王宇菁

您知道日系草莓和歐美系草莓的區(qū)別嗎？為何日系“紅顏”品種受到中國消費者青睞？如果您還能講出草莓高架栽培、無土栽培和四季栽培等前沿技術，那么作為賣家的他/她一定對您刮目相看。

中國人有多愛吃草莓？中國草莓總消費量已在2015年超過歐洲和美國的總和。2017年2月召開的第八次中國草莓大會上，中國園藝學會草莓分會理事長、中國草莓協(xié)會主席張運濤表示，我國草莓種植面積已達200萬畝，總面積和總產(chǎn)量均為世界第一。草莓大國，當之無愧。

區(qū)域影響力

縱觀中國，安徽“長豐”、遼寧“丹東”、四川“雙流”，都是草莓達人們青睞的區(qū)域品牌，從京東、天貓等網(wǎng)購平臺的搜索條目數(shù)量可見一斑。

據(jù)悉，長豐位于安徽省合肥市北部，1965年國務院為其命名時取“長治久安，人壽年豐”之義。如今，長豐草莓種植面積達22萬畝，相當于全國種植面積（200萬畝）的11%，也相當于日本和韓國種植面積的總和。長豐利用拱棚、塑料大棚、日光溫室等設施種植草莓，成為全國設施草莓種植大縣、國家級草莓標準化生產(chǎn)示范區(qū)。每逢草莓上市季，全國各地的采購商往來不息，匯聚于此。

品種、氣候和栽培方式是決定草莓酸甜度的重要因素?！伴L豐縣地處江淮分水嶺以北，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，受海洋影響較大。地理位置和氣候條件使這里種出的草莓糖分比較高，享有‘中國草莓之都的美譽。當前，長豐92%的草莓品種是口感和果型俱佳的‘紅顏，這是目前全國各地普遍種植的草莓品種?！遍L豐縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心副主任魏發(fā)勝說。

品種分類：日系及歐美系

市面上的草莓品種大致可分成歐美品種（以‘甜查理‘法拉第‘卡姆羅莎為代表）和日系品種（以‘紅顏‘章姬‘豐香為代表）。歐美品種維C含量高但口感偏酸，有易栽培產(chǎn)量高的優(yōu)點；日系品種甜多酸少，適合亞洲人口味，但抗病性差種植要求高，同時果實軟不耐儲運。同系不同品種的甜度也有差別，比如“紅顏”就比“豐香”甜。

談到國外品種引進史時，北京郁金香生物技術有限責任公司經(jīng)理段一皋介紹：“美國‘卡姆羅莎是上世紀90年代初北京天翼農(nóng)業(yè)公司引進的，美國‘甜查理是本世紀初北京果林研究所引進的，而日本‘紅顏則是由浙江地區(qū)引進，后在遼寧丹東形成規(guī)?；a(chǎn)。”

在安徽長豐縣召開的第八次中國草莓大會期間，主辦方引進了276個草莓品種。對此，張運濤強調，目前大規(guī)模種植的草莓品種對氣候等環(huán)境要求高，一旦遭遇極端天氣將影響產(chǎn)出，因此有必要開展儲備品種和替代品種研發(fā)。

日本草莓學會會長望月龍稱，日本研發(fā)的四季草莓品種——四心，可解決傳統(tǒng)草莓無性繁殖的病蟲害問題，適合大規(guī)模商業(yè)栽培。他強調，草莓品種研發(fā)方向是利用野生草莓完全不同的香氣研發(fā)新品種。

在中國研發(fā)的草莓新品種中，“太空草莓2008”表現(xiàn)亮眼?！疤詹葺?008”是中國航天育種中心利用我國第20顆衛(wèi)星搭載美國草莓品種“卡姆羅莎”上天經(jīng)過宇宙射線誘變處理，返回地面培育優(yōu)系單株再與日本“櫪乙女”雜交而成。

“2008年太空草莓在北京昌平區(qū)培育成功后，2013年通過北京市品種鑒定，兩年內通過安徽省、江西省、河南省品種鑒定。隨后為育種技術和栽培模式申請了中國發(fā)明專利，獲得了國家新品種保護。”太空草莓研發(fā)負責人段一皋說，“從第八屆中國草莓大會評獎結果看，長豐縣參賽草莓品種中，‘太空草莓2008獲得金獎2塊（全部品種共7塊），銀獎19塊（全部品種共28塊），優(yōu)秀獎10塊（全部品種共37塊）?！?/p>

段一皋指出：“目前，‘太空草莓2008在長豐縣種植面積已接近2萬畝，將在三四年內發(fā)展到10萬畝。就全國而言，‘太空草莓2008的種植面積已達五萬畝，包括北京、上海、山東、河北、河南、安徽、江蘇、江西、浙江、甘肅、內蒙、新疆等省區(qū)市均有種植?！?/p>

品種創(chuàng)新：與設施技術相結合

一般來說，草莓9月栽苗，12月結果，1月到4月是盛果期。業(yè)內人士指出，在自然條件和設施輔助下，通過人工控制草莓生長的光、溫度、水分，則能一年四季上市。

目前，高架栽培、無土栽培技術較為流行。高架栽培技術減輕了采摘難度，人們不用彎腰就能摘取草莓。此外，高約90厘米的培架還能透風透氣減少病蟲害發(fā)生，使草莓更加干凈衛(wèi)生。無土栽培的概念則更寬泛，水培、基質栽培和氣霧栽培都是無土栽培范疇。

草莓種植過程必需的元素有17種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、鋅、錳、銅、鐵、鉬、氯、鎳。業(yè)內人士認為，那些果實畸形、品質差的草莓可能缺硼。就鉀元素而言，適量鉀能增加甜味，但過量鉀又使果實變酸，缺鉀則導致果實顏色淺、質地柔軟無味。

“太空草莓葉片少，果個大，連續(xù)結果能力強，對水肥敏感，適宜高架栽培、無土栽培、觀光采摘。日光溫室三年的栽培試驗顯示，‘太空草莓2008比‘紅顏增產(chǎn)35%；比‘豐香增產(chǎn)110%左右，比‘甜查理‘法拉第增產(chǎn)40%；比‘卡姆羅莎增產(chǎn)25%?！碧詹葺?008新品種培育人劉亞新不無驕傲地說。