王 霞 巴彥淖爾市獸醫(yī)事業(yè)管理局 015000

全株青貯玉米在巴彥淖爾市的發(fā)展前景

王 霞 巴彥淖爾市獸醫(yī)事業(yè)管理局 015000

1 全株青貯玉米的概念

全株青貯玉米是將生長(zhǎng)乳熟末期到蠟熟初期的玉米進(jìn)行刈割，把莖葉帶穗一同切短打碎，進(jìn)行全株青貯加工。玉米秸稈青貯是指玉米成熟后取掉果穗，將秸稈切短粉碎后進(jìn)行青貯加工。二者共同具備青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)，消化率和適口性都非常高，能夠保證草食家畜干物質(zhì)的采食量，提高飼草料的利用率，降低飼養(yǎng)成本。但是全株青貯玉米比較玉米秸稈青貯，能量和蛋白質(zhì)含量較高，營(yíng)養(yǎng)更加均衡。

2 全株青貯玉米的優(yōu)點(diǎn)及推廣意義

（1）全株青貯玉米完全具備青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)，可以解決冬春季節(jié)青飼料的不足。因?yàn)椴皇軞夂蚺c季節(jié)的限制，保證牲畜常年都有足夠的青綠飼料，從而為畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供保證。長(zhǎng)期保存青綠飼料和多汁飼料的青鮮狀態(tài)，提高家畜的適口性和消化率。調(diào)制良好的青貯飼料，可保存青飼料中80%～90%的營(yíng)養(yǎng)成分，并有輕微的酸味和酒香味，而且柔軟多汁，可以刺激牲畜的食欲。含有豐富的可消化粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)氮浸出物等，對(duì)家畜保膘增膘、促進(jìn)胎兒發(fā)育和母畜泌乳都有良好的作用，是家畜冬春季節(jié)營(yíng)養(yǎng)豐富的多汁飼料。可長(zhǎng)期安全保存。青貯飼料的貯存體積較小，一般情況下，1m3的青貯窖可貯存225～350kg的青飼料，青貯后飼料可以保存幾年乃至10年以上。

（2）全株青貯玉米飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和品質(zhì)都優(yōu)于一般的青貯飼料。全株青貯玉米飼料在青貯過(guò)程中，由于籽粒經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)的破碎，糖分流出，為乳酸菌的生長(zhǎng)繁育提供了更多的養(yǎng)料，加大了籽粒與微生物接觸的面積，促進(jìn)了發(fā)酵過(guò)程，從而提高了飼料轉(zhuǎn)化率。研究表明：玉米全株青貯比單純玉米秸稈青貯營(yíng)養(yǎng)高出3倍，而且適口性良好，消化率高達(dá)73%以上。一般每3～3.5kg玉米青貯中約含玉米籽粒0.5kg。由于青貯玉米粗蛋白和糖的含量均高于普通玉米秸稈，而且保持了青綠飼料的多汁性，富含維生素和胡蘿卜素，因而可顯著提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳脂率。某奶牛場(chǎng)用全株玉米青貯飼喂奶牛試驗(yàn)表明，在其他精飼料和添加劑不變的情況下，奶牛的產(chǎn)奶量提高15%～20%，乳脂率及乳蛋白含量分別提高9.9%和9.5%。

（3）全株玉米青貯產(chǎn)量高、品質(zhì)好。通常每3～3.5kg全株玉米青貯中約含玉米籽粒0.5kg，是飼喂草食家畜的優(yōu)質(zhì)飼料。飼喂奶牛時(shí)，每100kg玉米青貯飼料與30～40kg豆科干草的飼用價(jià)值相當(dāng)；飼喂肥育牛或肥羔，每100kg玉米青貯與50kg豆科干草的飼用價(jià)值相當(dāng)。由于青貯玉米的粗蛋白和糖含量均高于普通玉米秸稈，全株乳熟期青貯可提高奶牛的乳脂率和產(chǎn)奶量。實(shí)踐證明，用全株玉米青貯料代替普通玉米秸稈青貯，在其他精飼料和添加劑不變的情況下，奶牛的產(chǎn)奶量提高15%～20%，乳脂率、乳蛋白和干物質(zhì)含量分別提高9.9%、9.5%和1、2%。種植青貯玉米比種植糧用玉米每畝多收益200～300元，在提高奶質(zhì)量的同時(shí)，還節(jié)省了干飼料投入，每畝多收益（2006年行情）400～500元。用青貯玉米飼喂肉牛，日增重提高0.22～2.3kg，增幅達(dá) 15.7%～30.9%。

（4）全株青貯玉米飼料生產(chǎn)簡(jiǎn)單，節(jié)約成本。據(jù)統(tǒng)計(jì)，玉米秸稈青貯，籽實(shí)收取和加工共需成本170元/畝，而玉米全株青貯，收割和加工僅需成本85元/畝，提高了經(jīng)濟(jì)效益，值得推廣應(yīng)用。

