前列腺炎對海鮮忌口嗎

不少前列腺炎患者面對美味的海鮮猶豫不決，有患者聽說“鋅”能維持前列腺的抗感染能力，而海產(chǎn)品中含有豐富的鋅，因此多吃海鮮補鋅對前列腺炎的治療和康復(fù)有益。但也有患者提出反對意見，“聽說海鮮是‘發(fā)物’，有刺激性，容易引起局部組織充血水腫和炎癥加重?！泵鎸O具誘惑力的海鮮，前列腺炎患者究竟是吃好還是不吃好？

海鮮中能引起人體過敏的蛋白主要是蝦、蟹中的蛋白質(zhì)和魚肉中的某些蛋白質(zhì)。而貝殼類中蛋白質(zhì)過敏的情況則較為少見。貝殼類海鮮中鋅的含量普遍比魚蝦蟹中的鋅含量要高，特別是生蠔，其鋅含量高達(dá)71.2mg/100g，其他海產(chǎn)品一般只有10mg/100g或更低。魚類中鋅含量最高的是鱒魚，也只有4.3mg/100g。

海鮮除了鋅含量高，蛋白質(zhì)含量也相當(dāng)高。而且，貝殼類(如毛蚶等）和甲殼類（如蝦、蟹類）的蛋白質(zhì)多是異性蛋白，這對一些過敏體質(zhì)的人來說，會導(dǎo)致皮膚過敏，過量食用會刺激機體，引起組織充血水腫，加重前列腺的炎癥反應(yīng)。另外，海鮮特別是貝殼類，一般含有很多嘌呤，這種物質(zhì)經(jīng)過分解會產(chǎn)生尿酸。血液中的尿酸含量增高，亦可能是導(dǎo)致前列腺炎的原因之一。

基于以上兩點，即使海鮮富含鋅，在補鋅的同時，卻引發(fā)了更多的問題，有點得不償失。這也是有人提出前列腺炎患者不建議吃海鮮的原因。

摘自《人民政協(xié)報》譚祖勝

做菜用白酒代替料酒不可取

不少人認(rèn)為白酒中含有酒精，因此在烹調(diào)中用來代替料酒，事實上，這樣做并不合適。

首先，白酒和料酒的成分有很大差別。料酒是黃酒的一種，酒精含量在10%～15%之間，另外還含有豐富的醇香物質(zhì)、氨基酸、香料和鹽分，所以香味濃郁，味道醇厚。而白酒的主要成分就是酒精，含量在20%～60%。

其次，料酒酒精含量較低，不會破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類物質(zhì)的口感，并在加熱時隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。白酒雖也能起到一定的去腥作用，但由于酒精含量過高會對蛋白質(zhì)和脂類造成一定的破壞，從而也會影響食物原有的風(fēng)味，留下濃重的酒精異味。

另外，料酒中大量的生香物質(zhì)不但能夠去除菜肴的異味，還能使香味大增，其中的氨基酸也能和食物中的糖類物質(zhì)結(jié)合成芳香物質(zhì)，產(chǎn)生誘人的香氣。而白酒這方面功效要遜色很多。

摘自《江南保健報》大 河

長蹺二郎腿，小心靜脈曲張

蹺二郎腿時，雙腿互相擠壓，被墊壓的膝蓋受到壓迫，且一只腿承擔(dān)另一只腿的重量，腿部負(fù)荷明顯加重，容易影響下肢血液循環(huán)。

兩腿長時間保持一個姿勢不動，容易麻木，如果超過30分鐘以上，就會引起下肢血液淤積于小腿。每天如此，病情發(fā)展快者半年左右時間就會在下肢形成持續(xù)而日久的靜脈高壓，導(dǎo)致下肢靜脈曲張。

靜脈曲張俗稱“蚯蚓腿”，近年來，靜脈曲張發(fā)生率呈持續(xù)上升狀態(tài)。該病起病隱匿，病程持續(xù)時間長，到中期常引起下肢靜脈擴張、迂曲、成團，活動后下肢沉重、酸脹難忍，嚴(yán)重影響患者生活質(zhì)量；后期下肢末端則可能形成難以愈合的潰瘍，俗稱“老爛腳”，喪失勞動力。

小貼士：五招教您遠(yuǎn)離“蚯蚓腿”

