郭耕

2017年為我國農(nóng)歷的雞年，在十二屬相中，雞，竟是唯一的鳥類。對雞的描述，古已有之。殷代甲骨文中已有“鳥”加“奚”的“雞”字了；《詩經(jīng)》中，有“雞棲于塒”“雞棲于桀”的養(yǎng)雞描述；《道德經(jīng)》中說“鄰國相望，雞犬之聲相聞”……

民間傳說中的鳳凰是一種僅次于龍的圖騰動物，在“血統(tǒng)”上，也與雞近緣，或許，鳳是一種已經(jīng)滅絕了的野雞?！渡胶＝?jīng)》記述“有鳥焉，其狀如雞，五彩而文，名鳳凰”；“黃帝之時，以鳳為雞”。千百年來，鳳的地位至高無上，“龍飛鳳舞”為皇家所獨(dú)占，雞則“雞毛蒜皮”，與百姓為伍。可是，從形態(tài)類別分析，如果真有鳳的話，它只應(yīng)該屬于雞形目的鳥類，鳳是雞的文化轉(zhuǎn)型，雞是鳳的世俗化身。

世俗生活中，雄雞司晨，母雞下蛋，使人類獲得了很大的實(shí)惠，“女婿進(jìn)了門，小雞沒了魂”，畢竟，民以食為天，雞歷來是人類的口中肉、盤中餐，但也有例外，自古有“肉食者鄙”的素食家，而今，本人也是不吃鳥獸之肉的素食者。雞屬于鳥類，所以，我，不再吃雞！

在西方，法國人把大公雞奉為國鳥，其實(shí)，中國歷史上也曾把雞抬得很高，我們的祖先很早就把雞視為世俗的太陽鳥，對雞崇敬有加，稱雞為“德禽”?！稜栄乓怼分姓f，雞有五德：“首戴冠者，文也；足博距者，武也；敵前敢斗者，勇也；得食相告者，仁也；鳴不失時者，信也?！?/p>

孟浩然有“故人具雞黍，邀我至田家”的詩句。由于雞的經(jīng)濟(jì)價值實(shí)惠，馴養(yǎng)便利，中國的養(yǎng)雞史至少已有5000年了。中國最早的養(yǎng)雞專業(yè)戶產(chǎn)生于漢代，姓祝，叫祝雞翁。據(jù)劉向的《列仙傳》記載，家住河南洛陽“尸鄉(xiāng)北山”的祝雞翁養(yǎng)雞百年，有雞上千，個個有名，一呼即應(yīng)。白天散放，晚間回到家里，棲于樹上，年復(fù)一年，居然發(fā)了雞財。就我所知，中國最大的“雞”也在河南，即信陽的雞公山，位跨豫鄂兩省的雞公山，方圓50公里，屬大別山，主峰報曉峰，勢如雄雞，引頸迎風(fēng)，昂立于群山之中。

司晨報曉有天雞，以雞煞鬼，除穢驅(qū)邪，乃是雞在民俗中的重要角色?！读凝S》講的是嚇人的鬼故事，但雞一叫，鬼便逃，萬事大吉！雞叫三遍，太陽出來，雞的司晨報曉，被看成黎明即起的吉兆。雞便成了劃分陰陽兩界、送走黑暗，迎接光明的“陽鳥”“天雞”，吉祥的化身，雞者，吉也！清人袁枚說：“鬼怕雞叫，雞叫一聲，鬼縮一尺，燈光為之一亮?！?/p>

盡管雞與鳳沾親，是吉祥化身，又有五德，但若出現(xiàn)母雞打鳴，就不吉利了。《尚書》有“牡雞司晨，惟家之索”之說，意思是母雞若打鳴，家道會衰落，喻夫人干政或事物反常。事實(shí)上，若真有母雞打鳴，也只能是動物的異化行為，不足為奇。

在農(nóng)業(yè)社會的六畜中，雞和狗的關(guān)系總是難解難分，犬守夜，雞司晨，恪盡職守，有如人之食色，皆為天性。老子有“雞犬之聲相聞”之語，陶淵明有“犬吠深巷中，雞鳴桑林顛”之句。至于“雞犬不寧”“雞犬升天”“雞零狗碎”，皆有其典。在沒有鐘表的時代，雄雞打鳴是人類的主要計(jì)時工具之一，特別是在先秦，人們有雞鳴即起的習(xí)慣，如，聞雞起舞，刻苦練功。

從地圖上看，我們中國就像是一只不鳴則已，一鳴驚人、屹立于世界東方的大公雞。的確，中國與雞的關(guān)系可謂源遠(yuǎn)流長，中國古代的一些詩文，對鷓鴣、野禽，甚至對家雞的描述，不絕于書，且多有吉利的征兆。從《詩經(jīng)》中的“風(fēng)雨瀟瀟，雞鳴膠膠”，到“雞聲茅店月，人跡板橋霜”“秦臺一照山雞后，便是孤鸞罷舞時”“詩成一夜月中題，便臥松風(fēng)到曉雞”“犬吠雞鳴幾處，條桑種杏何人”“三更燈火五更雞，正是少年讀書時”……直至毛澤東的“雄雞一唱天下白”。其中，明代唐寅的“畫雞”最具“精、氣、神”：頭上紅冠不用裁，滿身雪白走將來。平生不敢高言語，一叫千門萬戶開。