文/劉彥斌 賽清云 田永華 吳旭東

寧夏地區(qū)臺(tái)灣泥鰍高效養(yǎng)殖技術(shù)

文/劉彥斌1，2賽清云1，2田永華1，2吳旭東2

由于寧夏地區(qū)臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，多數(shù)養(yǎng)殖戶從寸苗至成鰍的成活率僅有30%左右，養(yǎng)殖效益不高。2016年在寧夏海利水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖試驗(yàn)，總結(jié)養(yǎng)殖過程，以期為寧夏地區(qū)臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖提供成熟技術(shù)，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

臺(tái)灣泥鰍是大陸泥鰍與臺(tái)灣本土泥鰍的雜交品種，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，深受人們喜愛。與普通泥鰍相比，臺(tái)灣泥鰍在生長(zhǎng)速度方面具有明顯優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)周期短，只需 4個(gè)月～5個(gè)月就可以上市銷售。近年來，臺(tái)灣泥鰍逐漸受到寧夏及周邊省區(qū)養(yǎng)殖戶的青睞，養(yǎng)殖面積逐年擴(kuò)大，養(yǎng)殖形式主要是池塘養(yǎng)殖和溫棚冬季養(yǎng)殖。由于養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，多數(shù)養(yǎng)殖戶從寸苗至成鰍的成活率僅有30%左右，養(yǎng)殖效益不高。2016年在寧夏海利水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖試驗(yàn)，總結(jié)養(yǎng)殖過程，以期為寧夏地區(qū)臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖提供成熟技術(shù)，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

一、試驗(yàn)材料與方法

1.試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在寧夏海利水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行。

2.試驗(yàn)池塘

在養(yǎng)殖場(chǎng)選面積為3335m2，條件基本相同的2口池塘為試驗(yàn)池塘。用生石灰全池潑灑消毒，暴曬。放苗前，通過肥水，培育水體浮游生物，水體透明度為30cm左右。

溫棚面積130m2，配備增溫1400m2能力的鍋爐一臺(tái)，地?zé)峁芫W(wǎng)系統(tǒng)，保證養(yǎng)殖用水溫度在22℃以上。配備水體循環(huán)凈化系統(tǒng)、增氧設(shè)備等，為臺(tái)灣泥鰍提供適宜的生存環(huán)境。溫棚養(yǎng)殖池存在30cm落差，利用羅茨風(fēng)機(jī)在增氧過程帶起池底殘餌和糞便，通過水體循環(huán)過濾掉這些殘餌和糞便，溫棚放苗前用3%的高錳酸鉀溶液全池消毒。

3.苗種放養(yǎng)

苗種是該公司自繁的，具體放養(yǎng)情況見表1。

表1 臺(tái)灣泥鰍投放情況表

4.投喂管理

試驗(yàn)餌料為通威飼料有限公司生產(chǎn)的泥鰍專用浮性料，蛋白含量36%。臺(tái)灣泥鰍放苗3天后開始投喂。根據(jù)臺(tái)灣泥鰍不同生長(zhǎng)階段，選擇不同粒徑的餌料。日投餌量：根據(jù)臺(tái)灣泥鰍個(gè)體大小、水質(zhì)和天氣等綜合因素靈活掌握。臺(tái)灣泥鰍規(guī)格3cm～8cm，日投餌量為8%左右，規(guī)格在8cm以上，日投餌量為5%左右。投餌次數(shù)：養(yǎng)殖前期，每天投餌2次，分別是9點(diǎn)和14點(diǎn)。養(yǎng)殖中、后期投喂3次，分別是上午8點(diǎn)、13點(diǎn)和17點(diǎn)。每日觀察泥鰍吃食情況，適當(dāng)調(diào)整投餌量。每星期用Vc拌料投喂，提高臺(tái)灣泥鰍免疫力。

5.日常管理

每天早、中、晚進(jìn)行巡塘，觀察臺(tái)灣泥鰍攝食、活動(dòng)、生長(zhǎng)、病害及池塘水質(zhì)。養(yǎng)殖前、中期，每月?lián)Q一次水，每次換1/3池塘水。養(yǎng)殖后期，每5天換一次水，每次更換20cm水深。所有排放的泥鰍養(yǎng)殖廢水全部排入60畝大池塘，通過養(yǎng)殖鰱、鳙、鯽等魚類，降低水體中的氨氮等物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖用水循環(huán)使用。每個(gè)星期用EM菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。溫棚養(yǎng)殖應(yīng)及時(shí)清除殘餌及糞便，維護(hù)好增溫、增氧設(shè)備。

