甘燕燕，鄭亞琴

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生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險分析及其對策

甘燕燕，鄭亞琴

(安徽財經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院，安徽蚌埠 233030)

目前，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在我國處于重要時期——由傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈向現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型。供應(yīng)鏈模式的不斷轉(zhuǎn)變，基礎(chǔ)設(shè)施的不斷加強，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈價值的提升以及對傳統(tǒng)供應(yīng)鏈風(fēng)險降低方面起了很大的作用，但與此同時，也帶來了很多新的風(fēng)險。本文結(jié)合了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性，從生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈參與主體、供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的銜接與合作以及供應(yīng)鏈外部環(huán)境三個角度對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險進行分析，并分別針對這三個角度的分析結(jié)果提出了相應(yīng)的解決對策。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈；供應(yīng)鏈風(fēng)險

近年來，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題受到越來越多的關(guān)注。生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同于其他的產(chǎn)品，獨特的生物特性(易變質(zhì)、易腐蝕)、生產(chǎn)的地域性和季節(jié)性等要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈所有的參與企業(yè)能夠提供高水平服務(wù)。如今消費者越來越傾向于購買新鮮自然的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，且需求不斷增加。但是，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈卻不能充分滿足消費者的需求。不管是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的所有參與主體間，還是供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的銜接與合作，又或是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈外部環(huán)境都存在著許多風(fēng)險。

由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)眾多，組成的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)復(fù)雜，因此,需要通過研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中存在的風(fēng)險，在清楚了解風(fēng)險的前提下,提出解決風(fēng)險的相關(guān)對策，以提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運作效率，從而能夠為廣大的消費者提供更好的服務(wù)。

一、文獻綜述

供應(yīng)鏈由源頭到客戶的一組相互關(guān)聯(lián)的實體組成，包含著從上游(產(chǎn)地)到下游(市場)的物流，商流，信息流和資金流。供應(yīng)鏈是在物流的一些相關(guān)研究發(fā)展起來的。Martin Christopher是英國著名的物流學(xué)家，他在《物流與供應(yīng)鏈管理》一書中這樣定義供應(yīng)鏈：供應(yīng)鏈是將提供產(chǎn)品和服務(wù)的所有企業(yè)所構(gòu)成的一個網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)[1]。國內(nèi)馬士華等給出了比較具有代表性的觀點：供應(yīng)鏈是一個網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，通過對商流，信息流，物流，資金流的控制，將產(chǎn)品或服務(wù)送到消費者手中的所有相關(guān)企業(yè)連接而成的一個整體功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)[2]。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究最初開始于美國20世紀90年代初。根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)概念和供應(yīng)鏈理論將生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈定義為：生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是指產(chǎn)品從最初生產(chǎn)到最終消費的過程中所涉及到的企業(yè)所組成的系統(tǒng)[3]。國內(nèi)當(dāng)前也對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈展開了一系列的研究，主要表現(xiàn)在協(xié)調(diào)控制、信息管理、風(fēng)險管理等。林夢楠研究了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)性，給出了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各企業(yè)建立契約關(guān)系的約束條件以及實施供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的建議與對策；吳丹為了提高信息共享水平，研究了在電子商務(wù)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)機制；徐娟等對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈易突發(fā)事件進行分類研究，并提出橫向與縱向聯(lián)合的應(yīng)對策略。

國外冷鏈物流的發(fā)展已經(jīng)十分成熟。由表1中可以看出，美國、日本以及德國在冷藏保鮮車占貨車比重在中國都是3倍以上，且在冷藏保鮮車總數(shù)量方面，美、日、德3國遠超中國現(xiàn)有水平。國內(nèi)冷藏運輸率僅有10%—20%，國外發(fā)達國家冷藏運輸率都在80%以上。在蔬菜損失率方面，中國也是遠遠不及國外發(fā)達國家水平，硬件設(shè)施方面的欠缺，使得國內(nèi)蔬菜采摘后損失率在25%—30%,是國外蔬菜損失率的5、6倍，造成大量農(nóng)產(chǎn)品的浪費。

表1 國內(nèi)外生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的對比

數(shù)據(jù)來源：網(wǎng)絡(luò)公開資料整理

在經(jīng)濟發(fā)達國家，食品安全的相關(guān)條例相比國內(nèi)更為嚴格，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究也更早關(guān)注[4]。國外的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究主要集中在供應(yīng)鏈的布局規(guī)劃、成功模型研究、優(yōu)化以及運作等。相比較而言，雖然國內(nèi)已經(jīng)開始了對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究，但就生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈而言，研究工作還不是很成熟。在減少風(fēng)險和降低成本等各方能需要借鑒國外的經(jīng)驗。