（5）全株青貯玉米飼喂奶牛效益高。針對(duì)臨河市河套平原來(lái)說(shuō)，種植業(yè)高度發(fā)達(dá)，全株玉米青貯是當(dāng)?shù)匕l(fā)展奶牛業(yè)不可替代的最佳青綠飼草。全株玉米青貯飼喂奶牛，消化率可提高12.4%、泌乳量增加10%～15%、乳脂率提高10～15%，牛奶的產(chǎn)量增加和質(zhì)量提高，為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)增效打下了良好的基礎(chǔ)。專用青貯玉米宜采取密植方式種植，產(chǎn)量可達(dá)5～6噸/畝 （鮮重），每畝收益可達(dá)1200元以上。如果按照每頭奶牛每年平均采食6噸青貯飼料計(jì)算，臨河市的奶牛存欄數(shù)為11.6萬(wàn)頭，每頭奶牛每年只需1畝全株青貯料，大大節(jié)約了耕地。

（6）全株青貯玉米飼養(yǎng)肉牛效益高。杭錦后旗某乳業(yè)有限公司進(jìn)行了用全株青貯玉米和一般玉米秸稈青貯飼料飼喂肉牛的對(duì)比試驗(yàn)。以20頭2～2.5歲西雜肉牛為試驗(yàn)對(duì)象，隨機(jī)分為2組，進(jìn)行玉米全株青貯與黃干貯飼喂肉牛比較試驗(yàn)，以觀察玉米全株青貯對(duì)肉牛育肥效果的影響。2組日糧水平完全相同，試驗(yàn)組日飼喂玉米全株青貯，對(duì)照組飼喂等量的玉米秸稈黃干貯。結(jié)果表明，試驗(yàn)組頭均日增重為1026g，比對(duì)照組的879g提高16.7%。試驗(yàn)組純收入為1714.8元，比對(duì)照組的1459.2元多收入255.6元，經(jīng)濟(jì)效益提高了17.5%。說(shuō)明應(yīng)用玉米全株青貯飼喂肉牛，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育速度和生產(chǎn)性能提高具有明顯的促進(jìn)作用。

3 全株青貯玉米的種植生產(chǎn)

世界上奶牛業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家都非常重視青貯飼料的生產(chǎn)，主要根據(jù)奶牛的生產(chǎn)需要種植和加工制作全株青貯玉米。相比之下，我國(guó)專用青貯玉米種植生產(chǎn)起步較晚,種植生產(chǎn)主要以注重單位面積的鮮重產(chǎn)量為主，忽視了營(yíng)養(yǎng)含量，從而影響了奶牛的產(chǎn)奶量和奶質(zhì)的提高。因此，在國(guó)家啟動(dòng)糧改飼發(fā)展草牧業(yè)政策的形勢(shì)下，巴彥淖爾市以種植業(yè)為主導(dǎo)地位的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)向以養(yǎng)殖業(yè)為主導(dǎo)地位的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略形勢(shì)下，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的玉米種植觀念，用科學(xué)方法提高全株青貯玉米飼料的質(zhì)量，以滿足奶牛、肉牛和肉羊生產(chǎn)的需要。

（1）品種的選擇。玉米是集糧、經(jīng)、飼于一體的三元作物，既是重要的糧食作物，也是畜牧養(yǎng)殖業(yè)的支柱作物，同時(shí)也是食品工業(yè)的重要原料。隨著農(nóng)業(yè)向種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的三元結(jié)構(gòu)發(fā)展，特別是畜牧業(yè)的快速發(fā)展，玉米的重要地位將更顯突出。目前，生產(chǎn)上種植的玉米品種絕大多數(shù)屬糧用品種，其籽粒和秸稈蛋白質(zhì)含量較低、飼用價(jià)值差，不能滿足快速發(fā)展的畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)優(yōu)質(zhì)飼草料的需求，因此，為了達(dá)到對(duì)優(yōu)質(zhì)飼草料的要求，應(yīng)當(dāng)以發(fā)展優(yōu)質(zhì)青飼和青貯玉米品種為主。

（2）適合臨河市種植的青貯玉米品種。選擇青貯玉米品種的原則：第一，品種選擇要將營(yíng)養(yǎng)型的品種放在首位，由追求鮮重型的品種向營(yíng)養(yǎng)型的品種轉(zhuǎn)變，以滿足家畜對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。第二，選擇籽粒產(chǎn)量、籽粒粗蛋白和粗脂肪含量高，秸稈糖分含量高，木質(zhì)素含量低的品種。第三，調(diào)整青貯玉米品種的成熟期，由原來(lái)乳熟期品種調(diào)整為收獲時(shí)期籽粒能夠達(dá)到蠟熟中末期，而且活稈成熟期綠性好的品種。第四，選擇植株收斂、抗倒伏、抗大斑病和小斑病的品種。第五，不選擇偏晚熟品種，確保收獲時(shí)能夠達(dá)到蠟熟期。目前，臨河市可栽培的青貯玉米品種已有很多，常見的有科多8號(hào)、農(nóng)大108、科河8號(hào)、高油115、中北青貯410和農(nóng)大青貯67等適宜密植和產(chǎn)量高、適口性好的品種，其中尤以近年引進(jìn)的科多8號(hào)和農(nóng)大青貯67比較理想。通過(guò)內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院在巴彥淖爾市實(shí)地測(cè)產(chǎn)和營(yíng)養(yǎng)成分分析，兩品種的生產(chǎn)量和飼草品質(zhì)都達(dá)到了青貯品種的標(biāo)準(zhǔn)。

