姚江華

(宣漢縣毛壩職業(yè)技術(shù)學(xué)校,四川達(dá)州 636150)

肉鴨速肥養(yǎng)殖技術(shù)研究

姚江華

(宣漢縣毛壩職業(yè)技術(shù)學(xué)校,四川達(dá)州 636150)

改革開(kāi)放以來(lái),人們生活水平有了明顯變化,為平衡肉鴨四季上市量,穩(wěn)定“菜藍(lán)子”,增加經(jīng)濟(jì)收入,廣大農(nóng)民積極發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。我地均成功地進(jìn)行了肉鴨快長(zhǎng)速肥的試驗(yàn)示范,并在飼養(yǎng)技術(shù)上有較大的創(chuàng)新。省工省料,易管理,生長(zhǎng)性能好,肉質(zhì)優(yōu)良,經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。

肉鴨;速肥;技術(shù)

1 品種選擇

肉鴨冬養(yǎng)，可選擇櫻桃谷鴨、康貝爾鴨、上海白鴨、北京鴨等。這些品種性情溫順，喜合群，耐寒性強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育快，育肥性能好，屠宰率高，肉嫩味美，很適宜冬季快速飼養(yǎng)。

2 幼雛培育

雛鴨出殼到20～25d稱(chēng)為幼稚。培育幼雛的目標(biāo)，一是努力提高成活率保證達(dá)到90%以上；二是育成大規(guī)模健壯雛鴨，為今后的中雛育成打好基礎(chǔ)。

2.1 選雛（選好鴨苗）

出殼雛鴨一般由抱房供應(yīng)或從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，選購(gòu)鴨苗要到防疫工作較好的種鴨場(chǎng)，種鴨嚴(yán)格按免疫程序做好禽出敗、大腸桿菌病、鴨瘟、禽流感、病毒性肝炎等疾病的預(yù)防接種，孵化場(chǎng)的防疫條件符合國(guó)家規(guī)定。選鴨苗時(shí)手握雛鴨感覺(jué)豐滿(mǎn)有力，羽毛有光澤，健壯活潑，叫聲響亮，選好的鴨苗應(yīng)大小均勻，要挑選壯雛，剔除弱雛、病雛。壯雛的特點(diǎn)是：眼大有神，性情活潑，體態(tài)勻稱(chēng)，絨毛整潔、富有光澤；并密附體軀，腹柔軟而大小適中，帶愈合良好，手握雛體飽滿(mǎn)有膘，掙扎有力，叫聲清亮、干脆；手摸鴨腳溫暖，掰開(kāi)泄殖腔之后收縮有力，泄殖腔干凈稍濕潤(rùn)。

2.2 把好育雛關(guān)

（1）育雛舍的衛(wèi)生消毒工作：進(jìn)鴨苗前搞好育雛舍的衛(wèi)生清潔，徹底將鴨糞清洗干凈，用消毒藥物（0.2%百毒殺溶液）噴灑一次，飲水器、料盤(pán)、料槽等清洗曬干后消毒。

（2）肉鴨的育雛方法：規(guī)?；曫B(yǎng)肉鴨一般采用地面育雛和網(wǎng)上育雛。網(wǎng)上育雛比地面育雛好處多，衛(wèi)生環(huán)境好，能提高育雛密度和育雛舍的利用率，減少雛鴨疾病的發(fā)生和降低死亡率，提高育雛期的成活率，雛鴨的飼料報(bào)酬高，生長(zhǎng)速度快。

（3）光照：雛鴨的食量少，消化能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，晝夜不斷地采食，故育雛舍應(yīng)有充足的光照，晚上也要有電燈照明，讓其24h采食。

（4）注意通風(fēng)換氣：育雛舍內(nèi)的通風(fēng)要良好，以防舍內(nèi)的氨氣、二氧化碳濃度過(guò)高，誘發(fā)疾病和引起中毒。

（5）放水：對(duì)于地面平養(yǎng)雛鴨，5日齡開(kāi)始就要調(diào)教下水。開(kāi)始1～5d，可以在室外鋪一張尼龍薄膜，四周墊高中間倒上清水，水深2cm左右（水溫不宜太低），再把鴨放進(jìn)去，先濕腳，再徐徐下沉，讓其游泳、嬉戲、鉆水、洗絨。開(kāi)始時(shí)1～2次/d，每次約5min，一周以后增加到3～4次，每次5～10min，以后逐漸延長(zhǎng)時(shí)間。每次下水上來(lái)后，都要讓雛鴨在無(wú)風(fēng)、溫暖的地方梳理羽毛，待羽毛干后再趕回舍內(nèi)。5d后就可以讓其自由下水活動(dòng)，接著在鴨舍附近鍛煉放牧。開(kāi)始20～30min，以后慢慢延長(zhǎng)，但不要超過(guò)2h，放牧次數(shù)以每天上、下午各一次為宜。

3 中雛育成

肉鴨在20～50d或25～65d這個(gè)階段稱(chēng)為中雛。中雛育成的要求，是保證其營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，充分發(fā)揮此期生長(zhǎng)發(fā)育快的優(yōu)勢(shì)，使之體壯個(gè)大。

