盧衛(wèi)紅　朱峰　吳善瑩　洪茵

摘要：[目的]考察不同培養(yǎng)基對紅貝俄氏孔菌乙酸乙酯提取物化學(xué)成分及抑菌活性的影響，為紅貝俄氏孔菌的人工培養(yǎng)提供理論依據(jù)。[方法]分別用葡萄糖酵母膏蛋白胨培養(yǎng)基（GYP）和綜合馬鈴薯培養(yǎng)基（CPDA）對紅貝俄氏孔菌進行人工培養(yǎng)，采用乙酸乙酯提取菌絲體和發(fā)酵液化學(xué)成分，通過氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC-MS）對比分析野生和人工培養(yǎng)紅貝俄氏孔菌乙酸乙酯提取物的化學(xué)成分，通過微量稀釋培養(yǎng)法評價野生菌和人工培養(yǎng)紅貝俄氏孔菌乙酸乙酯提取物對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抑菌活性。[結(jié)果]GC-MS分析結(jié)果表明，野生菌和培養(yǎng)菌絲體乙酸乙酯提取物的主要成分為棕櫚酸甲酯、棕櫚酸和油酸等，其中，從野生菌檢測出13種成分，含量較高的主要成分是亞油酸甲酯（18.522%）、棕櫚酸甲酯（15.976%）和棕櫚酸（11.164%）；產(chǎn)品GYP培養(yǎng)菌絲體共檢出13種成分，含量較高的主要成分是棕櫚酸（28.677%）、油酸（15.108%）和棕櫚酸甲酯（8.983%）；從CPDA培養(yǎng)菌絲體共檢出14種成分，含量較高的主要成分是棕櫚酸甲酯（22.575%）、棕櫚酸（17.643%）和硬脂酸甲酯（4.787%）；有7種相同成分共同存在于3種提取物中，有3種成分僅在野生菌中檢測到，有7種成分僅在培養(yǎng)菌絲體中發(fā)現(xiàn)。從GYP培養(yǎng)液中共檢出9種成分，含量較高的主要成分是十八甲基環(huán)壬硅氧烷（4.663%）、1-十九碳烯（2.423%）和（E）-3-十八碳烯（1.785%）；從CPDA培養(yǎng)液中共檢出14種成分，含量較高的主要成分是棕櫚酸（12.913%）、（z，E）-2，13-十八碳二烯-1-醇（5.985%）和棕櫚酸甲酯（5.591%）。體外抑菌試驗結(jié)果表明，GYP培養(yǎng)液提取物對金黃色葡萄球菌的抑菌活性最強，其最低抑菌濃度（MIC）為0.80 mg/mL，其余提取物對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的MIC均為1.60 mg/mL。[結(jié)論]可采用GYP和CPDA作為培養(yǎng)基對野生紅貝俄氏孔菌進行規(guī)模培養(yǎng)，以解決野生紅貝俄氏孔菌資源不足的問題。

關(guān)鍵詞：紅貝俄氏孔菌；化學(xué)成分；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC-MS）；抑菌活性

