崔莉莉 （山東省日照市畜牧開發(fā)服務(wù)站 276800）

畜牧生產(chǎn)

淺談碳酸氫鈉在家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

崔莉莉 （山東省日照市畜牧開發(fā)服務(wù)站 276800）

當(dāng)前，在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中飼料添加劑的使用越來越廣泛，養(yǎng)殖戶可以科學(xué)選擇和使用飼料添加劑，來提高養(yǎng)殖帶來的效益。碳酸氫鈉作為一種飼料添加劑(緩沖劑)，因其價格便宜、來源廣泛、飼喂效果明顯、經(jīng)濟效益顯著，近年來在家禽養(yǎng)殖中得到了廣泛應(yīng)用。

碳酸氫鈉(NaHCO3)俗稱小蘇打即蘇打粉，白色晶體粉末。碳酸氫鈉在與水結(jié)合后開始起作用釋放出二氧化碳(CO2)，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。在畜禽飼料中添加適量的碳酸氫鈉，有提高畜禽的抗應(yīng)激能力和促進生長、調(diào)節(jié)機體酸堿平衡、提高蛋殼強度和產(chǎn)蛋率，殺菌消毒等功效。

1 提高生產(chǎn)性能

碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的濃度，具有健胃、抑酸和增進食欲的作用。在飼料中添加0.1%~0.7%的碳酸氫鈉能夠提高雞胴體等級和增加體重?？捎行岣呒仪輰︼暳系南?，加速對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用以及有害物質(zhì)的排泄。在2周齡以上的肉雞日糧中添加0.7%的碳酸氫鈉，可增重5%~6%，在成年雞、青年雞中添加0.1%~0.5%的碳酸氫鈉，會使雞只毛色光滑，采食量顯著增加，不明原因死亡率降低。

2 提高蛋雞的產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率

蛋雞飼料中添加碳酸氫鈉可以保證血液中鈉離子水平，提高磷活性，滿足蛋雞對磷的需要。雞體內(nèi)血液中正常的碳酸鹽濃度和鈉、磷濃度是保證蛋殼質(zhì)量的關(guān)鍵因素，碳酸氫鈉可提高磷在蛋雞體內(nèi)的移動性，保證血液中磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。在炎熱的夏季，由于雞體內(nèi)呼出大量的二氧化碳，導(dǎo)致血液中碳酸鹽濃度相應(yīng)減少，從而使形成蛋殼主要成分的碳酸鈣得不到保證，造成蛋殼質(zhì)量下降，次品蛋明顯上升。有試驗證明，夏季在蛋雞日糧中添加0.2%的小蘇打(日糧碳酸氫鹽總量為0.38%)，可及時補充血液中的碳酸根離子，能明顯地提高雞的產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率。在蛋雞日糧中添加碳酸氫鈉，可使雞體血液中的鈉離子和碳酸氫根離子濃度升高，有利于蛋殼的形成；可提高飼料中磷的活性，滿足蛋雞對磷的需要，增加蛋殼的硬度，降低軟皮蛋、薄殼蛋、變形蛋等次品蛋的比例；還可提高蛋雞日糧中蛋白質(zhì)的利用率。在蛋雞日糧中添加0.5%~0.8%的碳酸氫鈉可顯著提高產(chǎn)蛋量和蛋重，并能提高蛋殼厚度6%左右，降低雞蛋的破損率。試驗證明，在種雞日糧沖添加0.4%小蘇打可提高4%~5%種蛋受精率。這是因為精子活力受pH值影響很大，日糧中添加碳酸氫鈉后，雞體血液堿貯增加，使輸卵管、輸精管、性腺等分泌物pH值上升，從而增強精子活力，有利于卵子受精而提高受精率。

3 維持體內(nèi)的酸堿平衡

雞體內(nèi)的酸堿平衡主要依賴緩沖體系來調(diào)節(jié)。碳酸氫鈉是一種最常見的機體酸堿調(diào)節(jié)劑，日糧中添加有助于加強機體的緩沖力。在雞配合飼料中玉米占60%左右，因此，在代謝過程中不可避免地產(chǎn)生酸性物質(zhì)。碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加強胃腸的吸收，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。同時，碳酸氫鈉被胃、腸道吸收進入血液后，能中和血液中的酸性物質(zhì)，從而降低血液的酸度，維持機體各種體液的酸堿平衡。

