi)者應(yīng)理性看待食品著色劑。建議消費(fèi)者理性看待著色劑，不要過(guò)度追求食品的感官特性，應(yīng)該從科學(xué)和自然的角度去理解食品成分和感官質(zhì)量。

消息來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)

Formula Fertilization by Soil Testing of Rape by"3414"Test

LU Yan (Comprehensive Agricultural Service Center in Mangshui Town,Changning County,Baoshan 678111,China)

Rape is one of the world's four major oil crops,and it has a long planting history.Rape is widely distributed through the world.Rape cultivation has high costs,low yield,low income,using conventional fertilization model.According to conventional fertilization status of rape,the author developed a rape formula fertilization by soil testing,which named"3414"test.The results got the optimum fertilization rate of N,P and K.

Rape;formula fertilization by soil testing;"3414"test

S565.4

A

1008-1038(2017)02-0032-05

2016-10-24

魯燕（1977—），女，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作