0引言

[研究意義]大多數(shù)木生真菌除了具有降解木質(zhì)纖維素的功效外，還因含有多種活性成分而具有多種藥用價值（戴玉成，2009；戴玉成和崔寶凱，2010）。紅貝俄氏孑L菌[Earliella scabrosa（Pers.）Gilb.&Ryvarden]為木生菌，屬多孔菌科（Polyporaceae）俄氏孔菌屬（Earliella sp.），具有鎮(zhèn)驚、活血、止血、療風(fēng)、止癢等藥用功效（鄧春英等，2013）。由于野生紅貝俄氏孑L菌資源收集困難，目前對該菌的開發(fā)利用還非常有限。因此，研究利用人工培養(yǎng)物替代野生子實體進行紅貝俄氏孔菌活性成分的開發(fā)利用具有重要現(xiàn)實意義。[前人研究進展]高等真菌化學(xué)成分因種類、菌株、培養(yǎng)基組成和菌齡的不同而有所差異，且菌絲體與子實體、菌蓋與菌柄之間的化學(xué)成分也存在差異（姚秋生，2011）。在高等真菌培養(yǎng)條件研究方面，李德舜等（2008）以抗金黃色葡萄球菌活性為指標(biāo)，對楊樹菇液體發(fā)酵培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件進行優(yōu)化研究，獲得了最佳培養(yǎng)基。冀瑞卿等（2012）經(jīng)前期試驗驗證鵝膏菌菌株AV對楊樹爛皮病病原菌金黃殼囊孢菌有抑制作用，通過比色法和生物量測定結(jié)果得出其抑菌物質(zhì)產(chǎn)生的最佳營養(yǎng)條件。蟲草素是蛹蟲草的主要有效化學(xué)成分，其最佳培養(yǎng)基為以大米、玉米等作主料，另添加10%-25%的蠶蛹粉或奶粉提高蛹蟲草子實體的品質(zhì)（譚琪明，2014）。李羿等（2016）分別以營養(yǎng)培養(yǎng)基、藥性培養(yǎng)基和復(fù)合藥性培養(yǎng)基為初始發(fā)酵培養(yǎng)基，比較天然茯苓、發(fā)酵茯苓、藥性發(fā)酵茯苓和復(fù)合藥性發(fā)酵茯苓等不同茯苓樣品化學(xué)成分的差異，發(fā)現(xiàn)不同初始發(fā)酵培養(yǎng)基對茯苓液體發(fā)酵有較大影響，不同來源茯苓間的化學(xué)成分存在明顯差異。目前有關(guān)紅貝俄氏孔菌的研究主要集中在生物降解、抗菌活性和精油成分分析方面。Guem等（2008）、Lyra等（2009）研究發(fā)現(xiàn)，E.scabrosa對合成染料具有很好的脫色效果。Peng和Don（2013）通過搖瓶培養(yǎng)E scabrosa，發(fā)現(xiàn)其培養(yǎng)菌絲水提取物和甲醇提取物對受試橡膠樹病原真菌表現(xiàn)出顯著的抗真菌活性。岑婉瑩等（2016）研究了野生紅貝俄氏孔菌精油化學(xué)成分，發(fā)現(xiàn)該精油具有一定的抗氧化活性。[本研究切人點]迄今為止，尚未見關(guān)于野生和人工培養(yǎng)紅貝俄氏孔菌化學(xué)成分及抑菌活性對比分析的研究報道。[擬解決的關(guān)鍵問題]分別用葡萄糖酵母膏蛋白胨培養(yǎng)基（GYP）和綜合馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（CPDA）對紅貝俄氏孔菌進行人工培養(yǎng)，通過氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC-MS）對比分析野生菌子實體、人工培養(yǎng)菌絲和培養(yǎng)液3種材料的乙酸乙酯提取物的化學(xué)成分，并采用肉湯微量稀釋培養(yǎng)法評價各提取物的體外抑菌活性，考察人工培養(yǎng)對紅貝俄氏孔菌化學(xué)成分和抑菌活性的影響，旨在為紅貝俄氏孔菌人工培養(yǎng)物的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料

野生紅貝俄氏孔菌子實體于2015年6月采自廣東省佛山市南海區(qū)體育公園。通過組織分離法從新鮮野生菌子實體分離獲得純菌種。純菌種用CPDA培養(yǎng)基（去皮馬鈴薯200 g，蛋白胨1 g，葡萄糖20 g，瓊脂20 g，KH2PO4 3 g，MgS04 1.5 g，維生素B1 10mg，水1000 mL，pH 6.0）培養(yǎng)，保存于4℃冰箱。分析純乙酸乙酯購自廣州市番禺力強化工廠。主要儀器設(shè)備：RV8型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（德國IKA公司），氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）（型號7890A-5975C，美國安捷倫科技公司）。

