侯麗恒 劉明魯 封利軍 張曉程 吳強(qiáng)

(1.陜西省略陽縣蠶桑技術(shù)指導(dǎo)站 724300;2 漢中市農(nóng)技中心； 3. 勉縣農(nóng)技中心；4.漢臺(tái)區(qū)果蔬中心)

漢中市蠶桑資源綜合利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

侯麗恒1劉明魯2封利軍3張曉程4吳強(qiáng)4

(1.陜西省略陽縣蠶桑技術(shù)指導(dǎo)站 724300;2 漢中市農(nóng)技中心； 3. 勉縣農(nóng)技中心；4.漢臺(tái)區(qū)果蔬中心)

蠶桑資源高效綜合利用有利于提高蠶桑資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。概述了漢中市蠶桑資源綜合利用的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了蠶桑資源綜合利用存在的問題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策與建議。

蠶桑；資源綜合利用；現(xiàn)狀；對(duì)策

漢中市蠶桑資源十分豐富，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、地理位置及生態(tài)環(huán)境等差異，各縣區(qū)立足各自蠶桑資源稟賦，形成形式多樣、各具特色的高效利用模式。

1 漢中市蠶桑生產(chǎn)現(xiàn)狀

截至2015年底，全市桑園面積7 867hm2，其中投產(chǎn)桑園5 733hm2，新建生態(tài)桑233hm2，完成67hm2低產(chǎn)桑園改造，建成25個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)示范桑園，桑園單產(chǎn)和桑葉質(zhì)量得到有效提升。引進(jìn)葉用桑新品種5個(gè)，抗病蠶用新品種1個(gè)，蠶種生產(chǎn)單位年生產(chǎn)能力25 000張，漢中市蠶種場(chǎng)完成了自動(dòng)催青設(shè)備改造，蠶桑病蟲害監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)初步建立。2015年全市從事養(yǎng)蠶業(yè)的農(nóng)戶4 000戶，年飼養(yǎng)桑蠶24 550張，桑蠶繭總產(chǎn)量1 055t，白廠絲產(chǎn)量425t。與2010年底相比，桑園面積、發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量、白廠絲產(chǎn)量基本持平。按鮮繭收購平均價(jià)格計(jì)算，全市蠶農(nóng)出售鮮繭收入3 200萬元，加上桑園和繭絲資源綜合利用收入 2 000萬元，在繅絲加工企業(yè)務(wù)工人員年人均收入2萬元，蠶桑產(chǎn)業(yè)為農(nóng)民實(shí)現(xiàn)收入增長(zhǎng)15%以上。

2 漢中市蠶桑資源綜合利用的基本概況

20世紀(jì)90 年代以來，受國際蠶桑形勢(shì)的影響以及農(nóng)業(yè)改革的轉(zhuǎn)型升級(jí)，種桑養(yǎng)蠶的比較效益下降，漢中市蠶種發(fā)種量急劇下降，傳統(tǒng)蠶桑業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。為確保蠶桑業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，漢中市蠶業(yè)工作者提出蠶桑資源高效綜合利用的新思路，充分利用蠶桑產(chǎn)業(yè)相關(guān)的物質(zhì)資源、生物資源和文化資源，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)物盡其用和資源最優(yōu)化的目的，提高產(chǎn)業(yè)綜合效益。先后開發(fā)了蠶沙枕、蠶絲被、桑葉茶、桑椹鮮食、蠶蛾保健功能酒等多種系列產(chǎn)品; 在桑園內(nèi)散養(yǎng)草雞等家禽，充分利用了桑樹的生物資源和生態(tài)因子; 在桑園中合理夾作胡豆、青菜、薺菜、藥材等，充分利用光能資源，增加土地產(chǎn)出率，同時(shí)提升了桑園管理水平，增加了單位面積桑園的養(yǎng)蠶數(shù)量，提高了桑園的綜合效益。

