■ 劉詩(shī)吟

絲路傳奇：千年美食的秘密

■ 劉詩(shī)吟

三十功名塵與土，八千里路云和月。

說(shuō)到甘肅，有這么幾樣特別出名，一個(gè)是牛肉面，一個(gè)是敦煌莫高窟，還有一個(gè)就是傳說(shuō)中的古絲綢之路。

古絲綢之路，是指西漢期間，由張騫出使西域開辟的以長(zhǎng)安（今西安）為起點(diǎn)，經(jīng)甘肅、新疆，到中亞、西亞，并聯(lián)結(jié)地中海各國(guó)的陸上通道。這條道路也被稱為“西北絲綢之路”，因?yàn)橛蛇@條路西運(yùn)的貨物中以絲綢制品的影響最大，故得此名。

曾經(jīng)，這條絲路輝煌無(wú)比，是當(dāng)時(shí)世界上最繁忙的商業(yè)大道。而今，這條絲綢之路已不勝往日榮耀。但不可否認(rèn)的是，無(wú)論是那清澈藍(lán)天白云，還是那斷壁殘?jiān)姆榛鹋_(tái)，時(shí)間的沉淀，世故的變遷，都無(wú)法改變這里曾經(jīng)的璀璨痕跡。

萬(wàn)里的絲綢之路，千年的時(shí)代變換，不僅僅關(guān)乎香料和絲綢，也不僅僅是行走其上的過(guò)客，更多的是行走的精神，有多少蹣跚、駐足的過(guò)客，在這里留下過(guò)有關(guān)于自己的痕跡，也在這里灑下了多少美麗的傳奇。

這千年變遷，當(dāng)時(shí)的過(guò)客已經(jīng)不復(fù)存在，往日的榮光也消失殆盡，但是很慶幸的是，還有那么一些東西，依舊存留了下來(lái)，而且變得更美好。

那就是美食。美食總有著這樣力量，即便物是人非，但是只要有人的地方，就有美食的存在，只要它曾存在過(guò)，就很容易在歷史的流沙中存留下來(lái)，等到千年以后，人們還會(huì)將它繼續(xù)傳承下去。

奶香濃郁，滴滴香醇。微風(fēng)拂來(lái)，褐色醇濃的酸奶，閉上眼睛，仿佛能看到清澈的藍(lán)天白云，漫天的黃沙，熱鬧的絲路大道，苦行的過(guò)客，觥籌交錯(cuò)，羌笛胡舞，千年的傳奇翩然飄在眼前。這是絲路褐飲帶給人們第一口的感覺。

優(yōu)質(zhì)奶源，傳統(tǒng)工藝，這是絲路褐飲給人們的第一個(gè)承諾。

我很喜歡這樣的食物，它溫暖，有故事，它質(zhì)樸，有傳奇，這樣的美食文化更容易扎根在人的心里，融合在人的身體里。我很喜歡這樣的傳承，它真實(shí)，不容許一絲一毫的虛假，它歷久彌新，趟過(guò)歷史長(zhǎng)河卻依舊經(jīng)久不衰。

來(lái)自千年美食的秘密，就是傳承。

這是絲路褐飲，來(lái)自千年的美食傳奇。

美食制造者：蘭州莊園牧場(chǎng)股份有限公司

蘭州莊園牧場(chǎng)股份有限公司（原蘭州莊園乳業(yè)有限責(zé)任公司）成立于2000年4月，屬民營(yíng)股份制企業(yè)，是甘肅省目前投資規(guī)模最大，集奶牛養(yǎng)殖、技術(shù)研發(fā)、乳品加工、銷售為一體的專業(yè)化乳制品生產(chǎn)企業(yè)。

公司在甘肅、青海、寧夏經(jīng)營(yíng)有8個(gè)現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)，主要產(chǎn)品有巴氏殺菌乳、超高溫乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳和乳飲料等五大系列50多個(gè)品種。幾年來(lái)，依靠先進(jìn)的技術(shù)、全新的營(yíng)銷理念、富有活力的企業(yè)文化及穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，莊園乳業(yè)迅速成長(zhǎng)，已成為甘肅和青海地區(qū)乳業(yè)的排頭兵。

（編輯：劉詩(shī)吟）