王長平,周清波,程廣東,楊洪升,韓誠武

(佳木斯大學生命科學學院∥佳木斯大學畜牧獸醫(yī)研究所，黑龍江 佳木斯 154007 )

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不同間隔天數(shù)的冷刺激對商品肉雞行為指標的影響

王長平,周清波,程廣東,楊洪升,韓誠武

(佳木斯大學生命科學學院∥佳木斯大學畜牧獸醫(yī)研究所，黑龍江 佳木斯 154007 )

在22～42 日齡期間對隨機選取的120 只AA商品肉雞從間隔天數(shù)角度施加低溫刺激，間隔天數(shù)分別為0 d、1 d和2 d，冷刺激溫度比對照組降低3℃，冷刺激時間為3 h，冷刺激結(jié)束后雞只仍然在正常的飼養(yǎng)溫度條件下飼養(yǎng)。通過行為方面來鑒定低溫冷刺激的效果，行為指標主要包括趴臥、采食、站立、飲水、走動和修飾等。研究表明，冷刺激間隔天數(shù)對采食和趴臥行為有顯著的影響(P<0.05)，對修飾、飲水、站立和走動行為無顯著的影響(P>0.05)。

肉雞；冷刺激；間隔天數(shù)；行為指標

寒冷應激是我國北方高寒地區(qū)畜禽特別是新生畜禽的一種最普遍的應激現(xiàn)象。大量研究證明，因低溫環(huán)境所導致的冷應激常引起包括肉雞在內(nèi)的畜禽生長緩慢、抗病性差,甚至死亡，對整個飼養(yǎng)過程的影響都非常大，是制約我國北方畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素之一。為解決這一難題,研究人員在選育耐冷力強的品種、日糧中添加抗冷應激物質(zhì)或進行營養(yǎng)調(diào)控、改善飼養(yǎng)管理和畜禽舍環(huán)境控制設施等方面進行了研究，雖可不同程度地增強肉雞對極端冷環(huán)境的適應能力，但成本都較高，效果也不十分理想。如果能通過某種簡單而又經(jīng)濟的方法增加肉雞自身對冷環(huán)境的適應能力，將對我國北方高寒地區(qū)冬季的禽類生產(chǎn)產(chǎn)生重大影響。動物行為反應是個體在日常生活中表現(xiàn)最多而且是最快速的調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的手段。很多業(yè)界人士認為行為學是畜禽體疾病診斷的可靠標準，肉雞行為指標的變化是評價肉雞健康和福利狀態(tài)的可靠指標。寒冷作為應激源，可以使機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性、生理和行為等發(fā)生改變，引起機體的全身非特異性變化。因此，本課題組在22～42日齡從間隔天數(shù)方面對AA商品肉雞雛進行適度的低溫刺激嘗試，通過肉雞行為來鑒定肉雞育雛過程中低溫刺激嘗試的效果，從中找到有益的刺激手段，為畜禽健康養(yǎng)殖提供依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗動物選擇及日常飼養(yǎng)管理

本試驗選取AA商品肉雞作為試驗動物。從0日齡開始飼養(yǎng)200只AA商品肉雞，試驗雞只都在人工氣候室內(nèi)飼養(yǎng)。0～21日齡采用籠養(yǎng)的育雛飼養(yǎng)方式，雞只自由采食和飲水。

正式試驗從第22日齡開始，隨機選取體重均勻、身體強健的肉雞120只作為試驗動物，分成4組，每組30只。每個組5重復，每個重復內(nèi)有6只雞，試驗時間21 d。試驗組與對照組的日糧組成相同，采用商業(yè)化全價飼料，飼料營養(yǎng)標準分別為：0～21日齡(粗蛋白質(zhì)21.00%，能量12.10 MJ/kg)；22～42日齡(粗蛋白質(zhì)19.00%，能量12.60 MJ/kg)。嚴格按照AA商品肉雞的飼養(yǎng)管理方式，控制舍內(nèi)的溫濕度和光照。溫度方面，對照組第：0～7日齡采用32℃～35℃的育雛溫度，8～14日齡采用29℃～32℃，15～21日齡采用26℃～29℃，22～28日齡采用23℃～26℃，29～35日舍內(nèi)溫度保持在20℃～23℃，36～42日齡溫度一直控制在20℃。濕度方面，舍內(nèi)相對濕度為60%～70%。光照方面，1～3日齡每天光照23 h(早6:00～次日5:00)，3～42日齡每天光照16 h(早6:00～晚10:00)。試驗期間(22～42日齡)每個重復的雞分別置于雞籠內(nèi)飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度為10羽/m2，每天清洗水槽，保證水的供應和清潔。每日觀察雞群采食飲水是否正常以及糞便是否異常等，做好記錄，包括當天的日期、雞群是否正常等。其他飼養(yǎng)管理程序均按AA商品肉雞生產(chǎn)常規(guī)進行。

