方玉秀

摘要：為探索傳統(tǒng)埋土方式和其他不同埋土方式對(duì)葡萄根部及藤蔓部保溫效果，對(duì)吐魯番地區(qū)無(wú)核白葡萄不同埋土方式進(jìn)行對(duì)比了研究。

關(guān)鍵詞：無(wú)核白葡萄；埋土方式；越冬；吐魯番

吐魯番葡萄大多生長(zhǎng)在戈壁砂礫上，含土量極少，保水保溫性較差，全年干燥，少雨少雪，靠天山雪水引渠灌溉而生長(zhǎng)。冬季元月平均最低氣溫-14℃，最高平均溫度-4℃，而葡萄枝蔓一般能抗-20℃低溫，花芽一般能抗-15℃- -17℃，因此葡萄冬季受害萌芽率低，果枝率低，花芽分化差。冬季葡萄枝蔓抽干造成的冬害是百粒重降低的主要原因。

吐魯番地區(qū)主栽經(jīng)濟(jì)作物為無(wú)核白葡萄，由于獨(dú)特的地理氣候條件，無(wú)核白葡萄具有成熟早，含糖量高，色澤鮮，果味甜的特點(diǎn)，深受人們喜愛(ài)。在葡萄越冬管理中，往往由于防寒不當(dāng)，使其產(chǎn)量和效益受到嚴(yán)重影響，輕者枝蔓抽干，芽眼受凍，甚至枝表霉?fàn)€，芽眼發(fā)黑，推遲發(fā)芽，減產(chǎn)減收；重者會(huì)整株死亡。因此，搞好葡萄越冬埋土，是關(guān)系到葡萄的產(chǎn)量、質(zhì)量、壽命、效益的關(guān)鍵。

吐魯番葡萄栽植歷史悠久，冬季防寒傳統(tǒng)埋土法采用一條龍溝埋法，將葡萄壓于溝內(nèi)進(jìn)行捆綁。沙石地土壤滲透性極強(qiáng)，11月中旬埋土前一周進(jìn)行冬澆，將溝沿兩邊澆濕澆透，待土壤捏在手里松開(kāi)，土自然散開(kāi)，墑情為最佳，可進(jìn)行埋土工作。將土均勻的埋于葡萄籠蔓上，厚度為25-30 cm，一定要用墑情較好土壤覆蓋，相反起不到防寒保濕作用。表現(xiàn)為枝蔓顏色白枝條干，萌芽率極低，甚至死亡，因此葡萄埋土防寒的重點(diǎn)是注意葡萄埋土土壤商情；埋土厚度達(dá)30 cm，保證葡萄冬季濕度及溫度，以達(dá)到冬季枝條花芽繼續(xù)分化，根系養(yǎng)分積累，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)好年景。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快速發(fā)展，社會(huì)老齡化增長(zhǎng)，勞動(dòng)力短缺，工價(jià)的不斷增長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度極大的葡萄冬埋春挖工作亟待解決，人們開(kāi)始探索既能降低勞動(dòng)成本，減少勞動(dòng)強(qiáng)度，又能使葡萄休眠期枝蔓保溫保濕安全越冬的埋土方式。