1.2試驗方法

1.2.1茵絲培養(yǎng) 將GYP培養(yǎng)基（葡萄糖20 g，蛋白胨5 g，酵母膏2 g，KHzP04 1 g，水1000 mL，pH6.0）和CPDA培養(yǎng)基分別裝入1000 mL三角瓶中，每種培養(yǎng)基各2瓶，每瓶300 mL。0.15 MPa滅菌30 min，冷卻后通過無菌操作將菌種分別接種到三角瓶中，室溫靜置培養(yǎng)45 d。

1.2.2有效成分提取 培養(yǎng)物用紗布過濾，得菌絲體和培養(yǎng)液。菌絲體風(fēng)干后用100 mL甲醇室溫浸泡提取3次，每次24 h。合并甲醇提取液，合并液于50℃通過真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，得到菌絲體浸膏。浸膏用乙酸乙酯溶解，硅膠短柱過濾，用乙酸乙酯充分洗脫。乙酸乙酯洗脫液于50℃下真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，回收溶劑后剩余的洗脫物即為菌絲提取物，源于GYP培養(yǎng)基的菌絲提取物記為JSGYP，源于CPDA培養(yǎng)基的菌絲提取物記為JSCPDA。野生菌子實體按相同方法提取，得提取物記為FBWILD。

培養(yǎng)液分別用等體積乙酸乙酯萃取3次，萃取液合并后在50℃下真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，回收乙酸乙酯后，得到培養(yǎng)液粗提物。粗提物用乙酸乙酯溶解，硅膠短柱過濾，用乙酸乙酯充分洗脫，乙酸乙酯洗脫液合并后在50℃下真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，回收溶劑，剩余的洗脫物即為紅貝俄氏孔菌培養(yǎng)液提取物，其中源于GYP培養(yǎng)基的培養(yǎng)液提取物記為FLGYP，源于CP-DA培養(yǎng)基的培養(yǎng)液提取物記為FLCPDA。

1.2.3 GC-MS分析 樣品溶液：分別取一定量FBWILD、JSGYP、JSCPDA、FLGYP和FLCPDA共5種提取物，用乙酸乙酯溶解并配制成1 mg/mL樣品溶液。采用GC-MS分析樣品溶液化學(xué)成分。色譜條件：色譜柱采用J&w 122-0132DB-1ms石英毛細(xì)管柱（30 m×250um×0.25 Bm）；升溫程序：起始溫度65℃，恒溫4 min，然后以40℃/min速度升溫至280℃，恒溫5 min；溶劑延遲：6.8 min；進樣口溫度：260℃，進樣量1uL；載氣為氦氣。質(zhì)譜條件：EI離子源，離子源溫度220℃，電子能量70 eV，掃描范圍50-550 m/z。定性定量方法：峰面積歸一法。質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫：美國NIST08.L譜庫。

1.2.4體外抑茵活性試驗 采用CLSI（2012）介紹的微量稀釋培養(yǎng)法測定紅貝俄氏孔菌5種提取物FBWILD、JSGYP、JSCPDA、FLGYP和FLCPDA體外對金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureu）和大腸桿菌（Escherichia coli）的抑制作用，以獸用鏈霉素和青霉素為對照。操作步驟：（1）制作供試菌菌懸液：將供試細(xì)菌接種于M-H肉湯培養(yǎng)基中，于室溫下靜置培養(yǎng)18-24 h，獲得細(xì)菌懸液，用M-H肉湯培養(yǎng)基將細(xì)菌懸液稀釋成106 CFU/mL接種液。（2）配制抑菌藥液：用二甲基亞砜溶液分別將5種紅貝俄氏孑L菌提取物和對照藥品溶解并配制成起始濃度為12.80 mg/mL的藥液（參照物初始濃度為1.28 mg/mL），用針頭濾器濾菌備用。（3）96微孔板的準(zhǔn)備：選用無菌96微孑L板，外圍孔中加200uL無菌水，其余孔中加100uL M-H肉湯培養(yǎng)基；將濾菌后的藥液100uL加到各行的第1孔中，用移液槍吸打混勻，再將稀釋后的藥液100uL移入第2孔中，如此反復(fù)，對藥液進行倍半稀釋，使不同孔中藥液濃度范圍為6.40-0.025 mg/mL；最后向每一檢測孔中均加入接種液100uL。（4）抑菌培養(yǎng)：將培養(yǎng)板置于36 ℃孵育18 h，再向每孔加入20uL對碘硝基四唑紫（INT），繼續(xù)孵育1 h，觀察孔內(nèi)溶液的顏色變化，粉紅色的板孔為陽性生長，最低抑菌濃度（MIC）定義為阻止顏色變?yōu)榉奂t色的最低藥物濃度。試驗重復(fù)3次。