1.2 人工氣候室

利用人工氣候室進行雞舍的溫度控制，該人工氣候室可以根據(jù)試驗的要求由電腦設置程序自動控制各個小室的溫度、濕度、光照等環(huán)境條件。

1.3 低溫冷刺激試驗設計方案

0～21日齡不給予低溫刺激，采用正常傳統(tǒng)的飼養(yǎng)條件，22～42日齡期間對隨機選取的21日齡120只AA商品肉雞從間隔天數(shù)角度對肉雞施加低溫刺激，間隔天數(shù)的范圍分別為0 d、1 d和2 d，冷刺激溫度比對照組降低3℃，冷刺激時間均為3 h，冷刺激結(jié)束后雞只仍然在正常的飼養(yǎng)溫度條件下飼養(yǎng)，利用溫度計測量肉雞雞背高度的溫度，以雞背高度的溫度為準。冷刺激具體方案見表1。

1.4 行為指標測定及方法

在每個處理隨機選取2只肉雞作為目標動物，并通過在目標雞的背部涂抹顏色的方法對其進行區(qū)分和標記，以利于進行行為觀察。在每次冷刺激結(jié)束后1 h內(nèi)觀測目標動物的行為。觀察時用DV裝置進行錄像，之后回試驗室進行分析。試驗期間主要對目標動物的趴臥、采食、站立、飲水、走動和修飾等狀態(tài)性行為進行觀察,行為類別及其定義見表2。每5 s觀察一次目標動物的行為，看到哪一種行為就紀錄這種行為發(fā)生一次。連續(xù)觀測720次，獲得720次行為數(shù)據(jù)樣本。

表1 冷刺激試驗方案

表2 行為類別及其定義

2 結(jié)果與分析

2.1 不同間隔天數(shù)的冷刺激對商品肉雞采食行為的影響

如表3所示，冷刺激間隔0 d試驗組商品肉雞采食行為高于對照組，且差異顯著(P<0.05)，冷刺激間隔1 d和2 d試驗組商品肉雞采食行為均低于對照組，但差異不顯著(P>0.05)。冷刺激間隔天數(shù)試驗組中，冷刺激間隔0 d的試驗組食行為高于冷刺激間隔天數(shù)1 d和冷刺激間隔2 d的試驗組，但組間差異不顯著(P>0.05)。經(jīng)過方差分析，間隔天數(shù)冷刺激對采食行為有顯著的影響(P<0.05)。

表3 冷刺激間隔天數(shù)對商品肉雞采食行為的影響

注：肩標相同小寫字母表示差異不顯著(P>0.05)，肩標不相同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，肩標不相同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01),下表同。

2.2 不同間隔天數(shù)的冷刺激對商品肉雞趴臥行為的影響

如表4所示，冷刺激間隔試驗組商品肉雞趴臥行為均高于對照組，且差異顯著(P<0.05)。冷刺激間隔天數(shù)試驗組中，冷刺激間隔0 d的試驗組趴臥行為高于冷刺激間隔天數(shù)1 d和冷刺激間隔2 d的試驗組，但組間差異不顯著(P>0.05)。經(jīng)過方差分析，冷刺激間隔天數(shù)對趴臥行為有顯著的影響(P<0.05)。

表4 冷刺激間隔天數(shù)對商品肉雞趴臥行為的影響

2.3 不同間隔天數(shù)的冷刺激對商品肉雞修飾行為的影響

如表5所示，冷刺激間隔1 d和2 d試驗組商品肉雞修飾行為均高于對照組，冷刺激間隔0 d試驗組商品肉雞修飾行為低于對照組，但差異不顯著(P>0.05)。冷刺激間隔天數(shù)試驗組中，冷刺激間隔1 d的試驗組修飾行為高于冷刺激間隔天數(shù)0 d和冷刺激間隔2 d的試驗組，組間差異不顯著(P>0.05)。經(jīng)過方差分析，冷刺激間隔天數(shù)對修飾行為無顯著的影響(P>0.05)。

表5 冷刺激間隔天數(shù)對商品肉雞修飾行為的影響

2.4 不同間隔天數(shù)的冷刺激對商品肉雞飲水行為的影響

如表6所示，冷刺激間隔0 d試驗組商品肉雞飲水行為高于對照組，冷刺激間隔1 d和2 d試驗組商品肉雞飲水行為低于對照組，但差異不顯著(P>0.05)。冷刺激間隔天數(shù)試驗組中，冷刺激間隔0 d的試驗組飲水行為高于冷刺激間隔天數(shù)1 d和冷刺激間隔2 d的試驗組，但組間差異不顯著(P>0.05)。經(jīng)過方差分析，冷刺激間隔天數(shù)對飲水行為無顯著的影響(P>0.05)。

表6 冷刺激間隔天數(shù)對商品肉雞飲水行為的影響

2.5 不同間隔天數(shù)的冷刺激對商品肉雞站立行為的影響

如表7所示，冷刺激間隔2 d商品肉雞站立行為高于對照組，冷刺激間隔0 d和1 d商品肉雞站立行為低于對照組，但差異都不顯著(P>0.05)。冷刺激間隔天數(shù)試驗組中，冷刺激間隔2 d的試驗組站立行為高于冷刺激間隔天數(shù)0 d和冷刺激間隔1 d的試驗組，組間差異也不顯著(P>0.05)。經(jīng)過方差分析，冷刺激間隔天數(shù)對站立行為無顯著的影響(P>0.05)。