3 漢中市蠶桑資源綜合利用的模式

3.1 桑園套種

桑園套種是在每年的10月養(yǎng)蠶結(jié)束后至翌年的3～4月,利用空閑的桑地按照桑樹行間進(jìn)行隔行種植經(jīng)濟(jì)作物、綠肥等的桑園多元種植模式。漢中市根據(jù)區(qū)域優(yōu)勢(shì)和種植習(xí)慣，鼓勵(lì)和引導(dǎo)蠶農(nóng)利用桑園冬閑間作不同的蔬菜，拓寬農(nóng)民增收渠道。據(jù)統(tǒng)計(jì)，鎮(zhèn)巴縣2015年在桑園中套栽胡豆、馬鈴薯、魔芋及其他蔬菜共計(jì)533 hm2，城固縣在上元觀桑園開展烏藥和元胡套種，每667 m2桑園復(fù)合經(jīng)營(yíng)收入可達(dá)萬元，漢臺(tái)區(qū)發(fā)揮城郊村優(yōu)勢(shì)，零散桑園套種青菜、大蒜和菠菜等常規(guī)蔬菜供應(yīng)市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。2014年漢中市桑園套種面積達(dá)2 000 hm2，產(chǎn)值合計(jì)2 258.3萬元。

3.2 桑園養(yǎng)雞

桑園養(yǎng)雞是桑園立體種養(yǎng)的一種模式，在桑園內(nèi)散養(yǎng)蛋雞或肉雞，收獲桑葉蛋或低脂肉雞，成為提高桑園綜合效益的有效途徑?！吧！Q—雞”的養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了土地、桑葉資源、勞動(dòng)力的優(yōu)化配置。昆蟲、雜草、桑葉可作為桑園養(yǎng)雞的食物來源，不僅解決了部分雞飼料的供應(yīng)問題，而且可有效降低桑園病蟲草害的發(fā)生，晚上趕入雞舍適當(dāng)添加玉米、糠鼓等飼料，由于雞在桑園行間自由活動(dòng)，很大程度上降低或避免了畜禽飼料濫用抗生素的問題，可生產(chǎn)出生態(tài)、綠色、有機(jī)的蛋禽產(chǎn)品，極大地滿足了城市消費(fèi)市場(chǎng)的需求和消費(fèi)者的心理要求。同時(shí)雞放養(yǎng)在桑園中喜歡扒土覓食，桑園表土經(jīng)常處于疏松狀態(tài)，利于改善土壤通透性，雞糞為桑樹補(bǔ)充肥料， 提高了土壤肥力。漢中市在春雨園區(qū)建立了桑園養(yǎng)雞示范點(diǎn)，桑葉蛋的品質(zhì)明顯提高，雞肉品味大大改善，蛋、雞銷售價(jià)格明顯高于同類蛋、雞的價(jià)格，深受消費(fèi)者的歡迎。

3.3 果桑種植

果桑是葉、果兼用桑樹，每667 m2果?？赡戤a(chǎn)桑葉1 200～1 600kg、桑椹1 200kg，既可養(yǎng)蠶，也能出售或加工桑椹，經(jīng)濟(jì)效益比單純養(yǎng)蠶高。桑椹被譽(yù)為現(xiàn)代觀賞農(nóng)業(yè)之樹上草莓，具有生津止渴、補(bǔ)肝益腎、防止動(dòng)脈硬化等功效。另外，桑椹既能觀賞、采摘鮮果、榨鮮飲料，市場(chǎng)最高價(jià)可達(dá)25元/kg，通過加工處理又能釀制桑椹酒、桑椹醋，制果脯等，且種植技術(shù)簡(jiǎn)單，管理容易。同時(shí)，果桑種植還可保持水土、美化環(huán)境，果桑經(jīng)濟(jì)效益顯著。目前，漢臺(tái)區(qū)、勉縣、西鄉(xiāng)、鎮(zhèn)巴均有果桑種植，示范面積達(dá)2 hm2，引進(jìn)果桑品種二十多個(gè)，主要分布在徐望鎮(zhèn)、漢王鎮(zhèn)、勉陽鎮(zhèn)和西鄉(xiāng)櫻桃溝周邊地帶。

3.4 桑葉茶

桑葉含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素以及人體所需的多種微量元素，具有降血壓、降血脂、抗衰老、增加耐力，降低膽固醇、抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖和過氧化物產(chǎn)生等獨(dú)特功效，對(duì)人體有良好的保健作用。桑葉是一種價(jià)廉物美的新型功能性食品原料。開發(fā)生產(chǎn)以桑葉為主要原料的桑葉茶，可充分挖掘桑葉對(duì)人體的保健功效。漢中市是全國著名的茶葉之鄉(xiāng)，茶葉的生產(chǎn)、銷售體系完善，開發(fā)桑葉茶具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。目前漢中開展桑葉茶生產(chǎn)和研究主要集中在西鄉(xiāng)唐御錦繭絲綢公司、城固地母香茶有限責(zé)任公司、略陽百盛生物科技有限公司和勉縣漢丞相茶葉有限公司等，且均已初具生產(chǎn)規(guī)模。