2010年-2015年農(nóng)民進(jìn)行了多種試探性的葡萄防寒覆蓋工作，先將葡萄壓溝捆綁，11月上旬澆完凍灌水后采取以下6種埋土法：

1、進(jìn)行先蓋塑料膜，后蓋黑心棉被。

2、先蓋黑心棉被，后蓋塑料膜。

3、只蓋棉被。

4、彩條布，再蓋土。

5、先蓋防蟲網(wǎng)，再蓋土。

6、先蓋防曬網(wǎng)，再蓋土。

不管采用何種材料，寬度為2 m，長(zhǎng)度為10-60 m。6種葡萄埋土方法先后進(jìn)行了多年實(shí)驗(yàn)。

一、塑料膜與棉被

2010年-2012年職工陸續(xù)采用了先蓋塑料膜，后蓋被子和先蓋被子，后蓋塑料膜兩種方法。職工總結(jié)經(jīng)驗(yàn)得出結(jié)論：先蓋塑料膜，后蓋棉被好于先蓋棉被，后蓋塑料膜。因?yàn)椋壬w被子，干燥的被子將枝蔓上的水分抽干，而先蓋塑料膜，后蓋被子則既保住了枝蔓的水分，又保持了土壤和枝蔓的溫度。但2012年冬季吐魯番連下了幾場(chǎng)雪，瑞雪兆豐年。2013年冬季氣溫正常，那兩年葡萄喜獲豐收，葡萄商品率高，市場(chǎng)價(jià)格好，多數(shù)職工承包12畝葡萄園，凈利潤(rùn)十幾萬(wàn)元，職工認(rèn)為這種埋土方法好。

二、只蓋棉被

2014年，多數(shù)職工用上了棉被覆蓋葡萄越冬法，棉被厚度只有1.5 cm厚。那年冬季，元月的平均氣溫-24℃，寒冷的嚴(yán)冬，葡萄的枝蔓沒(méi)有抗住嚴(yán)寒。春季3月15日，土壤溫度達(dá)到7℃，空氣溫度達(dá)到12℃時(shí)，進(jìn)行了葡萄的開(kāi)墩工作。一星期后葡萄的枝蔓嘩嘩響，整個(gè)架面枝條黃白色，老蔓明顯抽干受凍，到4月10號(hào)抽芽率只有40%，果枝率5%，幾乎絕產(chǎn)。

采用原始埋土法，由于溫度達(dá)到3-24℃，枝蔓萌芽率達(dá)85%，果枝率達(dá)到50%。產(chǎn)量損失度相應(yīng)減少。

三、利用彩條布

還有一部分職工采用彩條布埋法，即先蓋布再蓋土，土蓋住布就行。彩條布的好處是經(jīng)濟(jì)便宜，造價(jià)低。用彩條布蓋住枝蔓后，土不露至溝底，減少了土方量且春天葡萄出土后不用清理根部土壤，溝底土方量減少，這樣改進(jìn)了塑料和棉被覆蓋的不足。但采用彩條布秋季及第二年春一定要掌握埋土和扒土?xí)r間，彩條布透氣性較差，如果彩條布提前覆蓋或推后揭蓋都會(huì)因升溫而使葡萄芽眼腐爛，枝條抽干，因此掌握好晚埋早揭技術(shù)管理措施，是彩條布埋土工作的關(guān)鍵。

四、利用防蟲網(wǎng)和遮陽(yáng)網(wǎng)

2015年職工集思廣益，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，探討出了適合葡萄植物生長(zhǎng)發(fā)育的新材料，遮陽(yáng)網(wǎng)和防蟲網(wǎng)。葡萄到了休眠期，將在溝內(nèi)埋土越冬，枝蔓鋪蓋好后，墑情較好的土壤覆蓋30 cm，覆土均勻。秋季11月上旬，封凍前埋土，來(lái)年春3月中旬，杏花含苞待放時(shí)，地溫達(dá)7℃以上葡萄開(kāi)始開(kāi)墩。由于兩種材料既透氣又可以減少土壤的下漏，免除了根部與溝底清土的工作量，既保濕又保溫，減少了全部用土覆蓋量50%的勞動(dòng)強(qiáng)度，既減少了生產(chǎn)成本和勞動(dòng)強(qiáng)度也符合葡萄越冬生育習(xí)性。

總之，經(jīng)過(guò)近七年葡萄埋土工作，不同材料使用，從葡萄生長(zhǎng)、發(fā)育長(zhǎng)勢(shì)、長(zhǎng)相、成枝率、單位面積商品產(chǎn)量等驗(yàn)證，利用防蟲網(wǎng)，防曬網(wǎng)輔助葡萄埋土越冬效果最佳，可為生產(chǎn)大面積推廣。