李崇源

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海南鄉(xiāng)村茶莊景觀藝術(shù)探析

李崇源

（海口經(jīng)濟(jì)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，海南海口 571127）

海南有著歷史悠久的茶文化，因此便有利于實(shí)現(xiàn)海南茶文化與旅游文化的結(jié)合。海南鄉(xiāng)村茶莊景觀正是兩種文化的集合，對(duì)于二者的發(fā)展有著特殊的意義。海南鄉(xiāng)村茶莊景觀依托自然景觀和人文環(huán)境，有著豐富的藝術(shù)魅力。它不僅有著景色宜人的自然景觀、物產(chǎn)豐富的茶品水果，還有古樸典雅的設(shè)計(jì)風(fēng)格及地方特色的場(chǎng)景布局，同時(shí)還具備歷史底蘊(yùn)豐厚的文化傳統(tǒng)。這種景觀藝術(shù)不僅有利于海南茶文化的傳播和發(fā)展，同時(shí)也有助于海南旅游業(yè)的長(zhǎng)久繁榮。

海南；茶莊；藝術(shù)

海南省由于四面海洋，區(qū)域位置特別，在中國(guó)省份中占據(jù)著特殊地位。因?yàn)楹Ｄ系靥幹袊?guó)的南端，所以特別適合茶葉的生長(zhǎng)，因此海南有著歷史悠久的茶文化。從明朝的瓊山芽茶到如今的各種茶類茶品，顯示出海南巨大的茶葉潛力和發(fā)展空間。海南的茶類茶品從種類上可以分為紅茶、綠茶和果茶等，不同的地區(qū)有著不同的茶品牌。正是因?yàn)檫@些門類繁多的茶品牌，海南也形成了獨(dú)一無(wú)二的茶文化。海南的眾多賓館、茶樓都提供早茶、下午茶等茶服務(wù)，這也是海南茶文化最典型的特色。海南人喜歡喝早茶，親朋到來(lái)，喝早茶；節(jié)假日休息喝早茶；家庭團(tuán)聚、闔家歡樂(lè)同樣喝早茶。當(dāng)然，海南早茶不完全只是喝茶，茶只占據(jù)一定地位，其余的則是以鳳爪、牛腩等豐富的食材輔之。此外，海南的茶文化還體現(xiàn)出濃重的中國(guó)傳統(tǒng)“男尊女卑”的思想，因?yàn)橹挥心腥瞬艜?huì)去喝下午茶，而女人大都是去干家務(wù)、下地干活。當(dāng)然，下午茶與早茶有所區(qū)別，輔之的食材主要是點(diǎn)心，諸如面包、叉燒包等。由于海南特殊的地理環(huán)境，海南的夜生活特別豐富。所以海南晚茶也在海南人民的生活中占據(jù)著重要地位。晚茶和早茶有著很大的相似，都比較隆重，但唯一不同的是海南的晚茶還有酒，所以海南晚茶是作為一種休閑方式呈現(xiàn)的。

海南茶文化有著意蘊(yùn)豐富的文化內(nèi)涵，對(duì)海南文化的發(fā)展功不可沒(méi)。因此，海南的鄉(xiāng)村茶莊正是在濃郁的茶文化的熏陶和發(fā)展中崛起的，并呈現(xiàn)出日新月異的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

1 海南鄉(xiāng)村茶莊景觀概況

隨著時(shí)代的發(fā)展和人民生活的日益提升，冬季到海南旅游的人數(shù)呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)之勢(shì)。一方面是由于國(guó)人在物質(zhì)基礎(chǔ)滿足之上對(duì)精神文化的需求；另一方面則是海南島得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。由于地處中國(guó)的最南端，所以物產(chǎn)資源大大區(qū)別于內(nèi)陸多數(shù)地區(qū)。所以對(duì)國(guó)人有著巨大的吸引力。海南茶莊旅游文化正是在這一大背景產(chǎn)生并迅速發(fā)展的，由于適當(dāng)?shù)赜狭讼M(fèi)者對(duì)精神文化的需求，所以有著巨大的文化價(jià)值和藝術(shù)內(nèi)涵。同時(shí)，這種茶莊文化地處鄉(xiāng)村，也就區(qū)別開了城市的茶館等高端茶會(huì)所。因此鄉(xiāng)村茶莊不僅是海南茶文化的凝萃和集合，同時(shí)也融合了海南省濃郁的鄉(xiāng)村文化。這不僅可以破除鄉(xiāng)村城市化發(fā)展的障礙，同時(shí)也為海南茶文化的發(fā)展提供了思路和方法，所以對(duì)海南的經(jīng)濟(jì)和文化都有著巨大的價(jià)值。