4 漢中市蠶桑資源綜合利用的對(duì)策

4.1 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)力度

多年來，栽桑養(yǎng)蠶已成為漢中市農(nóng)村的一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)，栽桑不僅僅只能養(yǎng)蠶，還有著更為廣闊的開發(fā)利用空間和領(lǐng)域。桑樹全身都是寶，創(chuàng)立新思維，重新全面、科學(xué)地認(rèn)識(shí)蠶桑產(chǎn)業(yè)，找準(zhǔn)蠶桑利用的一個(gè)方向做精做深，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。大力宣傳國內(nèi)外和省內(nèi)外蠶桑綜合利用的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，如江蘇蠶區(qū)開發(fā)的桑葉鮮食、制茶、桑芽菜作為保健食品供人們食用; 陜西、廣東、上海等地將桑椹用于釀酒、制造飲料和藥用; 安康利用桑枝生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌；浙江湖州利用桑皮作為優(yōu)良的新型保健紡織原料、造紙及生產(chǎn)生態(tài)工藝板；四川翠屏區(qū)興建的蠶桑農(nóng)家樂集群等。鼓勵(lì)有實(shí)力和有興趣的企業(yè)、合作社和職業(yè)蠶農(nóng)開展蠶桑綜合利用方面的開發(fā)、生產(chǎn)和發(fā)展休閑蠶業(yè)旅游等項(xiàng)目。

4.2 依靠合力聯(lián)動(dòng)

漢中市現(xiàn)有唐御錦繭絲綢有限公司、南鄭縣同利源繭絲綢有限公司、陜西西鄉(xiāng)金怡絲綢家紡有限責(zé)任公司、略陽高氏健力康農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司、城固縣張騫絲綢廠等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。漢中市蠶桑生產(chǎn)在向機(jī)械化、省力化、信息化、多元化發(fā)展的同時(shí)要依托龍頭企業(yè)來帶動(dòng)蠶桑資源綜合利用的發(fā)展，堅(jiān)持用工業(yè)化的理念經(jīng)營(yíng)蠶業(yè)，推進(jìn)蠶桑復(fù)合經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。龍頭企業(yè)在應(yīng)用現(xiàn)代化的技術(shù)、裝備、管理發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)具有不可替代的優(yōu)勢(shì)。養(yǎng)蠶大戶、職業(yè)蠶農(nóng)在蠶桑生產(chǎn)中又具有靈活、機(jī)動(dòng)的特點(diǎn)。所以要加強(qiáng)職業(yè)蠶農(nóng)、養(yǎng)蠶大戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的合作，吸引更多的資金投入開發(fā)，高起點(diǎn)規(guī)劃，實(shí)施市場(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的戰(zhàn)略。同時(shí)加強(qiáng)蠶桑規(guī)模的適度經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行“桑園—蔬菜”、“桑園—中草藥”、“?！荨啊薄ⅰ吧Ｈ~—畜—沼氣”和?；~塘等復(fù)合經(jīng)營(yíng)相關(guān)模式攻關(guān)和試驗(yàn)研究。以果、葉兩用桑園建設(shè)為立足點(diǎn)，把蠶桑生產(chǎn)與現(xiàn)代種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)、生態(tài)休閑旅游服務(wù)業(yè)相結(jié)合，對(duì)桑枝、桑葉、蠶沙、桑椹進(jìn)行集群開發(fā)，重點(diǎn)發(fā)展桑園、桑樹的開發(fā)利用和蠶桑副產(chǎn)品的加工，鼓勵(lì)和推進(jìn)蠶桑資源向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展，拓寬蠶桑產(chǎn)業(yè)增收途徑，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。

4.3 加強(qiáng)人才隊(duì)伍的培養(yǎng)

蠶桑資源綜合利用屬于多學(xué)科交叉研究領(lǐng)域，目前從事蠶桑專業(yè)科研、開發(fā)的人才十分短缺，需要采取多種途徑加快專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)和專門人才的培養(yǎng)。建議依托市縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣單位、農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和陜西理工大學(xué)引入農(nóng)產(chǎn)品加工、食品、醫(yī)藥、生物技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷方面的人才，作為培養(yǎng)蠶桑繭絲綢復(fù)合人才的培訓(xùn)基地，進(jìn)一步提升蠶桑資源綜合開發(fā)的科技水平，進(jìn)一步促進(jìn)漢中市蠶桑產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定地發(fā)展。