摘要：本文分析了魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題，并從核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利弊和發(fā)展方向三個(gè)方面探討了魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞：魯掌鎮(zhèn)；核桃產(chǎn)業(yè)；發(fā)展前景

中圖分類(lèi)號(hào)： F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.10.041

1 魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 魯掌鎮(zhèn)基本情況

魯掌鎮(zhèn)隸屬于怒江州瀘水縣轄區(qū)，下轄6個(gè)村委會(huì)（魯掌村、魯祖村、洛瑪村、浪壩寨村、三河村和登埂村）、63個(gè)自然村（98個(gè)村民小組），全鎮(zhèn)人口12000余人，其中農(nóng)業(yè)人口9600余人。

魯掌鎮(zhèn)自然條件優(yōu)美、資源豐富，全鎮(zhèn)耕地面積1141公頃，森林資源9745.3公頃，其中：用材林2610.5公頃、防護(hù)林6932.2公頃、薪炭林140.8公頃、經(jīng)濟(jì)林61.8公頃，森林覆蓋率達(dá)71.4%；魯掌鎮(zhèn)年平均氣溫17℃，年降水量1420毫米，因此種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較為迅速。種植業(yè)主要有核桃、草果、花椒等；養(yǎng)殖業(yè)主要有生豬養(yǎng)殖、山羊養(yǎng)殖等。目前，魯掌鎮(zhèn)大力發(fā)展核桃、草果特色產(chǎn)業(yè)。

1.2 魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來(lái)，魯掌鎮(zhèn)利用優(yōu)越的自然條件，加快培植以核桃為主的特色經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)業(yè)，僅2013年核桃產(chǎn)量就達(dá)567噸，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)900萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益良好。截至2017年年初，魯掌鎮(zhèn)種植核桃6萬(wàn)余畝，掛果面積2萬(wàn)余畝，受益農(nóng)戶(hù)3200戶(hù)，受益群眾10000余人，人均有核桃5.6畝，核桃收入占全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入的19.6%，正逐步成為魯掌鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。以三河村為例，全村種植核桃13000余畝，人均收入5000元以上。

核桃種植技術(shù)方面，魯掌鎮(zhèn)浪壩寨村委會(huì)浪壩組、八行嶺崗一組、三河村滴水河組開(kāi)展了核桃環(huán)剝技術(shù)試驗(yàn)示范，分別建立了3個(gè)試驗(yàn)對(duì)照點(diǎn)；核桃品種方面，引進(jìn)漾濞大泡、三臺(tái)、新疆等優(yōu)良品種，發(fā)展了瀘水1號(hào)品種；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面，魯掌鎮(zhèn)魯掌村、魯祖村積極搭建起了農(nóng)村電商平臺(tái)，利用電商平臺(tái)幫扶農(nóng)戶(hù)網(wǎng)上購(gòu)物和推廣、銷(xiāo)售本地核桃等農(nóng)特產(chǎn)品，將核桃等農(nóng)特產(chǎn)品引進(jìn)城市，走出了一條適合農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的電商之路；產(chǎn)業(yè)企業(yè)方面，截至目前僅有1家從事核桃種植、加工和銷(xiāo)售企業(yè)，即瀘水縣三河晨興核桃種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，但主要也局限于初級(jí)加工。

2 魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

盡管近些年來(lái)魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，核桃產(chǎn)量、產(chǎn)值以及種植戶(hù)人均收入都得到了快速提高，但相比一些核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，仍然存在許多問(wèn)題亟待解決。

2.1 栽種管理問(wèn)題

魯掌鎮(zhèn)的核桃種植主要是依托各項(xiàng)林業(yè)建設(shè)工程、退耕還林工程、林果基地工程等發(fā)展起來(lái)，各項(xiàng)工程最初對(duì)核桃種植的要求不太一致，例如種植密度、種植規(guī)格等；種植密度方面，有的地方達(dá)到30株/畝，有的為10株/畝；種植規(guī)格方面，有的農(nóng)戶(hù)挖塘不符合標(biāo)準(zhǔn)，基本都達(dá)不到80厘米×80厘米×80厘米規(guī)格，施肥方面也很少做到一塘一擔(dān)（背）肥、一擔(dān)水的標(biāo)準(zhǔn)。盡管不同地方的立地條件不同，但因栽種方面的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，影響了后期核桃的產(chǎn)量和產(chǎn)值。從魯掌鎮(zhèn)栽種的核桃品種看，相對(duì)雜亂。在推廣核桃種植初期，由于瀘水核桃苗木緊張，除了優(yōu)質(zhì)的漾濞大泡、三臺(tái)、瀘水1號(hào)等品種外，魯掌鎮(zhèn)還從外地購(gòu)進(jìn)大量的雜牌核桃品種，造成了一些農(nóng)戶(hù)的部分核桃栽種了10年可能都沒(méi)有掛果的現(xiàn)象；撫育管理方面，由于農(nóng)戶(hù)核桃種植專(zhuān)業(yè)知識(shí)匱乏，因而對(duì)除草、施肥、病蟲(chóng)害防治等不重視，有的農(nóng)戶(hù)栽種完畢缺乏后續(xù)管護(hù)，對(duì)苗木的基本撫育管理不到位；采收技術(shù)方面，魯掌鎮(zhèn)目前的核桃采收技術(shù)仍然以傳統(tǒng)的“自然落果—收集—風(fēng)干（烤干）”為主，比較落后，核桃專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員緊缺，核桃栽種知識(shí)宣傳、培訓(xùn)、示范等工作難以到位，不僅導(dǎo)致了核桃外觀(guān)色差大、內(nèi)果仁變色，而且導(dǎo)致了核桃價(jià)格不高。