1.每天抽出20分鐘時間，身體平臥在床上，雙下肢抬高 30°～45°。

2.每站立超過2小時，就要用手從腳踝處往上擼腿部肌肉，堅持5分鐘。

3.每坐超過2小時就要離開座位，做下肢彈腿動作，堅持5分鐘。

4.堅決避免習(xí)慣性蹺二郎腿動作，減少靜脈曲張誘因。

5.條件允許情況下，每天堅持步行上下班，堅持腿部肌肉鍛煉。

摘自《人民政協(xié)報》高思海

中藥湯劑并非越濃越好

煎中藥是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，而當(dāng)煎到飲片本身與藥液中的有效成分濃度平衡時，這種擴散運動就會停止。此時如果再繼續(xù)煎煮，以求“又濃又少”，不僅藥物內(nèi)的有效成分不會再釋出，還可能使非有效成分（如樹脂、樹膠、色素等大分子化合物）不斷溶出，這樣會使藥液中有效成分因不斷蒸發(fā)而減少，甚至在長時間的高溫中遭到破壞，降低藥效。而且，長時間煎藥還容易煎糊，甚至?xí)阉庡伵獕?。過分濃縮的藥汁苦味會加重，服藥后還會產(chǎn)生惡心、嘔吐等副作用。因此，為使中藥發(fā)揮應(yīng)有的效力，不僅需按常規(guī)的時間煎煮，而且每次煎好后的濾取量皆不得少于180 毫升；如果是煎給小孩服用，由于劑量較少，每次濾取的液量可酌減為120毫升左右。

另外，除了滋補藥煎煮時間稍長，多數(shù)中藥不需要濃煎。特別是解表、清熱、芳香類藥物，煎煮的時間還要更短一些，如麻黃、桂枝等解表藥，金銀花、菊花等清熱藥，砂仁、沉香等芳香類藥物。風(fēng)寒感冒者多需要解表散寒，藥物煎煮的時間就不宜過長；調(diào)理氣虛者，補益藥就需要濃煎。具體煎到什么程度，用多大量，需要請中醫(yī)根據(jù)病情確定。

摘自《保健時報》崔 晨

小雪前后，生吃蘿卜熟吃梨

小雪時節(jié)是秋冬交替的前沿，按照傳統(tǒng)養(yǎng)生理念，要多吃溫?zé)嵝缘氖澄?。但是如今隨著暖氣、空調(diào)等取暖設(shè)施的廣泛運用，人們一般都在溫度較高的室內(nèi)生活、學(xué)習(xí)或者工作，而且穿得多、動得少，燥熱的室內(nèi)環(huán)境容易造成體內(nèi)積熱。因此，如果此時再吃熱量高、脂肪含量高且油膩的食物，容易導(dǎo)致肺火、胃火等人體的“內(nèi)火”旺盛。這些體內(nèi)的“火”不及時去除，還會影響肛腸健康，誘發(fā)熱結(jié)、便秘等疾病。

有“內(nèi)火”的人可以多吃一些梨和蘿卜，但吃的方法與大家的習(xí)慣食法不太一樣。平時人們習(xí)慣熟吃蘿卜生吃梨，小雪節(jié)氣之后，特別是要去“內(nèi)火”的人，不妨試著生吃蘿卜熟吃梨。

大梨1個，蜂蜜60克，將梨挖洞、去梨核，裝入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟，每日服用1～2次。

對于白蘿卜而言，多數(shù)人一般都是熟吃的。中醫(yī)認(rèn)為，生吃白蘿卜可以清熱生津、涼血止血、化痰止咳，而熟吃偏于益脾和胃、消食下氣。所以，從清熱生津的角度來說，生吃蘿卜效果更好。但是需要提醒大家的是，脾胃虛寒者不要生吃蘿卜，最好煮熟以后吃，以免引起腸胃不適。

摘自《健康報》杜長明

睡前做6個養(yǎng)生動作

動作一：大開運息。雙手平伸大字形狀平躺，全身放松，眼睛微微閉上；牙齒微微分開，不可咬合在一起，深呼吸。雙手掌心向上，配合吸氣慢慢握拳彎起碰肩膀；反過來雙手慢慢張開，掌心反轉(zhuǎn)向外，配合吐氣向外側(cè)推直。此動作能迅速安撫身心，舒緩焦慮。

