楊守文/河北宏都實(shí)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理

抓質(zhì)量 拓市場(chǎng) 講誠(chéng)信 創(chuàng)品牌
——宏都集團(tuán)如何把企業(yè)做大做強(qiáng)

楊守文/河北宏都實(shí)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理

近年來(lái)，我們緊緊圍繞加強(qiáng)管理，加快發(fā)展的工作思路，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，提高食品安全意識(shí)，不斷開拓市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，提升對(duì)客戶的服務(wù)水平，創(chuàng)建品牌，拓寬業(yè)務(wù)領(lǐng)域，使公司的屠宰量和銷售量穩(wěn)步上升，為把企業(yè)做大做強(qiáng)，我們?cè)谄髽I(yè)的發(fā)展中主要做到以下幾點(diǎn)：

一、動(dòng)腦筋、想辦法，拓寬生豬采購(gòu)區(qū)域。

在宏都集團(tuán)的帶動(dòng)下，2010年撫寧縣被確定為全國(guó)生豬調(diào)出大縣，年平均出欄生豬100萬(wàn)頭以上。為了保證屠宰和養(yǎng)殖戶的利益，我們采取了以下措施：

一是與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶建立合作關(guān)系，并簽訂了生豬購(gòu)銷合同；

二是成立養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)，為入會(huì)會(huì)員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在協(xié)會(huì)的帶動(dòng)下，全縣100頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)全部入會(huì)，現(xiàn)有會(huì)員422戶，免費(fèi)為養(yǎng)殖戶提供生豬銷售價(jià)格及市場(chǎng)預(yù)測(cè)等信息，減免了養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)員生豬屠宰相關(guān)費(fèi)用；

三是利用“互聯(lián)網(wǎng)+生豬”，公司在“易豬網(wǎng)”交易平臺(tái)上進(jìn)行生豬采購(gòu)，減少了中間環(huán)節(jié)，節(jié)約了采購(gòu)成本和時(shí)間，保證了養(yǎng)殖戶的利益，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+生豬”使公司和養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)互利共贏。

我集團(tuán)位于東北三省與河北的交接處，東北又是糧食的主產(chǎn)區(qū)，生豬養(yǎng)殖有多年的歷史，近幾年來(lái)國(guó)家加大環(huán)保整治力度，長(zhǎng)江流域和黃河流域設(shè)立了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)，國(guó)內(nèi)大的養(yǎng)殖企業(yè)到東三省興建規(guī)?；B(yǎng)殖基地，我們充分利用這次契機(jī)，與溫氏、牧原等大型養(yǎng)殖集團(tuán)簽訂了購(gòu)銷合同，保證了宏都屠宰量和產(chǎn)品質(zhì)量。

二、重質(zhì)量、嚴(yán)把關(guān)，為消費(fèi)者提供放心產(chǎn)品

以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展。幾年來(lái)，公司為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，我們嚴(yán)把“四關(guān)”：

一是嚴(yán)把活豬入廠關(guān)。動(dòng)檢人員從活豬入廠開始嚴(yán)格檢查，沒有產(chǎn)地檢疫證、生豬溯源單和耳標(biāo)的一律不準(zhǔn)入廠，合格的方可進(jìn)入待宰圈。

二是嚴(yán)把停食靜養(yǎng)和瘦肉精檢驗(yàn)關(guān)。健康合格的生豬進(jìn)入待宰圈后進(jìn)行靜養(yǎng)，靜養(yǎng)時(shí)間為12小時(shí)以上，在靜養(yǎng)期間進(jìn)行采集尿樣，進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)，瘦肉精檢測(cè)率每批次達(dá)10%以上。

三是嚴(yán)把檢疫、檢驗(yàn)關(guān)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行全程檢疫檢驗(yàn)，動(dòng)檢人員嚴(yán)格按照生豬檢疫操作規(guī)程，對(duì)生產(chǎn)線上的每頭生豬從頭部檢疫、胴體檢疫、內(nèi)臟檢疫、胴體復(fù)檢等十八個(gè)部位進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫、檢驗(yàn)。

四是嚴(yán)把產(chǎn)品運(yùn)輸關(guān)，在運(yùn)輸過(guò)程中全部實(shí)行冷鏈運(yùn)輸，杜絕二次污染。

自集團(tuán)成立以來(lái)，各公司就通過(guò)了質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系認(rèn)證，每年三月都要進(jìn)行監(jiān)督審核。從生豬入廠到產(chǎn)品出廠，按照質(zhì)量手冊(cè)、作業(yè)指導(dǎo)書和操作規(guī)程嚴(yán)格落實(shí)，特別是我們供貨的大型國(guó)際連鎖超市，如：“永輝”、“家樂福”、“樂購(gòu)”等大型國(guó)際連鎖超市，每年對(duì)集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行第三方檢驗(yàn)，從現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、消毒、設(shè)備、設(shè)施，關(guān)鍵控制點(diǎn)、靜養(yǎng)時(shí)間、檢疫檢驗(yàn)、合格供應(yīng)商、顧客滿意度、產(chǎn)品追溯、人員健康等方面進(jìn)行認(rèn)證、驗(yàn)廠，公司完全符合國(guó)際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