2結(jié)果與分析

2.1紅貝俄氏孔菌野生子實體和培養(yǎng)菌絲化學(xué)成分對比分析結(jié)果

從3.38 g風(fēng)干野生菌子實體得到膏狀提取物FBWILD 0.11 g，提取率為3.25%；從600 mL GYP培養(yǎng)基獲得的2.88 g風(fēng)干菌絲體得到膏狀提取物JSG-YP 0.14 g，提取率為4.86%；從600 mL CPDA培養(yǎng)基獲得的2.96 g風(fēng)干菌絲體得到膏狀提取物JSCPDA0.14 g，提取率為4.73%。

采用GC-MS分析FBWILD、JSGYP和JSCPDA的化學(xué)成分得到總離子流色譜圖（圖1）。從FBWILD分離獲得59個組分，通過NIST08.L譜庫檢索，共檢出13種化學(xué)成分，占總油量的74.943%，其主要成分分別為亞油酸甲酯（18.522%）、棕櫚酸甲酯（15.976%）、棕櫚酸（11.164%）、油酸（7.660%）和苯甲酸（5.330%）；從JSGYP分離獲得50個組分，通過NIST08.L譜庫檢索，共檢出13種化學(xué)成分，占總油量的74.886%，其主要成分分別為棕櫚酸（28.677%）、油酸（15.108%）、棕櫚酸甲酯（8.983%）、硬脂酸（6.626%）和油酸甲酯（4.160%）；從JSCPDA分離獲得61個組分，通過NIST08.L譜庫檢索，共檢出14種化學(xué)成分，占總油量的65.131%，其主要成分分別為棕櫚酸甲酯（22.575%）、棕櫚酸（17.643%）、硬脂酸甲酯（4.787%）、硬脂酸（4.277%）和油酸（3.861%）（表1）。

由圖1和表1可知，F(xiàn)BWILD、JSGYP和JSCPDA的化學(xué)組成不完全相同，但大多數(shù)化學(xué)成分相同，只是含量發(fā)生了變化，如棕櫚酸在野生菌中含量為11.164%，在GYP培養(yǎng)菌絲中含量為28.677%，在CPDA培養(yǎng)菌絲中含量為17.643%。分析已鑒定出的化學(xué)成分發(fā)現(xiàn)，在3種樣品中均檢測到十五碳酸甲酯、棕櫚酸甲酯、棕櫚酸、珠光脂酸甲酯、亞油酸甲酯、油酸和硬脂酸等7種化合物，其中棕櫚酸甲酯、棕櫚酸和油酸是3種樣品共同的主要成分；十五碳酸只存在于FBWILD和JSGYP中，2-十一烷酮、油酸甲酯和（10反，12順）-十八碳二烯酸甲酯只存在于人工培養(yǎng)菌絲中；苯甲酸、9-甲基肉豆蔻酸甲酯和珠光脂酸只在野生菌子實體中檢測到，2-羥基硬脂酸甲酯和肉豆蔻酸甲酯只在JSCPDA中檢測到，十九碳烷和二十八碳烷僅在JSGYP中檢測到。

2.2紅貝俄氏孔菌培養(yǎng)液化學(xué)成分對比分析結(jié)果

采用GYP和CPDA兩種培養(yǎng)基對紅貝俄氏孔菌進行人工培養(yǎng)。從600 mL GYP培養(yǎng)液獲得的1.66 g粗提物中得到膏狀洗脫物FLGYP 0.44 g，產(chǎn)量0.73mg/mL。從600 mL CPDA培養(yǎng)液獲得的1.34 g粗提物中得到洗脫物FLGYP 0.37 g，產(chǎn)量0.62 mg/mL。

