吳曉東 徐超峰 樓堅聰 祝博文(浙江新和成股份有限公司，浙江 紹興 312500)

脂溶性維生素的合理應(yīng)用

吳曉東 徐超峰 樓堅聰 祝博文(浙江新和成股份有限公司，浙江 紹興 312500)

近年來，隨著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，人們對脂溶性維生素有了更多，更深入的認識，毋庸置疑，脂溶性維生素對人體確實有一定的好處。脂溶性維生素之所以稱為維生素是因為它可以來源于食物，并且在人體內(nèi)的需求很少。脂溶性維生素在日常生活中的補給，及臨床上的重要意義越來越受到人們的關(guān)注。本文就如何科學(xué)的運用脂溶性維生素，進行了深入的探討。

脂溶性；維生素；合理運用；

在日常生活中，人體對脂溶性維生素的需求處于一種比較少的狀態(tài)。日常的飲食已經(jīng)能夠滿足人體對脂溶性維生素的需求，一般情況下，不需要再額外的補充脂溶性維生素，如果把脂溶性維生素當(dāng)做一種補品，隨意使用，不僅沒有好處，反倒會給人體造成一定的傷害。因此，應(yīng)用脂溶性維生素前，一定要根據(jù)實際情況服用，合理應(yīng)用脂溶性維生素，給人們帶來好處。

1 脂溶性維生素的分類

維生素種類各種各樣，通?？梢苑譃閮深?。一類是脂溶性維生素；二水溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。

2 脂溶性維生素的作用

維生素在人體內(nèi)的含量雖然不是很大，但是卻有著不可或缺的作用。

（1）維生素A。主要作用是維持人的正常視力，在一定的程度上預(yù)防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力；預(yù)防和治療干眼病。

（2）維生素D。主要作用是調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進人體對鈣和磷吸收利用，促進骨骼健康成長。

（3）維生素E。主要作用是維持人體的正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。

（4）維生素K。其對止血具有較好的功效。維生素E促進肝臟合成多種凝血因子，因而促進血液凝固。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。

3 脂溶性維生素的合理應(yīng)用

（1）過量服用脂溶性維生素的危害。一定范圍內(nèi)的維生素A可防治夜盲癥，但如果沒有節(jié)制的長期大量服用，反而會出現(xiàn)相反的結(jié)果。例如：骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀。適量的維生素D是防止佝僂病的藥物，但長期大量使用就會引起低熱、煩躁哭鬧、驚厥、厭食、體重下降、肝臟腫大、腎臟損害、骨骼硬化等病癥，產(chǎn)生比佝僂病的危害更大的后果。同樣的，如果長期服用大量維生素E可引起視力模糊、乳腺腫大、腹瀉、頭暈、流感樣綜合征、頭痛、惡心、胃痙攣，乏力。嚴重時還會產(chǎn)生改變免疫機制，影響性功能，并有出現(xiàn)血栓性靜脈炎或栓塞的危險。

（2）導(dǎo)致人體內(nèi)脂溶性維生素含量不足的因素。一般情況下食譜搭配不合理，或者個體存在偏食厭，食欲不振，導(dǎo)致人體不能從食物中獲取相應(yīng)的維生素導(dǎo)致人體維生素含量少。比如說有些兒童偏愛肉類，討厭蔬菜水果，老年人牙齒不好，質(zhì)地堅硬的食物無法食用等。或者是在烹飪食物的過程中，采用的方法不當(dāng)，比如長期的煎炒煮炸的過程中很容易導(dǎo)致脂溶性維生素流失，這些情況都會使得人體內(nèi)維生素缺乏。機體處于特殊狀態(tài)時，如脂溶性維生素口的缺乏也可能是肝腎功能不足所引起的。維生素K的合成，與肝腎功能有很大關(guān)系，肝腎功能缺失易出現(xiàn)維生素K的合成障礙。

（3）使用脂溶性維生素應(yīng)注意的問題。使用脂溶性維生素的應(yīng)對癥下藥。經(jīng)診斷出的癥狀，判斷是否是由于脂溶性維生素缺乏而導(dǎo)致的疾病，倘若是，則應(yīng)根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)，服用相應(yīng)的脂溶性維生素。及時使相應(yīng)脂溶性維生素的得到補充。只有明確診斷為相應(yīng)的脂溶性維生素缺乏癥后，方可對癥下藥，否則不可盲目，任憑日常經(jīng)驗隨意地投藥。

（4）嚴格掌握劑量和療程。通過上述可知，脂溶性維生素在人體內(nèi)含量，并非越多越好，而是保持在一定的范圍內(nèi)才能起到較好的作用。如果不加考量，不按照實際情況，就片面的的認為脂溶性維生素類藥物對人體只有好處，是一種安全放心的藥物，大量服用可增強人體抵抗力。服用脂溶性維生素時這種不掌握計量和療程的服用方式，這是不可取的。嚴重時會造成中毒等嚴重后果。

（5）嚴格掌握用藥時間。水溶性維生素與脂溶性維生素在服用時間上有一定的差異。飯后服用脂溶性維生素A、D、E，K能起到較好的效果，因食物中含有充分的油脂類，根據(jù)相似相容原理，脂溶性物質(zhì)有利于溶解在油性食物中，促使人體對這類維生素更充分的吸收，有利于身體健康。

（6）掌握用藥的適宜人群。老年人可適當(dāng)?shù)难a充脂溶性維生素D，當(dāng)人體進入老年后，會產(chǎn)生記憶力減退、精神沮喪等。適當(dāng)?shù)难a充維生素D，有利于增強記憶力，產(chǎn)生興奮。職場奮斗的中年人生，可適當(dāng)補充維生素A，維生素D。這類人群平時上班族工作壓力大，且有些職場人員，工作上需要長時間使用電腦，可補充維生素A，能夠有效的預(yù)防視力減退。維生素D可以彌補缺鈣的情況，骨骼使保持強壯。減肥一族則可適當(dāng)補充維生素E、維生素D。有時為了瘦身而放棄一堆含有高脂肪的食物，同時維生素E也不能很好的吸收。然而維生素E能促進細胞分裂、延緩細胞衰老，經(jīng)常食用可清除自由基，起到抗衰老和延年益壽的作用。維生素D、可以補充鈣質(zhì)、鐵和鋅。讓你獲得美麗的同時又獲得健康。準備做媽媽的女性，補充適當(dāng)?shù)木S生素E，維生素E可防止細胞老化，提高卵子的品質(zhì)，增加受孕機會。年輕氣盛的青少年，發(fā)育中的青少年也尤其需要鈣質(zhì)，從而幫助骨骼肌肉的成長。少女如果有痛經(jīng)現(xiàn)象，也能靠鈣質(zhì)來舒緩。服用鈣質(zhì)時配合維生素D，有助于腸胃的吸收。

4 結(jié)語

現(xiàn)代人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，越來越重視健康問題。一定量的脂溶性維生素能對身體健康起到較好的作用。因此，一定要合理的服用脂溶性維生素，針對不同癥狀，不同人群選擇適宜的維生素，以提高身體素質(zhì)。

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[3]焦艷。維生素的合理應(yīng)用。醫(yī)學(xué)信息（上旬刊）2010年23卷10期.