文｜白小乘

速凍食品步入資本快車道

文｜白小乘

［√］未來(lái)，隨著城市居民生活快節(jié)奏的常態(tài)化，速食消費(fèi)的需求將不斷增加，速凍食品行業(yè)的春天已經(jīng)來(lái)臨。

2017年2月22日，隨著開(kāi)市鑼的敲響，福建安井食品股份有限公司在上海證券交易所正式上市。

成立于2001年的安井食品主要從事速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，目前公司產(chǎn)品包括以速凍魚(yú)糜制品、速凍肉制品為代表的火鍋料制品和以紫薯包、紅糖饅頭等為代表的速凍面米制品兩大部分。公司此次募投凈額5.4億元，用于擴(kuò)大產(chǎn)能，應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)——投資泰州安井16萬(wàn)噸速凍調(diào)制食品項(xiàng)目和無(wú)錫安井4.5萬(wàn)噸速凍調(diào)制食品項(xiàng)目。

目前，公司總股本為21604萬(wàn)股，首次公開(kāi)市場(chǎng)發(fā)行價(jià)格為11.12元/股，發(fā)行市盈率為22.99倍，本次公開(kāi)發(fā)行5401萬(wàn)股，開(kāi)盤(pán)價(jià)為16.01元/股，當(dāng)天即上漲43.97%。事實(shí)上，速凍食品正日益受到市場(chǎng)的青睞。

生活節(jié)奏加快，速凍食品增速30%

隨著社會(huì)與科技快速發(fā)展、行業(yè)整合競(jìng)爭(zhēng)加劇、工作效率提升而伴隨著逐漸加速的生活節(jié)奏，城市消費(fèi)者逐漸衍生了新的市場(chǎng)基礎(chǔ),即快捷、省時(shí)的消費(fèi)需求。速凍食品加熱即食的特性正符合當(dāng)下消費(fèi)習(xí)慣，因而近年來(lái)越來(lái)越受市場(chǎng)青睞。僅在過(guò)去十年，我國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年均增速在30%以上，這一點(diǎn)，對(duì)比速凍食品市場(chǎng)已經(jīng)成熟的發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)看，可以發(fā)現(xiàn)我國(guó)的速凍食品行業(yè)的發(fā)展空間依然很大。未來(lái)，隨著城市居民生活快節(jié)奏的常態(tài)化，速食消費(fèi)的需求將不斷增加，速凍食品行業(yè)的春天已經(jīng)來(lái)臨。

與發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)天花板相比我國(guó)速凍食品人均消費(fèi)量仍有提升空間（來(lái)源：平安證券）

而從質(zhì)量上來(lái)看，近年來(lái)消費(fèi)升級(jí)加快,快消品均出現(xiàn)不同程度的結(jié)構(gòu)升級(jí)。驅(qū)動(dòng)消費(fèi)升級(jí)主要因素在于人均收入的增長(zhǎng),使消費(fèi)者有購(gòu)買(mǎi)高端產(chǎn)品的意愿與能力,這表現(xiàn)為居民的收入與食品支出逐年增加?？梢哉f(shuō)速凍食品行業(yè)勢(shì)必隨著這一輪消費(fèi)升級(jí)在快消市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。因此可見(jiàn)，無(wú)論從市場(chǎng)規(guī)模還是產(chǎn)品升級(jí)來(lái)看，未來(lái)5—10年，我國(guó)速凍食品行業(yè)依然有望維持兩位數(shù)以上的增長(zhǎng)速度，行業(yè)擴(kuò)張空間巨大。

冷鏈物流的發(fā)展為速凍食品保駕護(hù)航

不得不說(shuō)的是，對(duì)于這輪速凍食品業(yè)的發(fā)展春天，冷鏈物流服務(wù)的快速發(fā)展功不可沒(méi)。安井食品以及眾多速凍食品廠家的成功搶灘，也從側(cè)面顯示了這一點(diǎn)。近年來(lái)我國(guó)冷鏈服務(wù)的市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，據(jù)中物聯(lián)冷鏈委發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年冷鏈服務(wù)市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)4600億元，較2013年增長(zhǎng)320%。

目前我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展主要來(lái)自三方面：一是城鎮(zhèn)化率提升加速了冷鏈物流發(fā)展，原來(lái)農(nóng)村的生鮮產(chǎn)品多自給自足，對(duì)冷鏈需求較低，城市化率提高后農(nóng)村向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)化，冷鏈物流的需求因此產(chǎn)生；二是農(nóng)村人均收入增長(zhǎng)，生鮮需求逐漸釋放，農(nóng)村居民本身對(duì)冷鏈的需求開(kāi)始逐步提升；三是電商涉足生鮮市場(chǎng)，需要自建物流體系或選擇第三方物流，這也加速了冷鏈物流發(fā)展。

2013年以來(lái)，冷鏈終端需求開(kāi)始呈現(xiàn)爆發(fā)跡象，冷鏈相關(guān)配套設(shè)施的建設(shè)也在加快；雨潤(rùn)、聯(lián)想等行業(yè)巨頭開(kāi)始加速布局冷庫(kù)建設(shè)與冷鏈配送。冷鏈物流的發(fā)展無(wú)疑拓寬了速凍食品行業(yè)的銷售渠道。

2013年我國(guó)電商交易額超過(guò)10萬(wàn)億元，然而由于儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)葪l件限制，速凍食品通過(guò)電商渠道銷售幾乎可以忽略不計(jì)。而隨著國(guó)內(nèi)冷鏈物流的不斷布局和延伸，速凍食品通過(guò)電商渠道的產(chǎn)品銷售有望迎來(lái)快速增長(zhǎng)，速凍食品必將在快消產(chǎn)品中占得一席之地。

未來(lái)：創(chuàng)新是吸引資本關(guān)鍵

安井食品的上市顯示了資本對(duì)于速凍食品這個(gè)市場(chǎng)規(guī)模漸漸形成且推廣條件日趨完善的行業(yè)的信心。未來(lái)，隨著一線城市市場(chǎng)逐漸飽和，沿著健全的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，三四線城市及村鎮(zhèn)無(wú)疑又將成為速凍食品的兵家必爭(zhēng)之地，其相對(duì)慢節(jié)奏的生活無(wú)疑將資本競(jìng)爭(zhēng)推向白熱化。

隨著關(guān)東煮、麻辣燙、燒烤等休閑小吃興起，速凍魚(yú)糜、速凍肉制品將不僅局限于火鍋消費(fèi)，其應(yīng)用場(chǎng)景變得更加多樣化，這就需要行業(yè)品類的創(chuàng)新必須緊跟市場(chǎng)腳步，產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋面要更廣、品類擴(kuò)張性要更強(qiáng)。目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)速凍食品雖然起步晚但是發(fā)展快，近些年從原來(lái)傳統(tǒng)的魚(yú)丸、肉丸、水餃、湯圓，到現(xiàn)在的速凍面點(diǎn)、蛋糕、牛排、披薩等，行業(yè)的品類創(chuàng)新一直在持續(xù)進(jìn)行。因此未來(lái)要想獲得市場(chǎng)和資本青睞，速凍食品廠商需要在品類擴(kuò)展和產(chǎn)品升級(jí)上多費(fèi)工夫了。