動作二：大夢初醒。平躺在床上，雙手高舉過頭，十指用力伸直張開；雙腳伸直腳尖向下壓，全身伸展；呼氣時左右扭身伸懶腰。

動作三：抬臀挺腰。雙腳弓起，腳掌分開與肩寬，平貼床面，雙膝并攏臀部抬高挺腰，停留6秒鐘再放下，可增強腰力。

動作四：一團和氣。雙膝彎起，雙手環(huán)抱住，下巴盡量碰膝蓋，身體屈成一團，滾至床的左邊或右邊，可舒緩腰酸背疼。

動作五：大禮膜拜。跪伏于床上，雙膝并攏，額頭頂于床面，雙手分置頭部兩旁做深呼吸。雙手帶引身體向前趴伏，再恢復(fù)跪姿。此動作有助于伸展背肌，可以強化大腿及腰肌、腹肌。

動作六：蝎子揚尾。趴伏床上，雙肘撐起上半身抬頭挺胸，雙膝雙腳并攏，用力彎膝往后翹。可緩解腿部酸軟無力。

摘自《生命時報》戴琳琳

冬季“藏”出健康

潛陽氣立冬后養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏的規(guī)律，以收斂陽氣為基礎(chǔ)。正如《素問·四季調(diào)神大論》提示:“冬三月，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”，也就是說在寒冷的冬季，不要劇烈運動而破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機能，導(dǎo)致陽氣泄越。因此，立冬時節(jié)起居上早睡晚起保證充足的睡眠；而老年人立冬后盡量在日出之后太陽未落之前出門活動，趨避寒氣，早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。所以充足的睡眠，有益于陽氣潛藏。

專家提醒立冬后著衣太厚太薄都不好，衣著過少易感冒耗傷陽氣；反之，衣著過厚，則宜腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。同時做好背部保暖有利于陽氣潛藏。

補腎氣中醫(yī)認(rèn)為“腎者主蟄，封藏之本”，明代醫(yī)家張景岳指出：“以冬寒之氣養(yǎng)腎”。立冬后天氣開始由涼轉(zhuǎn)寒，人體此時腎氣變得旺盛來適應(yīng)這一變化。飲食上：立冬時心肺氣弱，腎氣強盛，食宜減辛苦涌泄作用及生冷、燥熱的食物，以潛藏腎氣?？梢赃m合清補甘溫的食物，如雞、鴨、魚類、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同時配以甘潤生津的果蔬，如梨、冬棗、柑橘等清潤滋的食物以補腎氣。同時立冬后睡前可以熱水泡腳，促進(jìn)腎臟陰陽氣的和調(diào)；耳朵上穴位密布，且通四肢百骸，中醫(yī)認(rèn)為腎臟開竅于耳，常常搓揉按摩耳廓有補益腎氣強健身體的作用。

摘自《人民政協(xié)報》李乾構(gòu)

多吃應(yīng)季、深色菜

選擇多種蔬菜嫩莖、葉菜類是胡蘿卜素、維生素C及礦物質(zhì)的良好來源；花菜、甘藍(lán)、卷心菜等十字花科蔬菜含有較多的植物化學(xué)物質(zhì)；菌藻類含有增強免疫功能的多糖。單純吃一種蔬菜無法滿足人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，因此必須選擇多種蔬菜，每天換著樣吃，才能保證各種營養(yǎng)素的充足攝入。

選擇新鮮蔬菜研究發(fā)現(xiàn)，在冷凍及解凍的過程中，蔬菜會損失30%～60%的維生素；在常溫條件下，綠葉蔬菜中的維生素C不斷減少，存放時間越長，流失的越多。

多選擇深色蔬菜蔬菜根據(jù)顏色可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜。深色蔬菜主要是指深綠色、橘紅色、紅色、紫色蔬菜等。深色蔬菜的營養(yǎng)價值要高于淺色蔬菜，含有較多的植物化學(xué)物質(zhì)，如葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等，它們在人體抗氧化、防衰老、保持正常的免疫力以及預(yù)防一些慢性病過程中有著重要的作用。每天攝入的深色蔬菜應(yīng)占蔬菜總量的一半以上。

選擇應(yīng)季蔬菜應(yīng)季蔬菜的營養(yǎng)價值高于反季蔬菜。以番茄為例，夏季的番茄自然成熟，口感偏酸，維生素C的含量達(dá)19mg/100g，冬季生長番茄的口感遠(yuǎn)不及夏季，而且維生素C含量也低于夏季的番茄。此外，選擇應(yīng)季蔬菜可以避免各種催熟藥物的影響。

摘自《健康報》郭長江