金祎

【摘 要】 剛?cè)雸@的小朋友有很多不良的飲食習(xí)慣，如厭食、偏食、成年人需要喂等。這些習(xí)慣對孩子的成長很不好，這樣的孩子容易營養(yǎng)不良，嚴(yán)重的還會生長緩慢?，F(xiàn)在的孩子生活水平好，照理不會營養(yǎng)不夠。但事實上，越是優(yōu)越的環(huán)境，他們地位也越“特殊”，與成人溺愛有很大的關(guān)系，不良的飲食習(xí)慣在學(xué)齡前孩子里很突出，尤其是剛剛進(jìn)入幼兒園小班的孩子，他們特別挑剔。那如何針對這種情況加以引導(dǎo)呢？這就需要家長與教師的相互配合，讓幼兒在這個關(guān)鍵期形成良好的飲食習(xí)慣。

【關(guān)鍵詞】 幼兒；不良飲食習(xí)慣；挑食；家園配合

幼兒的各種習(xí)慣對人們的生活產(chǎn)生了很大的影響，這是因為孩子的心理特點決定了這一時期的未來發(fā)展。孩子們處于生長發(fā)育的高峰期，但現(xiàn)在許多孩子都是挑剔的飲食不良的飲食習(xí)慣，這直接影響著孩子的身心健康。為了促進(jìn)兒童的健康發(fā)展，有必要有一個健康合理的飲食習(xí)慣。

一、形成挑食的家庭原因

1.受大人飲食習(xí)慣的影響

有這種現(xiàn)象的孩子，父母往往也會有挑剔的問題，父母覺得自己不喜歡吃的東西，也不會做給孩子吃，這樣就慢慢影響了孩子的飲食習(xí)慣。孩子都是向父母學(xué)習(xí)的，所以家長在給孩子選擇有營養(yǎng)的食物時，自己不愛吃的些也要給孩子做一點，這樣孩子的食物就比較多樣。要讓孩子感受到這樣?xùn)|西的美味，父母在吃的時候就要表現(xiàn)得很享受。

2.飲食的不規(guī)律

孩子的胃容量本來就小，進(jìn)食過后需要3-4小時排空胃，胃排空后就會有饑餓感，這樣吃飯就香。但是很多家庭的吃飯時間不固定，在吃飯的時間不好好吃飯，等到過了吃飯的時間，因為玩累了，肚子就餓了，這時候為了省力，就會給孩子吃點餅干、面包等零食，有的直接去外面吃，這樣不規(guī)律的飲食情況造就了孩子的挑三揀四的習(xí)慣。

3. 隔代喂養(yǎng)易縱容孩子挑食

老人對于孫輩的孩子都是比較疼愛的，有的甚至到了溺愛的程度，老一輩的觀念也比較老舊，感覺孩子小，吃飯的問題可以慢慢培養(yǎng)，小的時候盡量疼愛。有的甚至為了喂一碗飯，使出了渾身解數(shù)，追著吃、哄著吃、跟孩子講條件吃，真是無所不用其極。這樣長期嬌慣就會形成不良的飲食習(xí)慣。

二、改善幼兒挑食的方法

幼兒挑食偏食并不是一兩天就能養(yǎng)成的，這種不良習(xí)慣有一個長期的過程，我們要針對不同孩子的情況進(jìn)行分析原因，有針對性地進(jìn)行糾正。從幼兒園、家庭、家園合作三個方面來講。

1.幼兒園方面

（1）運用多種手段進(jìn)行教育。幼兒文學(xué)作品主題明了，富有童趣，易理解與接受，是幼兒喜聞樂見的形式。例如：故事《三只小熊》、《胖胖變瘦了》、《我絕對不吃番茄》等。通過對文學(xué)作品的研究，孩子們從觀念上認(rèn)識到均衡飲食的重要性和挑食對身體的危害，從中也能了解一些蔬菜含有的營養(yǎng)價值。

