秦雪敏 遼寧省阜新市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所123000

發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)缺點(diǎn)分析

秦雪敏 遼寧省阜新市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所123000

傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式臭味重、清糞煩、冬天急取暖、夏天忙通風(fēng)，并且花費(fèi)很多人力資源。隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，發(fā)酵床養(yǎng)豬越來(lái)越受到人們的重視，并得到了積極的推廣應(yīng)用。

1發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)點(diǎn)

（1）無(wú)排放、無(wú)臭氣、無(wú)污染。發(fā)酵床養(yǎng)豬不同于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，豬糞尿可長(zhǎng)期留存于豬舍內(nèi)，不向外排放，不向周圍流淌，靠著土壤微生物的作用分解、轉(zhuǎn)化。而豬舍獨(dú)特的自由開(kāi)閉式天窗設(shè)計(jì)，通過(guò)通風(fēng)傳熱，使冷暖空氣形成對(duì)流，底層熱空氣流動(dòng)的同時(shí)使圈底的水分蒸發(fā)，圈底就會(huì)保持最佳狀態(tài)，沒(méi)有臭味。同時(shí)當(dāng)糞尿轉(zhuǎn)化為飼料資源后被豬采食，不用清除。

（2）節(jié)省飼料，降低成本，提高效益。由于豬糞尿被微生物分解，轉(zhuǎn)化為可被豬食用的無(wú)機(jī)物和菌蛋白質(zhì)，而且鋸屑中的木質(zhì)纖維和半纖維也可被降解轉(zhuǎn)化成容易發(fā)酵的糖類，豬通過(guò)翻拱食用，給豬提供了一定的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而減少了精飼料的需求。另外，由于發(fā)酵床養(yǎng)豬中途無(wú)需人工清糞、沖洗豬床和打掃圈舍，一方面可節(jié)省人工支出，另一方面又節(jié)省了水費(fèi)。

（3）提高豬群的抵抗力，減少用藥，提高了豬肉品質(zhì)。由于豬在發(fā)酵床墊料上生長(zhǎng)，應(yīng)激減少，又采食菌體蛋白，抗病力明顯增強(qiáng)，發(fā)病率減少，特別是呼吸道疾病和消化道疾病較傳統(tǒng)集約化飼養(yǎng)有大幅下降。發(fā)酵床養(yǎng)豬模式要求全程不添加抗生素，減輕了藥費(fèi)負(fù)擔(dān)，所生產(chǎn)的豬肉品質(zhì)明顯改善，無(wú)藥物殘留。

2發(fā)酵床養(yǎng)豬的缺點(diǎn)

（1）發(fā)酵床內(nèi)的疾病控制問(wèn)題。豬舍內(nèi)不能使用化學(xué)消毒藥品和抗生素類藥物，如果使用將殺滅或抑制微生物，使得微生物的活性降低。雖然發(fā)酵床養(yǎng)豬較傳統(tǒng)飼養(yǎng)發(fā)病率低，但是并不是不發(fā)生疾病。當(dāng)豬場(chǎng)發(fā)生藍(lán)耳病和圓環(huán)病毒等常見(jiàn)病毒性疾病，或者口蹄疫和豬瘟等烈性病傳染時(shí)，連化學(xué)消毒藥都不能使用，單純依靠隔離治療疫病是不可能控制住疫病的，但是用藥就不能再發(fā)酵了。并且病毒將長(zhǎng)期存在于發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的溫床上，一旦發(fā)病將損失慘重。

（2）豬拱食墊料引起的疾病。發(fā)酵床是靠木屑、米糠等粉狀物吸收豬的排泄物，而豬有拱食的習(xí)慣，木屑、米糠等粉狀物會(huì)因?yàn)樨i拱食而進(jìn)入呼吸道，容易引發(fā)呼吸道疾病。發(fā)酵后的墊料中存在大量的霉菌毒素，豬只采食霉菌毒素后常常引起免疫抑制，抵抗力下降，導(dǎo)致繼發(fā)病增多，飼料報(bào)酬不升反而會(huì)降低。

（3）寄生蟲(chóng)病和皮膚病控制難度加大。發(fā)酵床床面濕度必須控制在60％左右。濕度過(guò)低不利于微生物繁殖，并會(huì)導(dǎo)致豬只發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病，而濕度過(guò)高豬的寄生蟲(chóng)病危害嚴(yán)重，豬在啃食菌絲時(shí)將蟲(chóng)卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病。發(fā)酵床床面由于長(zhǎng)期不清理、不打掃，使得豬只的皮膚病危害嚴(yán)重。

（4）由于豬舍占地面積大，相應(yīng)的建設(shè)成本高。100m2的發(fā)酵床只能飼養(yǎng)50～70頭豬，每頭豬占地面積1.5～2.0m2。而目前條件下，100m2的豬舍可規(guī)?；曫B(yǎng)100頭豬，現(xiàn)有的豬舍不能使用，而改造豬舍又需要一大筆費(fèi)用。

（5）夏季豬舍內(nèi)溫度過(guò)高，影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。日本是高層養(yǎng)豬，很多豬場(chǎng)的豬舍內(nèi)均安裝有空調(diào)，而發(fā)酵床養(yǎng)豬的豬舍內(nèi)溫度太高，夏天不利于豬的健康生長(zhǎng)。特別是我國(guó)的南方地區(qū)，本來(lái)氣溫就很高，發(fā)酵散熱雖然表層溫度并不高，但是豬所處的環(huán)境溫度上升，導(dǎo)致豬只的生長(zhǎng)速度緩慢，飼料報(bào)酬有所下降。

（6）保持菌種效率的問(wèn)題。由于豬舍是半開(kāi)放式的，受外界環(huán)境變化的影響。如何使菌種在不同的氣候條件下都能夠發(fā)揮較高的效率也是一個(gè)需要解決的問(wèn)題，并且單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過(guò)多。發(fā)酵床的發(fā)酵速度就會(huì)降低，不能迅速降解和消化豬的糞尿。

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