2 影響茶莊的景觀藝術(shù)的劣勢(shì)

海南鄉(xiāng)茶莊的思路和舉措對(duì)海南茶文化的發(fā)展具有重大的啟示意義，同時(shí)有著強(qiáng)大的藝術(shù)魅力。但由于鄉(xiāng)村茶莊尚處于開拓階段，還存在較大不足。

2.1 雷同嚴(yán)重

海南茶文化多種多樣、精彩紛呈，然而在生態(tài)旅游融入鄉(xiāng)村茶莊設(shè)計(jì)時(shí)，存在著巨大的同質(zhì)現(xiàn)象。鄉(xiāng)村在茶莊設(shè)計(jì)上，由于沒(méi)有借鑒的參照物，所以就容易造成千人一面的境況。一部分茶莊的設(shè)計(jì)多注重茶葉的生產(chǎn)，其目前是為了讓游客多購(gòu)買自己的商品，進(jìn)而從中牟利；另一部分茶莊則是注重對(duì)茶莊的經(jīng)營(yíng)，只是把茶莊做成了品茗飲茶的場(chǎng)所，而沒(méi)有將其置身于旅游的大環(huán)境之中。正是這兩種思想的作祟，海南的鄉(xiāng)村茶莊景觀并沒(méi)有發(fā)揮出應(yīng)有的藝術(shù)特色，顯示出明顯的雷同現(xiàn)象。

2.2 功能缺失

鄉(xiāng)村茶莊景觀追求藝術(shù)性是第一要?jiǎng)?wù)，畢竟它是旅游文化的一部分，因此藝術(shù)性是其考慮的重要指標(biāo)。然而，海南鄉(xiāng)村茶莊在注重藝術(shù)性的情況下缺乏了必備的功能屬性。作為旅游文化的一部分，不僅要注重視覺(jué)傳達(dá)之上的愉悅，更應(yīng)該著重研發(fā)海南鄉(xiāng)村茶莊的個(gè)人體驗(yàn)。藝術(shù)感知不僅僅只是視覺(jué)上的感受，而應(yīng)該是全方位的多重感受。所以在鄉(xiāng)村茶莊中應(yīng)該加入采茶、摘茶、品茶、看茶等多種藝術(shù)認(rèn)知，進(jìn)而使旅游者和消費(fèi)者在多重感知中達(dá)到對(duì)海南鄉(xiāng)村茶莊的藝術(shù)認(rèn)同和親身體驗(yàn)。這樣的設(shè)計(jì)便可以抵抗鄉(xiāng)村茶莊的弊端，進(jìn)而形成自己的特色和差異化經(jīng)營(yíng)，成為蘊(yùn)含強(qiáng)大藝術(shù)魅力的旅游景觀。

2.3 定位不明

“?？谌擞泻炔璧牧?xí)慣，‘老爸茶’在居民生活中占重要地位?！盵1]然而海南鄉(xiāng)村茶莊在定位上存在誤區(qū)，認(rèn)為“老爸茶”屬于鄉(xiāng)里巴人不夠文雅，與大批涌入鄉(xiāng)村的高素質(zhì)旅游者的興趣口味不相符，故而將海南鄉(xiāng)村茶莊定位成文化創(chuàng)意型的茶莊。然而不論是景觀藝術(shù)還是旅游文化，重要的是對(duì)其特殊性進(jìn)行挖掘，進(jìn)而使其呈現(xiàn)出獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)特色。因此在對(duì)海南鄉(xiāng)村茶館進(jìn)行定位時(shí)，應(yīng)該注重對(duì)“老爸茶”的藝術(shù)魅力進(jìn)行挖掘，進(jìn)而使其呈現(xiàn)出迥異于其他茶莊的藝術(shù)特征。