用GC-MS分析FLGYP和FLCPDA的化學(xué)成分得到總離子流色譜圖（圖2）。從FLGYP分離獲得68個組分，通過NIST08.L譜庫檢索，共檢出9種化學(xué)成分，占總油量的14.361%，其中含量較高的成分依次為十八甲基環(huán)壬硅氧烷（4.663%）、1-十九碳烯（2.423%）、（E）-3-十八碳烯（1.785%）、棕櫚酸甲酯（1.642%）和十八烷基2，2，2-三氯乙基碳酸酯（1.546%）；從FLCPDA分離獲得63個組分，通過NIST08.L譜庫檢索，共檢出14種化學(xué)成分，占總油量的47.485%，其主要成分分別為棕櫚酸（12.913%）、（Z，E）-2，13-十八碳二烯-1-醇（5.985%）、棕櫚酸甲酯（5.591%）、亞油酸甲酯（4.492%）和1-十九碳烯（3.420%）（表2）。

由圖2和表2可知，F(xiàn)LGYP和FLCPDA的化學(xué)組成有明顯差異。FLGYP的化學(xué)成分更豐富，有68個組分，而FLCPDA只有63個組分。分析已鑒定出的化學(xué)成分發(fā)現(xiàn)，在FLGYP和FLCPDA中均檢測到棕櫚酸甲酯、棕櫚酸、棕櫚酸乙酯、1-十九碳烯、十八烷基2，2，2-三氯乙基碳酸酯和2，4-二（1-甲基-1-苯基乙基）苯酚，但含量發(fā)生了變化，如棕櫚酸在GYP培養(yǎng)中含量為0.322%，而在CPDA培養(yǎng)液中為12.913%；（E）-3-十八碳烯、十八甲基環(huán)壬硅氧烷和（E）-1，3，3-三甲基-2-（3-甲基-2-亞甲基-3-丁烯叉）環(huán)己醇只存在于FLGYP中；十七碳烷、十五碳酸甲酯、3，5-二叔丁基-4-羥基苯丙酸甲酯、亞油酸甲酯、亞油酸、（Z，E）-2，13-十八碳二烯-1-醇、7，11-十六碳二烯醛和1-二十四碳醇只在FLCPDA中檢測到。

2.3體外抑菌活性測定結(jié)果

紅貝俄氏孔菌5種不同提取物體外對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抑菌活性測定結(jié)果（表3）表明，5個樣品均有一定的抑菌活性，其中FLGYP的抑菌活性最強，對金黃色葡萄球菌的MIC為0.80 mg/mL，其余樣品對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的MIC均為1.60 mg/mL。

3討論

高等真菌的生長及其化學(xué)成分受碳源、氮源等因素的影響（譚琪明，2014；楊培新等，2015），獲得高等真菌產(chǎn)活性物質(zhì)的最佳培養(yǎng)條件是馴化野生真菌的關(guān)鍵，而GC-MS在易揮發(fā)化學(xué)成分分析中應(yīng)用廣泛（岑婉瑩等，2016），因此采用GC—MS可快速準(zhǔn)確地分析不同培養(yǎng)基下紅貝俄氏孔菌子實體和培養(yǎng)液易揮發(fā)化學(xué)成分。

本研究通過GYP和CPDA兩種培養(yǎng)基對野生紅貝俄氏孔菌菌絲進行人工培養(yǎng)，結(jié)果該菌在供試兩種培養(yǎng)基中長勢良好，從600 mL GYP培養(yǎng)基中獲得風(fēng)干菌絲2.88 g，產(chǎn)量4.80 mg/mL，從600 mL CPDA培養(yǎng)基中獲得風(fēng)干菌絲2.96 g，產(chǎn)量4.93 mg/mL。另外，從人工培養(yǎng)菌絲獲得的洗脫物獲得率分別為4.86%（JSGYP）和4.73%（JSCPDA），均高于從野生菌子實體獲得的洗脫物FBWILD獲得率（3.25%），特別是從培養(yǎng)液中還獲得了該菌的次級代謝粗提物，從600 mL GYP培養(yǎng)液獲得粗提物1.66 g，產(chǎn)量2.77mg/mL，從600 mL CPDA培養(yǎng)液中獲得粗提物1.34 g，產(chǎn)量2.23 mg/mL。

