吳學(xué)文

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關(guān)于潛山縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展的幾點建議

吳學(xué)文

（潛山縣種植業(yè)管理，安徽潛山 246300）

茶葉是潛山縣農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)，針對茶葉生產(chǎn)存在的問題和不足，建議加強標準化基地建設(shè)、三品認證、清潔化加工及茶葉品牌建設(shè)等工作，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

茶葉；潛山縣；生態(tài)發(fā)展；

潛山縣是安徽省茶產(chǎn)業(yè)十強縣，全國重點產(chǎn)茶縣。該縣全年平均日照時數(shù)為2087h，年降雨量1368.4mm，海拔高度大多在300m600m之間。這里多為沙質(zhì)壤土，pH值在4.5～6.5之間，肥力充足，十分有利于茶樹生長。潛山縣茶園主要分布于環(huán)天柱山周圍的五廟、水吼、天柱山、槎水、黃柏、塔畈、官莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積7660hm2，其中茶園面積667hm2以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個，1333hm2以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個。多年來，依托世界地質(zhì)公園、全國著名風景名勝區(qū)天柱山旅游帶動，積極開發(fā)生產(chǎn)中國名茶“天柱劍毫”和地方優(yōu)質(zhì)茶“天柱弦月”，名山與名茶結(jié)合給潛山人民帶來了巨大收益。

目前潛山縣茶葉基地已初具規(guī)模，相比在標準化茶園、三品認證、清潔化加工、品牌建設(shè)等方面存在許多差距和不足。適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展和市場形勢的變化，調(diào)整供給側(cè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，充分發(fā)揮茶葉脫貧攻堅主導(dǎo)作用，是當前及今后相當長時間工作的重點。為此，結(jié)合該縣實際和未來發(fā)展趨勢，對發(fā)展茶葉生產(chǎn)提出如下幾點建議：

1 鞏固壯大名優(yōu)茶基地規(guī)模

基地發(fā)展要從量的擴張轉(zhuǎn)變到穩(wěn)量提質(zhì)增效上來，計劃年均新發(fā)展良種茶園133hm2，到“十三五”末，全縣茶園總面積突破8000hm2.為此，要重點抓好以新發(fā)展茶園和改造低產(chǎn)茶園為主要內(nèi)容的標準茶園建設(shè)。潛山縣宜茶山場資源豐富，新建基地茶園布局應(yīng)考慮山區(qū)的自然生態(tài)平衡，還要考慮當?shù)氐淖匀唤?jīng)濟條件，服從于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，不能因為種茶而影響其他如林業(yè)等的發(fā)展。潛山縣是國家級林業(yè)先進縣、省生態(tài)示范縣，有大片的生態(tài)林，同時又是世界地質(zhì)公園、5A級著名風景名勝區(qū)天柱山所在地，有著豐富的旅游資源，發(fā)展茶園不能與之相沖突，要宜茶則茶，宜林則林。當前在潛山縣推進全域旅游開發(fā)的背景下，要把發(fā)展茶葉與鄉(xiāng)村旅游等有機結(jié)合起來，做好茶旅結(jié)合文章，共創(chuàng)經(jīng)濟效益。

根據(jù)宜茶地區(qū)特點，必須從茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求出發(fā)，合理做好茶園規(guī)劃，充分利用和保護土地、水、森林、大氣等自然資源，絕不能使生態(tài)環(huán)境受任何破壞。同時要按照有利于生態(tài)環(huán)境改善的要求，做好茶園規(guī)劃設(shè)計，具體內(nèi)容有茶園規(guī)劃、茶園道路網(wǎng)建設(shè)、排蓄水系統(tǒng)建設(shè)、茶園生態(tài)建設(shè)及防護林帶的設(shè)置等。概括地講，茶園基地選擇在交通方便，坡度在25℃以下，土層深厚，土壤呈酸性，比較集中成片的荒山、塝田、塝地都可以發(fā)展茶園。有條件的茶園內(nèi)可適當套種紫薇、桂花等觀賞苗木或者間作油茶、香榧、菊花等經(jīng)濟作物，建立茶園立體復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。

