劉雄明

（武平縣永平鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，福建武平364300）

紫芝（Ganoderma sinense），又名黑芝、玄芝、木芝、中國靈芝，是中國的特有靈芝種類。紫芝是我國分布較廣，醫(yī)藥價值較高的靈芝種類之一，也是我國古代民間用之已久的中草藥，已被收錄《中國藥典》中。作為認(rèn)定的中藥材（黃年來等2010），紫芝具有消炎、利尿、益胃、抗腫瘤等藥用功能（戴玉成和楊祝良2008）。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，靈芝含有多糖、靈芝酸和免疫調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)等多種有效成分，同時具有較高的保健價值。福建武平縣是福建省紫芝栽培主產(chǎn)區(qū)，目前存在主栽品種比較單一，抗逆性下降等問題。為加快紫芝栽培產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，進(jìn)一步探明不同紫芝品種的生長發(fā)育特性和農(nóng)藝性狀，提高栽培效益。2014-2015年，筆者開展了5個不同紫芝品種的栽培比較試驗，現(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 供試品種武芝2號（CK）、武芝3號、武芝5號、武芝8號由武平縣食用菌技術(shù)推廣服務(wù)站提供；紫芝1號引自福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心。試驗栽培種由武平盛達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供。

1.2 試驗地點試驗于2014年11月-2015年10月在武平縣中山老城村西山崗武平盛達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司靈芝基地開展。試驗地海拔326 m，土質(zhì)為沙壤土，交通便利、水源潔凈、灌溉條件良好。

1.3 試驗設(shè)計母種為PDA培養(yǎng)基，原種、栽培種培養(yǎng)料配方：雜木屑78%，麩皮20%，石膏粉1%，蔗糖1%。每個品種處理隨機(jī)抽取20袋栽培種測量菌絲長速，3次重復(fù)；菌絲封面吃料1 cm作為起始線，菌絲離袋底3 cm作為菌絲生長終止線；觀察統(tǒng)計菌絲長速、長勢和污染率，取平均值進(jìn)行統(tǒng)計分析。

栽培試驗采用隨機(jī)完全區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，每個品種栽培110袋菌材（折1?菌材），每袋菌材重量10 kg。栽培模式為大棚下小拱棚栽培，栽培材料為椴木加木屑培養(yǎng)料，椴木為米櫧枝椏材，帶樹皮，直徑8～12 cm。培養(yǎng)料配方為：雜木屑78%，麩皮15%，玉米粉5%，石膏粉1%，蔗糖1%。觀察記錄菌絲長勢和污染率，取平均值進(jìn)行統(tǒng)計分析。

1.4 栽培方法

1.4.1 栽培袋制作 選擇胸徑8～12 cm的清山闊葉樹枝椏材或木材加工廠的邊材，落葉初期砍伐，砍伐后，抽水10 ～12 d，隨之截段，椴木長度28～30 cm，含水量35%～42%。采用64 cm×38 cm×0.0055 cm聚乙烯塑料袋裝料，先扎緊袋子一端，填入少量培養(yǎng)料，然后放入椴木，周圍和袋口填上培養(yǎng)料，以裝緊為度，扎緊袋口。常壓滅菌（100℃）保持18～24 h，袋內(nèi)料溫冷卻至30℃后接種，按無菌操作要求接種，每袋2端接種，每端接入30～40 g菌種，接種后用干凈的報紙包扎，套上套環(huán)，常溫培養(yǎng)，其余管理同常規(guī)。

1.4.2 出芝管理 菌絲長滿袋，轉(zhuǎn)黃色達(dá)生理成熟且當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在18℃以上時進(jìn)行出芝管理。采用大田仿野生覆土栽培模式，覆土前提前3～5 d松開袋口進(jìn)行煉菌，豎埋出芝。菌棒間距3～5 cm，排好菌棒后進(jìn)行覆土，覆土厚薄應(yīng)視栽培場濕度高低而定，一般以菌材不露為標(biāo)準(zhǔn)，以利保濕和靈芝生長。光線控制總的原則是前陰后陽，前期光照度低有利于菌絲的恢復(fù)和子實體的形成，后期應(yīng)提高光照度，有利于靈芝菌蓋的增厚和子實體干物質(zhì)的積累。室內(nèi)溫度高于30℃時，要加強(qiáng)通風(fēng)，避免棚溫高于35℃，空氣相對濕度保持85%～95%；小拱棚兩邊安裝PVC噴灌設(shè)施進(jìn)行噴雨加濕，CO2濃度控制在0.3%以內(nèi)，其余管理同常規(guī)。

1.4.3 采收 菌蓋邊緣白邊消失，大量孢子彈射，菌蓋下方色澤一致時為采收適期，一年采收兩潮。

1.5 觀測項目生長發(fā)育期主要觀測各品種的原基分化時間、菌蓋分化時間、菌蓋白邊消失時間和子實體采收時間。農(nóng)藝性狀主要觀測菌絲長速、長勢、抗逆性、菌蓋直徑、中心厚度、菌柄長度與直徑、菌柄著生位置、單朵靈芝質(zhì)量等農(nóng)藝性狀，計算每立方米菌材平均產(chǎn)量。每品種隨機(jī)調(diào)查20朵，取其平均值，并進(jìn)行統(tǒng)計分析。

