玄振盈 （山東省泰安市岱岳區(qū)祝陽獸醫(yī)站 271000）于 洋 （山東省泰安市岱岳區(qū)角峪鎮(zhèn)獸醫(yī)站）

益生菌制劑在水產(chǎn)動物疾病防治的研究

玄振盈 （山東省泰安市岱岳區(qū)祝陽獸醫(yī)站 271000）于 洋 （山東省泰安市岱岳區(qū)角峪鎮(zhèn)獸醫(yī)站）

近年來我國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的日益擴(kuò)大，水產(chǎn)動物的病害成為該行業(yè)發(fā)展的主要問題。廣譜抗生素可有效控制疾病的發(fā)生，但也破環(huán)了養(yǎng)殖環(huán)境和動物腸道中正常菌群，同時使病原菌耐藥性增強(qiáng)。因此提出應(yīng)用益生菌制劑，其無毒、不產(chǎn)生抗藥性，維持生態(tài)平衡，增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的免疫力，從而減少疾病發(fā)生。

1 概念

益生菌制劑(Probiotics)是用來調(diào)整微生態(tài)失衡，提高宿主健康水平，促進(jìn)物質(zhì)的制品[1]。特征：①促進(jìn)宿主動物生長、抵抗病害等；②能在低pH及有機(jī)酸等惡劣的腸道環(huán)境中生存；③無毒無害[2]。益生菌制劑能夠調(diào)節(jié)水產(chǎn)動物體內(nèi)的微生態(tài)平衡，增強(qiáng)新陳代謝，促進(jìn)生長發(fā)育，從而起到防治疾病和增進(jìn)健康的作用。

2 種類

2.1 復(fù)合制劑 如復(fù)合型活性生物凈水劑等，主要由硝化和反硝化細(xì)菌、乳酸桿菌、枯草桿菌、雙歧桿菌、假單胞菌、酵母菌、糞鏈球菌等菌株組成。

2.2 單一制劑 如光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、乳酸桿菌、溶藻膠弧菌、蛭弧菌等。

3 改善水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境

（1）對水產(chǎn)養(yǎng)殖危害主要是病原微生物包括病毒、細(xì)菌、真菌等，大多是條件致病微生物，當(dāng)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化時，易誘發(fā)疾病。水質(zhì)調(diào)節(jié)劑可分為三類。（2）光合細(xì)菌具有獨特光合作用能力，直接消耗水中有機(jī)物、氨氮，硫化氫，并可通過反硝化作用除去亞硝酸氮，具有高的水質(zhì)凈化能力[3,4]。（3）化能自養(yǎng)、化能異養(yǎng)菌菌劑進(jìn)入養(yǎng)殖水體后大量繁殖，發(fā)揮氧化、氨化、硝化、反硝化、 硫化、固氮等作用，將排泄物、殘餌等分解，為單細(xì)胞藻類生長繁殖提供營養(yǎng)；而藻類光合作用又為有機(jī)物的氧化分解、微生物的呼吸提供溶解氧。從而使養(yǎng)殖水體處于良性的生態(tài)循環(huán)[5]。

4 抑制有害微生物

乳酸菌是魚腸道內(nèi)正常菌群，是可分解糖類產(chǎn)生乳酸的無芽孢革蘭。在魚腸道定植可抵抗革蘭氏陰性致病菌，增強(qiáng)抗感染能力，增加機(jī)體腸黏膜的免疫調(diào)節(jié)活性，促進(jìn)魚類生長[6]。用于飼料添加劑的芽孢桿菌是一種需氧的非致病菌。在腸道菌群中以內(nèi)孢子形式存在，能使空腸內(nèi)的pH下降，NH3濃度降低，促進(jìn)淀粉、纖維素等分解，是一種耐酸、耐鹽、耐高溫的益生菌。在輪蟲培養(yǎng)基加入芽孢桿菌的孢子，結(jié)果輪蟲中弧菌屬的組成下降，用孢子培養(yǎng)的輪蟲喂養(yǎng)的比目魚的幼體，10d后重量明顯增加[5]。

5 提高水產(chǎn)動物機(jī)體免疫力

益生菌制劑可以作為免疫刺激劑和免疫佐劑，可激活水產(chǎn)動物的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，提高免疫力和對病原微生物的抵抗力。但是益生菌制劑的研究和應(yīng)用仍存在問題。隨著分子生物學(xué)深入應(yīng)用，研究者從細(xì)胞、基因等多角度研究解決水產(chǎn)動物益生菌基礎(chǔ)研究問題和應(yīng)用問題。

[1] 康白. 微生態(tài)學(xué)原理[M]. 大連∶ 大連出版社, 1995, 131-133.

[2] Marteau P. Probiotics in functional intestinal disorders and IBS∶ proof of action and dissecting the multiple mechanisms[J]. Gut, 2010, 59∶285-286.

[3] 史家梁. 光合細(xì)菌(PSB)與日本的水產(chǎn)養(yǎng)殖[J]. 水產(chǎn)科技情報, 1995, 22(5) ∶212-216.

[4] Lalloo R, Moonsamy G. Competitive exclusion as amode of action of a novel Bacilluscereus aquaculture biological agent [J]. Lettersin Applied Microbiology, 2010, 50∶563-570.

[5] 范阿南. 在水產(chǎn)養(yǎng)殖中作為生物防治因素的益生菌制劑[J]. 中國微生態(tài)雜志, 2001, 13(4)∶ 246-248.

[6] Wang YB, Xu ZR, Xia MS. The effectiveness of commercial probiotics in Northern White Shrimpponds[J]. Fish Sci, 2005, 71∶1034-1039.

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1007-1733(2017)06-0085-01

2017–02–13）