姜顯有 常忠寶

黑龍江省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

姜顯有 常忠寶

黑龍江省野生藍(lán)莓資源十分豐富，主要分布在大興安嶺、伊春、黑河等自然生態(tài)條件較好、地理環(huán)境獨(dú)特的地區(qū)。全省野生藍(lán)莓面積超過(guò)270萬(wàn)畝，常年蘊(yùn)藏量30萬(wàn)噸左右，約占全國(guó)總蘊(yùn)藏量的90%。上世紀(jì)八十年代，依托豐富的野生藍(lán)莓資源，我省先后建成了一些野生藍(lán)莓加工企業(yè)，進(jìn)入二十一世紀(jì)以來(lái)，隨著藍(lán)莓產(chǎn)品走俏國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，我省藍(lán)莓加工企業(yè)得到了快速發(fā)展。目前，僅大小興安嶺地區(qū)規(guī)模以上企業(yè)達(dá)到18家，年加工量3萬(wàn)噸以上，開發(fā)出10大系列產(chǎn)品。我省藍(lán)莓加工企業(yè)數(shù)量、規(guī)模、產(chǎn)值、產(chǎn)品種類，居全國(guó)首位，成為全國(guó)重要的藍(lán)莓生產(chǎn)加工基地。

一、我省發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)

一是林區(qū)生態(tài)環(huán)境好。大小興安嶺土肥地潔，大氣、土壤、水分各項(xiàng)指標(biāo)符合環(huán)境監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，為發(fā)展有機(jī)藍(lán)莓奠定了良好基礎(chǔ)。目前，我省以野生藍(lán)莓為原料的32個(gè)產(chǎn)品已獲得有機(jī)食品認(rèn)證，產(chǎn)業(yè)發(fā)展起點(diǎn)較高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。

二是可利用土地面積較大。大小興安嶺現(xiàn)有耕地面積近800萬(wàn)畝，其中300多萬(wàn)畝為森工多種經(jīng)營(yíng)用地，這些耕地歸林業(yè)部門管轄，租給職工耕種，地租相對(duì)較低，租期短，短期內(nèi)可利用和調(diào)整的土地面積較多，適應(yīng)大規(guī)模種植藍(lán)莓。

三是勞動(dòng)力資源豐富。大小興安嶺已全面停止主伐，進(jìn)行大面積封山育林，使大量林業(yè)職工閑置下來(lái)，可以成為發(fā)展藍(lán)莓生產(chǎn)需要的勞動(dòng)力資源。

四是加工具備一定基礎(chǔ)。我省現(xiàn)有藍(lán)莓加工企業(yè)40多家，年加工能力4.5萬(wàn)噸，加工的產(chǎn)品有普通果酒、果醬、果脯等，高檔產(chǎn)品有白蘭地、干酒、凍干果等，已具備一定的加工能力，形成了一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

五是科技支持有保證。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院、哈爾濱商業(yè)大學(xué)等從事藍(lán)莓科研人員較多，技術(shù)力量雄厚，在藍(lán)莓培育等方面取得了多項(xiàng)科研成果，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了較好的科技基礎(chǔ)。

二、我省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的突出問(wèn)題

（一）原料基地保護(hù)與建設(shè)亟待加強(qiáng)。目前我省藍(lán)莓加工企業(yè)不多，真正為現(xiàn)有大型加工企業(yè)服務(wù)的藍(lán)莓原料基地建設(shè)又很不到位，專業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化的原料生產(chǎn)基地在數(shù)量、規(guī)模及產(chǎn)品質(zhì)量方面，都不能滿足加工企業(yè)的生產(chǎn)要求。造成這一現(xiàn)象，一方面是企業(yè)與政府對(duì)基地建設(shè)的重視與支持不夠，資金與人力投入不足，保護(hù)不夠到位；另一方面是果農(nóng)增收幅度小，制約了原料基地的培育與擴(kuò)大。同時(shí)，由于銷售市場(chǎng)信息不對(duì)稱，往往只能被動(dòng)接受市場(chǎng)價(jià)格，在一定程度上挫傷了果農(nóng)從事藍(lán)莓生產(chǎn)的積極性。另外，由于野生藍(lán)莓分布較廣，而且采摘期較短，致使大部分成熟藍(lán)莓不能及時(shí)采摘，制約了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。大興安嶺地區(qū)野生藍(lán)莓年均采摘量只有0.6萬(wàn)噸左右，伊春地區(qū)野生藍(lán)莓年均采摘量只有0.2萬(wàn)噸左右。

