龍文忠

萵筍品種介紹及選擇

龍文忠

龍文忠 成都金佰盛種業(yè)有限公司總經(jīng)理，中國最正宗的農(nóng)民：從事種業(yè)20年，家中排行第二，男，種業(yè)同仁多稱“龍二哥（農(nóng)二哥）”。畢業(yè)于西南大學(xué)，曾任職西南地區(qū)大型蔬菜種業(yè)副總、四川隆平高科種業(yè)有限公司營銷中心經(jīng)理，四川廣漢龍盛種業(yè)有限公司副總。熟悉長江流域蔬菜種業(yè)發(fā)展演變歷程，熟知廣大菜農(nóng)朋友的品種需求和人生追求。近十年以來，致力于萵筍、茄子、辣椒新優(yōu)品種研究，尤其專注于豇豆（架豆）育種與推廣。

“龍二哥，哪個萵筍品種最好？請給我推薦一個吧”，這樣的電話，龍二哥每年都接到很多。

萵筍，哪個品種最好？呵呵，在龍二哥看來，只要是符合質(zhì)量指標(biāo)的上市品種，都有值得推廣的理由，都是好品種。種植者選擇的品種，要在當(dāng)?shù)胤N得出來、賣得出去、賣得出好價錢，更要圓滿回答市場和消費者的關(guān)心：萵筍好不好看？好不好吃？

2016年已經(jīng)成為背影，站在2017年的門口，“二哥點菜”和你一起，看看都有哪些萵筍品種？適合什么季節(jié)種植？

萵筍品種的分類介紹

①按葉片形狀分類 a.尖葉萵筍。葉片披針形，也可叫長尖形。從莖部越往上葉片越尖，葉片偏向直立，植株開展度較小，種植時密度可稍大，肉質(zhì)莖長棒形，下粗上細(xì)。不同品種節(jié)間 （葉片之間距離）稀密不一樣。

尖葉萵筍中節(jié)間偏稀主要是紅尖葉品種，葉色綠紫甚至紅紫，如龍盛種業(yè)的中華紅韻、中華火炬、紅翠1號；金佰盛種業(yè)的紅仙子、紅遍天下、基地紅火，在田間生長到采收時亮得出肉質(zhì)莖莖部。一般偏耐寒，適合秋季或越冬栽培。

尖葉萵筍里面節(jié)間稀密適中、葉面比較平滑的品種主要是綠尖葉，比如龍盛種業(yè)的三青尖鋒、青翠尖鋒等；金佰盛種業(yè)的四青香尖、香翠青尖等。這些品種一般相對耐熱，適合晚春到秋季種植。

節(jié)間偏密的尖葉萵筍主要是耐高溫的晚春、夏季、早秋型品種，葉片綠色，葉面略皺縮，如龍盛種業(yè)的夏秋香尖、寶劍一號、金冠等；金佰盛種業(yè)的香芭拉、好帥尖葉、一代天驕等。適合高溫季節(jié)種植。

b.圓葉萵筍。葉片長橢圓形（長倒卵形），從莖部越往上葉片越寬，葉頂部稍圓。葉面一般有泡狀叫波狀皺縮。葉片偏向半直立，采收期葉片展開外翻下墜，因此植株開展度大些，種植時可稍稀些。耐熱性強(qiáng)的作夏秋栽培，耐寒性強(qiáng)的多作晚秋栽培，或作越冬春萵筍栽培。不同圓葉品種節(jié)間稀密不同。

多數(shù)耐高溫的品種節(jié)間稀密較適中，如龍盛種業(yè)的夏秋香筍、東方神韻、香格里拉等；金佰盛種業(yè)的元帥、佰盛2號、好香圓葉等。

節(jié)間較稀的圓葉萵筍品種，一般耐寒性強(qiáng)、高產(chǎn)，萵筍莖部粗大（中下部偏粗，兩端漸細(xì)），比如龍盛種業(yè)的青天下、香山飛雪、中華寶鼎等；金佰盛種業(yè)的純青、萬山飄雪等。

節(jié)間偏稀的一般是紅圓葉品種，如龍盛種業(yè)的大地紅、紅翠竹、紅翠3號；金佰盛種業(yè)的紅袖天香、紅冠天下等。

節(jié)間最稀的品種，自然要數(shù)高樁型的耐寒萵筍了，如龍盛種業(yè)的香帥傳奇、玉樹臨風(fēng)；金佰盛種業(yè)的高富帥、基地高華、萬里飄香。這類品種莖部更長、上下粗細(xì)更均勻，葉片偏稀，在田間能看見圓潤修長青翠的肉質(zhì)莖，非常帥氣。

②按莖（葉）顏色分類 a.綠白萵筍。葉片綠色（偏淺），莖部外皮綠白色，肉淡綠白色。如龍盛種業(yè)的寶苣一號、寶苣二號、寶苣三號；金佰盛種業(yè)的香芭拉、一代天驕、萬山飄香等。

b.青萵筍。葉片綠色，莖部外皮翠綠色，肉翠綠色。如龍盛種業(yè)的青天下、大地青、中華青龍等：金佰盛種業(yè)的純青、青香千里等。

c.紅萵筍。葉片正面綠紫或紅紫色，莖部外皮紫綠色或紅紫色，肉翠綠色。如龍盛種業(yè)的紅翠1號；金佰盛種業(yè)的紅仙子、紅冠天下、紅袖天香等。

③按株高分類 a.高樁萵筍。近年選育的優(yōu)勢新品種，萵筍成熟采收時株高達(dá)70 cm以上，若管理得當(dāng)、中低溫氣候配合得好，株高120 cm仍不空心，肉質(zhì)莖仍可食用。如龍盛種業(yè)的香帥傳奇、青天柱；金佰盛種業(yè)的高富帥、精品小葉翠、萬里飄香等。

