4月12日至14日，以“幸福烘焙、活力北京”為主題的2017第十四屆中國（北京）國際烘焙展覽會（以下簡稱北京烘焙展）在北京中國國際展覽中心舉辦。來自美國、德國、日本、韓國、澳大利亞等二十多個國家及三百余家烘焙企業(yè)品牌集體亮相，無疑為本屆展會涂上了一抹亮麗的顏色。烘焙大師傳承工匠精神、烘焙大師創(chuàng)意大賽、中國月餅精英技能大賽、國際甜品裝飾大賽、家庭烘焙體驗比賽等十多項活動再次上演，這對參展企業(yè)還是對參觀觀眾來講，都有很好的互動效果，同時大家還從中感受到了不一樣的饕餮盛宴。

北京京貿(mào)國際展覽有限公司總經(jīng)理江峰表示，烘焙食品是食品工業(yè)當中增長比較快的行業(yè)之一，也是利潤比較高的一個行業(yè)。由于現(xiàn)在國內(nèi)消費的提升，我們不能再按照以前的路子，一定要改變對品牌的認識和重視程度。我們可以看到現(xiàn)在年輕一代烘焙食品消費群體的崛起，烘焙食品逐漸改變了對飲食的消費習慣，與五零后、六零后不同，八零后、九零后年輕一代的消費習慣的改變，帶動了行業(yè)的烘焙行業(yè)的繁榮發(fā)展，追求食尚、追求品牌、追求個性化消費成趨勢。所以我們的企業(yè)一定要重視對產(chǎn)品的創(chuàng)新、個性化的定制、品牌的提升，這也是迎合烘焙行業(yè)未來發(fā)展的趨勢。

據(jù)了解，中國國際烘焙展覽會經(jīng)過十四年的發(fā)展，已經(jīng)被業(yè)內(nèi)人士認為是食品行業(yè)內(nèi)具有影響力的展會之一，其所擁有的影響力還在持續(xù)日劇增。中國國際烘焙展覽會在多重因素的推動下愈久彌香，在國內(nèi)烘焙行業(yè)的發(fā)展中所扮演的作用將愈加重要，獲悉，下屆將于2018年4月19-21日繼續(xù)在京舉辦，這讓我們對下一屆更加充滿期待！（云起）