二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點分析

生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有自身獨特的特性，與一般的農(nóng)產(chǎn)品不同，其特性不僅在產(chǎn)品本身方面，而且也體現(xiàn)在產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費上，具體表現(xiàn)見表2。

表2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特點分析

如表2，生鮮農(nóng)產(chǎn)品對倉儲和物流要求非常嚴格，投入成本大且易產(chǎn)生價值損失。由于生產(chǎn)受自然因素的影響，地域性和季節(jié)性非常明顯，生產(chǎn)的地域性也就導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有分散性。季節(jié)性使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品上市具有集中性等等。正是由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品在生物特點和生產(chǎn)方面具有獨特性，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在運行過程存在著不同的問題和風(fēng)險。

(一)我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主體有大量的獨立農(nóng)戶組成

獨立的生產(chǎn)農(nóng)戶具有不同的行為特征，為人處世各方面都存在差異性，這也就決定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商管理的特殊性。再者，獨立的生產(chǎn)農(nóng)戶在市場上屬于弱勢群體，若沒有形成“龍頭企業(yè)”進行統(tǒng)一管理，那農(nóng)戶自己經(jīng)營的風(fēng)險將會很大。

(二)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有松散性和不穩(wěn)定性

生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域性以及分散性使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的節(jié)點很多，且各節(jié)點之間的合作關(guān)系不夠緊密，企業(yè)制定策略大多只能從自身的角度出發(fā)，缺乏全局眼光，這就導(dǎo)致了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上彼此連接具有較大的隨機性。此外，不確定因素的發(fā)生也會導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重組，如自然災(zāi)害，市場價格大幅波動等因素。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的松散性與不穩(wěn)定性，會使得供應(yīng)商的各個環(huán)節(jié)之間相互脫節(jié)，增大供應(yīng)鏈運作風(fēng)險。

(三)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的物流發(fā)展緩慢

生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生物特性與生產(chǎn)特性使得其在物流方面有較為嚴格的要求，尤其是在供應(yīng)鏈物流管理能力方面和物流技術(shù)方面。如肉制品、水果等在物流過程中就要求有相關(guān)的、特定的硬件設(shè)施。在我國，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中冷鏈物流這塊做的還不夠成熟，存在成本相對較高，供應(yīng)鏈流通環(huán)節(jié)過多，物流系統(tǒng)的協(xié)調(diào)性差等問題。

(四)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息不對稱

生產(chǎn)的地域性與消費的分散性性使得供應(yīng)鏈上的信息出現(xiàn)不對稱的現(xiàn)象。農(nóng)戶只能擁有有限的資源，很難掌握市場的需求信息，這就會出現(xiàn)產(chǎn)品出現(xiàn)供不應(yīng)求或者是滯銷的現(xiàn)象。

三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險分析

科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，使得越來越多的科技手段應(yīng)用在供應(yīng)鏈上，出現(xiàn)了許多新的供應(yīng)鏈運作模式。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是一個龐大復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)，它是由遍及各地的生產(chǎn)商、加工企業(yè)、經(jīng)銷商以及消費者等組成的，具有動態(tài)性及開放性。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有復(fù)雜性，抗擊風(fēng)險的能力較弱，一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就會給供應(yīng)鏈節(jié)點上所有的參與者帶來不可估量的損失。研究方法的差異性使得學(xué)者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分險的分類也有所不同。本文將生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風(fēng)險主要分為3類。

(一)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中參與主體帶來的風(fēng)險

1. 生產(chǎn)農(nóng)戶風(fēng)險。在我國，生鮮農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準化生產(chǎn)還未普及，且大部分農(nóng)戶都是獨立分散經(jīng)營，很難對產(chǎn)品質(zhì)量進行實時監(jiān)控。同時，對于個體戶來說，外部環(huán)境產(chǎn)生的影響也是需要考慮的問題。如2016年7月，水災(zāi)致使湖北雞蛋產(chǎn)業(yè)以及南方地區(qū)的豬業(yè)和漁業(yè)損失慘重，暴雨洪澇使得江西漁業(yè)損失11.4億。其次是在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，不少農(nóng)戶會出現(xiàn)單方面追求產(chǎn)量導(dǎo)致農(nóng)藥、激素等過多使用的情況，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)。

2. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的加工企業(yè)帶來的風(fēng)險。個體戶生產(chǎn)以及生鮮農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境的特殊性使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有分散性，這就要求彼此之間的物流和信息渠道能夠達到較高水平。如生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的物流或者信息跟不上發(fā)展的需要，會由于信息的不通暢以及運送的不及時或損壞，給生產(chǎn)者以及自身帶來損失，同時也會損害消費者的利益[5]。