表7 冷刺激間隔天數(shù)對商品肉雞站立行為的影響

2.6 不同間隔天數(shù)的冷刺激對商品肉雞走動行為的影響

如表8所示，各冷刺激間隔天數(shù)試驗組商品肉雞走動行為均低于對照組，但差異不顯著(P>0.05)。冷刺激間隔天數(shù)試驗組中，冷刺激間隔2 d的試驗組走動行為高于冷刺激間隔天數(shù)0 d和冷刺激間隔1 d的試驗組，但組間差異不顯著(P>0.05)。經(jīng)過方差分析，冷刺激間隔天數(shù)對走動行為無顯著的影響(P>0.05)。

表8 冷刺激間隔天數(shù)對商品肉雞走動行為的影響

3 討論

通過本試驗的行為觀測，發(fā)現(xiàn)在低溫冷刺激時,不同間隔天數(shù)的低溫冷刺激對采食和趴臥行為有顯著影響(P<0.05)，不同間隔天數(shù)的低溫冷刺激對修飾、飲水、走動和站立行為無顯著的影響(P>0.05)。在低溫冷刺激時,試驗組采食行為出現(xiàn)的也較多，不同間隔天數(shù)的低溫冷刺激對采食和趴臥行為有顯著影響，其原因是冷刺激時雞只通過增加采食量，加強體內(nèi)氧化以增加產(chǎn)熱量,維持熱平衡。這說明冷刺激的頻率和強度對商品肉雞的采食行為有一定影響。Plebx報道，家禽會消耗7%～25%的時間在采食行為，這有可能與試驗選擇雞的品種不一樣有關，而AA肉雞因為品種的原因會花費更多的時間進行休息[1]。

通過本試驗的行為觀測，發(fā)現(xiàn)在低溫冷刺激時,雞只取蹲位以遮蓋腿部,趴臥來遮蓋腹部的行為方式來減少身體的散熱，肉雞的行為大多以趴臥行為為主。由于環(huán)境溫度降低時，雞只除了通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)、末稍毛細血管的收縮、血流量減少、皮溫下降等途徑,使輻射、對流和傳導散熱減少外,最簡單的方式就是雞體蜷縮聚集在一起,以減少體表面積,使散熱減少。然而現(xiàn)在的商品肉雞大約要花費80%以上的時間休息[2]～[3]。同時由于休息行為所占時間的增多，勢必會減少肉雞其他一些必須的行為所占的比例。

通過本試驗的行為觀測，發(fā)現(xiàn)在低溫冷刺激時,雞只的走動行為隨著低溫冷刺激間隔天數(shù)的增加而增加，這說明低溫冷刺激強度減小，雞的走動行為逐漸增加，其運動量也相應增加。

[1] 任建軍,高文婷,邱澤文,等.肉仔雞生長過程中行為與產(chǎn)熱的變化[J].畜牧與獸醫(yī),2004,36(1):12-14.

[2] NEWBERRY R C,HALL J W.Use of pen space by broiler chickens:Effects of age and pen size[J].Applied Animal Behaviour Science,1990,25(1):125-136.

[3] WEEKS C A,DANBURY T D,DAVIES H C,et al.The behaviour of broiler chickens and its modification by lameness[J].Appl Anim Behav Sci,2000,67(1-2):111-125.

(責任編輯：舒蓮梅)

Effects of different interval days of cold stimulation on behaviour index of commercial broilers

WANG Chang-ping,ZHOU Qing-bo,CHENG Guang-dong,YANG Hong-sheng,HAN Cheng-wu

(College of Life Science,Jiamusi University；Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine in Jiamusi University，Jiamusi 154007,China)

We randomly selected 120 AA broiler from 22 to 42 days of age for low temperature stimulation test from the aspect of interval days.The interval days were 0,1 and 2 d.The temperature of cold stimuli was 3℃ lower than that of the control group at.The time of cold stimuli was 3 h.The broilers were fed at normal temperature after stimulating test.We studied the influence of cold stimuli by detecting behaviour index.The behaviour index included lying, feeding, standing, drinking, walking and grooming.It was concluded that the interval days of cold stimuli had significant impact on the feeding and lying behaviour(P<0.05),the interval days of cold stimuli had no impact on the grooming,drinking,standing and walking behaviour(P>0.05).

broiler;cold stimulation;interval days;behaviour index.

2016-10-18；

2016-11-30

國家自然科學基金項目(項目編號31302008)；黑龍江省自然科學基金項目(項目編號QC2012C104)。

王長平(1978-)，男，副教授，博士，研究方向為動物行為與福利。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.01.013

S831.4+3

A

1003-6202(2017)01-0053-04