（二）標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系亟待完善。藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展涉及生產(chǎn)、加工、銷售、技術(shù)、環(huán)保、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、監(jiān)測(cè)等諸多方面，目前尚未形成全面協(xié)調(diào)配套的格局，藍(lán)莓加工在發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)生態(tài)的全局中尚未達(dá)到精準(zhǔn)定位。同時(shí)，很多加工企業(yè)一直處于自發(fā)零散狀況，對(duì)原料保鮮和拳頭產(chǎn)品開發(fā)等關(guān)鍵技術(shù)投入嚴(yán)重不足，技術(shù)不精，生產(chǎn)工藝不科學(xué)，憑經(jīng)驗(yàn)管理生產(chǎn)，從而頻繁出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。更主要的是缺乏高新技術(shù)支撐，生產(chǎn)乏力。研發(fā)資金與人力投入嚴(yán)重不足，從而致使藍(lán)莓新產(chǎn)品開發(fā)滯后，產(chǎn)品無(wú)新意，缺少高端產(chǎn)品，市場(chǎng)受阻。藍(lán)莓集中產(chǎn)區(qū)尚未形成“公司+基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。

（三）專業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制亟待創(chuàng)新。我省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。有人才才能有高水平標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，有人才才能有高端的名牌產(chǎn)品，有人才才能有企業(yè)的良好形象，有人才才能有產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展，這也是推動(dòng)“小藍(lán)莓”發(fā)展成為大產(chǎn)業(yè)的先決條件。要使我省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高效和可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，必須創(chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制，培養(yǎng)不同層次的藍(lán)莓培育加工人才，特別是培養(yǎng)高級(jí)人才。擁有充足數(shù)量的高科技人才，才能有力提升藍(lán)莓種植加工水平，促進(jìn)先進(jìn)技術(shù)的普及與推廣，使“產(chǎn)、學(xué)、研”有機(jī)銜接起來(lái)，推動(dòng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)科學(xué)化發(fā)展。

三、加快推進(jìn)我省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

我省藍(lán)莓作為一種特色優(yōu)勢(shì)資源，理應(yīng)盡快轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，要針對(duì)存在的問(wèn)題有計(jì)劃、有步驟加以解決，激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力，推動(dòng)其發(fā)展成為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。

（一）加強(qiáng)基地建設(shè)，推進(jìn)藍(lán)莓生產(chǎn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化。目前，我省藍(lán)莓加工主要以野生藍(lán)莓為主。野生藍(lán)莓資源目前處于粗放經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，產(chǎn)收靠天，產(chǎn)量受豐歉年影響波動(dòng)較大，群眾在果實(shí)成熟時(shí)自發(fā)入山采收，對(duì)植株、產(chǎn)量影響很大。由于氣候變暖和人為活動(dòng)加劇等諸多因素影響，藍(lán)莓分布北移速度加快，種群分布面積逐漸縮小，品質(zhì)有所退化，所以加強(qiáng)保護(hù)和堅(jiān)持可持續(xù)利用刻不容緩。要始終堅(jiān)持“科學(xué)保護(hù)、合理利用、持續(xù)發(fā)展”的原則，特別是要圍繞生態(tài)功能區(qū)建設(shè)，保護(hù)與培育有限的野生藍(lán)莓資源，防止野生藍(lán)莓資源的透支使用，保持野生藍(lán)莓資源永續(xù)開發(fā)利用。在保護(hù)的前提下，建立野生藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)區(qū)利益補(bǔ)償制度和生態(tài)補(bǔ)償政策，以人工種植為補(bǔ)充，來(lái)滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，大力開展集約化經(jīng)營(yíng)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。當(dāng)?shù)卣诮⒆匀槐Ｗo(hù)區(qū)的基礎(chǔ)上，根據(jù)自然特點(diǎn)和植物區(qū)系組成，在山區(qū)建設(shè)小型野生藍(lán)莓原生態(tài)恢復(fù)和相似地資源恢復(fù)示范區(qū)。同時(shí)，采取更優(yōu)惠政策，調(diào)動(dòng)果農(nóng)撫育、栽培藍(lán)莓的積極性。引導(dǎo)藍(lán)莓龍頭企業(yè)因地制宜建設(shè)藍(lán)莓原料基地，積極穩(wěn)妥發(fā)展規(guī)模化藍(lán)莓生產(chǎn)栽培，不斷優(yōu)化藍(lán)莓種植結(jié)構(gòu)，形成區(qū)域性優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，擴(kuò)大輻射面，為藍(lán)莓加工提供優(yōu)質(zhì)、充足的原料。

（二）加強(qiáng)企業(yè)建設(shè)，推進(jìn)藍(lán)莓加工集團(tuán)化、高端化。加工企業(yè)建設(shè)是發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)，開發(fā)出具有特色的功能性和保健性藍(lán)莓產(chǎn)品，是我省藍(lán)莓加工企業(yè)面臨的重要課題。由于藍(lán)莓加工業(yè)隨著科技發(fā)展而迅速發(fā)展，藍(lán)莓加工業(yè)與相關(guān)的食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)又相互交叉、相互滲透、相互交融，這為藍(lán)莓產(chǎn)品開發(fā)提供了更加廣闊的天地。目前我省藍(lán)莓產(chǎn)品種類還不豐富，且多數(shù)是傳統(tǒng)的低端產(chǎn)品，創(chuàng)新的高端產(chǎn)品數(shù)量較少。要積極支持我省企業(yè)進(jìn)行制度創(chuàng)新和技術(shù)改造，促進(jìn)具有一定規(guī)模的藍(lán)莓加工企業(yè)擴(kuò)張升級(jí)，使其逐步發(fā)展成為國(guó)家級(jí)龍頭加工企業(yè)。同時(shí)，政府應(yīng)進(jìn)一步實(shí)行層次化發(fā)展的原則，按照多元化的政策發(fā)展，重點(diǎn)扶持龍頭企業(yè)進(jìn)行前沿技術(shù)研發(fā)，破解生產(chǎn)難題，依靠科技進(jìn)步提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次，促進(jìn)我省藍(lán)莓精深加工的發(fā)展，打造一批現(xiàn)代企業(yè)，徹底改變藍(lán)莓加工“小、粗、低”的狀況，生產(chǎn)出更多高、精、尖產(chǎn)品。