（2）運用榜樣作用激勵幼兒。榜樣作用在幼兒的學(xué)習(xí)生活中起著重要的作用，同伴間的相互激勵和模仿更能激起幼兒的欲望。在幼兒中可以發(fā)揮模范作用，給予有良好飲食習(xí)慣的孩子更多的表揚和鼓勵，讓其他孩子愿意向他們學(xué)習(xí)。

（3）創(chuàng)設(shè)對幼兒有利的環(huán)境。環(huán)境對孩子的習(xí)慣養(yǎng)成有著重要的作用，現(xiàn)在的幼兒園因為要保證孩子的營養(yǎng)攝入，一般都要孩子把飯菜吃完，但是對于一些總是吃不完的孩子，也會時常催促、提醒，這樣時間一長，就讓孩子在吃飯的時候顯得十分緊張，進(jìn)餐變成了痛苦的事情。教師還是要為孩子創(chuàng)設(shè)一個輕松快樂的就餐環(huán)境，對于吃不完的孩子多鼓勵，少催促。如果有必要，我們可以為孩子們演奏輕音樂，創(chuàng)造一個輕松愉快的環(huán)境，讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2.家庭方面

（1）幼兒親身體驗食物的重要性。人餓了要吃，不吃會餓，所以食物對于人來說是很重要的。孩子們幾乎從沒有在家里感到餓，父母提供了很多食物，但孩子吃的很少?，F(xiàn)在的幼兒園也是定點開飯，也沒有讓幼兒有感到饑餓的時候，所以沒有實質(zhì)體會食物的重要。平時讓孩子多嘗試不同的東西，盡量不要給孩子吃零食，等到孩子感到了饑餓，必須要補充能量，而補充能量最好的辦法就是從飲食中獲得，孩子挑食情況會明顯改善，而且還能自己吃，速度快，飯量也有所增加。自我接近實際經(jīng)驗，比講道更容易理解。

（2）家長要起到正確的引導(dǎo)和表率作用。家長平時除了要經(jīng)常變換食物的花樣，并注意食物的色、香、味、型及其合理搭配，促進(jìn)小兒食欲，還要以身作則，自己不挑食、偏食。家長想糾正孩子挑食、偏食的習(xí)慣時，要有耐心，不要強迫孩子進(jìn)食某種食物，以免引起他們反感情緒。對不愿吃的食物可先從量上減少，或與其它孩子喜歡的食物混著吃，可使孩子逐漸愿意接受這種食物。在用餐的情況有進(jìn)步時，要及時給予表揚和鼓勵，使孩子漸漸有信心，從而堅持下去。

（3）創(chuàng)設(shè)良好的就餐氛圍。研究表明，良好的舒適的氣氛非常吸引孩子，當(dāng)全家坐在一起快樂的飯菜，孩子看到你吃東西感覺很美味時，他也會覺得這樣食物好像很好吃。但要家長要注意，孩子的胃還很小，所以提供的各種健康的食物分量要少一點。一般不要在餐桌上處理孩子行為上的問題，讓孩子心情舒暢的用餐。

3.家園合作方面

幼兒園與家庭教育相結(jié)合十分重要。幼兒的飲食習(xí)慣不能單單依靠老師的教育和引導(dǎo)，家長也要積極地配合教師的工作，這樣共同引導(dǎo)孩子，讓孩子形成良好的飲食習(xí)慣。在用餐的同時，看電視、玩手機這些行為也是破壞孩子進(jìn)食氣氛的因素，父母也要放下手機，與孩子共同進(jìn)餐，這可不能怱略喲！

作為父母，在家庭飲食中要成為孩子的榜樣，不要總是說什么食物是好吃的，什么食物都不好，要讓孩子養(yǎng)成什么都吃的習(xí)慣，才能保證營養(yǎng)平衡。

良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)是一個比較緩慢的過程，短期的時間想要改善是不太可能的，要講究循序漸進(jìn)，也不是在幼兒園通過幾個活動就能實現(xiàn)的。除了在集體教育活動中要講究策略外，要考慮環(huán)境因素，進(jìn)行家園共育，讓家長、同伴起到模范作用。