2 建設(shè)標準示范茶園

建設(shè)標準示范茶園，實現(xiàn)茶葉的可持續(xù)發(fā)展，良種是基礎(chǔ)，是根本保障。一要重點推廣無性系的石佛翠、舒茶早、安吉白茶等良種，充分發(fā)揮這些良種具有發(fā)芽早、品質(zhì)一致、產(chǎn)量高等優(yōu)點。這些優(yōu)良品種在當?shù)亟?jīng)過多年的生產(chǎn)實踐檢驗，綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，是提高品質(zhì)、產(chǎn)量，增加經(jīng)濟效益的基礎(chǔ)。特別是安吉白茶，潛山縣塔畈、黃柏、黃鋪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽種投產(chǎn)后畝均效益達6000元以上，效益十分顯著。二要抓好低產(chǎn)茶園綜合改造。全縣有低產(chǎn)茶園1733 hm2，除少數(shù)是新發(fā)展茶園管理不善外，大部分是20世紀60~70年代通過茶籽直播發(fā)展起來的，茶園基礎(chǔ)十分薄弱，立地條件差，叢栽種植，缺棵斷行普遍，產(chǎn)量效益低。建議對立地條件較好，改造后能達到標準茶園的實施綜合改造，修筑水平梯帶，增施有機肥，補植缺棵，對少數(shù)品種不適宜的建議改種換植，反之則退茶還林。三是鞏固現(xiàn)有的良種繁育基地。發(fā)展茶葉是推進特色產(chǎn)業(yè)扶貧的重點，是助推山區(qū)脫貧的重點產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)戶增收作用突出。助力貧困村、貧困戶大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，完成貧困山區(qū)人均一畝茶園目標，建好良種繁育基地提供良種茶苗是保障。通過實施低產(chǎn)茶園改造以及新發(fā)展標準示范茶園，全面提高基地標準化水平，實現(xiàn)茶葉基地的提質(zhì)增效，為茶葉生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

3 提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平

隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高，人們健康消費意識日益增強，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求越來越高，消費者越來越青睞營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、衛(wèi)生安全的純天然茶葉飲料。另外，歐盟、日本等對進口茶葉擴大農(nóng)藥檢測范圍和提高茶葉中最大殘留限量MRL標準，使得發(fā)展無公害、綠色食品茶及有機茶成為茶葉生產(chǎn)長期的工作中心。

潛山縣茶園主要分布于水吼、黃柏兩大山區(qū)，生態(tài)條件優(yōu)越，森林覆蓋率高達53%，山清水秀，無任何農(nóng)藥、化學(xué)污染，是開發(fā)無公害、綠色食品茶的理想之地。全縣大部分茶園已通過無公害認證，多年來茶葉檢驗各項指標全部合格。提升質(zhì)量安全水平，未來要加大以綠色食品茶和有機茶為主的認證力度，推廣綠色食品茶和有機茶生產(chǎn)管理、加工技術(shù)，提高綠色、有機茶園認證比例，為開發(fā)更高端的銷售市場打好基礎(chǔ)。同時推進天柱劍毫等名茶國家地理標志保護產(chǎn)品認證，從源頭提高茶葉的質(zhì)量安全，全面提升茶葉標準化生產(chǎn)水平，確實轉(zhuǎn)變增長方式，推動茶葉生產(chǎn)發(fā)展再上新臺階。

4 加強茶園的土壤管理和病蟲害綠色防控

4.1優(yōu)化茶園土壤管理

茶園的管理要按照無公害綠色食品茶園的管理標準來進行，開發(fā)生產(chǎn)有機茶的則要按照有機茶的要求管理。在當前農(nóng)業(yè)部大力開展有機肥替代化肥示范背景下，首先茶園施肥要以餅肥、沼肥、商品有機肥等有機肥料為主，控制化學(xué)肥料的使用，配合使用生物活性肥料，提倡測土配方施肥，深施覆土。茶園雜草清除要結(jié)合茶園耕鋤，用人工等除草，嚴禁使用各種化學(xué)除草劑，有條件的茶園特別是新辟茶園可應(yīng)用覆蓋免耕技術(shù)或者使用茶園黑膜覆蓋移栽等技術(shù)，控制并減少雜草生長。

4.2綜合防治茶園病蟲害

積極推廣病蟲害綠色防控，采取以生物、物理防控為主的綜合防治措施，控制化學(xué)農(nóng)藥在茶園使用，以保證茶葉不受污染。

4.2.1農(nóng)業(yè)防控

包括合理修剪，平衡施肥，及時中耕除草，及時分批多次采摘等農(nóng)藝措施，不僅可以兼防病蟲害，還能提高茶樹自身抗性，減少、控制病蟲為害。有條件的可以實行茶與林、油茶等間作，間種早大豆等綠肥，茶園套種桂花樹、闊葉樹等，豐富茶園植被，增強茶園生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)能力。

4.2.2物理防控

利用某些害蟲的趨光性、趨化性等特性，一是推廣使用燈光誘殺技術(shù)，推薦選用太陽能殺蟲燈，誘殺茶尺蠖、茶毛蟲、茶小卷葉蛾、茶細蛾、茶蓑蛾、茶蟬等害蟲；二是推廣使用性信息素誘殺技術(shù)，誘殺茶毛蟲、茶尺蠖成蟲；三是推廣使用色板誘殺技術(shù)，在茶園懸掛色板誘殺假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶蚜、茶黃薊馬等害蟲。

4.2.3生物防控

一是保護利用寄生蜂、瓢蟲等天敵昆蟲，以及蜘蛛、捕食螨、鳥類等有益生物控制害蟲；二是選用生物源及植物源農(nóng)藥，如蘇蕓金桿菌、球孢白僵菌、魚藤酮、苦參堿、蛇床子素等藥劑防治茶尺蠖、茶毛蟲、小綠葉蟬等。

