徐桂成

黃山市地處安徽省南端，是典型的山區(qū)城市，屬亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，四季分明。1月是全年最冷的時期，月平均氣溫為4.8℃，極端最低氣溫為-15.2℃（1991年12月29日）。萵筍幼苗一般可以安全越冬，但是成株萵筍在沒有保護設(shè)施的情況下易受凍死亡。每逢春節(jié)，黃山地區(qū)蔬菜品種單調(diào)、需求量大、價格高。經(jīng)過多年的試驗和摸索，歙縣桂林鎮(zhèn)菜農(nóng)在農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的指導下，探索出了一套適合本地區(qū)越冬栽培的模式——冬萵筍大棚雙膜覆蓋栽培模式，確保春節(jié)前后上市，即豐富春節(jié)蔬菜供應(yīng)品種，又能創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將該模式總結(jié)如下。

1 品種選擇

選擇抗性強、耐低溫、紅葉尖葉品種，如中晚熟的紅娘子等。

2 育苗

①浸種催芽 黃山地區(qū)在9月15日前后浸種催芽，種子浸種后要放在冰箱保鮮柜低溫存放12 h，然后放在室內(nèi)催芽，催芽期間保持水分。中途用清水清洗幾次，待種子露白后即可播種。

②苗床整理 播種前將苗床挖松整平，起溝，大棚覆蓋塑料膜，防止暴雨沖刷影響出苗。苗床澆透底水，將露白的種子與干細土混勻后，分次撒到苗床上，盡可能撒均勻，不要太密。然后在苗床上覆蓋遮陽網(wǎng)，待將近一半種子出土后，立即將遮陽網(wǎng)揭去。

③苗床管理 幼苗生長期間要經(jīng)常噴水，保持苗床濕潤，促進苗正常生長。當萵筍幼苗長到3片葉后，撤去大棚上的塑料膜，進行露地管理。4～6片葉時即可移栽。過密苗要勻出或移栽，保持適當株距。

3 大田整地

用于移栽的大田，按照每667 m2施入腐熟廄肥5 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg的標準，提前一周均勻撒施肥料后翻耕，起溝，平壟，備用。

4 移栽

4.1 取苗

待幼苗長到4～6片葉時（苗齡25天左右），選陰天或晴天傍晚移栽。提前1天將苗床澆足水分，方便拔苗，拔苗時要盡可能保護根系，減少斷根。

4.2 分批移栽

先移栽長勢好的苗，對于幼小的苗子加強管理，待長勢良好后再移栽。

4.3 移栽密度

按照行株距30 cm×30 cm的標準進行移栽，栽后要澆足定苗水，促進緩苗。

5 栽后管理

5.1 水肥管理

當萵筍苗緩苗后，灌一輪水，促進萵筍快速生長，在團棵前長足長大。整個生育期保證土壤濕潤。萵筍封行前每667 m2穴施30 kg尿素。

5.2 除草

萵筍封行前結(jié)合施肥除一次草。

5.3 抹芽

萵筍在莖伸長的過程中要發(fā)生腋芽，影響萵筍的個體大小和商品性，選擇晴好天氣及時抹除，以降低養(yǎng)分的分流，增加個體質(zhì)量。

5.4 防凍

冬季最低氣溫可達到-5℃，個別年份達-12℃。冬季防漏風，特別是晚上，保證棚內(nèi)最低溫度不低于0℃。當氣溫達0℃之前蓋膜，氣溫達-2℃時蓋內(nèi)膜，氣溫達-6℃時加蓋3層薄膜，以保證成株萵筍安全越冬，使萵筍趕在春節(jié)前后上市，從而取得最佳經(jīng)濟效益。

6 病蟲害防治

6.1 蟲害防治

主要防治蚜蟲，用10%吡蟲啉可濕性粉劑

4 000～6 000倍液、667 m2用50%吡蚜酮水分散粒劑5～10 g對水50 kg噴霧，交替使用。

6.2 病害防治

主要病害為霜霉病、灰霉病和菌核病。

①化學防治 堅持以防為主，防治結(jié)合。霜霉病用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或69%烯?！ゅi鋅可濕性粉劑800倍液噴霧，隔7天噴1次，連續(xù)防治2～3次；灰霉病用50%異菌脲胺1 000～

1 500倍液、40%嘧霉胺懸浮劑1 200倍液噴施；菌核病用50%乙烯菌核利可濕性粉劑800倍液噴施，或夜晚密閉大棚，用20%百·腐煙劑煙熏，每667 m2每次用藥250～300 g。

②農(nóng)業(yè)防治 大棚蓋膜后要加強通風降濕、采用新膜盡量增加光照，促進植株健壯生長，提高植株自身抗病力。

7 采收

當萵筍商品成熟后，視市場需求適時分批采收，分級包裝上市。