1.6 數(shù)據(jù)分析方法采用軟件DPS（11.0）數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行單因素試驗統(tǒng)計Tukey方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試紫芝品種菌絲生長比較從表1可知：接種40 h后菌種萌發(fā)。武芝2號菌絲長速最快，其次是紫芝1號和武芝8號，長速最慢的是武芝3號，方差分析表明，武芝2號、紫芝1號、武芝8號長速沒有差異，武芝2號與武芝5號差異顯著，與武芝3號差異達(dá)極顯著水平。紫芝1號、武芝8號與武芝5號長速沒有差異，紫芝1號、武芝8號與武芝3號差異顯著，紫芝1號與武芝3號差異達(dá)極顯著水平，武芝5號與武芝3號沒有差異。紫芝1號污染率最低，抗逆性較強(qiáng)，污染率從低到高依次為武芝2號、武芝8號、武芝5號和武芝3號。武芝3號污染率最高達(dá)8.4%，其抗逆性是供試紫芝品種中最弱。

表1 供試紫芝品種菌絲長勢比較

2.2 供試紫芝品種生長發(fā)育期比較從表2可知：武芝2號從接種到第1潮靈芝采收為212 d，其次是紫芝1號和武芝8號，分別為215 d，武芝3號和武芝5號均為220 d。武芝2號原基分化最快，其次是紫芝1號，武芝3號原基分化最慢。由此可見，武芝2號、紫芝1號和武芝8號原基分化所需的溫度較低，比較適宜在中高海拔地區(qū)推廣栽培；武芝2號和武芝8號從原基分化到子實體采收為72 d，紫芝1號為71 d，武芝3號為73 d，武芝5號為76 d。經(jīng)觀察記載：菌筒下田覆土后，從4月9日開始，當(dāng)?shù)貧鉁剡B續(xù)6 d平均溫度在11～16℃低溫區(qū)，供試紫芝品種從菌棒下田覆土到原基分化時間為10～17 d，相差2～7 d；從菌蓋白邊消失到成熟采收平均為27～32 d，相差1～5 d。紫芝原基分化期，剛好處于春夏之交，當(dāng)?shù)貧鉁夭▌虞^大，原基分化時間差異較大；菌蓋生長發(fā)育期間，當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁胤€(wěn)定在20～30℃，非常適宜子實體生長，子實體生長期差異不大。因此，在安排生產(chǎn)時，要根據(jù)不同品種的生長發(fā)育特性進(jìn)行科學(xué)安排。

2.3 供試紫芝品種經(jīng)濟(jì)性狀分析從表3可知：供試紫芝品種菌蓋多數(shù)為圓形，少數(shù)腎形；菌柄多數(shù)中生，少數(shù)側(cè)生；菌蓋直徑15.24～19.42 cm，菌蓋中心厚度1.76～2.32 cm，菌柄長度5.64～7.55 cm，菌柄直徑1.44～1.90 cm，平均單朵重178.53 ～237.5 ɡ。方差分析結(jié)果表明，武芝2號、紫芝1號、武芝5號、武芝8號平均單朵質(zhì)量沒有顯著差異，武芝2號與武芝3號差異顯著。紫芝1號、武芝5號、武芝8號與武芝3號平均單朵質(zhì)量沒有顯著差異。供試紫芝品種平均產(chǎn)量為20.70～28.00 kg/m3，武芝2號、紫芝1號與武芝8號平均產(chǎn)量差異不顯著；武芝2號與武芝3號產(chǎn)量差異達(dá)極顯著水平；紫芝1號、武芝8號和武芝5號產(chǎn)量沒有顯著差異；紫芝1號與武芝3號產(chǎn)量差異顯著；武芝8號、武芝5號與武芝3號產(chǎn)量沒有顯著差異。因此，武芝2號與武芝1號是產(chǎn)量較高的優(yōu)良品種。

表2 供試紫芝品種生長發(fā)育期比較

表3 供試紫芝品種經(jīng)濟(jì)性狀比較

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，供試5個紫芝品種菌絲長勢、生長發(fā)育期和產(chǎn)量存在差異，武芝2號菌絲長速快，產(chǎn)量高，抗逆性中等，出芝溫度范圍廣，在參試5個品種中表現(xiàn)最好，其次是紫芝1號和武芝8號，武芝3號表現(xiàn)較差。

靈芝原基分化主要與溫度和相對濕度相關(guān)，試驗通過對5個品種生長發(fā)育觀察，在同一栽培環(huán)境中，武芝2號原基分化早，說明其原基分化溫度較低，其次是紫芝1號，武芝3號原基分化溫度較高。因此，在安排播種時，武芝2號、紫芝1號和武芝8號可適當(dāng)提早種植，在3月下旬-4月上旬，當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在18℃以上后即可下田覆土出芝。武芝3號下田時間可推遲至4月中旬，待當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在20℃時下田覆土出芝。在高海拔地區(qū)，由于日平均氣溫較低，在品種選擇上盡量安排溫型較廣的武芝2號和紫芝1號。