6.病害防控

本地區(qū)臺(tái)灣泥鰍主要病是腸炎，每個(gè)星期用4.5mg/m3～7.5mg/m3聚維酮碘溶液全池潑灑，預(yù)防腸炎、出血、爛鰓等魚病。

二、結(jié)果

1.養(yǎng)殖結(jié)果

經(jīng)過4個(gè)月的養(yǎng)殖，臺(tái)灣泥鰍的產(chǎn)量為，1號(hào)池塘每畝產(chǎn)1567kg，2號(hào)池塘每畝產(chǎn)臺(tái)灣泥鰍1609kg，兩口池塘每畝平均產(chǎn)1588kg，平均規(guī)格25.5g/尾，平均成活率71.6%，餌料系數(shù)1.3；溫棚經(jīng)過3個(gè)月的養(yǎng)殖，共捕獲臺(tái)灣泥鰍4250kg，成活率為93.7%，餌料系數(shù)1.0。產(chǎn)出情況見表2。

表2 臺(tái)灣泥鰍產(chǎn)出情況表

2.經(jīng)濟(jì)效益分析

池塘養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍平均塘口價(jià)為24元/kg，2口池塘產(chǎn)值總計(jì)38.11萬元。養(yǎng)殖成本主要是鰍苗、飼料、水電、人工、塘租、藥品等費(fèi)用，合計(jì)19.76萬元?？偫麧?rùn)18.35萬元，畝均利潤(rùn)1.8萬元。

溫棚養(yǎng)殖共捕獲臺(tái)灣泥鰍4250kg，售價(jià)30元/kg，產(chǎn)值為12.75萬元。養(yǎng)殖成本主要是鰍苗、飼料、水電、人工、塘租、藥品、鍋爐（折合每年成本為0.2萬元）、凈水器（折合每年成本為0.13萬元）、燃料等費(fèi)用，合計(jì)費(fèi)用支出7.53萬元，利潤(rùn)5.22萬元。

三、討論

1.池塘養(yǎng)殖

通過養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，寧夏地區(qū)水質(zhì)、氣候等條件完全能夠滿足臺(tái)灣泥鰍的生長(zhǎng)需要，并能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。本次試驗(yàn)池塘平均每畝產(chǎn)臺(tái)灣泥鰍1588kg，和常規(guī)養(yǎng)殖品種的平均產(chǎn)量基本相同。與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)養(yǎng)殖品種相比，畝均利潤(rùn)提高了5倍，養(yǎng)殖周期顯著縮短。本次試驗(yàn)池塘放養(yǎng)密度為8.7萬尾/畝，比國(guó)內(nèi)多數(shù)3萬尾～5萬尾的放養(yǎng)密度提高近1倍。同時(shí)，由于臺(tái)灣泥鰍密度較高，造成臺(tái)灣泥鰍寸苗至成品上市的平均成活率為71.6%，較國(guó)內(nèi)基本在80%以上的成活率低。同時(shí)，由于養(yǎng)殖密度高，造成臺(tái)灣泥鰍平均規(guī)格較小，單價(jià)比全國(guó)低10元/kg，可以適當(dāng)調(diào)整養(yǎng)殖密度，調(diào)高臺(tái)灣泥鰍的出塘規(guī)格，經(jīng)濟(jì)效益能夠進(jìn)一步提高。

2.溫棚冬季養(yǎng)殖

臺(tái)灣泥鰍冬季養(yǎng)殖在寧夏尚屬首次，要實(shí)現(xiàn)冬季臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖，必須增加增溫設(shè)施，保證水溫能夠符合臺(tái)灣泥鰍生長(zhǎng)需求。大棚在養(yǎng)殖過程中增加了1臺(tái)可滿足1400平方米的供熱需求的鍋爐、熱循環(huán)系統(tǒng)和水質(zhì)凈化系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備，增加了養(yǎng)殖成本。冬季臺(tái)灣泥鰍的平均價(jià)格較9月份大規(guī)模上市時(shí)高6元/kg，在一定程度上降低了由于養(yǎng)殖成本增加而減少的經(jīng)濟(jì)效益。從當(dāng)年10月到次年4月份，溫棚可以完成兩次養(yǎng)殖周期，可進(jìn)一步將低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

作者單位：1.寧夏回族自治區(qū)水產(chǎn)研究所 2.寧夏漁業(yè)工程技術(shù)研究中心