李賀勤+江緒文

摘要：文化素質(zhì)教育課程建設(shè)是加強(qiáng)大學(xué)生文化素質(zhì)教育的基礎(chǔ)性工作。“煙文化”作為青島農(nóng)業(yè)大學(xué)一門文化素質(zhì)課在高素質(zhì)應(yīng)用創(chuàng)新型特色人才培養(yǎng)中取得良好效果。對此，要從課程教學(xué)理念、教學(xué)方法與手段、教學(xué)內(nèi)容等方面對該門課程進(jìn)行總結(jié)分析，靈活運(yùn)用各種手段，構(gòu)建特色課程體系，以期為其他相關(guān)課程建設(shè)提供參考。

關(guān)鍵詞：文化素質(zhì)；應(yīng)用創(chuàng)新；煙文化；課程建設(shè)與改革

中圖分類號：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9132（2017）06-0010-02

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2017.06.003

為加強(qiáng)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，提高文化素質(zhì)教育是一個(gè)重要的切入點(diǎn)。做好文化素質(zhì)教育課程建設(shè)工作又是加強(qiáng)大學(xué)生文化素質(zhì)教育的基礎(chǔ)。本研究圍繞提升大學(xué)生文化素質(zhì)和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用型名校課程建設(shè)目標(biāo)，并基于新形勢下文化素質(zhì)課“煙文化”建設(shè)與改革情況談一談體會。

一、高校開設(shè)文化素質(zhì)課“煙文化”很有必要

煙草（Nicotiana）隸屬于茄科，原產(chǎn)于中、南美洲，當(dāng)?shù)赜〉诎踩俗钤缥常笾饾u傳開，并賦予了宗教迷信色彩，使吸煙從一種習(xí)慣轉(zhuǎn)變?yōu)榕e辦集會、宗教儀式時(shí)的重要禮節(jié)。隨著歐美大陸間往來日益頻繁，煙草被帶入歐洲，并不斷向世界各地傳播。迄今煙草生產(chǎn)地域分布廣泛，覆蓋120多個(gè)國家。如此久遠(yuǎn)的煙草使用歷史和廣闊的地域分布，并伴隨著后人對煙草認(rèn)識的不斷深入，如毒性、麻醉作用、藥用功能等，而形成了豐富多彩的以煙草為基礎(chǔ)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的復(fù)合體，即煙文化。它反映了不同歷史時(shí)期人們社會心理、生活方式、審美情趣、科學(xué)見解等方面的差異和變化。然而，與茶文化、酒文化相比，人們對煙文化的了解相對較少。為了讓大學(xué)生更多地了解煙文化知識，正確認(rèn)識煙文化，提高自身修養(yǎng)與素養(yǎng)，開拓科學(xué)創(chuàng)新的思維，豐富校園文化生活，促進(jìn)和諧校園文化建設(shè)，開設(shè)“煙文化”課程顯得尤為重要。

二、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)“煙文化”課程建設(shè)改革特色與成果

（一）靈活運(yùn)用教學(xué)方法與教學(xué)手段，注重學(xué)生能力素質(zhì)培養(yǎng)

1.采用“板書+言傳+多媒體”的教學(xué)模式。一方面將煙文化教學(xué)內(nèi)容的內(nèi)在邏輯結(jié)構(gòu)、重點(diǎn)和難點(diǎn)等以板書的形式表達(dá)，以利于知識傳授和學(xué)生知識記憶。另一方面以多媒體形式展現(xiàn)煙文化視頻圖像資料，來充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)習(xí)效率，促使他們更好地了解煙文化。如：學(xué)生通過觀看鼻煙壺視頻介紹，有助于認(rèn)識鼻煙壺的作用、藝術(shù)風(fēng)格及習(xí)俗，并能夠以其為載體，更好地了解歷史及當(dāng)時(shí)的社會文化。最后在板書和多媒體傳授的同時(shí)，通過言傳可以幫助學(xué)生加強(qiáng)理性認(rèn)識和感性認(rèn)識的結(jié)合，培養(yǎng)他們知識應(yīng)用和解決實(shí)際問題的應(yīng)用創(chuàng)新意識。