圖1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險分析

3. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的經(jīng)銷商帶來的風(fēng)險。對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品來說，在商品的銷售環(huán)節(jié)也同樣存在風(fēng)險。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供需關(guān)系的不對稱引起生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價格具有波動性[6]。由于存在無法避免的價格波動的影響，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者及消費者承擔(dān)著一定的風(fēng)險。

4. 消費者自身帶來的風(fēng)險。第一，由于文化因素、社會因素、個人因素以及心理因素等影響，消費者對產(chǎn)品品質(zhì)的要求有所不同(如消費偏好的影響)。不同地區(qū)以及不同年齡階層的消費者對產(chǎn)品的期望值具有差異性。第二，消費者消費的“不及時”，也會使商品出現(xiàn)一定質(zhì)量上的損壞。新鮮是生鮮農(nóng)產(chǎn)品體現(xiàn)出的價值，若消費者不能及時消費，在一定程度上也會影響消費者的對該產(chǎn)品的評價。

(二)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的銜接與合作所帶來的風(fēng)險

1. 信息風(fēng)險。信息風(fēng)險是由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各節(jié)點信息傳遞不及時或者信息傳遞過程中出現(xiàn)信息遺漏、信息失真等問題而產(chǎn)生的風(fēng)險。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的整條供應(yīng)鏈是由所有的利益相關(guān)者組成的，如具有破壞性的信息沒有得到及時糾正，那不利信息就會不斷的傳遞下去，擴大其帶來的影響。同時，也會由于虛假信息帶來需求突變風(fēng)險，以及企業(yè)為自身利益向下游隱瞞重要信息帶來道德風(fēng)險。

2. 物流風(fēng)險。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性決定了其物流配送有極其嚴格的要求。如生鮮農(nóng)產(chǎn)品的易腐性要求在物流運輸過程中達到規(guī)定的溫度、濕度，否則就會導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)過多，會大大延遲生鮮農(nóng)產(chǎn)品送達顧客的時間，導(dǎo)致流通效益低下，物流成本增加[7]。

3. 信用風(fēng)險。信用風(fēng)險的產(chǎn)生主要是由于供應(yīng)鏈信息流通的不流暢以及相關(guān)的法律制度的不夠完善，導(dǎo)致企業(yè)間缺乏信任，延長各個企業(yè)的決策時間，導(dǎo)致整個供應(yīng)鏈中的企業(yè)都受到損失。

(三)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈外部環(huán)境所產(chǎn)生的風(fēng)險

1. 自然環(huán)境因素的影響。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)受季節(jié)和氣候的影響，生鮮農(nóng)產(chǎn)品同樣如此。先進的科學(xué)技術(shù)雖然在一定程度上能夠減少自然災(zāi)害帶來的不利影響，但減少的程度是相當(dāng)小的。如干旱、水災(zāi)等對生鮮農(nóng)產(chǎn)品帶來的損失。

2. 政府政策的影響。政府對生鮮農(nóng)產(chǎn)品所涉及行業(yè)的態(tài)度，在很大程度上影響著該行業(yè)的發(fā)展。政府風(fēng)險主要表現(xiàn)在兩個方面：一方面，是國家制定的涉及生鮮農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)法律法規(guī)不完善，以及落實的不到位，這增加了生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)以及企業(yè)經(jīng)營管理的風(fēng)險。另一方面，是缺乏統(tǒng)一規(guī)范的管理機制，政府的引導(dǎo)無法與生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場的變化相協(xié)調(diào)。

四、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險分析的相關(guān)對策

(一)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中參與主體風(fēng)險的對策

1. 分散的生產(chǎn)者之間聯(lián)合。同地域獨立生產(chǎn)經(jīng)營的生鮮農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)戶聯(lián)合起來形成一個大的團體，如生鮮農(nóng)產(chǎn)品合作社等。通過這種方式，把大量生產(chǎn)統(tǒng)一產(chǎn)品的農(nóng)戶聯(lián)合起來，共享資源，能夠形成規(guī)模經(jīng)濟，達到較高的經(jīng)濟效益。

2. 批發(fā)商、零售商之間聯(lián)合。同一地域或不同地域的批發(fā)商以及零售商之間形成大的聯(lián)盟，這樣就可以產(chǎn)生優(yōu)勢互補的現(xiàn)象。在形成大的聯(lián)盟之中，不同的運營商可以實現(xiàn)信息共享、資源共享(設(shè)備設(shè)施等)，采用聯(lián)合采購、庫存、配送等策略，改善客戶服務(wù)水平，不斷提高抵御風(fēng)險的能力。

(二)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的銜接與合作風(fēng)險的對策

1. 提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息應(yīng)用水平。加強生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息的監(jiān)管力度，規(guī)范信息流通的渠道。信息的流通不暢導(dǎo)致了信息風(fēng)險。構(gòu)建高效的物流信息系統(tǒng)是降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息的有效途徑，不僅能夠降低企業(yè)的投入成本，還能夠提高物流運輸效率。同時企業(yè)也需要不斷完善信息溯源系統(tǒng)，以便為顧客提供更好的服務(wù)。

