楊邦貴 李紅麗 秦仕軍 劉志剛 柳佳晨

高山蔬菜

長(zhǎng)陽(yáng)縣花魔芋的種植技術(shù)

楊邦貴 李紅麗 秦仕軍 劉志剛 柳佳晨

導(dǎo)讀：20世紀(jì)70年代，湖北長(zhǎng)陽(yáng)縣從日本引進(jìn)大量加工設(shè)備從事魔芋深加工，希望幫助貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富。如今，全縣魔芋種植面積達(dá)5 333.33 hm2，產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)t，促進(jìn)農(nóng)民增收2.5億元。魔芋種植成為長(zhǎng)陽(yáng)縣調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收的重要舉措之一。

魔芋為天南星科植物，別名花稈南星、鬼芋等，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%和多種維生素以及鉀、磷、硒等礦物元素，其中，尤其以魔芋多糖的食用和藥用價(jià)值最高。魔芋中所含纖維素能刺激腸壁、增加腸胃蠕動(dòng)、幫助消化，迅速排出體內(nèi)有毒物質(zhì)，被稱(chēng)為“胃腸道的清道夫”；此外，魔芋還是減肥、美容食品，被廣泛用于防治便秘、降血脂、降血糖、作護(hù)眼液、止血、制作隱形眼鏡和醫(yī)療光學(xué)制品等，深受消費(fèi)者歡迎。

長(zhǎng)陽(yáng)縣森林覆蓋率高達(dá)60%以上，海拔700 m以上地區(qū)陽(yáng)光直射時(shí)間短、半陰半陽(yáng)，空氣濕度大、晝夜溫差大，其中賀家坪、都鎮(zhèn)灣、榔坪和資丘因特殊的山區(qū)小環(huán)境，尤其適合種植魔芋，為魔芋主產(chǎn)區(qū)。2007年湖北一致魔芋生物科技股份有限公司落戶(hù)長(zhǎng)陽(yáng)，年加工鮮魔芋4萬(wàn)t，農(nóng)戶(hù)種植魔芋667 m2收入可達(dá)7 000元以上。

1 品種選擇

我國(guó)能食用的魔芋有7種，即花魔芋、白魔芋、滇魔芋、東川魔芋、疏毛魔芋、疣柄魔芋和甜魔芋。目前，長(zhǎng)陽(yáng)百姓主要栽培本地花魔芋，少量種植白魔芋。生產(chǎn)中選用500 g以下的球莖或芋鞭作種芋，按大小分級(jí)，一級(jí)種芋500 g、二級(jí)250 g、三級(jí)150 g。將種芋放陽(yáng)光下翻曬1～2天后即播種。

2 選擇土壤

魔芋是一種高產(chǎn)作物，喜歡生長(zhǎng)在土壤濕潤(rùn)、排水良好的陰涼、溫暖、富含腐殖質(zhì)的砂壤土，前作收獲后及時(shí)翻挖曬垡，種前667 m2用25～40 kg生石灰、2 kg硫酸銅撒施土表翻挖，或在播種時(shí)用70%敵克松可溶性粉劑500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴施種植溝進(jìn)行土壤滅菌處理。魔芋忌連作，一般要隔2～3年才能再種，也不宜與茄科、十字花科作物輪作。

3 適時(shí)播種

每年3～5月，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃以上適時(shí)播種，低海拔區(qū)播得早一些，高海拔區(qū)則相反。播種太早，易遭晚霜為害；播種太晚，生長(zhǎng)期短、產(chǎn)量低。種芋須選形體飽滿(mǎn)、口平、窩小呈礁窩狀或頂芽呈錐形、無(wú)病蟲(chóng)為害、無(wú)損傷的魔芋，不要隔年的帶殼芋和牛屎狀的回頭芋以及頂芽超出5 cm以上的種芋。種芋按大小分級(jí)后直播，芋芽要向陽(yáng)傾斜，小種可直立放。種芋放好后蓋一層肥料及一層土。種植密度隨種芋大小而變化，當(dāng)種芋500 g左右時(shí)，株行距50 cm×55 cm，每667 m2種3 000～3 500株；當(dāng)種芋200～300 g時(shí)，株行距50 cm×40 cm，每667 m2種3 500～4 000株；當(dāng)種芋100 g左右時(shí)，株行距50 cm× 30 cm，每667 m2種7 000～7 000株；當(dāng)種芋50 g以下時(shí)，實(shí)行條播，株行距30 cm×30 cm，每667 m2種15 000～22 000株。

4 田間管理

4.1 除草

播種時(shí)，有條件的地方在地表覆蓋松毛、農(nóng)作物秸稈或米糠殼，可抑制大量雜草生長(zhǎng)。魔芋出苗后，人工除草，注意不要踩踏畦面，整個(gè)生長(zhǎng)期見(jiàn)草就除。結(jié)合培土中耕2～3次，促生不定根，抑制子芽過(guò)早抽生。

