徐　江

生姜是生活中的常見調(diào)料，不僅可改善食物風味，而且還有多種保健作用。美國“?？怂剐侣劸W(wǎng)”近日載文，總結(jié)出“常吃生姜的七大好處”。

1.提高免疫力，防治感冒、流感英國卡迪夫大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，生姜中的倍半萜類物質(zhì)不僅能抗擊鼻病毒（最常見感冒病因），而且可以緩解充血等其他感冒癥狀。此外，生姜還富含多種增強免疫力的強抗氧化劑，而且是天然的鎮(zhèn)痛、退熱良藥。

2.減輕關(guān)節(jié)疼痛和炎癥美國注冊營養(yǎng)師丹妮爾·卡帕林諾博士表示，研究表明生姜有助于緩解關(guān)節(jié)疼痛和炎癥。生姜中的重要成分姜醇可有效抗擊炎癥，抑制炎癥細胞因子形成。美國《關(guān)節(jié)炎與風濕病學(xué)》雜志刊登的一項研究發(fā)現(xiàn)稱，生姜提取物可顯著減少膝部骨關(guān)節(jié)炎的癥狀。

3.舒緩肌肉疼痛美國《疼痛》雜志刊登的一項新研究發(fā)現(xiàn)稱，生姜具有天然鎮(zhèn)痛抗炎作用，可緩解運動后肌肉酸痛。與安慰劑組參試者相比，每天攝入2克生姜的參試者運動24小時后肌肉疼痛可緩解25%。

4.緩解胃脹卡帕林諾博士表示，生姜中的化學(xué)物質(zhì)還可刺激胃液分泌，促進消化，防治胃部不適和腹脹。此外，生姜中的生姜蛋白酶可促進蛋白質(zhì)消化。

5.緩解痛經(jīng)卡帕林諾博士表示，生姜可緩解痛經(jīng)。美國的一項新研究發(fā)現(xiàn)，在緩解痛經(jīng)方面，生姜與布洛芬一樣有效。

6.治療偏頭痛一項新研究發(fā)現(xiàn)，服用生姜粉治療偏頭痛的效果堪比普通偏頭痛治療藥物舒馬曲坦。其機制是，生姜能抑制前列腺素的合成，從而緩解血管腫脹和壓力。另外，生姜還可抑制與偏頭痛如影隨形的反胃癥狀。

7.保護記憶力神經(jīng)變性疾病與大腦中淀粉樣蛋白黏性沉積有關(guān)。實驗室研究表明，生姜可防止大腦淀粉樣蛋白沉積，保護大腦記憶力，進而降低患老年性癡呆的風險。

美國醫(yī)學(xué)專家安德魯·威爾博士建議，每天吃2克生姜即可達到上述保健效果。這相當于1湯匙新鮮生姜末或3/4茶匙生姜粉。