3 海南茶莊景觀藝術(shù)的優(yōu)勢(shì)

盡管海南鄉(xiāng)村茶莊景觀存在雷同嚴(yán)重、功能缺失和定位不明等問(wèn)題，但是其景觀藝術(shù)的優(yōu)勢(shì)同樣明顯。海南鄉(xiāng)村茶莊的藝術(shù)景觀不僅有著資源豐富的自然資源，同時(shí)也有強(qiáng)大的文化景觀。

3.1 景色宜人

海南省地處中國(guó)南端，屬于熱帶季風(fēng)氣候，因此有著景色優(yōu)美的自然資源。正是依托獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，海南鄉(xiāng)村茶莊的周圍滿是椰樹，夕陽(yáng)斜照，給人以心曠神怡之感。由于海南省屬于島嶼，因此靠近海邊的鄉(xiāng)村茶莊還有沙灘、海浪、碧海、藍(lán)天，呈現(xiàn)出靜謐安靜的藝術(shù)美感。地處風(fēng)景名勝區(qū)—五指山的鄉(xiāng)村茶莊則屬于特殊的熱帶海洋氣候，五指山南端雨水充沛，因此云霧飄渺，植被茂盛，給人以如臨仙境的審美感受。因此坐于海南鄉(xiāng)村茶莊，不僅是品茗喝茶，更是欣賞茶莊之外的怡人景觀，這對(duì)于海南鄉(xiāng)村茶莊有著巨大的藝術(shù)價(jià)值。

3.2 凝萃自然

海南的鄉(xiāng)村茶莊，不只是單純的飲茶場(chǎng)所，更是集中展現(xiàn)海南文化資源的媒介和平臺(tái)。由于海南氣候獨(dú)特，因此有著多種瓜果蔬菜。這些水果便可以在鄉(xiāng)村茶莊中得以展示和宣傳。不論是椰樹上的椰果，或是榴蓮、菠蘿、菠蘿蜜，還是火龍果、釋迦都對(duì)內(nèi)陸人有著很大的吸引力。同時(shí)，海南有下午茶的習(xí)慣，所以在這些熱帶水果便可以作為點(diǎn)心出現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。此外，海南還有各種茶類茶品，鄉(xiāng)村茶館便可以作為平臺(tái)將各種海南茶推廣出去。不論是海南的蘭貴人和苦丁茶都有著悠久的歷史傳統(tǒng)?？喽〔杈秘?fù)盛名，在北宋時(shí)期著名大文豪蘇東坡曾被貶瓊州，于是對(duì)苦丁茶倍加推崇?？喽〔桦S著蘇東坡的名譽(yù)而美名遠(yuǎn)揚(yáng)。因此，海南鄉(xiāng)村茶莊正是由于豐富的物產(chǎn)資源而呈現(xiàn)出自然之色。隨著海南本土的水果和茶品的不斷聚集，海南鄉(xiāng)村茶莊呈現(xiàn)出凝萃自然的藝術(shù)風(fēng)貌。

3.3 古樸典雅

茶館的營(yíng)造，明顯便是區(qū)別于西方的咖啡館和快餐文化的休閑場(chǎng)所。因此它是符合中國(guó)茶文化藝術(shù)追求的生活方式，同時(shí)也迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者的休閑方式。中國(guó)的茶文化不僅講求對(duì)茶類茶品的關(guān)注，同時(shí)也關(guān)注對(duì)外部環(huán)境的設(shè)計(jì)。海南鄉(xiāng)村茶館的設(shè)計(jì)風(fēng)格便是注重對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的挖掘，力求將其營(yíng)造成符合消費(fèi)者口味的飲茶之所。因此，海南鄉(xiāng)村茶莊中會(huì)有古香古色的茶具，古樸典雅的整體布局以及烘托環(huán)境的古典音樂(lè)。

