張玉璽
(北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司,北京 100070)
北京2017年3月蔬菜價格走勢分析
張玉璽
(北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司,北京 100070)
2017年3月,北京新發(fā)地市場蔬菜的加權平均價在上旬、中旬連續(xù)下降,下旬趨于穩(wěn)定并有所反彈。全月的價格始終在低于2016年同期的價位上運行。
由圖1可以看出:3月1日,北京新發(fā)地市場蔬菜的加權平均價為2.37元·kg-1;3月31日為2.40元·kg-1;月末與月初相比,價格上漲1.27%。月初的價格比2016年同期的3.37元·kg-1(張玉璽,2016)下降29.67%,月末價格比2016年同期的3.85元·kg-1(張玉璽,2016)下降37.66%。2月末價格同比下降29.71%(張玉璽,2017),3月末價格同比降幅大幅拉大。2017年3月蔬菜的加權平均價為2.40元·kg-1,比2月的2.47元·kg-1(張玉璽,2017)下降2.83%;比2016年同期的3.68元·kg-1(張玉璽,2016)下降34.78%。2月加權平均價同比下降29.23%(張玉璽,2017),3月同比降幅進一步放大。
圖1 2017年3月與2016年同期蔬菜加權平均價走勢對比
月內(nèi)的最高價為2.47元·kg-1(3月29日),比2月的2.97元·kg-1(張玉璽,2017)下降16.84%;月內(nèi)的最低價為2.21元·kg-1(3月19日),比2月的2.25元·kg-1(張玉璽,2017)下降1.78%。月內(nèi)的最高價出現(xiàn)在月末,最低價出現(xiàn)在中旬,說明3月的價格在上中旬是緩慢下行的,中旬以后價格有所反彈。上中旬價格緩慢下降,是因為價格已經(jīng)跌到低點,已經(jīng)處于近5年同期的最低點,降無可降;下旬價格有所反彈,是由2個方面原因造成的:一是新發(fā)地市場用加權平均價來描述價格走勢,上市量大的品種在加權平均價中的權重比大,上市量小的品種在加權平均價中的權重比就小。3月下旬,一些高價格的蔬菜上市量增大,價格下降,但是,由于上市量增大以后,高價格蔬菜在加權平均價中權重比增大,對價格產(chǎn)生一定的拉動作用。比如菜豆,月末的價格比月初下降19.05%,但是上市量增加300%,菜豆屬于高價格蔬菜,對加權平均價起到較大的拉高作用。二是北京市場上銷售的蔬菜進入產(chǎn)地轉(zhuǎn)換期,后續(xù)產(chǎn)地蔬菜的質(zhì)量略高于即將退市的蔬菜質(zhì)量。所以,盡管3月下旬一部分蔬菜價格在繼續(xù)下降,但是高價格蔬菜上市量增大或者有所上漲,對加權平均價都造成一定的拉高作用。
由表1可以看出,月末與月初相比,蔬菜價格下降的品種有28種,持平的有6種,上漲的有12種;與2016年同期相比,價格下降的品種有36種,持平的有1種,上漲的有9種??偟膩砜?,年同比下降的品種數(shù)量明顯多于上漲的品種數(shù)量,與月末菜價同比大幅下降的趨勢相吻合;月內(nèi)環(huán)比下降的品種數(shù)量明顯多于上漲的品種數(shù)量,但是,月末期間高價格的蔬菜上市量環(huán)比增加,在加權平均價中的權重比上升,對加權平均價上漲起到一定的拉動作用,這是月末價格環(huán)比略有上漲的主要因素。
表1 2017年3月31日與3月1日及2016年3月31日常用蔬菜價格對比
2017年3月蔬菜供應的最顯著特點就是產(chǎn)地逐漸北移和北方產(chǎn)區(qū)蔬菜由暖棚向冷棚直至向露地轉(zhuǎn)換。此外,供大于求的局面仍然籠罩著蔬菜生產(chǎn),價格同比大幅下降的蔬菜仍然占據(jù)著主導地位。2016年3月蔬菜的整體價格是有記錄以來的最高價,2017年則是近5年同期的最低點,農(nóng)戶收益大幅縮水,批發(fā)商也叫苦不迭。
