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影響飼料安全的因素及對(duì)策

2017-03-15 14:08:37盧苗蕊河南省濟(jì)源市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心459000
關(guān)鍵詞:添加劑飼料污染

盧苗蕊 河南省濟(jì)源市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心459000

影響飼料安全的因素及對(duì)策

盧苗蕊 河南省濟(jì)源市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心459000

飼料的安全和畜產(chǎn)品的安全息息相關(guān),直接影響著人們的身體健康。本文根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),和大家共同探討一些影響飼料安全的因素,并提出了應(yīng)該采取的解決措施。

飼料安全;因素;違禁藥品;添加劑;解決措施

中國(guó)的飼料工業(yè)是迅速發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新興行業(yè),在其快速發(fā)展的同時(shí),飼料安全是大家關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。尤其是近幾年,由飼料安全問(wèn)題引發(fā)的食品安全事件時(shí)有發(fā)生。本文就目前影響我國(guó)飼料安全的重要因素及解決措施與廣大同行共同探討交流。

1影響飼料安全的因素

(1)不規(guī)范使用藥物。有的養(yǎng)殖場(chǎng)為了追求利益最大化,濫用違禁藥物或不按照規(guī)定使用添加劑。國(guó)家目前發(fā)布的禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的藥品、獸藥和化合物共6大類(lèi)55種(類(lèi))。例如在激素類(lèi)藥物中,鹽酸克倫特羅是當(dāng)前各級(jí)飼料管理部門(mén)明令禁止添加的添加劑,但是一些養(yǎng)殖單位或個(gè)人為了謀取利益,在飼料中添加的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。還有一些養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)不按照允許使用的范圍使用獸藥,有的擅自增大使用劑量或延長(zhǎng)使用時(shí)間,不按照規(guī)定的停藥期和配伍禁忌使用藥物添加劑;目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的部分獸藥是拌混在飼料中給藥,而且規(guī)定有預(yù)防量和治療量,養(yǎng)殖生產(chǎn)中則按照預(yù)防量長(zhǎng)期添加使用;有一些加入藥物添加劑的飼料產(chǎn)品不在標(biāo)簽上標(biāo)識(shí),或標(biāo)識(shí)的藥物添加劑品種和實(shí)際添加的不相符,有時(shí)造成養(yǎng)殖戶重復(fù)用藥,以致發(fā)生中毒。

(2)飼料加工過(guò)程中產(chǎn)生毒物及交叉污染。在飼料加工過(guò)程中,采用先進(jìn)的加工設(shè)備,科學(xué)地控制好加工工藝參數(shù),能夠破壞飼料中的有毒有害物質(zhì),減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失,提高飼料品質(zhì)。但是如果加工工藝條件控制不當(dāng),飼料中的某些物質(zhì)在粉碎、輸送、混合、制粒和膨化的加工過(guò)程中就會(huì)發(fā)生變化。例如礦物元素、氨基酸和維生素等有機(jī)物會(huì)發(fā)生降解,礦物元素之間由于氧化-還原反應(yīng)等形成了一系列復(fù)雜的化合物,這樣就降低了飼料中有效成分的效價(jià),另一方面也有可能產(chǎn)生有害物質(zhì)引起飼料污染。

(3)環(huán)境污染引起的。飼料原料產(chǎn)地的地質(zhì)化學(xué)條件或人類(lèi)活動(dòng)造成的“三廢”污染以及農(nóng)藥、化肥大量使用的影響,飼料原料有時(shí)含有過(guò)量對(duì)生物有害的無(wú)機(jī)污染物,如鉛、鎘、汞等重金屬元素及氟、砷和硒等非金屬元素,有時(shí)也含有一些有機(jī)污染物,如N-亞硝基化合物和多氯聯(lián)苯等化合物,這些污染物都具有在環(huán)境、飼料和食物鏈中富集、難分解、毒性強(qiáng)等特點(diǎn),對(duì)飼料安全和食品安全威脅極大。

(4)飼料在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中受到污染。飼料及其原料在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工及銷(xiāo)售過(guò)程中,由于保管不善或儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等因素,容易使飼料原料、半成品和成品受到病原微生物的影響發(fā)生霉變或者受到污染,動(dòng)物攝入被這些有害微生物污染的飼料后,就可能造成動(dòng)物性食品的污染。

2解決措施

(1)加大執(zhí)法力度,嚴(yán)格依法行政。加大執(zhí)法力度,加強(qiáng)在生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,對(duì)于不按照規(guī)定使用飼料和飼料添加劑的違規(guī)違法行為,責(zé)令立即改正,對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重的可以并處行政處罰。嚴(yán)格按照開(kāi)辦飼料生產(chǎn)企業(yè)和申辦添加劑生產(chǎn)許可證的條件和資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范審批程序,嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。加強(qiáng)飼料標(biāo)簽管理。加入藥物飼料添加劑的飼料標(biāo)簽,應(yīng)當(dāng)標(biāo)明“加入藥物飼料添加劑”字樣,并標(biāo)明其化學(xué)名稱(chēng)、含量、使用方法、配伍禁忌及注意事項(xiàng)。強(qiáng)化飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用過(guò)程的監(jiān)管,通過(guò)監(jiān)督抽查、定期抽查或質(zhì)量跟蹤的方式,對(duì)飼料生產(chǎn)、流通和養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行過(guò)程監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)警誡和依法處理。

(2)規(guī)范使用藥物,嚴(yán)禁使用違禁藥品。飼料中添加的藥物要嚴(yán)格按照飼料法規(guī)規(guī)定使用,不得超范圍和超劑量使用藥物飼料添加劑。使用藥物飼料添加劑必須遵守休藥期和配伍禁忌等有關(guān)規(guī)定,禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用違禁藥品,禁止使用國(guó)家已經(jīng)停用和淘汰的飼料、飼料添加劑,禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部審定公布的飼料和飼料添加劑,禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部登記的進(jìn)口飼料和進(jìn)口飼料添加劑。加強(qiáng)無(wú)證無(wú)號(hào)產(chǎn)品的查處,加大對(duì)化工級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、食品級(jí)和試劑級(jí)產(chǎn)品充斥飼料添加劑市場(chǎng)的檢查力度。

(3)提高技術(shù)檢測(cè)水平。增加資金投入,完善省、市、縣級(jí)飼料質(zhì)量與安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的建設(shè),增加和更新儀器設(shè)備,完善配套設(shè)施,并建立飼料安全評(píng)價(jià)基地,建立飼料安全監(jiān)控信息網(wǎng)。制定違禁藥物和抗生素殘留的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)技術(shù)檢測(cè)的開(kāi)發(fā),及時(shí)有效地檢測(cè)飼料中有無(wú)違禁藥品的添加、畜產(chǎn)品中有無(wú)藥物殘留及殘留水平。

(4)開(kāi)發(fā)研制新型飼料添加劑。今后畜牧工作者要致力于研究開(kāi)發(fā)新型安全的飼料添加劑,如酶制劑、益生素、有機(jī)酸、免疫促生長(zhǎng)劑和其他代謝調(diào)節(jié)劑等。

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