3.4 文化厚重

在海南茶文化中特別中意于“老爸茶”，并且這種文化形式已經(jīng)成為土生土長(zhǎng)的海南人日常生活的一部分。不論是親朋好友之間的寒暄攀談，還是鄰里鄉(xiāng)親之間的聊天說(shuō)地，都會(huì)聚集鄉(xiāng)村茶莊之中。所以海南本土的鄉(xiāng)村茶莊無(wú)疑成為了安排鄉(xiāng)村秩序的休閑之地，村中的好多事宜都是在茶莊內(nèi)得以協(xié)商和解決的。因此，這種具有悠久燦爛歷史的茶莊形式便被放置在了新型的鄉(xiāng)村茶莊。旅游者在觀光旅游的同時(shí)便無(wú)形中了解到了海南茶文化的藝術(shù)魅力。此外，海南省有著眾多茶文化?！昂Ｄ习咨晨h白沙綠茶文化的地理位置在具有七十萬(wàn)前年形成的隕石沖擊坑群和其周邊特殊的環(huán)境構(gòu)造，基本具備申報(bào)國(guó)家農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的條件?！盵2]因此，在進(jìn)行海南鄉(xiāng)村茶莊設(shè)計(jì)時(shí)，將海南茶文化融入其中，便可以使海南鄉(xiāng)村茶莊景觀呈現(xiàn)出濃郁的文化魅力。當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)行觀光旅游時(shí)，身臨鄉(xiāng)村茶莊，不僅可以領(lǐng)略海南綺麗美好的自然風(fēng)光；同時(shí)也能夠享受一場(chǎng)歷史之旅、文化之旅，使得消費(fèi)者的精神世界得到滿足和充實(shí)，真正地體會(huì)海南鄉(xiāng)村茶莊的藝術(shù)魅力。

海南鄉(xiāng)村茶莊還有很多不足和缺陷，這需要鄉(xiāng)村茶莊在不斷的發(fā)展中得以修補(bǔ)和完善。一方面要大力開挖海南茶文化的歷史底蘊(yùn)，將更多的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播出去。另一方面，“需平衡資源的保護(hù)與開發(fā)，保留場(chǎng)所地原有農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)資源為游客提供休憩體驗(yàn)，生態(tài)游賞，提供一個(gè)交往空間?！盵3]然而與此同時(shí)，由于海南鄉(xiāng)村茶館具有景色宜人的自然景觀、物產(chǎn)豐富的茶品水果、古樸典雅的設(shè)計(jì)風(fēng)格和地方特色的場(chǎng)景布局以及歷史底蘊(yùn)豐厚的文化傳統(tǒng)，使得海南的鄉(xiāng)村茶莊有著意蘊(yùn)廣闊的藝術(shù)魅力。

隨著中國(guó)茶文化與旅游文化的結(jié)合日益密切，海南鄉(xiāng)村茶莊的發(fā)展前景喜人。所以為了更好地發(fā)揮鄉(xiāng)村茶莊的藝術(shù)特色，應(yīng)該重點(diǎn)保護(hù)海南的本土茶文化，并將其應(yīng)用到鄉(xiāng)村茶莊之上；其次要突出主題和重點(diǎn)，規(guī)避千人一面的現(xiàn)狀；第三則是注重消費(fèi)者的體驗(yàn)，使其真正地成為全民參與的休閑形式；第四，則是確定功能定位，使鄉(xiāng)村茶莊定位更加明確，進(jìn)而指明海南鄉(xiāng)村茶莊的發(fā)展趨勢(shì)和未來(lái)之路；最后，應(yīng)該加強(qiáng)特色開挖，唯有在眾多的茶莊中找出特色和亮點(diǎn)，才能使海南鄉(xiāng)村茶莊走到更長(zhǎng)、更遠(yuǎn)，將海南鄉(xiāng)村茶莊的景觀藝術(shù)傳播到五湖四海、世界各處，這不僅有利于海南茶文化的傳播和發(fā)展，同時(shí)也有助于海南旅游業(yè)的長(zhǎng)久繁榮，因此，對(duì)二者都有著至關(guān)重要的作用。

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[3]張祥永，于鯨.海南鄉(xiāng)村茶莊景觀營(yíng)造研究[J].福建茶葉.2016:162.

項(xiàng)目名稱：海南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃課題，項(xiàng)目編號(hào)：HNSK（QN）16-146

項(xiàng)目名稱：海南省高等學(xué)?？茖W(xué)研究項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：Hnky2016-54

李崇源（1986-），女，黑龍江人，研究生，講師，研究方向：設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)。