4.2.4化學(xué)防控

在病蟲發(fā)生猖獗時，也可用一些低毒、高效、低殘留農(nóng)藥，適時開展統(tǒng)防統(tǒng)治，但是一定要嚴格執(zhí)行施藥采茶間隔期后才能采茶這一規(guī)定，并且選用的農(nóng)藥應(yīng)當是無公害、綠色食品等茶葉技術(shù)標準所規(guī)定的農(nóng)藥范圍內(nèi)的農(nóng)藥品種，如針對茶尺蠖、茶毛蟲、茶餅病等爆發(fā)性和季節(jié)性病蟲，可在大發(fā)生期采用除蟲脲、聯(lián)苯菊酯、茚蟲威、百菌清等高效低毒農(nóng)藥進行應(yīng)急防控。

5 推進清潔化茶葉加工廠建設(shè)

一是合理規(guī)劃布局新加工廠點，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，以集中成片、上規(guī)模的茶葉基地為核心，選擇布局新加工廠點，以茶園基地規(guī)模設(shè)計加工廠的規(guī)模，加工廠建設(shè)要以符合食品安全要求為基本原則，加工設(shè)備要根據(jù)制茶品種科學(xué)合理搭配，達到連續(xù)化、清潔化、自動化。二是重點改造現(xiàn)有上規(guī)模的鎮(zhèn)、村骨干茶廠。主要包括廠房改造、環(huán)境綠化和完善廠區(qū)功能方面，實現(xiàn)生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)三區(qū)隔離，使生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生質(zhì)量要求；及時淘汰老舊不符合加工工藝要求的機械設(shè)備，引進安裝符合我縣加工茶類要求、技術(shù)先進成熟、實踐檢驗良好的茶葉生產(chǎn)加工新設(shè)備及生產(chǎn)流水線。對一些太簡陋的家庭小作坊式加工廠，不能完成清潔化改造升級的，通過市場競爭淘汰出局。

6 推進茶葉品牌建設(shè)

品牌是潛山縣茶葉發(fā)展的軟肋，為提升茶葉品牌形象，2015年以來，潛山縣積極開展以天柱劍毫名茶為主的茶葉品牌建設(shè)，按照“政府引導(dǎo)，市場運作，企業(yè)實施，聯(lián)合社管理”的原則和“統(tǒng)一產(chǎn)品品牌，統(tǒng)一產(chǎn)品標準，統(tǒng)一包裝設(shè)計，分企業(yè)經(jīng)營管理”的要求，抓生產(chǎn)源頭監(jiān)管、銷售市場監(jiān)督，開展多形式多渠道品牌宣傳，取得了較好的效果，茶葉品牌形象有了較大提升。推進茶葉品牌建設(shè)，借鑒他縣成功經(jīng)驗，一是要繼續(xù)深入貫徹實施公共品牌戰(zhàn)略，由政府出面協(xié)調(diào)收回天柱劍毫商標并將其作為全縣茶葉公共品牌，實行“母子商標”的品牌管理模式，縣內(nèi)符合條件的加工廠均可申請使用，各企業(yè)在“天柱劍毫”品牌下可以注冊各自的商標，采取“天柱劍毫商標”+“企業(yè)商標”，共同維護品牌形象。二是要扶優(yōu)扶強，建議通過招商、股份合作、重組等方式，鼓勵扶持具備條件的企業(yè)做大做強，成為扛牌主體。實踐證明，一個懂經(jīng)營、會管理、實力強的龍頭企業(yè)或經(jīng)濟合作組織對帶動一方茶葉發(fā)展作用突出。我縣目前茶葉省級龍頭企業(yè)是空白，幾家市級龍頭企業(yè)在品牌和市場等方面的帶動能力也有限，迫切需要培育發(fā)展具有現(xiàn)代經(jīng)營管理理念、現(xiàn)代生產(chǎn)加工模式和現(xiàn)代營銷方式的龍頭企業(yè)和經(jīng)濟合作組織，提高組織化程度，開創(chuàng)茶葉生產(chǎn)銷售新局面。三是強化宣傳，開拓銷售市場。充分利用報紙、電視、期刊及互聯(lián)網(wǎng)等媒體，廣泛宣傳潛山茶企茶事；組織企業(yè)積極參加各類農(nóng)展會、茶博會等，提升品牌影響力和知名度。加強針對目標銷售市場的廣告宣傳促銷，打天柱山牌，做天柱山旅游文章，使更多的消費者認識、喜愛天柱山茶。尤其要做好針對目標市場的后續(xù)產(chǎn)品銷售服務(wù)工作，在目標市場城市設(shè)立天柱劍毫等茶銷售連鎖店、專營店、加盟店，進大型連鎖超市、大賣場銷售等，使消費者看得見，買得到，并且有針對性的開發(fā)目標顧客群，開拓新的消費群體。

（責任編輯：蔣文倩）

2017-07-29

S571.1

B

1006-5768（2017）03-117-003