2.2 投入與產(chǎn)業(yè)服務(wù)問(wèn)題

核桃產(chǎn)業(yè)的組織方面，相關(guān)部門(mén)的責(zé)任不盡明確、監(jiān)督考核不夠嚴(yán)格，因而核桃產(chǎn)業(yè)宣傳、組織協(xié)調(diào)、示范帶動(dòng)和成效檢查等工作深度不夠，推行力度不足；核桃產(chǎn)業(yè)服務(wù)方面，產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)、推廣、示范和培訓(xùn)等工作滯后，相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才匱乏，導(dǎo)致魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中科技的支撐作用沒(méi)有得到充分發(fā)揮；產(chǎn)業(yè)投入方面，由于資金有限，魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的投入很低，種苗由上級(jí)政府供給，但政府土肥水管理投入幾乎為零，核桃種植關(guān)鍵技術(shù)引進(jìn)、推廣和培訓(xùn)等資金更無(wú)法保證，資金投入也顯得無(wú)序和缺乏整合。

2.3 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題

魯掌鎮(zhèn)的核桃產(chǎn)品品質(zhì)較好，皮薄、飽滿(mǎn)、色白、口感好，但核桃產(chǎn)業(yè)缺乏精深加工企業(yè)，核桃產(chǎn)品在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)（以干果為主）、包裝、形象識(shí)別等方面做的不到位，所以核桃產(chǎn)品品牌知名度不高；市場(chǎng)渠道方面，瀘水市整個(gè)核桃市場(chǎng)的發(fā)展水平不高，市場(chǎng)相對(duì)混亂，魯掌鎮(zhèn)也缺乏較為穩(wěn)定的核桃交易市場(chǎng)和流通渠道，核桃銷(xiāo)售基本以集市交易為主，營(yíng)銷(xiāo)渠道狹窄。地方銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)也容易受到外地商戶(hù)和一些消費(fèi)大戶(hù)的沖擊，核桃價(jià)格被隨意抬高或壓低，核桃種植戶(hù)利益難以保障，一定程度上也打擊了核桃種植戶(hù)的積極性；核桃銷(xiāo)售方面，盡管個(gè)別村組已經(jīng)建立了電子商務(wù)平臺(tái)，但缺乏深度開(kāi)發(fā)和技術(shù)支持，宣傳力度也不夠，因而效果較差。

3 魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

從核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利弊和發(fā)展方向三個(gè)方面，探討?hù)斦奇?zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

3.1 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利形勢(shì)

魯掌鎮(zhèn)氣候資源、森林資源豐富，年均氣溫18℃，年均降雨量1250毫米，平均日照時(shí)數(shù)2025小時(shí)，非常適合發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。隨著基礎(chǔ)設(shè)施的配套建設(shè)以及政府投資力度的加大和對(duì)種植戶(hù)核桃種植技術(shù)的大力推廣，魯掌鎮(zhèn)適合繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模，不斷提高核桃產(chǎn)量和產(chǎn)值。

從核桃本身的價(jià)值看，其“渾身是寶”，核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種微量元素、礦物質(zhì)和維生素。核桃樹(shù)的樹(shù)枝、樹(shù)皮等都可以入藥，核桃的開(kāi)發(fā)價(jià)值較大。

從核桃的市場(chǎng)前景看，魯掌鎮(zhèn)非常重視引入優(yōu)良的核桃品種，栽種管理水平和技術(shù)也在不斷提高，核桃產(chǎn)品產(chǎn)量、品質(zhì)都在提高。人們生活水平的提高和健康意識(shí)的提升，核桃也成了人們生活中的必備保健食品，未來(lái)對(duì)核桃的需求量只會(huì)增加不會(huì)減少，因此，魯掌鎮(zhèn)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景廣闊。

3.2 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利形勢(shì)

從國(guó)內(nèi)來(lái)看，魯掌鎮(zhèn)的核桃在種植面積、產(chǎn)量方面有一定優(yōu)勢(shì)，但受地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平限制，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平滯后。從單位面積產(chǎn)量來(lái)看，全國(guó)核桃單產(chǎn)約為300公斤/公頃，而魯掌鎮(zhèn)的核桃單產(chǎn)僅為200公斤/公頃，每公頃相差約100公斤；龍頭企業(yè)發(fā)展方面，省外已經(jīng)出現(xiàn)了很多集核桃苗木培育、種植、生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售一體化的公司，依托“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的組織形式，引進(jìn)國(guó)際核桃良種，不斷改良核桃產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。而從魯掌鎮(zhèn)情況看，嚴(yán)重缺乏核桃種植、加工一體化的企業(yè)，從瀘水市來(lái)看也缺乏龍頭企業(yè)的培育。由于缺乏龍頭企業(yè)，魯掌鎮(zhèn)的核桃產(chǎn)品以初級(jí)產(chǎn)品為主，深加工不足導(dǎo)致產(chǎn)品附加值不高，產(chǎn)品的品牌推廣和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)均受到不利影響，很難打入市場(chǎng)。