4.2 施肥

魔芋是需肥多的植物，要求N：P：K=6：1：7，因此要重施底肥，底肥施用量應(yīng)占總用肥量的70%以上，一般每667 m2用腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg、磷肥25 kg、硫酸鉀20 kg、45%三元復(fù)合肥50 kg作底肥一次性施入；當(dāng)魔芋新球莖開(kāi)始膨大時(shí)追肥。追肥可用腐熟人糞尿，也可用配方肥，追肥施用時(shí)應(yīng)離魔芋根部20 cm，以免燒苗。一般在雨季乘土潮時(shí)施用，為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),可以用0.5%磷酸二氫鉀或尿素液進(jìn)行根外追肥，追肥后立即培土。追肥過(guò)程中盡量小心，不要碰傷植株，以免植株感病。

4.3 病蟲(chóng)害防治

據(jù)多年試驗(yàn)，花魔芋病害有隨著蔭蔽度增加而減輕的趨勢(shì)，長(zhǎng)陽(yáng)縣提倡魔芋與玉米、果樹(shù)、茶樹(shù)等高稈作物間套種或輪作，同時(shí)結(jié)合化學(xué)防治。

①軟腐病 是一種細(xì)菌性病害，主要為害葉片、葉柄及球莖。出苗期表現(xiàn)為芋頭彎曲，葉柄或種芋腐爛；葉片展開(kāi)后染病，初生濕潤(rùn)狀暗綠色小斑，擴(kuò)大后組織腐爛；病菌沿導(dǎo)管侵染葉脈、葉柄后，出現(xiàn)水漬狀條斑，有汁液流出，或致葉柄基部潰爛，葉片萎蔫；球莖染病，全株或半邊發(fā)黃，球莖表面出現(xiàn)水漬狀暗褐色病斑并向內(nèi)擴(kuò)展，呈灰色或灰褐色黏液狀腐爛，并散發(fā)惡臭；植株基部染病，呈軟腐倒伏，早期葉片保持綠色，后變黃褐干枯。軟腐病發(fā)病重的地區(qū)，6月下旬開(kāi)始發(fā)生，7月下旬至7月下旬為高峰期。雨水多年份，發(fā)病重。

以預(yù)防為主，70%魔芋出苗后，用1 000萬(wàn)單位的農(nóng)用鏈霉素1 000倍液+70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑700倍液噴施防治，15天后再用20%絡(luò)氨銅水劑500倍液噴施1次，2種方法輪換進(jìn)行，施藥時(shí)讓藥液順葉柄流入塘窩。發(fā)現(xiàn)軟腐病中心病株立即拔除銷(xiāo)毀，并在病穴處撒生石灰200～300 g。

②白絹病 是一種真菌性病害。發(fā)病初期魔芋葉柄基部接近地面1～2 cm處出現(xiàn)暗褐色水漬狀不規(guī)則形小斑，后逐漸變褐腐爛，進(jìn)一步擴(kuò)展環(huán)繞葉柄基部一周，病組織軟腐下陷，引起植株折斷倒伏，病部長(zhǎng)出白色絹線狀菌絲體，后期長(zhǎng)出油菜籽狀的菌核，先為白色，后為黃色，最后呈棕褐色。7～9月高溫高濕條件下易發(fā)。用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、50%腐霉利可濕性粉劑2 000倍液、40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

③蟲(chóng)害 主要有紅蜘蛛、甘薯天蛾和斜紋夜蛾等，甘薯天蛾的幼蟲(chóng)有趨光性，卵散產(chǎn)于葉背，幼蟲(chóng)取食魔芋植株葉片和嫩莖，高齡幼蟲(chóng)食量大，嚴(yán)重時(shí)可把葉食光，僅留老莖；夏季雨水少、溫度高時(shí)易發(fā)生為害。甘薯天蛾少時(shí)可人工捕捉，多時(shí)采用綠色防控措施。其他蟲(chóng)害用90%敵百蟲(chóng)晶體700～1 000倍液或2.5%高效氯氰菊酯水乳劑1 000倍液噴霧。

5 適時(shí)挖收

挖收種芋的最佳時(shí)期為寒露 （10月7日左右）至霜降（10月23日左右），種芋葉倒伏10～15天后，以增強(qiáng)耐貯性。選擇晴天和土壤干燥時(shí)挖收，邊挖邊曬1～2天，晾干表面水分。種芋受傷是造成貯藏期發(fā)生腐爛及栽培后發(fā)病的主要原因，因此在挖收時(shí)應(yīng)特別注意。貯藏期間注意調(diào)節(jié)空氣濕度，經(jīng)常通風(fēng)換氣，定期翻動(dòng)，防止種芋因地表層濕度過(guò)大而腐爛。

[1]楊子祥，蘇銀玲.云南“三區(qū)”勐臘縣魔芋主要病蟲(chóng)害種類(lèi)及其綜合防控[J].長(zhǎng)江蔬菜，2016（7）：53-56.

[2]李定剛.白魔芋主要病蟲(chóng)害防治技術(shù)[J].植保技術(shù)與推廣，2000（20）：17-19.

[3]許云峰.魔芋常見(jiàn)病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)，2011（5）：19.

楊邦貴，湖北長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局，443500

李紅麗，通訊作者，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局，443500，電話：13477227693

秦仕軍，長(zhǎng)陽(yáng)縣榔坪農(nóng)技推廣中心

劉志剛，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局

柳佳晨，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

2016-10-09