4 玉米全株青貯的發(fā)展前景

畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，如法國(guó)、加拿大、英國(guó)和荷蘭等國(guó)都培育了大量的飼料專用玉米進(jìn)行全株青貯，玉米青貯飼料早已成為反芻家畜日糧中的主要成分和幼畜育肥的強(qiáng)化飼料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐洲種植的青貯玉米面積達(dá)330萬(wàn)hm2，約占玉米總種植面積的80%；法國(guó)每年種植青飼玉米151萬(wàn)hm2；美國(guó)青飼玉米約占玉米總種植面積的12%，生產(chǎn)出的青貯飼料玉米價(jià)值總額約為15億美元。借鑒國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的飼用玉米良種，發(fā)展青貯玉米作為家畜飼料的主要來(lái)源，是巴彥淖爾市畜牧業(yè)發(fā)展的必然選擇。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，選育推廣專用型青飼玉米新品種對(duì)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和大幅度提高農(nóng)牧民收入，實(shí)現(xiàn)糧、飼、經(jīng)三元結(jié)構(gòu)的有機(jī)結(jié)合，為發(fā)展“兩高一優(yōu)”飼料生產(chǎn)闖出一條新路子，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)，特別是“節(jié)糧型”及“秸稈型”畜牧業(yè)生產(chǎn)起到積極的促進(jìn)作用，可為巴彥淖爾市畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)由數(shù)量增長(zhǎng)型向優(yōu)質(zhì)高效型轉(zhuǎn)變，滿足人民對(duì)畜產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量的需求，改善生態(tài)環(huán)境等都具有重要意義。

5 對(duì)發(fā)展飼用玉米的對(duì)策建議

（1）加大飼用玉米新品種的選育力度，選育優(yōu)良的青貯玉米品種是發(fā)展飼用玉米的關(guān)鍵。飼料玉米的品種類型主要有以下幾種。①高產(chǎn)型青貯玉米。該品種具有植株高大、生長(zhǎng)迅速和群體生物產(chǎn)量高的特點(diǎn)。分單稈耐密類型和多穗多蘗型，畝鮮草產(chǎn)量可達(dá)10噸以上。歐美等國(guó)家主要推廣的是單稈耐密型，多稈多穗青飼青貯玉米品種的選育是我國(guó)的特色。②兼用型青貯玉米。該品種具有籽粒產(chǎn)量高、活稞成熟、秸稈鮮生物產(chǎn)量高的特點(diǎn)，可作為籽粒收獲為主來(lái)用，也可用于青貯飼料，還可以將收獲籽粒后的秸稈進(jìn)行青貯做飼料。巴彥淖爾市以農(nóng)牧業(yè)發(fā)展為主，大田通常以種植兼用型玉米為主。在畜牧業(yè)發(fā)展集中的地區(qū)適宜發(fā)展高產(chǎn)型青貯玉米，以滿足畜牧業(yè)對(duì)飼草料的需求。

（2）提高飼用玉米的機(jī)械化生產(chǎn)水平，推進(jìn)飼用玉米的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。飼用玉米的機(jī)械化收獲，是保證飼用玉米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)措施。由于飼用玉米的植株高大、生物產(chǎn)量高，其收割、切碎、裝載和運(yùn)輸需要耗費(fèi)大量的人力和物力，機(jī)械化能一次完成青貯玉米的喂入、切碎、拋送和裝車等項(xiàng)作業(yè)。通過(guò)公司運(yùn)行模式，實(shí)現(xiàn)飼用玉米的機(jī)械化收割和切碎等，降低農(nóng)民的農(nóng)耗時(shí)間，也必將提高農(nóng)民種植的積極性，企業(yè)也可獲得高質(zhì)量的青貯玉米飼料，保障了企業(yè)和農(nóng)戶兩個(gè)方面的利益，使飼用玉米產(chǎn)業(yè)化順利實(shí)施。

（3）青貯玉米的推廣已具有現(xiàn)實(shí)條件。因種植青貯玉米與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳統(tǒng)的種糧習(xí)慣相同，在推廣上比推廣其他飼草作物更容易被農(nóng)民接受。在當(dāng)前農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整中，草食家畜的快速發(fā)展，青貯玉米種植對(duì)于推進(jìn)糧、飼、經(jīng)三元結(jié)構(gòu)的建立和完善，實(shí)現(xiàn)種植與養(yǎng)殖的有機(jī)結(jié)合，滿足人們對(duì)畜產(chǎn)品需求的多樣性，保持畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。