從國(guó)外來(lái)看，美國(guó)的加州核桃是云南核桃的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。加州核桃已經(jīng)形成了成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，建有世界知名的核桃生產(chǎn)基地，實(shí)行核桃栽培品種化、管理園藝化、加工銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)化管理，產(chǎn)業(yè)鏈清晰。有的農(nóng)場(chǎng)主自主種植核桃，然后把核桃初級(jí)產(chǎn)品銷(xiāo)售給企業(yè)，由企業(yè)進(jìn)行深加工和銷(xiāo)售；也有的農(nóng)場(chǎng)主對(duì)核桃進(jìn)行簡(jiǎn)單加工，例如漂洗和烘干，然后再賣(mài)給企業(yè)銷(xiāo)售。從產(chǎn)量來(lái)看，加州核桃單產(chǎn)約為300公斤/公頃，是魯掌鎮(zhèn)核桃單產(chǎn)量的1.5倍，銷(xiāo)售價(jià)格也是魯掌鎮(zhèn)核桃的幾倍。可見(jiàn)，外國(guó)核桃產(chǎn)品的有力競(jìng)爭(zhēng)，給魯掌鎮(zhèn)核桃甚至云南核桃的市場(chǎng)拓展帶來(lái)了較大威脅。

3.3 魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

良種運(yùn)用、集約化栽培是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總趨勢(shì)，所以魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將沿著良種化、集約化的道路，努力引進(jìn)適合本地區(qū)的優(yōu)良品種，強(qiáng)化科學(xué)技術(shù)支撐，增加核桃產(chǎn)量和產(chǎn)值，不斷提高核桃產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3.1 品種良種化、集約化 要想提高核桃品質(zhì)和單產(chǎn)量，關(guān)鍵是要引進(jìn)和培育適合魯掌鎮(zhèn)的優(yōu)良核桃品種，然后在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)推廣應(yīng)用，形成規(guī)?；姆N植和生產(chǎn)模式。通過(guò)整村、整組的推進(jìn)，避免一些劣質(zhì)品種占用林地資源，實(shí)現(xiàn)魯掌鎮(zhèn)全鎮(zhèn)核桃品種的良種化、集約化。

3.3.2 核桃生產(chǎn)科學(xué)化、規(guī)?；?核桃生產(chǎn)只有通過(guò)基地化的運(yùn)作，才能形成較大規(guī)模，單靠農(nóng)戶(hù)散種的方式難以快速發(fā)展魯掌鎮(zhèn)的核桃產(chǎn)業(yè)。為此，魯掌鎮(zhèn)要大力培育和扶持核桃種植、生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售一體化的企業(yè)，依靠企業(yè)的力量，推進(jìn)“企業(yè)+農(nóng)戶(hù)+基地”的生產(chǎn)模式，實(shí)行科學(xué)化的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理，不斷提高核桃品質(zhì)與產(chǎn)量。

3.3.3 核桃加工系列化、標(biāo)準(zhǔn)化 核桃初級(jí)產(chǎn)品的附加值低，所以銷(xiāo)售價(jià)格也低，收益自然也就少。魯掌鎮(zhèn)要逐漸推進(jìn)核桃產(chǎn)品深加工作業(yè)，實(shí)現(xiàn)加工系列化、標(biāo)準(zhǔn)化。一方面要重視產(chǎn)品的深加工，避免主要銷(xiāo)售干果的單一性；另一方面要確保絕大部分核桃產(chǎn)品都得到統(tǒng)一加工，加工都遵循同樣的流程。在此基礎(chǔ)上，重視核桃產(chǎn)品的外觀(guān)和包裝，建立產(chǎn)品形象識(shí)別體系。

3.3.4 核桃產(chǎn)品利用多樣化 魯掌鎮(zhèn)要開(kāi)發(fā)多種形式的新產(chǎn)品，例如核桃仁、核桃粉、核桃奶、核桃油等，同時(shí)重視核桃中藥材的合作開(kāi)發(fā)與研究，以此來(lái)贏得更多市場(chǎng)份額，同時(shí)提高產(chǎn)品收益。

總之，核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是魯掌鎮(zhèn)興林致富、脫貧攻堅(jiān)的重要途徑，對(duì)全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義。為此，魯掌鎮(zhèn)要進(jìn)一步重視和推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)加強(qiáng)苗木品種引進(jìn)、強(qiáng)化栽種管理、加大投資力度、培育龍頭企業(yè)、重視產(chǎn)品深加工和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等措施，加快魯掌鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：楊建華，本科學(xué)歷，工程師，研究方向：林業(yè)。