三、搶市場(chǎng)、抓機(jī)遇，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率

企業(yè)要發(fā)展，就要不斷的開發(fā)市場(chǎng)，提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率和競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)高度重視市場(chǎng)營(yíng)銷，要求銷售部門有針對(duì)性的對(duì)北京各大市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研開發(fā)，銷售占有率不斷擴(kuò)大，現(xiàn)每天銷售近3 000頭，節(jié)假日達(dá)5 000頭以上。在北京各大農(nóng)批市場(chǎng)的銷量都達(dá)到了首位。2016年進(jìn)京銷售達(dá)到近100萬(wàn)頭，占北京市場(chǎng)白條豬肉總銷量的20%以上。國(guó)內(nèi)各大城市銷售也在同比上升，借助京、津、冀一體化的大好時(shí)機(jī)，省內(nèi)長(zhǎng)期供應(yīng)客戶達(dá)430多家，零散客戶300多家，省外客戶達(dá)310家，總共累計(jì)客戶1 000多家，銷售區(qū)域涉及全國(guó)各個(gè)省市地區(qū)。

宏都熟食的產(chǎn)量和銷量也不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已銷往京津冀及東北地區(qū)，現(xiàn)有長(zhǎng)期穩(wěn)定客戶100多家。

在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，我們做到了以下幾點(diǎn)：

1、創(chuàng)新營(yíng)銷方式，加大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

在近年來(lái)整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)形式下滑，企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難的情況下，特別是2016年生豬價(jià)格上漲，進(jìn)口豬產(chǎn)品大量涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)困難，2016年4月27日北京市商委召開了對(duì)北京市9家屠宰企業(yè)及20家商超的補(bǔ)貼會(huì)，5月5日至7月4日，鮮品進(jìn)入商超每公斤補(bǔ)貼5元，凍品每公斤補(bǔ)貼9元，對(duì)北京屠宰企業(yè)給予了一定補(bǔ)貼，造成了河北省屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難。我們針對(duì)這一情況，創(chuàng)新了營(yíng)銷方式，改變經(jīng)營(yíng)模式，公司拓寬市場(chǎng)開發(fā)力度，走訪老客戶，開發(fā)新客戶，加大終端市場(chǎng)的銷售，建立了新的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，拓展了新的銷售區(qū)域。

2、抓好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，做精做細(xì)產(chǎn)品。

我們每年屠宰的大部分豬肉都是走農(nóng)批市場(chǎng)，雖然產(chǎn)品質(zhì)量好，數(shù)量多，但效益不佳，為此我們?cè)诋a(chǎn)品做精做細(xì)上下功夫，加大分割產(chǎn)品銷售，在市場(chǎng)營(yíng)銷中把握市場(chǎng)趨勢(shì)，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品檔次，為企業(yè)增加產(chǎn)品附加值。2016年共開發(fā)食品加工廠、商超和終端客戶200多家，提高了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

3、加強(qiáng)企業(yè)營(yíng)銷體系建設(shè)，大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。

公司調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性，降低營(yíng)銷成本，組織營(yíng)銷人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，狠抓營(yíng)銷人員的素質(zhì)和營(yíng)銷水平，提高營(yíng)銷人員業(yè)務(wù)能力，積極開展直銷市場(chǎng)及終端客戶，減少中間流通環(huán)節(jié)，促進(jìn)了產(chǎn)銷結(jié)合，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

四、講誠(chéng)信、重合同，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

公司始終堅(jiān)持“以人為本，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，強(qiáng)化誠(chéng)信意識(shí)，樹立品牌意識(shí)，要求員工牢固樹立服務(wù)就是市場(chǎng)，服務(wù)就是效益，服務(wù)就是企業(yè)的生命，公司要求業(yè)務(wù)員精通業(yè)務(wù)，與客戶溝通交流，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和客戶的要求只要承諾就必須做到，由于我們的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，與公司合作的中直機(jī)關(guān)療養(yǎng)院、國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、各部委療養(yǎng)院、北戴河暑期供應(yīng)站、首鋼、港務(wù)局等所有客戶，簽訂了長(zhǎng)期產(chǎn)品供應(yīng)合同，與此同時(shí)，為了給客戶提供周到滿意的服務(wù)，我們每年進(jìn)行兩次以上客戶滿意度調(diào)查，對(duì)銷售人員服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量、送貨時(shí)間、產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)日髑笠庖?，針?duì)客戶不滿意事項(xiàng)我們第一時(shí)間解決，通過(guò)回訪，我們服務(wù)得到了客戶的肯定和認(rèn)可。

五、創(chuàng)品牌、爭(zhēng)一流、提高企業(yè)知名度。

“品牌”是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，是通過(guò)企業(yè)自身的文化、精細(xì)嚴(yán)格的管理、過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和廣大消費(fèi)者的認(rèn)知、認(rèn)可才能樹立起來(lái)，沒有品牌意識(shí)的企業(yè)不可能發(fā)展壯大。在品牌創(chuàng)建中我們主要做到了以下幾點(diǎn)：

1、切實(shí)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督。

我們始終把肉品質(zhì)量安全視為公司的生命，公司成立了質(zhì)量檢驗(yàn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人，從生豬入廠到產(chǎn)品出廠嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，絕不讓一斤不合格豬肉產(chǎn)品出廠。

2、進(jìn)一步規(guī)范屠宰加工行為。

為了進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行為，保證肉品質(zhì)量，制訂了一整套管理制度，主要有《活豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度》、《生豬靜養(yǎng)制度》、《屠宰加工管理制度》、《肉品檢驗(yàn)管理制度》、《病害肉無(wú)害化處理制度》等等，使生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)能夠按照制度落實(shí)到位。

3、加大宣傳力度，擴(kuò)大品牌知名度。

我們每年積極參加全國(guó)的各類大型展會(huì)，提高了企業(yè)的知名度，我們大力宣傳宏都集團(tuán)先進(jìn)的生產(chǎn)線，熟食加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，宏都牌“冷鮮肉”深受廣大消費(fèi)者認(rèn)可。