2. 加大生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)硬件設(shè)施投入。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的硬件基礎(chǔ)設(shè)施投入力度需加大，建立快速響應(yīng)的物流系統(tǒng)，提高農(nóng)產(chǎn)品運輸質(zhì)量。同時冷凍冷藏等系統(tǒng)的構(gòu)建能夠有效降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的損耗。要能夠合理的利用現(xiàn)代化、專業(yè)化的運輸工具，多途徑運輸方式相結(jié)合，更快更好的將農(nóng)產(chǎn)品送達目的地，從而形成生鮮農(nóng)產(chǎn)品綠色流通系統(tǒng)。

3. 形成“龍頭企業(yè)”。首先，供應(yīng)鏈中的“龍頭企業(yè)”就是核心企業(yè)，核心企業(yè)的所采取的策略直接關(guān)系到供應(yīng)鏈中其他企業(yè)，能夠發(fā)揮帶頭作用。其次形成“龍頭企業(yè)”也能夠有效避免信用風(fēng)險的產(chǎn)生。最后，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的核心企業(yè)能夠科學(xué)合理的選擇供應(yīng)商，發(fā)展形成和諧共同發(fā)展的體系，從而降低供應(yīng)鏈風(fēng)險[8]。

(三)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈外部環(huán)境風(fēng)險的對策

1. 企業(yè)制定應(yīng)急的處理機制，以便能夠適時的調(diào)整供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，企業(yè)應(yīng)不斷完善應(yīng)急系統(tǒng)，能夠運用先進的科學(xué)技術(shù)對未知風(fēng)險進行估計，采取措施，最大可能減少危機。自然因素帶來的風(fēng)險具有不可控性，前期的預(yù)防準備工作使企業(yè)在面對風(fēng)險時，有能力將風(fēng)險控制在自身可接受的范圍內(nèi)。

2. 不斷加強政府監(jiān)管，改善發(fā)展環(huán)境。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的健康發(fā)展離不開政府的保護和支持。政府應(yīng)不斷加大對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈渠道建設(shè)的扶持力度，特別是對積極投資冷鏈事業(yè)的企業(yè)，政府應(yīng)給予更多的優(yōu)惠政策。另外，政府也需要加強對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中相關(guān)企業(yè)的監(jiān)管力度，改善發(fā)展環(huán)境，政府需不斷推廣新技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的應(yīng)用，以增強農(nóng)業(yè)抵制自然風(fēng)險的能力。

五、結(jié)論與不足

降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)生風(fēng)險的幾率，改善抵御風(fēng)險能力，是提高對消費者的服務(wù)質(zhì)量、保障農(nóng)戶收入的重要任務(wù)，對整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的利益相關(guān)者及經(jīng)濟的發(fā)展都具有非常重要的意義。文章從供應(yīng)鏈的角度對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險進行了探討，現(xiàn)將研究結(jié)論與不足之處總結(jié)如下：

(一)總結(jié)

1. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易變質(zhì)、易腐蝕，生產(chǎn)具有地域性以及季節(jié)性，上市具有集中性等，這些都是解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的風(fēng)險不可忽略的特性。

2. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈以大量獨立的農(nóng)戶為主體，結(jié)構(gòu)上具有松散性和不穩(wěn)定性，供應(yīng)鏈上存在物流發(fā)展滯后以及信息不對稱的問題。這些問題不解決，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈難以健康長久地發(fā)展。

3. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是復(fù)雜多樣的，需要從多個角度認識供應(yīng)鏈風(fēng)險，解決這些風(fēng)險需要整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的所有參與者的共同努力。

(二)不足

1. 本文的研究是建立在理論基礎(chǔ)上對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中存在的風(fēng)險進行研究，沒有結(jié)合案例進行論證以及文章缺乏數(shù)據(jù)的支撐。

2. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是非常復(fù)雜，且是不斷變化的，對供應(yīng)鏈的研究還需要不斷的深入細化。

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(責(zé)任編校：李延軍)

10.15916/j.issn1674-327x.2017.02.012

F762

B

1674-327X (2017)02-0037-04

2016-09-24

安徽省哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃項目(AHSKY2015D86，AHSKY2014D10)

甘燕燕(1992-)，女，安徽安慶人，碩士生。

鄭亞琴(1966-)，女，江蘇武進人，教授，博士。

網(wǎng)絡(luò)出版時間：2017-03-10 12:23；

http://kns.cnki.net/kcms/detail/21.1415.C.20170310.1223.008.html