b.非高樁萵筍。萵筍成熟采收時，株高基本在60 cm以下。

④按適溫性 （與播期相關(guān)）分類 a.春秋型萵筍。一般在早春、初秋露地種植，生長最適溫10～25℃。如龍盛種業(yè)的中華金劍、飄香大花葉；金佰盛種業(yè)的香翠青尖、香翠青玉等。

b.夏（秋）型萵筍。一般在晚到初秋露地種植，可耐35℃甚至短期更高溫。如龍盛種業(yè)的寶苣一號、寶苣二號；金佰盛種業(yè)的香芭拉、劍客、高香等品種。

c.越冬型萵筍。一般秋、冬種植在露地，生長最適溫0～20℃，特別耐寒的品種能承受露地短期-3℃左右低溫。如龍盛種業(yè)的青翠1號、青翠2號、青翠3號；金佰盛種業(yè)的億畝長青、四青香尖、萬山飄雪等。

綜合考慮選擇適宜品種

當(dāng)前，出現(xiàn)越來越多種植大戶、蔬菜專業(yè)合作社、種植公司、基地等經(jīng)營主體。伴隨著規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，蔬菜種植經(jīng)營的市場風(fēng)險也在同步增長，因此選擇適宜的品種成為每位種植者的頭等大事。如何選擇萵筍品種，“二哥”覺得應(yīng)從以下入手。

①調(diào)查市場 種菜就要賣菜，賣菜是因為有人買菜。規(guī)劃種萵筍之初，要多跑當(dāng)?shù)厥卟伺l(fā)市場，了解市場需要什么類型的萵筍；多與當(dāng)?shù)厥卟耸召徤探涣?，摸清蔬菜販運(yùn)到哪里，販運(yùn)的是什么品種；多上網(wǎng)尋找品種供銷信息。至少需要搞清楚8個方面的問題。

一是，市場需要尖葉萵筍還是圓葉萵筍？

二是，確定哪些地方青睞綠白萵筍，哪些地方青睞青萵筍，哪些地方青睞紅萵筍？

三是，2016年紅萵筍越來越流行，是紅尖葉？還是紅圓葉？亦或味道與眾不同。這些流行的新品買主都是誰？

四是，需要肉質(zhì)莖（莖稈）長些的高樁萵筍？還是需要短些的？

五是，需要節(jié)間稀一些的品種？還是節(jié)間密、葉片多的品種？

六是，什么時候上市價格高？一般產(chǎn)量低的夏季或者重大節(jié)日前后上市價格高，但并非絕對。

七是，什么時候上市量很大也賣得出去？曾經(jīng)有老板對龍二哥說想種66.7 hm2萵筍，咨詢種什么品種。龍二哥建議他先了解市場，最好將這66.7 hm2分成3批左右，間隔半個月以上先后種植，避免賣菜難遇。

八是，萵筍是就近市場消化，還是長途販運(yùn)到外地？就近消化種皮薄的品種，長途販運(yùn)種皮厚一些的品種，因為皮厚耐貯運(yùn)。

最好能拍到流行的品種圖片，回頭再找萵筍種子供應(yīng)商購買，以免出現(xiàn)萵筍漂漂亮亮地種出來了，卻找不到買主的嚴(yán)重情況。

②種植時間 搞清楚市場需要什么品種后，計劃好什么時候賣，每個品種在當(dāng)?shù)氐纳诙嗌?，再選擇種什么品種。

一年有四季，萵筍在不同季節(jié)的苗齡不一樣，全生育期更不相同，不同品種還有些差異。

a.春萵筍。1～3月播種，苗齡30～45天，移栽后70～100天收獲。

b.夏秋萵筍。4～8月播種，苗齡25～30天，移栽后45～65天收獲。

c.冬萵筍。8月中下旬到翌年1月上旬播種，苗齡30～45天，移栽后70～100天收獲。

這只是粗略劃分，長江流域同一季節(jié)不同海拔溫差明顯，具體某一區(qū)域萵筍全生育期多少，建議向萵筍種子供應(yīng)商了解，或者向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗的種植戶、農(nóng)技部門請教。

③氣溫、栽培模式 a.氣溫環(huán)境。同一季節(jié)，不同區(qū)域、不同海拔，氣溫不同，要選適合當(dāng)時氣溫的品種。平原、丘陵、高山，光溫水土不同，品種使用也可能有差異。比如夏季高溫期，長江中下游平原必須種耐高溫的品種，而一些高山的二臺區(qū)域（海拔800～1 200 m）就可以種產(chǎn)量更高的耐中溫的品種。

b.栽培模式。不同栽培模式，比如一廂定植4行？還是6行、8行？每廂行數(shù)少，株行距可以稍小，直立性不夠的品種問題也不大；行數(shù)多，株行距相應(yīng)留大一些，或者選擇直立性突出的品種。目的是通風(fēng)透氣，減少病害發(fā)生。

據(jù)說，“春令萵筍似黃金”，萵筍是營養(yǎng)醫(yī)生推薦的“千金菜”，有開通疏利、利尿下乳、強(qiáng)壯肌體、寬腸通便的功效，還可防癌、抗敏、養(yǎng)肝、護(hù)心、抵御痛風(fēng)、激活胰島素、增進(jìn)新陳代謝等，尤其是兒童多吃萵筍對其生長發(fā)育很有益處。

一年之計在于春。從春天開始，多種萵筍吧，這是增強(qiáng)身體健康，提高生活品質(zhì)的美好事業(yè)。

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.02.010

龍文忠，成都金佰盛種業(yè)有限公司，四川廣漢市北京大道新華路口，618300，電話：13981007217

2016-12-18