（三）加強(qiáng)市場(chǎng)建設(shè)，推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)品銷售品牌化、網(wǎng)絡(luò)化。利用我省地標(biāo)原料有機(jī)、綠色等特點(diǎn)，依托企業(yè)高超的經(jīng)營(yíng)策略、科學(xué)的管理方法、先進(jìn)的技術(shù)裝備和杰出的員工隊(duì)伍，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造藍(lán)莓知名品牌。全力豐富品牌的內(nèi)涵，借助宣傳擴(kuò)大品牌影響。實(shí)行嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)不符合某一品牌產(chǎn)品要求的，取消其以該品牌身份進(jìn)入市場(chǎng)的資格，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一品牌質(zhì)量，并制定強(qiáng)有力的質(zhì)量監(jiān)管措施。適應(yīng)國(guó)際化大趨勢(shì)要求，藍(lán)莓產(chǎn)品營(yíng)銷應(yīng)該更具有全球性眼光，應(yīng)該拓寬更廣的渠道，采取更多的方法。要運(yùn)用不受時(shí)間、空間限制的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段，結(jié)合到藍(lán)莓產(chǎn)品的營(yíng)銷環(huán)節(jié)中，進(jìn)行虛擬市場(chǎng)開發(fā)。進(jìn)行藍(lán)莓產(chǎn)品市場(chǎng)的差異化開發(fā)，對(duì)不同需求的消費(fèi)者提供不同的產(chǎn)品，為用戶提供量身定做的差異化服務(wù)。進(jìn)行藍(lán)莓產(chǎn)品市場(chǎng)的定位開發(fā)，從省內(nèi)出發(fā)，在把藍(lán)莓產(chǎn)品做成黑龍江支柱產(chǎn)業(yè)后逐步通過(guò)一流的設(shè)備、設(shè)施，推動(dòng)其走向全國(guó)，同時(shí)以國(guó)際市場(chǎng)的質(zhì)量體系為標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)研發(fā)的深化，最終占領(lǐng)并擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)。

（四）加強(qiáng)環(huán)境建設(shè)，推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)扶持政策精準(zhǔn)化、最優(yōu)化。推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，是一項(xiàng)復(fù)雜、耗資巨大的系統(tǒng)工程。無(wú)論是基地建設(shè)、龍頭企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，還是產(chǎn)品技術(shù)的開發(fā)及市場(chǎng)的開拓，都需要巨額資金，單憑作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)主體的龍頭企業(yè)和農(nóng)戶是無(wú)法承擔(dān)的，政府有必要和義務(wù)對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)加以扶持和推動(dòng)。充分利用西部大開發(fā)政策和生態(tài)功能區(qū)建設(shè)機(jī)遇，積極爭(zhēng)取政策支持。各種專項(xiàng)資金要向藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)傾斜，壯大我省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持專項(xiàng)資金規(guī)模，不斷加大投入力度。大興安嶺、伊春屬經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，加之在保障國(guó)家生態(tài)安全和糧食安全中發(fā)揮不可替代的作用，財(cái)政部門在推進(jìn)財(cái)源建設(shè)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)充分考慮其特殊性，降低準(zhǔn)入門檻，給予藍(lán)莓加工企業(yè)特殊支持。建議出臺(tái)更多優(yōu)惠政策，對(duì)林區(qū)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)享受與農(nóng)區(qū)同樣各項(xiàng)農(nóng)業(yè)政策。當(dāng)?shù)卣嗅槍?duì)性制定優(yōu)惠政策，調(diào)動(dòng)企業(yè)及農(nóng)戶發(fā)展藍(lán)莓生產(chǎn)的積極性，建立建好種苗基地，控制苗木價(jià)格，降低農(nóng)戶和生產(chǎn)基地生產(chǎn)成本。改善投資環(huán)境，吸引更多的民間資本與國(guó)有資本直接投資藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

（作者姜顯有系黑龍江省農(nóng)發(fā)辦產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目處處長(zhǎng)，常忠寶系黑龍江省農(nóng)發(fā)辦產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目處主任科員）

責(zé)任編輯/賈程秀男jiachengxiunan@fendouzazhi.cn