2.1 3月蔬菜的總體價格仍然低迷
由圖2可以看出,2017年3月的蔬菜價格處于近幾年同期的最低點。這種走勢反映出3月蔬菜供應仍然是相對充足的,盡管菜價不時出現(xiàn)一些波動,但都不能改變蔬菜供應充足的基本面。
但是,部分菜價過低,對農(nóng)戶和批發(fā)商而言都不是利好。
在正常情況下,批發(fā)商出現(xiàn)虧損時,通常采取3個對策:一是壓低收購價;二是繼續(xù)堅持,等待時機把虧損補回來;三是退出經(jīng)營。因此,大凡農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)賣難時,一定是批發(fā)商已經(jīng)把收購價壓得比較低以后,在銷售過程中仍然出現(xiàn)虧損,不得不退出經(jīng)營的時候。所以,菜價低迷時,農(nóng)戶、批發(fā)商的收益都會大幅縮水。
在我們解釋賣難現(xiàn)象的時候,通常將其歸因為供大于求。而供大于求的直接表現(xiàn)就是批發(fā)商虧損,最終導致農(nóng)戶虧損和賣難。
2.2 北京蔬菜供應地開始逐漸北移
3月以后,北京市場上銷售的蔬菜將出現(xiàn)2個轉(zhuǎn)換:一是產(chǎn)地轉(zhuǎn)換;二是生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)換。蔬菜供應地逐漸由南向北轉(zhuǎn)移,廣東、廣西、海南、云南的蔬菜將逐漸退出北京市場,取而代之的是江蘇、湖北、山東、河北的蔬菜;北方暖棚生產(chǎn)的蔬菜將逐漸被冷棚或者露地生產(chǎn)的蔬菜所取代。在2個轉(zhuǎn)換過程中,如果銜接比較順利,蔬菜的價格將進入季節(jié)性下降區(qū)間。由圖2可以看出,4月的菜價基本上是逐漸下降的,只有個別年份出現(xiàn)上漲。當時菜價上漲的主要原因仍然是天氣造成的,一旦出現(xiàn)“倒春寒”,4月菜價會反彈一下,隨后還會回落。因為4月以后進京的蔬菜,在運輸、保鮮、生產(chǎn)的費用方面都是低于南方菜和暖棚蔬菜的。
圖2 2013~2017年3月蔬菜加權平均價走勢對比
2.3 4月以后,菜價還會繼續(xù)在低位運行一段時間
根據(jù)北京新發(fā)地市場3月下旬蔬菜的供應狀況來看,山東的豆角類蔬菜正在全面取代云南、海南、四川的豆角類蔬菜;山東、遼寧、內(nèi)蒙古的椒類已經(jīng)全面取代廣東、海南的椒類。產(chǎn)地轉(zhuǎn)換基本上實現(xiàn)無縫銜接。《北京2017年2月蔬菜價格走勢分析》中提到的大蔥、萵筍、小品種的葉類菜的價格,在4月都會繼續(xù)保持在低位(張玉璽,2017)。
需要注意的是:由于今年1季度以來,菜價一直徘徊在低位,對夏季蔬菜的生產(chǎn)可能造成一定的陰影,特別是去年夏季蔬菜供大于求,今年有可能減種。因此,我們認為,夏季蔬菜的生產(chǎn)需要仔細規(guī)劃,既不要盲目擴種,也不要大幅減種。黑龍江地區(qū)希望打造夏季蔬菜的“菜園子”,在安排種植規(guī)劃時,需要考察河北北部、山西北部、內(nèi)蒙古中東部等傳統(tǒng)夏季蔬菜主產(chǎn)地的種植情況。
張玉璽.2016.北京2016年1~3月蔬菜價格走勢分析.中國蔬菜,(5):77-81.
張玉璽.2017.北京2017年2月蔬菜價格走勢分析.中國蔬菜,(4):80-82.
張玉璽,中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長,北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長
2017-04-06