4 抗熱應(yīng)激

應(yīng)激的產(chǎn)生是因應(yīng)激因素對機體的刺激經(jīng)神經(jīng)系統(tǒng)傳導(dǎo)，進入大腦，大腦反應(yīng)引起內(nèi)分泌失調(diào)引起的。夏季高溫時，常因自身散熱機能差而受到外界高溫應(yīng)激的影響。當(dāng)環(huán)境溫度達到30℃以上時，雞熱喘氣加劇，呼出大量二氧化碳，血液中堿含量降低，在飼料中添加0.3%~0.5%的小蘇打，可有效提高血液中的pH值，增加堿性，從而有助于內(nèi)分泌系統(tǒng)在應(yīng)激狀態(tài)下的正常工作，緩解熱應(yīng)激。提高雞體抗熱應(yīng)激能力。

5 預(yù)防某些疾病。

（1）由于碳酸氫鈉在分解過程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w能刺激胃壁，可反射性地促進胃液的分泌。在飼料中添加0.2%~0.5%的小蘇打，既能明顯減少胃腸道疾病的發(fā)病率，又可以減少雞肌胃糜爛癥。（2）降低肉雞胸部囊腫的發(fā)生：在飼養(yǎng)實踐中，用碳酸氫鈉代替部分食鹽，肉雞飲水量可減少0.2L/d·只，肉雞日糧中添加了小蘇打，不僅提高了飼料利用率，而且墊料衛(wèi)生質(zhì)量提高20%。腳趾糜爛和胸部囊腫的發(fā)生率顯著下降，從而提高雞胴體等級，還可以降低肉雞腹水癥的發(fā)病率。碳酸氫鈉除了可作為飼料添加劑外。（3）還有另外2種用途：①消毒作用。環(huán)境消毒：用10%的小蘇打水噴灑牲畜圈舍及周圍環(huán)境，具有較好的消毒作用。黏膜消毒：當(dāng)家禽眼結(jié)膜、黏膜發(fā)炎時，可用1%的碳酸氫鈉沖洗，一日數(shù)次，連用數(shù)日。家禽由于葡萄球菌，支原體引起的皮膚黏膜組織的炎癥，也可用2%~3%的碳酸氫鈉溶液沖洗，已達到除去粘液，減輕炎癥的目的。②碳酸氫鈉能夠具有通腎護腎、消除尿酸鹽沉積，預(yù)防和治療腎腫的作用。在給雞投服磺胺類藥物的同時與碳酸氫鈉并用，可有效地防止磺胺在尿液中析出，可有效增加磺胺類藥物在尿中的溶解度，從而減少這些藥物對家禽腎臟的不良影響，減輕藥物對雞體的毒副作用。碳酸氫鈉還可用于治療家禽的內(nèi)臟型疾病，由于碳酸氫鈉能使尿液堿性化，能夠促進尿酸鹽的排出。針對雞腎型流感，造成的腎腫，花斑，以及腎傳支造成的花斑腎，痛風(fēng)引起的蛋白質(zhì)腎等，使用碳酸氫鈉都可以起到不可替代的治療作用。

6 使用碳酸氫鈉需要注意的問題

（1）開始飼喂碳酸氫鈉時，家禽會發(fā)生厭食現(xiàn)象，要少添，逐漸過渡，大約5~10d后畜禽才能適應(yīng)。（2）凡易被堿性破壞的藥物或飼料添加劑，如維生素B1、維生素B2、維生素C和葉酸、抗菌類及有機酸等，均應(yīng)避免和小蘇打混合使用。（3）使用碳酸氫鈉要適量。碳酸氫鈉屬于鈉鹽，因此在添加過程中應(yīng)充分考慮氯化鈉在雞基礎(chǔ)日糧中的比例，在日糧中食鹽的添加量一般在0.2%~0.3%之間，為保證鈉和氯的相對平衡，要相應(yīng)減少食鹽的用量，以避免雞攝入過多的鈉鹽，防止雞堿中毒。（4）碳酸氫鈉飲水濃度在0.2%~0.3℅為宜，正常情況下每3~5d飲用1次，每次飲用時間6~8h為宜。若濃度過高和飲用時間過長，雞群易出現(xiàn)濕便或稀便。（5）碳酸氫鈉易溶于水，在遇熱和酸性物質(zhì)時，會釋放二氧化碳生成碳酸鈉增加堿性，所以在存放中應(yīng)保持密閉干燥，并盡量避免和泛酸、VB、VC以及有機酸的接觸，碳酸氫鈉在潮濕的環(huán)境中易分解，作為飼料添加劑時應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用最好。

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