GC-MS分析結(jié)果表明，人工培養(yǎng)菌絲和野生菌子實體的化學(xué)組成不完全相同，而且含量發(fā)生了明顯變化。如棕櫚酸甲酯在野生菌子實體中的含量為15.976%，但在人工培養(yǎng)菌絲中的含量分別為8.983%（GYP培養(yǎng)基）和22.575%（CPDA培養(yǎng)基）。一些存在于野生菌子實體中的化學(xué)成分如苯甲酸在人工培養(yǎng)菌絲中未能發(fā)現(xiàn)，但在人工培養(yǎng)菌絲中發(fā)現(xiàn)了野生菌子實體不存在的化學(xué)成分，特別是從人工培養(yǎng)液中獲得了豐富的次級代謝產(chǎn)物，大部分次級代謝產(chǎn)物在野生菌子實體或人工培養(yǎng)菌絲中均未得到。對FLGYP和FLCPDA的GC-MS分析表結(jié)果明，培養(yǎng)基不同，其次級代謝產(chǎn)物也不完全相同。本研究通過GC-MS只鑒定出了供試5個洗脫物中的少數(shù)化學(xué)成分，大多數(shù)化學(xué)成分未能得到鑒定，仍需要進一步通過分離純化，結(jié)合NMR等技術(shù)加以解析。

體外抑菌試驗結(jié)果表明，紅貝俄氏孔菌不同提取物FBWILD、JSGYP、JSCPDA、FLGYP和FLCPDA對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌均有一定的抑菌活性，其中FLGYP的抑菌活性最強，對金黃色葡萄球菌的MIC為0.80 mg/mL，其余樣品對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的MIC均為1.60 mg/mL，說明這些樣品中可能含有相同的抑菌活性成分，但FLGYP對金黃色葡萄球菌的抑菌活性更強，說明FLGYP中可能還含有其他抑菌活性成分。

由于GC-MS只能通過與NIST譜庫中已知化合物質(zhì)譜數(shù)據(jù)對比以鑒定樣品中的化合物，對于樣品中含有但NIST譜庫中未記錄的化合物尚未能得到鑒定。同時，樣品中的高沸點化合物也不能通過GC-MS進行鑒定。因此，紅貝俄氏孔菌中可能存在其他未知的抗菌活性成分，有待通過規(guī)模培養(yǎng)，采用現(xiàn)代分離純化技術(shù)獲得足夠量的單體化合物，然后進一步通過核磁共振波譜、高分辨質(zhì)譜等技術(shù)加以結(jié)構(gòu)解析。

4結(jié)論

運用GC-MS分析紅貝俄氏孔菌野生菌子實體、人工培養(yǎng)菌絲體和培養(yǎng)液乙酸乙酯提取物的化學(xué)成分，并通過NIST08.L譜庫檢索鑒定樣品中的化合物，結(jié)果表明，GYP和CPDA培養(yǎng)獲得的菌絲體與野生菌子實體的化學(xué)組成不完全相同，主要成分均為棕櫚酸、棕櫚酸甲酯和油酸等，但含量存在差異；從人工培養(yǎng)獲得的培養(yǎng)液中可獲得豐富的次級代謝產(chǎn)物，主要成分均為棕櫚酸甲酯和棕櫚酸，但在不同培養(yǎng)條件下各培養(yǎng)液中的次級代謝產(chǎn)物存在差異。體外抑菌活性試驗結(jié)果表明，紅貝俄氏孔菌人工培養(yǎng)菌絲提取物及野生菌子實體提取物對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌均表現(xiàn)出抑制活性。因此，可采用GYP和CPDA為培養(yǎng)基對野生紅貝俄氏孔菌進行規(guī)模培養(yǎng)，以解決野生紅貝俄氏孔菌資源不足的問題。