2.積極開展“師生交互+生生交互”的煙文化知識交流活動，注重啟發(fā)式和討論式教學(xué)。教師可以通過一些煙文化知識話題給學(xué)生提供相互交流的機(jī)會，并給學(xué)生安排一些思考題，要求他們課后獨(dú)立或合作查閱文獻(xiàn)資料。教師也可制作PPT，并安排演講等方式充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，既強(qiáng)調(diào)合作性學(xué)習(xí)，又鼓勵個(gè)性化表達(dá)，最大限度地培養(yǎng)大學(xué)生應(yīng)用創(chuàng)新思維能力。

3.加強(qiáng)案例、實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生應(yīng)用創(chuàng)新能力。在“煙文化”教學(xué)中我們同樣通過對案例的討論和分析來提高學(xué)生的素養(yǎng)和正確價(jià)值觀的形成。如：“吸煙有害于健康”，我們以一些關(guān)于吸煙致癌的真實(shí)報(bào)道為題材，基于事實(shí)編寫故事，讓學(xué)生深刻意識到吸煙的危害性，從而遠(yuǎn)離吸煙。實(shí)踐證明：案例教學(xué)能夠培養(yǎng)學(xué)生求真、反思、批判、創(chuàng)新和滲透意識，能夠用新的思維方式和生活態(tài)度去認(rèn)識煙文化。此外，實(shí)踐教學(xué)也是該門課程所倡導(dǎo)的重要教學(xué)方式，有利于學(xué)生鞏固理論知識、加深理論認(rèn)識。

（二）構(gòu)建富有應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色的文化素質(zhì)課程體系

1.由淺入深、由歷史到現(xiàn)實(shí)。我們把“煙文化”課程教學(xué)內(nèi)容分成煙草的起源與發(fā)展、煙牌號與煙具的流行、煙與禮俗、煙的消費(fèi)及其社會文化依托、煙與健康、煙草育種與栽培、煙草科學(xué)最新進(jìn)展7大部分。每部分內(nèi)容都具備“三性”，即趣味性、啟發(fā)性和交叉性，從而擴(kuò)大了學(xué)生的視野，培養(yǎng)了學(xué)生知識應(yīng)用創(chuàng)新能力，提高了學(xué)生自身文化素質(zhì)。

2.廣鑒古今書籍資料，豐富發(fā)展煙文化教學(xué)內(nèi)容。我們在借鑒、整理前人對煙文化研究成果的基礎(chǔ)上，融合了近年來煙草行業(yè)國際前沿、發(fā)展動態(tài)及最新進(jìn)展（如：我國近期頒發(fā)了中央禁煙令，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院煙草所牽頭繪制了全球第一套煙草全基因組序列圖譜等），進(jìn)而豐富、優(yōu)化和發(fā)展了教學(xué)內(nèi)容，并形成了完整的教材內(nèi)容體系，主要包括了教學(xué)大綱、教案、電子教材、多媒體課件、案例庫、思考題庫等。課程內(nèi)容突出“廣、全、新、活”，同時(shí)我們借助校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺上傳課程相關(guān)資料供學(xué)生下載學(xué)習(xí)，這大大提高了“煙文化”課程教學(xué)質(zhì)量。

3.充分利用地域優(yōu)勢，邀請位于青島及周邊的煙草研究單位（如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所）及相關(guān)企業(yè)的專家學(xué)者來我校給學(xué)生作報(bào)告?zhèn)魇跓熚幕R，分享他們豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和科研經(jīng)歷。

三、結(jié)語

自我?！盁熚幕遍_課以來，一直深受廣大學(xué)生的喜愛。近期該門課程也被納入我校山東省應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校工程建設(shè)院級重點(diǎn)課程。通過前期建設(shè)和改革，該課程在教學(xué)手段和方法、課程內(nèi)容等多方面均取得了一定成效，不僅使學(xué)生了解更多的煙文化知識，而且使學(xué)生的文化素質(zhì)、應(yīng)用創(chuàng)新能力均得到明顯提高。一門優(yōu)秀文化素質(zhì)課程的建設(shè)是一個(gè)不斷優(yōu)化實(shí)踐的過程，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，“煙文化”課程今后還將繼續(xù)改進(jìn)和完善，為高素質(zhì)應(yīng)用型特色農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)做貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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