（1）舍飼育成：主要適用于櫻桃谷鴨、北京鴨、狄高鴨等白羽大型品種。場(chǎng)地可選在塘庫(kù)或河灣旁邊，也可在庭院空處。圈舍要空氣流通。

（2）放牧育成：主要適用于建昌鴨、高郵鴨等麻鴨品種?？煞湃攵e稻田、塘庫(kù)、溪渠、河灣等水域。放牧?xí)r將鴨群分為5～10排，呈“一條鞭”陣容緩覓食前進(jìn)，有利于落谷、草子、昆蟲(chóng)等被一掃而光。放牧?xí)r間一般上下午各一次，上午在11h前，下午在16h后。同時(shí)每天補(bǔ)喂配合飼料2～3次，可按舍飼中雛的飼料配方配制。

4 短期育肥

主要是為了提高肉鴨肥度，使肉質(zhì)更加鮮美細(xì)嫩，上市后銷(xiāo)售快，售價(jià)高。當(dāng)中雛養(yǎng)到50～65d，具有一定的骨架和肌肉，且生長(zhǎng)速度最快的時(shí)候，開(kāi)始育肥最為適宜。育肥期間要使用“高能量、低蛋白” 的配合飼料。參考配方（%）：前期玉米35、面粉26.5、米糠30、豆類(lèi)（炒過(guò)的）5、貝殼粉2、骨粉1、食鹽0.5，有利于“放個(gè)長(zhǎng)肉”；后期玉米35、面粉30、米糠25、高梁6.5、貝殼粉2、骨粉1、食鹽0.5，有利于快速積脂。

（1）自食育肥：將配合飼料加水拌濕放置3～4h進(jìn)行軟化，以提高消化率和飼料效率。定時(shí)喂4次/d，喂后放鴨下水洗浴，采食水草，以利消化。其中1次夜食，應(yīng)邊喂料邊供水。管理上注意鴨舍光線(xiàn)要暗，使鴨少活動(dòng)，多休息。關(guān)鴨場(chǎng)所要清潔衛(wèi)生，切忌潮濕、熏臭，否則嚴(yán)重影響育肥效率。

（2）填喂育肥：將配合飼料加水調(diào)成干糊狀，用手搓成直徑3.3cm、長(zhǎng)5cm的圓條。育肥期一般為10～15d。當(dāng)肉鴨重達(dá)2～3kg，用手膜到皮下脂肪增厚，翼羽的羽根呈透明狀態(tài)時(shí)，即可上市出售或宰殺。

5 疫病防治、做好環(huán)境消毒工作是預(yù)防鴨病發(fā)生的前提

（1）確保有效的消毒效果：目前用于肉鴨飼養(yǎng)場(chǎng)環(huán)境消毒的藥物：醛類(lèi)（甲醛、戊二醛）、堿類(lèi)（火堿、生石灰）、鹵素類(lèi)（氯制劑有漂白粉、消毒王、滅毒威等，碘制劑有碘三氧）、過(guò)氧化物類(lèi)（過(guò)氧乙酸）、季胺鹽類(lèi)（百毒殺）。消毒前要先進(jìn)行清掃與沖洗，以防有機(jī)物（糞、尿、膿血、體液等）的存在影響消毒效果，然后再?lài)姙⑺幰哼M(jìn)行消毒。

（2）消毒是有先后順序的。鴨場(chǎng)消毒要先凈道（運(yùn)送飼料等的道路）、后污道（清糞車(chē)行駛的道路），先后備鴨場(chǎng)區(qū)、后蛋鴨場(chǎng)區(qū)，先種鴨場(chǎng)區(qū)、后商品鴨場(chǎng)區(qū)。各鴨舍內(nèi)的消毒桶嚴(yán)禁混用。

（3）消毒頻率。一般情況下，每周要進(jìn)行不少于兩次的全場(chǎng)和帶鴨消毒；肉鴨發(fā)病期間，堅(jiān)持每天帶鴨消毒。

（4）做好基礎(chǔ)免疫工作是預(yù)防鴨病流行的關(guān)鍵要特別做好防疫工作。

預(yù)防鴨瘟，雛鴨1周齡后可進(jìn)行鴨瘟、禽出敗疫苗預(yù)防接種，可用鴨瘟弱毒疫苗，每只肌肉注射1ml；10～20日齡時(shí)注射鴨瘟病毒性肝炎血清1次；60日齡時(shí)再用鴨瘟疫苗免疫1次。預(yù)防鴨霍亂，可用禽霍亂菌苗，在肉鴨養(yǎng)至40d左右每只肌肉注射2ml。平常可用磺胺二甲嘧啶或磺胺噻唑按0.5%～1%的比例拌飼料連喂3～5d，停10d后又喂；也可用0.1‰的高錳酸鉀飲水防疫，效果均很好。

[1]郭玉明，郭長(zhǎng)明，李學(xué)力，等.肉鴨網(wǎng)上旱養(yǎng)速肥技術(shù)[J].四川畜牧獸醫(yī)，2007，34（5）：27-28.