韓沐真

夏天的特點是炎熱，長夏特點為濕熱，很多人在度過長夏時很容易“疰夏”，也就是俗語說的“苦夏”，這和小滿時節(jié)沒有做好養(yǎng)生保健有一定的關系。小滿后不但天氣炎熱，出汗較多，雨水也較多，飲食調養(yǎng)宜以清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物，忌吃膏粱厚味、肥甘滋膩、生濕助濕的食物，也可配合藥膳進行調理，還可以常飲生脈飲以益氣生津。

夏季屬火，歸于五臟，夏屬心，所以小滿時節(jié)最重養(yǎng)心。養(yǎng)心一重情志，二重飲食。于情志來說，夏季人比較焦躁，易心煩意亂，易失眠。所以，此時最好做到情志調暢、心神和緩。飲食方面，適宜養(yǎng)心的食物非常豐富，有黃瓜、櫻桃、西紅柿、土豆、海帶、鯽魚、皮皮蝦、草魚和芹菜等，這些食物看似有葷有素，其實它們共同的特點：性平，非常適合夏季的“清”與“補”。這里所說的清，是指清火，因小滿時節(jié)天氣干熱，極易上火；而“補”則指補脾，因即將到來的長夏對應的內臟為脾。

小滿時節(jié)最為重要的養(yǎng)生之道在于未病先防。未病先防是一年中任何時候都該做的事，小滿更應如此。

每當小滿時節(jié)，各種新鮮蔬果紛紛上市。櫻桃、蒜薹、黃瓜被稱為小滿時節(jié)的“三鮮”，能健脾利濕，清心祛暑，養(yǎng)陰和胃。

冰糖櫻桃 養(yǎng)胃祛濕。酸甜可口的櫻桃可以益脾養(yǎng)胃，祛風勝濕。《名醫(yī)別錄》中記載“吃櫻桃，令人好顏色，美志”，櫻桃富含鐵元素和維生素C，適量食用有養(yǎng)顏潤膚之效。另外，櫻桃中維生素A含量較高，用眼較多者宜常吃。櫻桃洗凈榨汁，調以冰糖當飲料喝，能養(yǎng)胃，對食欲不振、腹瀉也有一定的食療作用。還可以用鮮櫻桃泡酒，對關節(jié)疼痛、四肢乏力等癥都有一定效果。櫻桃性溫，陰虛火旺者應少食。

爆炒蒜薹 溫通活血。蒜薹是小滿時節(jié)的應季蔬菜，有溫中下氣之效，適合補充陽氣。有些人會出現腹脹、腹痛等癥狀，這是胃寒的表現，吃些蒜薹有溫補的作用。另外，蒜薹中還含有辣素、大蒜素，有消毒殺菌的作用。晚上把蒜薹洗凈切段，用鹽和生姜腌制去辛辣，第二天早上將其爆炒，適合腸胃功能較弱的人食用。蒜薹能增加菜肴的香味，炒菜都能搭一些。但胃炎、胃潰瘍或熱性體質者不要多吃。

吃黃瓜 清熱解暑。黃瓜性寒涼，水分足，爽快又清熱，可以解暑。很多人不吃黃瓜把，因其口感澀，黃瓜把中含有較多的苦味素，能降火、開胃。另外，黃瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以適當多吃。切絲或拍黃瓜時很多水分和水溶性維生素都會流失，而生吃黃瓜營養(yǎng)成分保存最好。注意黃瓜不宜多吃，每天不要超過半斤，脾胃虛寒的人應少吃。