徐健++張小華++應(yīng)學(xué)兵++邵泱峰

摘 要：利用盆栽試驗，研究了不同氮素用量對番茄生長性狀、果實品質(zhì)及植株不同器官氮、磷、鉀含量的影響。試驗結(jié)果表明，N2（N=2 g/盆）處理的單株結(jié)果數(shù)（21.5個/株）、平均單果質(zhì)量（6.5 g/個）均達最高值，該處理所產(chǎn)果實鮮樣VC 含量（37.5 mg/100 g）和糖酸比（9.4）均為最高，顯著高于其他處理（P<0.05）；植株中氮、磷含量均表現(xiàn)為果實>葉>莖，而鉀含量則表現(xiàn)為果實>莖>葉。隨著氮肥用量的增加，各器官中氮、鉀含量均表現(xiàn)為先增加后下降，N2處理顯著高于N1、CK和N4（P<0.05），該處理果實的VC含量和糖酸比也達最大值；綜上，番茄盆栽中純氮用量以2 g/盆為宜。

關(guān)鍵詞：番茄；氮；磷；鉀；肥料用量；品質(zhì)

番茄（Solanum lycopersicon）屬茄科植物，原產(chǎn)南美洲西部高原地帶，是一種重要的世界性蔬菜作物[1]。隨著人們生活水平的提高，既能食用又能觀賞、果小而色澤鮮艷、口味香甜的番茄成為陽臺盆栽、庭園種植的首選蔬菜種類之一[2，3]。對于番茄的盆栽技術(shù)已有較多的報道[4，5]，但關(guān)于盆栽過程中氮肥適宜施用量的研究則鮮見報道，以往有關(guān)番茄的肥料施用研究住往集中于大田生產(chǎn)[6～9]。因此，試驗以盆栽的方式，探討了不同氮肥用量對番茄生長、品質(zhì)及植株氮磷鉀養(yǎng)分含量的影響，為家庭盆栽番茄的科學(xué)施肥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

供試番茄品種為Micro-Tom，種子購于浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。采用下口徑×上口徑×高=10 cm×

20 cm×20 cm的花盆進行盆栽試驗，為了防止水肥流失，每個花盆配有塑料托盤，當有多余的水流入托盤時，則將其倒回盆中。栽培基質(zhì)為普通菜園土，pH值5.5，含有機碳10.8 g/kg，堿解氮95.7 mg/kg，有效磷9.9 mg/kg，速效鉀105.5 mg/kg。每個花盆裝土壤5 kg。

2015年11月18日播種。盆栽試驗在浙江農(nóng)林大學(xué)溫室大棚中進行，采用隨機區(qū)組設(shè)計，共設(shè)5個不同氮素用量的處理，每個處理栽植10盆，每盆1株，3次重復(fù)。不同處理養(yǎng)分投入量如表1所示。栽植前將磷鉀肥及1/3的氮肥與土壤混合均勻，裝盆待用，其余氮肥分別于栽培后20、40 d各施入一半，以配成溶液的方式進行澆施。試驗過程中的其他管理均一致。

1.2 樣品采集與分析

于2016年5月中旬盛果期，調(diào)查植株高度、冠幅、果實個數(shù)及單果質(zhì)量。同時采用全收獲法調(diào)查葉、莖、果實生物量并采集不同部位樣品。

果實中可溶性固形物含量采用折光儀測定，可溶性總糖含量采用蒽酮比色法測定，可滴定酸含量采用酸堿滴定法測定，糖酸比為可溶性總糖和可滴定酸的比值，VC含量采用2，6-二氯酚靛酚滴定法（果實品質(zhì)均為鮮樣測定）。將葉、莖及果實切片分別裝入信封中，置于烘箱內(nèi)，105℃殺青30 min，70℃ 烘48 h至恒量。樣品粉碎過0.5 mm篩，經(jīng)H2SO4-H2O2消煮后，采用靛酚藍比色法測定氮含量，火焰光度計法測定鉀含量，鉬藍比色-分光光度法測定磷含量[10]。

1.3 統(tǒng)計方法

運用DPS軟件對數(shù)據(jù)進行方差分析，LSD法檢驗差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同氮肥用量對番茄生長的影響

從表2可知，隨著氮肥用量增加，番茄株高和冠幅增加，而后保持相對穩(wěn)定，而單株果數(shù)、單果質(zhì)量、果實縱橫徑等則表現(xiàn)為先增加而后降低；N2處理的單株結(jié)果數(shù)（21.5個/株）、單果質(zhì)量（6.5 g/個）、果實橫縱徑（23.6、26.7 mm）均為最大，顯著高于N1、CK處理（P<0.05），但與N3、N4處理之間的差異并不顯著（P>0.05）。

2.2 不同氮肥用量對番茄品質(zhì)的影響

由表2看出，不同氮肥用量中以N2處理的VC含量（37.5 mg/100 g）和糖酸比（9.4）為最高，顯著高于其他處理（P<0.05），可溶性固形物（8.1%）、可溶性總糖（4.25%）含量也為最高，可滴定酸含量則介于其他處理之間，但與其他處理間的差異并不顯著（P>0.05）。

2.3 不同施氮量對番茄氮磷鉀含量的影響

從圖1可知，不同氮肥用量下番茄植株中氮含量大小均表現(xiàn)為果實>葉>莖。各處理果實、葉、莖中氮含量分別為8.3～12.7、7.3～10.8、3.1～5.0 g/kg，隨著氮肥用量的增加，各器官中氮含量均表現(xiàn)為先增加后下降，N2處理顯著高于N1、CK和N4（P<0.05），而與N3之間的差異并不顯著（P>0.05）。

從圖2中可以看出，不同氮肥用量下番茄植株中磷含量大小均表現(xiàn)為果實>葉>莖。各處理果實、葉、莖中磷含量分別為3.6～4.7、2.3～2.6、1.8～2.2 g/kg，各器官磷含量在不同氮肥用量處理間沒有顯著性差異（P>0.05）。

不同氮肥用量下番茄植株中鉀含量大小則表現(xiàn)為果實>莖>葉。各處理果實、莖、葉中鉀含量分別介于17.2～22.1、9.9～18.3、5.0～10.2 g/kg，隨著氮肥用量的增加，各器官中鉀含量均表現(xiàn)為先增加后下降，N2處理顯著高于N1、CK和N4（P<0.05），而與N3之間的差異并不顯著（P>0.05）（圖3）。

3 結(jié)論

隨著氮肥用量的增加，番茄株高和冠幅先增加，而后保持相對穩(wěn)定，而單株果數(shù)、單果質(zhì)量、果實縱橫徑等則表現(xiàn)為先增加后降低。番茄植株中氮、磷含量均表現(xiàn)為果實>葉>莖，而鉀含量則表現(xiàn)為果實>莖>葉。隨著氮肥用量的增加，各器官中氮、鉀含量均表現(xiàn)為先增加后下降，N2處理顯著高于N1、CK和N4（P<0.05），該處理果實的VC含量和糖酸比也達最大值；綜上，番茄盆栽中純氮用量以2 g/盆（10 cm×20 cm×20 cm）為宜。

參考文獻

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